Le CAF Back-Profi BGB Testbericht

In einigen anderen Berichten hatte ich es schon einmal erwähnt, wir wohnen hier sehr einsam, ohne nächsten Nachbarn, umgeben von Wiesen, Wald und Feldern. Da es bis zum nächsten Einkaufsladen gut 6-7 km sind, ist man oft auf das Auto angewiesen. Und gerade, wenn es jetzt wieder kalt ist, habe ich einfach keine Lust für ein frisches Brot mein Fahrrad rauszuholen, und mit den Kindern los zu fahren. Aber auf frisches Brot möchte ich auch nicht verzichten.


Deshalb kam mir vor einigen Wochen die Idee, einen Brotbackautomaten zu kaufen. Da ich eigentlich kein teures neues Gerät kaufen wollte, schaute ich mich mal bei eBay um. Und ich hatte auch tatsächlich Glück. Es ist mir gleich gelungen, einen Brotbackautomaten von LeCaf incl. 2 Brotbackbüchern für nur 90,00 DM zu ersteigern. Auch die Abwicklung klappte schnell und problemlos, und jetzt bin ich stolze Besitzerin des LeCaf Back-Profi BGB 405.


Mein Männe war ja gegen den Kauf eines solchen Gerätes, er ist der Meinung, die Küche wäre schon voll genug, und für noch ein Gerät mehr kein Platz mehr. Aber Manu hat den Platz dafür geschaffen, und jetzt mein LeCaf BGB 405 in einer freigemachten Ecke in meiner doch sehr kleinen Küche.


Der LeCaf BGB 405 hat ein rechteckiges Gehäuse und ist meiner Meinung nach auch nicht zu groß. Man kann damit Brote bis zu 1000g backen, was für einen Vier-Personen-Haushalt ausreichend ist. Ich backe auch lieber öfter neu, da frisches Brot einfach besser schmeckt.


Natürlich habe ich meinen Back-Profi gleich nach einer gründlichen Reinigung ausprobiert, nachdem ich mir die ausführliche und leicht verständliche Bedienungsanleitung durchgelesen hatte. So ein Brotbackautomat ist wirklich sehr einfach zu bedienen, und wenn erst einmal alle Zutaten im Topf sind, hat man auch nichts mehr zu tun als auf das Ergebnis zu warten :o)))


Mein erstes Brot habe ich aus einer fertigen Backmischung vom Aldi gebacken. Ich dachte, mit Weißbrot kann man nicht viel falsch machen, also habe ich es einfach ausprobiert. Als erstes muss man immer die Flüssigkeit in die Backform geben, danach die anderen Zutaten. Also habe ich mit Hilfe des mitgelieferten Messbechers erst einmal die Wassermenge laut Brotbackmischung eingefüllt. Danach die Hälfte des Inhaltes, für ein 750g Brot, und der erste Schritt war getan.

Aber dann wird es erst interessant, jetzt geht es nämlich an das Einstellen des Back-Profis. Mein BGB 405 ist mit einem übersichtlichem Bedienungsfeld ausgestattet, das gleich neben der Klappe für die Teigform liegt. Als erstes musste ich mich entscheiden, welche der Wahl Tasten ich denn drücke. Ich habe da die Wahl zwischen Normal, Französisch, Schnell, Volkorn, Teig und Backen.


Da ich ein Weißbrot backen wollte, musste, laut Bedienungsanleitung die Wahl auf Französisch fallen. Ich hätte auch schnell nehmen können, dann wird die Gehzeit verkürzt, was bei Backmischungen machbar sein soll. Ich wollte aber kein Risiko eingehen, lieber ein wenig länger gehen lassen.


Dann durfte ich mich noch zwischen hell und dunkel entscheiden. Da mein Männe sein Brot lieber etwas heller isst, habe ich mich dann für hell entschieden. Zuletzt noch die Start Taste gedrückt, und schon fing die Maschine an zu arbeiten.


An der Anzeige des Gerätes sieht man auch genau, welcher Vorgang gerade in Bearbeitung ist, und die Zeit, die das Brot noch braucht. Ist das Brot fertig, ertönt ein Signal, und man kann jetzt den Deckel öffnen, und die Backform mit einem Topflappen bewaffnet herausnehmen. Dafür muss man kräftig am Henkel der Backform ziehen, damit sie sich löst. Jetzt die Backform über Kopf halten und kräftig schütteln, damit sich das Brot löst.

Das erste Brot hat sehr gut geschmeckt, wie auch alle anderen Brote, die ich danach gebacken habe. Auch mein am Anfang skeptischer Mann ist jetzt begeistert und hat nichts mehr zu meckern.


