Knoblauch Testbericht

Der Sage nach wuchs der Knoblauch dort, wo der Teufel beim Verlassen des Paradieses seinen linken Fuß hinsetzte - vielleicht galt der Knoblauch deshalb als starkes Abwehrmittel gegen Hexen und böse Geister....

Das mit der Abwehrkraft stimmt immer noch, doch die Hexen und böse Geister heißen jetzt Gefäßerkrankung oder Cholesterin.

Hier mein Bericht, warum Knoblauch als Naturheilmittel gilt....


Beschreibung
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Der zur Familie der Liliengewächse zählende Knoblauch besitzt eine relativ kleine Hauptzwiebel, die mit mehreren, etwa genauso großen Tochterzwiebeln in weißen, häutigen Schalen eingeschlossen ist. Aus der Hauptzwiebel treibt der ungefähr 4 bis 8 mm dicke, stielrunde, kahle, bis zur Mitte beblätterte Blütenschaft. Die breit-linealischen, am Rand rauhen, nach oben hin spitz zulaufenden, bis zu 15 mm breiten Laubblätter sind flach und am Grund stärker gekielt. Die lange, geschnäbelte Hülle der wenigblütigen Scheindolde öffnet sich beim Aufbrühen und fällt dann ab.
Die Blütezeit ist Ende Juni bis August
Erntezeit ist September bis Oktober


Vorkommen
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Die ursprüngliche Heimat des Knoblauchs sind die Steppen Innerasiens. Von dort kam die Gewürz- und Heilpflanze mit der Speisezwiebel über Vorderasien und Ägypten, Kalifornien, Italien, Spanien und natürlich Frankreich. Überall gedeiht er heute in über 6000 verschiedenen Arten und Grössen in unzähligen Gärten.


Inhaltsstoffe
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Bis heute hat mehr als 200 verschiedene Substanzen entdeckt. Der Hauptbestandteil in 100 g essbarem Knoblauch sind:
ca. 64 g Wasser
6,1 g Eisen
0,1 g Fett
28,4 g Kohlehydrate und
1,4 g Mineralstoffe.

Darunter sind Aminosäuren, Fermente, Sulfide, Vitamine (A, B1, B2, C, D, E, K), Verschieden Enzyme und Mineralien wie:
Eisen
Bor
Jod
Zink
Kobalt
Kupfer
Lithium
Magnesium
Kieselsäure
Natrium
Mangan
Selen und Phosphor.

Etwas 0,2 Prozent sind schwefelhaltiges, ätherisches Öl. Als geruchslose essentielle Stoffe wurden S-Alkyl-Cysteinsulfoxide gefunden, darunter das schon längst gekannte Alliien. Die Geruchsbildung entsteht erst durch die Umwandlung von Alliin in Allicin (bei Verletzung, beim Schneiden oder Kauen der Knolle).


Wirkung
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Immer wieder gelingt es den Wissenschaftlern, etwas neues über den Knoblauch zu erfahren. Doch diese Eigenschaften sind bereits bekannt:
Antibakteriell,
stärkt das Immunsystem,
aktiviert den gesamten Stoffwechsel im Körper,
senkt die Blutfettwerte,
schützt den Körper vor freien Radikalen,
regt die Sekretion der Verdauungsdrüsen an,
vermindert Darmgifte,
fördert die Sekretion und Ableitung der Galle,
stimmuliert die Schleimhäute und die inneren Drüsen,
wirkt krampflösend,
bekämpft Bakterien, Viren und Pilze,
ist gefässerweiternd und
hat eine antiarteriosklerotische Wirkung.


Anwendung
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Um diese Wirkung erzielen zu können, muss Knoblauch regelmäßig zu sich genommen werden. Eine mittlere Tagesdosis sind 4 g frische Knoblauchzwiebel. Die Anwendung erfolgt jedoch nicht in Suppen oder Bratenform, sondern sollte die Knoblauchzwiebel pur zu sich genommen werden.
Da dies jedoch zu Veränderung des Geruchs von Haut und Atemluft führt, scheuen sich die Deutschen vo dieser gesunden Droge. Würden alle regelmäßig Knoblauch zu sich nehmen, würde niemand unter Geruchsbelästigungen stöhnen. Wer trotzdem nicht darauf verzichten möchte, kann auch zu den Knoblauchpastillen greifen. Doch dies finde ich zu teuer und ob die gleiche Wirkung erzielt wird, vermag ich nicht zu sagen.


Mein spezielles Knoblauchrezept
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ich mag das einfach Knoblauch-Brot. Man nehme dazu Grau- oder Weissbrot. Toaste dieses und zerreibt auf dem heißen Brot eine Knoblauchzehe. Noch etwas Olivenöl darauf träufeln lassen und sofort essen und geniessen. Einfach lecker und so gesund...


Fazit
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Knoblauch ist total gesund! Wenn ihr allerdings zuviel Knoblauch esst, könnte das eventuell zur Einsamkeit führen (aber man ist gesund). trefft deshalb eine Absprache mit euren Partner!