Dr. Oetker Maulwurfkuchen Testbericht

aber nicht im Garten sondern in der Küche! Und noch dazu essbare! Genau genommen handelt es sich hierbei um den Maulwurfkuchen von Dr. Oetker. Dieser Kuchen wird in meiner Familie wohl etwa bei jedem zweiten Geburtstag gebacken und nun teile ich meine Gefühle auch mal in einem Bericht mit.

~~~ Wo kommt der Kuchen her ~~~

Eigentlich nicht aus dem Garten sondern aus dem Supermarkt. Und es ist ja noch gar nicht der ganze Kuchen sondern nur die Backmischung dafür.
Gekauft wurde diese also im Edeka und hat dort 2,69 € gekostet.

~~~ Wie sieht die Packung aus ~~~

Die Verpackung ist ganz in Blau gehalten. Oben links befindet sich das Dr. Oetker Logo. In der Mitte ist das fertige Backwerk abgebildet, bei dem schon ein Stück entfernt wurde, sodass man auch die Füllung sieht. Darunter steht also der Name „Maulwurfkuchen“ und dem Bild zufolge passt dieser Name, den der Kuchen sieht tatsächlich aus wie ein Maulwurfshügel. Weiter unten wird noch versichert, dass dieses Gebäck zu den „Trend-Back-Ideen“ gehört.

So viel zur Vorderseite. Hinten finden wir noch allerlei Info, was in der Packung drin ist, was noch zusätzlich gebraucht wird und wie wir nun von den Zutaten zum fertigen Kuchen kommen.

Außerdem gibt es noch weiter unten ein Extra Rezept für „Herrenschnitten“, die man mit der Backmischung und anderen Zutaten zaubern kann.

~~~ Was ist drin ~~

Ganz offiziell befinden sich in der Packung:

Zucker, Weizenmehl, 13,5 % Schokoladenflocken, (Zucker, Kakaomasse, fettarmer Kakao, Kakaobutter, Emulgator, Sojalecitine, Aroma Vanillin), Wiezenstärke, 3,5 % fettarmer Kakao, Backpulver (Backtriebmittel Dinatriumdisphosphat und Natriumhydrogencarbonat), Dextrose, Gelatine, modifizierte Stärke, Emulgator (E 472a, E472b), Glukosesirup, Magermilchpulver, Rum-Aroma (kein Alkohol enthalten!), Kochsalz, Verdickungsmittel E466.

Was ich gefunden habe waren zwei Tüten, eine enthält 275 g Backmischung für den Boden und die andere 160 g Mischung für den Belag.

~~~ Was brauchen wir noch ~~~

Eine Springform (mit einem Durchmesser von 26cm) und etwas Fett. An Zutaten fügen wir hinzu:

100g weiche Margarine oder Butter
2 Eier (Größe M)
75ml ( 6 EL ) Milch
3 Bananen
500-600g kalte Schlagsahne
100ml kaltes Wasser


~~~ Nun wird gebacken ~~~

Zunächst wird der Boden der Springform eingefettet. Die Margarine habe ich schon vorher in einer Schüssel auf die Heizung gestellt, damit sie schön weich wird. Der Backofen wird vorgeheizt ( etwa 170°C bei Ober/Unterhitze, etwa 150°C bei Heißluft und bei Gas Stufe 2-3)

Nun werden die Bodenbackmischung, weiche Maragarine/Butter, Eier und Milch in eine Rührschüssel gegeben. Alles schön auf niedrigster Stufe mit dem Handrührgerät (Rührbesen) verrühren und dann für 3 Minuten auf höchster Stufe mischen.
Danach kommt der Teig in die Form und wird glatt gestrichen.

Die Form wird jetzt auf dem Rost in das unterste Drittel des Backofens geschoben und bleibt dort etwa 30 Minuten.

Danach entfernen wir den Rand der Springform, lösen den Kuchen und stellen ihn zum Erkalten auf einen Kuchenrost. Wenn er kalt ist kommt er dann auf eine Tortenplatte.

Jetzt brauchen wir einen Esslöffel und mit diesem wird der Kuchenboden nun ausgehöhlt, etwa ½ cm. Dabei wird auch 1cm breiter Rand stehen gelassen. Das Ausgehöhlte wird nun zerbröselt und in eine Schüssel gelegt.

Nun kommen die Bananen zum Einsatz. Schälen, längs halbieren und auf den Kuchenboden legen. Kalte Sahne steift schlagen. Die Belagmischung und Wasser werden in einer Rührschüssel mit dem Schneebesen ½ glatt gerührt und dann muss man SOFORT die Sahne in zwei Portionen unterziehen. Diese Creme wird dann kuppelartig auf dem Kuchen und den Bananen gestrichen und mit den Bröseln bestreut.
Voilà!
Nun muss der Kuchen noch etwa 2 Stunden in den Kühlschrank.

~~~ Dauer ~~~

Bis der Kuchen verzehrbereit ist vergehen schon fast 3 Stunden. Zwei Stunden steht er im Kühlschrank, eine halbe Stunden bäckt der Boden und Mixen und Vorbereiten nehmen auch noch mal bis zu einer halben Stunde ein. Backt den Kuchen also lieber ein wenig eher, nicht erst wenn ihr Hunger auf ihn habt.

~~~ Wie schmeckt’s ~~~

Endlich kommen wir zum wichtigsten Teil: Die Kostprobe! Die Kuchenstücke werden zur Mitte hin ganz schön riesig, da der Kuchen ja eine Kuppelform hat. Das Stück klatscht auf dem Teller dann auch gleich um. Macht aber nix.
Man kann nun die Bananenstückchen am Boden des Kuchens sehen. Darüber befindet sich die weiße Crème mit Schokostückchen zwischendrin. Und oben noch mal Schokokuchenbrösel.

Der Teig selbst schmeckt ganz herrlich nach Schokolade und dass nach ziemlich heller. Besonders die Brösel liegen ganz luftig leicht auf der Zunge!

Die Crème hat neben einen leichten Zartbitterschokigeschmack noch ziemlich viel Bananenaroma. Das liegt aber nicht an den Bananen, sondern an der Mischung selbst. Die hat beim Auslecken auch schon nach Banane geschmeckt.

Die richtigen Bananen bilden einen guten Kontrast zu all der Süße im Kuchen. Ohne sie wäre das ganze auf jeden Fall zu zuckrig.

Auf jeden Fall ist der Maulwurfkuchen ein Fest für die Geschmacksnerven. Aber nach zwei Stücken geht es dann trotzdem nicht mehr weiter, denn der Sahneberg macht ganz schön satt.

~~~ Fazit ~~~

Den Maulwurfkuchen von Dr. Oetker kann auf jeden Fall öfters backen! Die Zubereitung dauert zwar eine Weile, aber das ist es wert. Optisch gefällt mir dieser Maulwurfhügel auch sehr gut.
Für die Linie ist er natürlich nicht so empfehlenswert, der Sahneberg hat es ganz schön in sich. Für Geburtstage und Feiern ist er aber bestens geeignet. Schmeckt ganz schön süß, aber der Bananengeschmack mildert das ein wenig.

Ich vergebe dem Maulwurfkuchen 5 von 5 Sternen und empfehle ihn gerne weiter!

Danke im Voraus für alle Kommentare und Bewertungen,
einen schönen Sonntag noch wünscht

Michuri