Dill Testbericht

Liebe Yopianer,

in meiner Küche findet man viele verschiedene kleine Blumentöpfe mit den unterschiedlichsten Kräutern. Und ich beginne dann einfach einmal mit dem wunderbaren Kräuter, Dill.

Botanischer Name
Anethum graveolens

Sorten
Dukat, Elefant, Sari, Tetra Dill, Vierling, Grüngelber Schnitt.

Familie
Dill gehört zu der Familie der Apiaceae, der Doldenblütler und kann bis zu 120 cm (im Garten) hoch werden.

Heimat/Herkunft
Dill ist eine Gewürz- und Heilpflanze, die im Mittelmeergebiet und in Vorderasien heimisch ist.

Aussehen
Dill besteht aus einer satten Farbe grün, mit feinen Blättern.

Geruch und Geschmack
Dill riecht sehr aromatisch und angenehm. Der Geschmack ist frisch-würzig und leicht süßlich.


Verwendung
Frisches Dillkraut würzt Salate, Eierspeisen und Fisch. Man sollte ihn aber nicht mitkochen lassen,da sich das geschmackgebende ätherische Öl so verflüchtigt, sondern nur ziehen lassen. Die Blüten- und Samenstände
kann man zusammen mit Gurken einglegen oder mit einem Kräuteressig verfeinern.
Dill sieht auch seht gut in einem wunderschönen Sommerstrauß aus.
Getrocknete Dillsamen kann man auch wie Kümmel verwenden.

Heilkräfte
Die ätherischen Öle von Dillsamen wirken sehr beruhigend und sind verdauungsfördernd, sie helfen gegen Appetitlosigkeit und bei Magenschmerzen. Dill beugt genauso Infektionen vor und stärkt das Immun-system, zusätzlich sorgt er für das Gleichgewicht des Wasserhaushalts im Körper.
Bei stillenden Müttern regt das Dillkraut sogar den Milchfluss an und beseitigt bei Kleinkindern krampfartige Bauchschmerzen.

Inhaltsstoffe
Dill enthält Mineralstoffe Kalium, Natrium
und Schwefel und Vitamin C.

Aussaat
Die Aussaat findet im Garten ab April jeden Monat statt. Doch um im Winter genauso Dill zur Hand zu haben sät man sich im Herbst die Samen in kleinen Blumentöpfen an, so hat man auch im Winter welches in der Küche. Ich habe allerdings im Herbst welches ausgesät und das ganze Jahr über davon profitiert.

Pflege
Wenn man den Dill gerade ausgesät hat muss man ihn mehrmals flüssig mit einem der üblichen Blumendünger düngen.
Dill ist aber nur eine einjährige Pflanze, aber in der Küche sollte man es einfach ausprobieren.

Fazit
Ich bin sehr zurfrieden mit Dill, da man es das ganze Jahr über nutzen kann, wenn man es in kleinen Blumentöpfen am Fenster in der Küche stehen hat. So wird auch jede Fleisch-Kartoffel- und Pilzmahlzeit zu einem reinen Vergnügen. Zum Einlegen von Essiggurken ist dieses Kräuter auch sehr gut geeignet, probiert es einfach mal aus, ihr werdet es nicht bereuen. Einfach lecker, auch wenn Kräuter sehr gesund sind.
Nicht nur ungesunde Sachen, wie Fastfood müssen schmecken. Es sah auch schon einmal in einem Blumenstrauß, den ich bekommen habe einfach prima aus.

Also viel Spaß beim kochen und würzen.