Graef F 5 Testbericht

Anfang des Jahres hatte ich mich dazu entschlossen mich von meiner alten Brotmaschine zu verabschieden. Ich hatte noch so ein einfaches Teil von Krups, mit recht viel Plastik. Sie funktionierte noch, aber die Schraube, die das Messer festhalten sollte ließ sich nicht mehr richtig festziehen, weil das Gewinde nicht mehr in Ordnung war. Beim Schneiden von Brot sprang diese Schraube schnell aus ihrer Führung und das Messer eierte vor sich hin. Ein gutes Schneidergebnis konnte man nicht mehr verlangen.
Ich habe lange überlegt, ob ich mir wieder so ein doch recht einfaches Teil anschaffe. Es hatte jahrelang seinen Dienst getan und war auch nicht allzu teuer – ich glaube mich an etwas um die 30 DM zu erinnern. Was mich aber störte, es war nicht besonders standhaft – sprich bei mehr Druck rutschte es hin und her. Außerdem war die Schnittverstellung sehr ungenau – bei größerem Andruck veränderte sich auch der eingestellte Abstand. Ich konnte sie zusammenklappen und im Schrank verstauen – eigentlich nicht schlecht, aber aus lauter Bequemlichkeit hab ich sie oft gar nicht erst rausgeholt.

Es sollte also etwas Besseres sein.

Ich hab mir dann mal Gedanken gemacht, wie mein neuer Schneider sein sollte.
- möglichst viel Metall – wegen der Stabilität
- standhaft – darf nicht verrutschen
- soll möglichst alles schneiden – von Schinken über Käse, Wurst und Brot
- leicht zu säubern
- Schrägstellung beim Schneiden – gerade bei Wurst praktisch, wenn einem das Schneidgut in die Hand fällt
- Der Preis sollte sich im Rahmen halten

Wir haben uns dann in den umliegenden Geschäften umgesehen und erstmal die Preise verglichen. Ich habe mich ziemlich schnell für die Graef Futura F5 entschieden, die genau meinen Vorstellungen entsprach. Der Preis variierte von knapp 130 € bis fast 160 €. Ich finde das ist eine enorme Preisspanne. Im Internet fanden wir aber noch einen Anbieter, bei dem die Maschine mit Versand 118 € kosten sollte. Na, was meint Ihr wohl, wo ich bestellt habe?
Bestellung und Lieferung klappten reibungslos und es dauerte nicht lange, bis ich mein Maschinchen hatte.
Inzwischen habe ich die F5 ein halbes Jahr und kann Euch meine Erfahrungen weitergeben.


Aussehen
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Ich finde die Optik sehr gut gelungen. Ganz in mattem Silber gehalten mit dunkelblauen Kontrastelementen. Durch die runden Formen sehr ansprechend – ein richtiges Schmuckstück in meiner Küche.
Wie schön, das es hier sogar ein Foto dazu gibt, so könnt Ihr Euch selbst davon überzeugen.


Ausstattung
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Die Maschine selber ist eine Vollmetallausführung. Der Schlitten für das Schneidgut ist aus grauem Kunststoff, wobei die Schneidgutauflage aus Edelstahl ist. Der Restehalter ist ebenfalls aus grauem Kunststoff. Die Grundplatte ist rund 36x27 cm groß, wobei die eine Längsseite abgerundet ist. Das Messer hat einen Durchmesser von 17 cm und hat einen schmalen goldfarbenen Rand. Es ist aus rostfreiem Edelstahl und hat laut Hersteller eine Spezialverzahnung und eine Titanbeschichtung. Das Messer lässt sich ganz leicht durch den so genannten Safety Verschluss abnehmen und säubern. Kein lästiges Suchen mehr nach einer passenden Münze für den Schraubenschlitz. Hier gibt es einen integrierten Griff der durch leichten Druck hochgestellt wird und mit einer viertel Drehung ist das Messer schon ab und genauso leicht wieder dran. Das Besondere an der Maschine aber, ist der Schwerkraftschneider. Durch einen kleinen Hebel lässt sich die F5 auf der Grundplatte schräg stellen – wie in der Metzgerei.
Die Schnittstärke geht von ¼ mm bis zu 15 mm. Der Schalter befindet sich direkt daneben hat einen Moment- und Dauermechanismus und ganz wichtig - eine Kindersicherung.
Der Motor hat 140 Watt Leistung und die Kurzzeitbetriebsdauer wird mit 5 Min. angegeben, danach sollte man den Motor abkühlen lassen. 5 Min. erscheinen auf den ersten Blick recht kurz, aber ich habe sie in der ganzen Zeit, die ich die Maschine habe, noch nicht erreicht. Die Lautstärke hält sich in angenehmen Grenzen.
Die Maschine ist übrigens 27 cm hoch und laut meiner Waage 5 kg schwer – im Handbuch steht aber 6 kg. Sie eignet sich auch für den Einbau im Unterschrank, sofern man eine Vorrichtung dafür hat.


Zubehör
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- Tabletts in Edelstahl, oder Kunststoff zum Unterstellen für das Schneidgut,
- Ersatzmesser mit gezahnter, oder glatter Schneide,
- Diamant-Messerschärfer


Meine Meinung
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Ich habe diese Anschaffung nicht bereut, auch wenn der Preis deutlich höher war als bei der alten. Dafür habe ich aber eine Profimaschine bekommen, mit der ich alles was ich brauche schneiden kann:
- Brot ist so ziemlich das Einfachste dabei,
- Schinken richtig hauchdünn - das hätte meine Alte nie geschafft,
- Käse - jetzt lohnen sich auch große Stücke zu kaufen,
- Wurst, - Salami, - Gurken, - Tomaten … und noch vieles mehr.
Mit dem Schwenkmechanismus geht’s gleich noch mal so gut.
Sie verrutscht nicht, aufgrund ihres Eigengewichts und der Gummifüße. Sauberhalten ist auch ganz einfach – alles kann abgebaut und gespült werden. Das Gerät selber ist auch schnell mit einem Lappen abgewischt. Sie steht immer einsatzbereit auf meiner Küchenarbeitsfläche und wird recht häufig benutzt.
Wie Ihr seht bin ich rundum begeistert.
Es lohnt sich auch, vorher die Preise zu vergleichen und auch mal im Internet zu stöbern.


Danke Euch fürs Lesen, Bewerten und kommentieren.

Gruß Iris