Kühne Grünkohl Oldenburger Art Testbericht

Grünkohl ist ein Wintergemüse, heißt es. Winter haben wir zwar noch nicht so ganz, aber trotzdem schmeckt ein deftiges Grünkohlgericht sehr gut. Frischen Grünkohl gibt es im Augenblick noch nicht, doch zum Glück kann man ja auch auf Fertigprodukte zurückgreifen. Obwohl das Angebot an Grünkohl in unserem Supermarkt eher bescheiden ist. Eine große Auswahl habe ich wirklich nicht. Es gibt ihn im Glas von drei Anbietern oder auch als Tiefkühlkost. Beide Sorten sind nicht immer vorrätig. Ich entschied mich für eine Sorte, die dem Namen nach ungefähr aus der Region kommt, in der ich wohne.

Der Grünkohl:
_______________

Es ist der Grünkohl Oldenburger Art und der Hersteller ist Kühne. Ich kaufte ihn in einem Glas mit 660g Inhalt. Der Preis für den Grünkohl liegt bei 1,39 Euro. Ich bekam ihn bei real,-. Das Abtropfgewicht beträgt 445g.

Zutaten:
_________

Grünkohl, Wasser, Zucker, Salz, Aroma, Zwiebeln. Es ist ein sehr natürliches Produkt, dem weder Konservierungsstoffe noch andere chemischen Stoffe zugesetzt wurden.

Meine Grünkohl-Erfahrung:
________________________

Durch das Glas kann man bereits einen Blick auf den Grünkohl riskieren und man stellt sofort fest, dass er zwar grün ist, jedoch nicht so kräftig oder grasgrün, wie man ihn frisch in Erinnerung hat. Grünkohl verändert seine Farbe ins Bräunliche, ganz im Gegensatz zu Spinat, der richtig giftgrün bleibt. Das Glas besitzt einen Schraubdeckel, der knackt, wenn man ihn zum erstem Mal öffnet. Das Etikette auf der Vorderseite des Glases entspricht in seiner farblichen Gestaltung dem Inhalt. Ein Häufchen Grünkohl liegt dekorativ auf der Gabel und im Hintergrund, wie es sich gehört, ragt ein Stückchen Mettwurst hervor. Etwas Geräuchertes gehört in jeden guten Grünkohl.

Der Kohl ist relativ grob geschnitten, das kann man schon sehen. Aber selbst die gröbsten Stücke sind nach dem Kochen oder Dünsten weich. Strünke oder dicke harte Stücke findet man nicht in dem Glas. Der Kohl ist nicht besonders stark gewürzt, deshalb würze ich ihn nach der Zubereitung immer noch etwas nach. Die Zwiebeln bleiben im Hintergrund, sind aber für das gesamte Grünkohlaroma unbedingt nötig und fehlten sie, merkte man das sicher am Geschmack. Der Grünkohl fällt nicht mehr zusammen, so wie es Frischer macht. Die Menge im Glas entspricht der Menge im Topf.

Die Zubereitung ist ganz leicht. So gebe ich zunächst etwas Fett in einen Topf und dann den Oldenburger Grünkohl mitsamt der Flüssigkeit, die während des Dünstvorganges wieder etwas verdunstet. Ausserdem ist der Grünkohl hinterher nicht trocken. Etwa eine Viertelstunde bleibt der Grünkohl auf dem Herd und damit er nicht auf dem Topfboden ansetzt, rühre ich ihn zwischendurch mal um. Damit der Kohl sein deftiges und rauchiges Aroma erhält, gehört natürlich etwas Geräuchertes hinein. Da gibt es ganz spezielle Wurstsorten, die Kenner für den Grünkohl brauchen. Bei mir sind es meistens Mettwürstchen oder ein Stück Kasseler oder Beides. Wenn das geräucherte Fleisch langsam mitdünstet, nimmt der Grünkohl dieses rauchige Aroma an und er wird dadurch würzig und delikat.

Als Kind mochte ich keinen Grünkohl. Sein Geschmack ist etwas herb und streng im Vergleich zu Spinat. Erst sehr spät kam ich auf den Geschmack. Es war eine Einladung zum Grünkohlessen bei einer Freundin, der ich meine Liebe zum Grünkohl verdanke. Denn seitdem fehlt er auf meinem Speiseplan nicht, obwohl ich ihn am häufigsten im Herbst/Winter zubereite. Irgendwie wärmt so ein deftiges Grünkohlgericht und spendet reichlich Energie.

Der Oldenburger Grünkohl von Kühne ist ein Produkt, das einem frisch zubereiteten Grünkohl schon sehr nahe kommt. Wem der Geschmack nicht intensiv genug ist, kann mit Salz, Pfeffer, Muskat, Fett und natürlich den geräucherten Wurst- und Fleischwaren kräftig nachhelfen.

Fazit:
________

Der Kühne Grünkohl Oldenburger Art ist ein natürliches Produkt, das schnell zubereitet werden kann und wirklich sehr lecker schmeckt. Wer Grünkohl nicht mag sollte daran denken, dass manche Gerichte eine zweite oder auch eine dritte Chance brauchen, bis man seine Geschmacksnerven an sie gewöhnt hat. Also nur Mut, probiert es einfach mal aus.


Liebe Grüße

Catty