Koch/Köchin Testbericht

Zu aller erst, ich möchte niemanden abschrecken diesen Beruf zu wählen. Nur es gibt einige Kriterien über die man sich im klaren sein sollte. Da ich mich seit über einem Jahr selbst mit beschäftige. Mit diesem Beruf.

Kontra:

Die Kochsprache ist sehr Rau. Man darf wirklich nichts in diesem Beruf was gesagt wird auf die Goldwaage setzten. Es kommt auch schon mal vor das wirklich nur geschrieen wird.

In den Hauptgeschäftszeiten gibt es keine Pausen!
Diese sind Mittags von 12-14 Uhr und Abends von 18-21 Uhr. Das kann auch mal eine Stunde bis zwei Stunden länger dauern. In der Weihnachtszeit ist dann durchgehend Geschäft ohne längere Pausen.

Man sollte schwer belastbar sein denn man muss in diesem Beruf sehr schwer tragen. Man muss nämlich Eimer und Behältnisse von A nach B tragen. Buffetts Vorbereiten wegtragen.

Ausserdem muss man zum Teil seine Arbeitskleidung und Arbeitsmittel selber Bezahlen. Dies ist von Betrieb zu Betrieb verschieden. Einige Steuern euch was dabei andere Nichts. Das geht dann schnell in die 1000€ Marke hoch wenn ihr erstmal alles habt.
Die Messer die man benutzen sollte sind nämlich nicht billig.

Nun zur Bezahlung zur so genannten Ausbildungsvergütung Dies sind etwa 400€ davon werden dann nochmal die Steuern und alles abgezogen.
Da bleiben ca. 320€ übrig. Das ist wenig für die Arbeit die man leistet. Aber nun kommt der Hund der irgendwo begraben ist. Einige Betriebe ziehen einem dann noch Kost und Logi Geld ab. Wenn ihr nur dort esst sind das etwa 50€. Wenn ihr dort auch noch wohnen müsst wird es richtig teuer bis zu 150€. Da bleibt dann so gut wie nichts mehr übrig.

So nun sollte man es sich aber wirklich nochmal überlegen ob das nu euer Traum ist oder eher euer Albtraum ist, der Beruf Koch.

Pro:

Nun mal zu den Vorteilen des Berufes.
Man lernt nicht nur den Beruf man hat vom Kochen ja auch was im Privatleben. Denn so viele gibt es auch nicht die wirklich kochen können ,oder?

Man lernt auch viele Menschen kennen nicht nur die im Betrieb denn es gibt auch sehr viele ausser Haus Veranstaltungen bei der ihr am Buffet steht und den Gästen eure Speisen präsentiert und anrichtet.

Wenn mal nich sehr viel los ist läuft es viel entspannter und ruhiger. Man hat Zeit neues auszuprobieren und einige Sache zu verfeinern.
Diese Tage kommen auch vor zwar selten aber sie kommen vor.

Ihr könnt sehr viel von euren Gesellen lernen sie haben eine lange Arbeits Erfahrung da sie schon in sehr vielen Betrieben zum teil gearbeitet haben und auch schon auf Saison waren.

Gegen Ende euer Schicht bekommt man immer eine Perso Runde vom Service. Man kann sich also jedes Getränk wählen was auf der Getränkekarte steht.

Und wenn ihr diese drei Jahre dann Überstanden habt könnt ihr euch auch wirklich überall bewerben. Weil Köche immer gesucht werden. Also ein Job mit Zukunft.

Diese Vorteile versüssen einem vielleicht die Haren Nachteile aber nur vielleicht.

Schule:

Natürlich habt ihr in der Ausbildung auch Schule.
Dieser Untericht variiert von Bundesland zu Bundesland. Ob ihr nun nur einen Tag die Woche habt oder im Block. Ich persönlich habe im Blocksystem Untericht. Das heisst 2-3 Wochen Schule und dann wieder 6-9 Wochen Arbeiten. Das ist was feines denn das Wochenende sollte dann immer Frei bleiben. Aber wenn ihr gebraucht werdet müsst ihr natürlich arbeiten.

Urlaub:

Ihr bekommt aufs Jahr gesehen 5 Wochen Urlaub.
Wobei ihr die aber nicht in der Zeit von Oktober bis Dezember nehmen könnt. Da herscht in den meitsen Betrieben Urlaubssperre.

Fazit:

Ein schlecht bezahlter Ausbildungsberuf mit vielen Vor und Nachteilen die man sich lieber zuerst durch den Kopf gehen lassen sollte bevor diesen Beruf für sich erwählt.