Kapuzinerkresse Tipps & Tricks Testbericht

Jetzt steht die Kapuzienerkresse bereits in Blüte. Für mich immer eine Überraschung wo sie wachsen wird, denn ich säe sie seit Jahren nicht mehr aus denn sie macht das als pflegeleichte Pflanze schon selber.

Sie ist eine tolle Pflanze. Geeignet für Garten, Küche und Balkon, rankt sich riesig hoch, es sei denn man wählt kleinbleibende, buschige Sorten und blüht dazu noch herrlich mit grossen Trichtern. Es gibt sie in gelb, rot, orange und meine.... entwickeln auch ganz dunkelrote, ja sogar bräunlichrote Farben da sie sich selbst aussäen dürfen wie sie wollen. Auch pannaschierte ( grün/ weisse Blätter) Sorten sind im Handel.

STANDORT
Ihr Lieblingsplatz ist in der vollen Sonne auf meinem Hügelbeet aber auch im Halbschatten unter meinen Bäumen mag sie wohnen. Dass sie sich dort auch auf meinem Hügelbeet selbst aussät ist ein Zeichen dafür, dass sie dort gerne steht. Ich lasse im Herbst die Pflanzen auf dem Beet und räume nicht alles ab ( schliesslich wollen Vögel auch im Winter etwas zu fressen haben und die Insekten brauchen ein Versteck). So können sich die Samen selbst aussäen. Erst im Frühjehr mache ich Ordnung auf den Beeten, das scheint die Kapuzinerkresse aber nicht zu stören.

SCHÄDLINGE
Die gefrässigen Schnecken mögen zum Glück keine Kapuzinerkresse :-)) Blattläuse mögen allerdings sehr gerne diese Pflanze, aber da ich viel Kapuzinerkresse habe ist es kaum zu merken. Andere Krankheiten hatte ich noch nie bei der Kapuzinerkresse.

ANZUCHT
Im späten Frühjahr sät man sie aus. Laut Buch im Abstand von 20cm. Aber seht einfach auf der Samenpackung nach. Ich habe seit Jahren nicht mehr ausgesät weil sie es ja wie oben beschrieben selbst schafft. :-)

BLÜHZEIT
mitten im Sommer fängt sie an ihre Blütenpracht zu entfalten und überdauert bis zum Frost.

GESCHMACK
na jeder kennt sicher die Kresse die man im Lebensmittelladen oder beim Gemüsehändler im Winter erhalten kann. So ungefähr ist ihr Geschmack. Ich würde einmal sagen noch etwas milder. Die Blüten sind wesentlich milder im Geschmack als die Blätter. Die Knospen schärfer als die Blätter und die Samen oooh, sind wesentlich schärfer.

VERWENDUNG

*Im Garten:
Die Kapuzinerkresse ist eine sehr dekorative Rankpflanze für Garten, Balkon und auch Terassen. Dekorativ und pflegeleicht.

*In der Küche:
Die Blüten und Blätter dekorieren hübsch beliebige Speisen. Man kann sie auch mit auf das belegte Brot legen und besonders lecker sind sie zu Eiern.
Eigendlich alles was man mit Kresse machen kann, dafür eignet sich auch die Kapuzinerkresse.
Immer gehören sie in meinen Blumensalat wenn sie nur erhältlich sind.
Zu Broten und verschiedenen Salaten eigenet sich die Pflanze vorzüglich sowohl Blätter als auch Blüten.
Die Blätter enthalten sehr viel Vitamin C.
Die Früchte kann man in Essig einlegen und ähnlich wie Kapern verwenden.

FAZIT
Aus meinem Garten und meinem Speiseplan ist die Kapuzinerkresse nicht mehr wegzudenken. Ich kann es jeden Sommer kaum erwarten, dass sie endlich blüht. So Unkrautmässig gesehen ist sie nicht schwierig, sie lässt sich gut ausreissen wenn ich sie da nicht haben will wo sie sein will. Ich habe aber bisher selten eine ausgerissen. Meist begrüsse ich sie hocherfreut als Vitamin und Farbenspender in meinem Garten. Ich würde sie jedem sehr empfehlen. Sie fehlte auch in kaum einem Bauerngarten