Marshmallow Fluff Testbericht

... oder doch nicht? Von meinen wahrhaft unglaublichen Gelüsten möchte ich Euch heute jedenfalls berichten und ich mach’s auch nicht länger spannend - ich oute mich lieber gleich!
Ich trinke gerade einen Glühwein, heiß und sehr aromatisch. Nein, das ist freilich noch nicht pervers. Aber obenauf, direkt auf dem Glühwein, schwimmt (übrigens ein wunderbarer Kontrast!) ein großer Berg köstlich weißer Marshmallow-Creme… Und ich sage Euch – das schmeckt!!! Es nicht mein erster Glühwein, den ich so genieße. Das ganze begann vor wenigen Tagen:
Eine etwas getrübte Stimmung meinerseits veranlasste meine liebe Tochter, mir zur Aufheiterung ein Schraubglas mit weißer klebriger Marshmallow-Creme (oh, wie es mich da vor Grauen schauderte!!) in die Küche zu stellen, mit den knappen Worten „Probiere mal das!“ – Ich glaube sie ahnte zu dem Zeitpunkt schon, was ich mir nie vorstellen konnte, nämlich dass das Glas knapp zwei Tage später restlos ausgefressen sein sollte, und zwar von mir!! Ja, ich schäme mich!

₪₪₪₪ DAS PRODUKT - MARSHMALLOW FLUFF VANILLA ₪₪₪₪
Marshmallow-Fluff ist eine aus den USA importierte süße Creme, hergestellt aus Eiweiß, Zucker und Vanillearoma. Höchst harmlose Ingredienzien also und allen, die ob des vielen zu vermutenden Zuckers jetzt schon aufschreien, sei gesagt – Nuß-Nougat-Creme enthält doppelt so viele Kalorien. Aber dazu später.
Ein Blick auf das vom Importeur aufgeklebte deutschsprachige Etikett verrät uns „Marshmallow Fluff Vanilla – Eierschaum-Zuckercreme mit Vanillegeschmack – ein köstlicher Brotaufstrich“. Die Creme kann man also aufs Brot streichen, aber es geht noch viel mehr, nämlich auch Kuchen draus backen, vermixen oder einfach auf heiße Getränke geben – Kakao zum Beispiel. Abgesehen davon kann man sie auch einfach auslöffeln!
Wer meine Beiträge kennt weiß, dass ich prinzipiell allen Dingen auf den Grund gehe und natürlich auch diesmal genau wissen wollte, warum der Marshmallow denn Marshmallow heißt, was das eigentlich bedeutet und wie lange es ihn schon gibt.
Diese erstaunliche Historie möchte ich allen Neugierigen nicht vorenthalten. Wen es nicht interessiert, der liest bitte gleich bei „Hersteller“ weiter.

₪₪₪₪ HISTORIE ₪₪₪₪
So, meine Lieben, solltet Ihr bisher gedacht haben, dass der Marshmallow aus Amerika kommt, dann habt Ihr Euch gründlich geirrt. Schon vor langer Zeit wurde in Frankreich eine Süßigkeit hergestellt „Pâte de guimauve“, deren übersetzter Name die wichtigste Zutat schon verrät – nämlich den Eibisch. Dieser gilt etwa seit dem 11. Jahrhundert als Heilpflanze (es werden die Stängel, Blätter und Wurzeln verwendet). Aus den kandierten Wurzelstücken stellte man damals ein Erkältungsmittel her. Die englische Übersetzung des Eibisch (Althaea officinalis) ist „Mallow“ womit wir also schon ganz nah dran sind! Was aber macht der Eibisch in der Creme? Die Wurzeln sondern eine sehr klebrige, weiße Substanz ab. Und aus eben jener klebrigen Substanz sowie aus aufgeschlagenem Eiweiß und Zucker stellten die Franzosen dann ihre süße Leckerei „Pâte de guimauve“ her, lange bevor der „Marshmallow“ seinen Siegeszug in den USA antrat. Anfang des 20. Jahrhunderts ersetzte man den Eibisch durch Gelatine. Weitere Infos unter http://de.wikipedia.org/wiki/Marshmallow

Bei dem gleich von mir beschriebenen Marshmallow-Fluff ist allerdings KEINE Gelatine enthalten!!