Der einzige Nachteil ist meiner Meinung nach, das der Knethacken ein Loch im Brot hinterlässt. Leider bleibt mein Knethacken auch oft im Brot selber stecken, so das ich ihn erst einmal heraus holen muss. Aber so ein großer Nachteil ist es auch nicht, es stört mich nur ein wenig und wird von der Freude an einem frischen Brot wieder weg gemacht.


Ich habe jetzt schon einige Brote mit dem LeCaf Back-Profi BGB 405 gebacken. Meist benutze ich das Backprogramm Normal, es ist für alle einfachen Brotsorten zu gebrauchen. Nützlich ist auch die Vorprogrammierung. Damit kann man schon z. B. am Abend ein Brot vorbereiten, das dann am frühen Morgen gebacken wird. So hat man gleich zum Frühstück ein frisches Brot. Man stellt einfach die Zeit danach ein, allerdings geht es nur in einer Zeit bis 13 Stunden. Doch das ist meiner Erfahrung nach auch ausreichend.


Die Wahltaste Teig habe ich am letzten Wochenende zum ersten mal erfolgreich verwendet. Da ich Besuch hatte, habe ich mir so meinen Pizzateig kneten lassen. Es ging wirklich sehr gut, ich musste ihn nur noch ausrollen und belegen. Ein Rezept dafür hatte ich in einem der mitersteigerten Rezepthefte.


Man kann mit dem LeCaf Back-Profi auch vorbereiteten Teig einfach nur noch Backen. Allerdings habe ich das, genau wie das Vollkornprogramm selber noch nicht ausprobiert.


Eine wirkliche nützliche Funktion dieses Gerätes ist auch der Programmschutz. Wir hatten vor einigen Tagen einen Stromausfall, der allerdings nicht lange dauerte. Mein Back-Profi hat das Programm nur unterbrochen und, als der Strom wieder da war, da weitergemacht, wo er unterbrochen wurde. Das funktioniert allerdings nur, wenn die Unterbrechung 10 Minuten nicht überschreitet.


Die mitgelieferte Bedienungsanleitung kann ich wirklich nur loben. Hier ist wirklich alles sehr einfach und verständlich erklärt. Von der Bedienung bis zur Reinigung, alles vorhanden. Mir gefallen besonders gut die beigefügten Rezepte und Anleitungen für das Backen mit Fertigmischungen. Dort wird alles Schritt für Schritt erklärt, eigentlich kann man bei genauem Befolgen wirklich nichts mehr falsch machen.


Ich selber habe schon einige Backmischungen ausprobiert, am besten schmecken die vom Aldi und die Backmischungen von Diamant. Von Diamant kann ich besonders das Krustenbrot empfehlen, das ist bei uns der Renner geworden.


Aber auch mein selbst zusammengemischtes Brot schmeckt sehr gut und lässt sich gut backen. Man muss eben zusehen, das man alle Zutaten im Haus hat. Dann kann man jederzeit ein frisches Brot backen, ohne großen Aufwand, und ohne das ganze groß überwachen zu müssen.


Bis jetzt ist noch jedes Brot gelungen und aufgegangen, und sie haben alle auch sehr gut geschmeckt. Gerade die einfache Bedienung und das schnelle Befüllen des Back-Profi gefallen mir sehr gut. Wenn ich früher Brot im Ofen gebacken habe, dann ist es mir oft passiert, das das Brot nicht aufging, oder die Kruste einfach zu hart wurde. Das passiert mir mit dem Back-Profi nun nicht mehr.


Wer sich für solch ein Gerät, oder auch nur für die Ersatzteile für ein LeCaf Gerät interessiert, dem empfehle ich die Internetseite www.bbelemente.de. Dort bekommt man Neugeräte und für mich ganz wichtig Ersatzteile für den Brotbackautomat. So kann ich sicher sein, das im Falle eines Defektes, mein Back-Profi nicht gleich im Müll landet.


Mein Fazit:
Ich kann den Back-Profi LeCaf BGB 405 nur jedem weiterempfehlen, ich habe den Kauf nicht bereut. Der Neuwert dieses Gerätes liegt so bei 150,00 DM bis 200,00 DM, je nach dem, welche Funktionen es hat. Mein gebrauchtes Exemplar war in einem super Zustand und seine 90,00 DM auf jeden Fall wert. Auch den Kauf eines Brotbackbuches kann ich nur empfehlen, man bekommt hier noch viele zusätzliche Anregungen.

Wir haben dank unseres Back-Profis jetzt immer frisches Brot auf dem Tisch, auch wenn es auf einer Seite ein kleines Loch hat. Jetzt kann der Winter kommen, wir haben immer genug Vorrat an Mehl und Backmischungen im Haus:o)


Gruss von Eurer BigManu