Blätterteig Testbericht

"Falscher Hase" - so wird bei uns ein Hackbraten genannt...
Der "Schlafrock" ist die Umhüllung aus Blätterteig.....
Entweder verwendet man tiefgefrorenen Blätterteig oder man bereitet einen Quarkblätterteig zu:
150 g. Quark
150 g. Margarine
200 g. Mehl
1 Prise Salz
Diese Zutaten verkneten und für eine Stunde kalt stellen.

Die Hackbratenfüllung:
750 g. Hackfleisch
2 Essl. Paniermehl
125 ml. Milch
2 Eier
1 Zwiebel
Salz, Pfeffer
Die Zwiebel abziehen,fein zerkleinern und zusammen mit den übrigen Zutaten gut vermischen.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
Den gekühlten Blätterteig zu einer rechteckigen Platte ausrollen.
Das Hackfleisch zu einer Rolle formen, auf den Teig legen und damit "einwickeln".
Mit der "Nahtstelle" nach unten aufs Backblech legen, evtl. noch mit einem verquirlten Ei bestreichen und ca. 1 St. backen.
Dazu passt Tomatensosse und ein frischer Salat.
Man kann den falschen Hasen, in Scheiben geschnitten, auch kalt servieren.