Geschnetzeltes Testbericht

Zutaten für 4 Personen:
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500 g Putenbrustfilet
1 Teel. getrockneter Ingwer
2 Eßl. Sojasauce
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
2 Knoblauchzehen
2 Bund Frühlingszwiebeln
4 Eßl. Öl
2 Teel. Curry
1/4 l Gemüsebrühe (Instant oder selbstgemacht)
2 mittelgroße Bananen
Salz
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*Zubereitung*

Das Putenfleisch waschen, mit
Küchenpapier trockentupfen und
quer zur Faser in 3 - 4 cm lange
feine Streifen schneiden.

Den Ingwer mit der Sojasauce und
Pfeffer verrühren. Die Knoblauchzehen
schälen und durch die Knoblsuchpresse
dazudrücken. Die Marinade gut durchrühren
und das Putengeschnetzelte darin etwa
1 Stunde zugedeckt ziehen lassen.

Von den Frühlingszwiebeln den Wurzelansatz
und welke grüne Blätter abschneiden. Die
Frühlingszwiebeln unter fließendem kaltem Wasser
waschen und in feine Ringe schneiden. Grüne
Zwiebelteile beiseite stellen.

In einer breiten Pfanne das Öl erhitzen.
Die weißen Zwiebelteile darin bei schwacher
Hitze unter Rühren kurz anbraten, dann mit
einem Schaumlöffel herausnehmen.

Auf starke Hitze schalten und das Putenfleisch
etwa 1/2 Minute unter Rühren anbraten, bis es
fast überall goldgelb geworden ist.

Den Curry über das Geschnetzeltes stäuben
und kurz verrühren. Die Gemüsebrühe dazugießen
und einmal aufkochen lassen. Dann die grünen
Zwiebelteile und die angebratenen Zwiebelstücke
zugeben und alles gründlich verrühren.

Die Bananen schälen, in dünne Scheiben schneiden
und zu dem Geschnetzelten in die Pfanne geben.

Das Putencurry noch etwa 1/2 Minuten erwärmen,
mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
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Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten.
Aber man musss noch die Stunde für die Marinier-
zeit mit berechnen. Also so in etwa 1 1/2 Stunden.

Viel Spaß
Eure Schnecke