₪₪₪₪ HERSTELLER ₪₪₪₪
Hersteller ist die Durkee-Mower INC. Lynn, Ma, 01903 U.S.A., die diese Creme schon seit über 75 Jahren nach einem Spezialverfahren produziert. Sie kommt ohne Konservierungsstoffe aus. (Marshmallow Fluff is still produced by the same batch process developed over 75 years ago - it\'s the only marshmallow creme made in this manner. It\'s what makes Durkee-Mower\'s product so fluffy, white, and smooth; it\'s what makes the difference. Because Marshmallow Fluff is made only with the finest ingredients under the most demanding sanitary conditions, it requires no artificial preservatives. – Zitat Hersteller). Der Link zur Website www.marshmallowfluff.com – ein Besuch lohnt allemal! Der Importeur ist C.M.C. The Food Company GmbH in Mühlheim.

₪₪₪₪ PREIS & BEZUGSQUELLEN ₪₪₪₪
Teuer! Ich wage es fast nicht zu sagen – für 213 g zahlt man ca. 2,80 € (Edeka 2,79 €, ebenso Kaufhof). Bei United Foods (http://www.united-foods.de/2004/catalog/product_info.php?cPath=23&products_id=68) kann man es online bestellen, da kostet es 2,59 €.

₪₪₪₪ VERPACKUNG ₪₪₪₪
In einem Schraubglas befinden sich also 213 g des Marshmallow Fluffs. Die Creme ist superleicht und wenn Ihr das Glas anhebt – egal ob leer oder gefüllt – es scheint immer das gleiche Gewicht zu haben. Die Inhaltsangaben sind englisch, aber vom Importeur netterweise mit einem winzigen Etikett überklebt.

₪₪₪₪ ZUTATEN & NÄHRWERT ₪₪₪₪
• Die Leckerei entsteht aus ganz wenigen Zutaten: Stärkesirup, Zucker, Trockeneiweiss, Aroma, Vanillin. Die Zutatenliste des Herstellers gibt zusätzlich Aufschluss darüber, dass keine Konservierungsstoffe mit im Spiel sind. (Corn syrup, sugar syrup, vanilla flavor, and egg white. There are no artificial preservatives, stabilizers, emulsifiers, or colorings in Marshmallow Fluff. – Zitat Hersteller)
• Nährwerte pro 100g: Brennwert: 1380 Kj / 330 Kcal, Eiweiß: 1 g, Kohlenhydrate: 81 g, Fett: 0 g
Das ist bei Lichte betrachtet gar nicht so fürchterlich – 100 g NUTELLA schlagen weitaus mehr zu Buche, nämlich mit 2147 kj / 513 kcal (u. a. 30 g Fett!!)

₪₪₪₪ HALTBARKEIT ₪₪₪₪
Auf der amerikanischen Verpackung ist außer dem Herstellungsdatum leider nichts zu finden, auf dem aufgeklebten deutschen Etikett finde ich das Mindesthaltbarkeitsdatum, und die FAQs beim Hersteller sagen es mir genau: der Fluff ist etwa ½ bis 1 Jahr haltbar, bei kühler Lagerung auch länger. Nun, das ist für mich wohl nicht relevant – das hält keine 4 Wochen bei mir, dafür schmeckt das Zeug viel zu gut.

₪₪₪₪ AUSSEHEN & GERUCH & KONSISTENZ & GESCHMACK ₪₪₪₪
Die Creme ist reinweiß. Beim ersten Blick ins Glas assoziierte mir der Inhalt Holzkaltleim… Nein, das soll nicht unappetitlich sein, nur der besseren Vorstellung halber. Die Creme ist durch das aufgeschlagene Eiweiß leicht fluffig, was man erst sieht, wenn man ein Löffelchen davon herausholt. Nicht so großporig wie von einem Schaumkuss; ansonsten ähnelt sie letzterem aber sehr.

Der Geruch ist umwerfend – umwerfend gut nämlich! Ein sehr reiner, guter und höchst appetitlicher Vanillegeruch entströmt dem Glas und spätestens jetzt wusste auch ich, wie die Sache für mich wohl ausgehen wird. Also nochmal ein Löffelchen herausgeholt. Der Fluff ist entsetzlich klebrig und demzufolge auch recht zäh. Allerdings nur im Aussehen, auf der Zunge zergeht er dann schön zart *hmmmm*

Ja, und der Geschmack ist einfach genial in seiner Schlichtheit. Es ist süß, sehr süß sogar, aber trotzdem stört mich das absolut nicht! Der feine Vanillegeschmack ist sehr überzeugend. Diesmal gebe ich das Löffelchen voll auf meinen heißen Kakao, langsam schmilzt der schöne weiße Fluff und ich koste schnell, denn unterrühren will ich ihn nicht. Das Vanillearoma harmoniert prächtig und der süße Geschmack ist mir in meinem nur schwach gezuckerten Kakao höchst willkommen. Ein Löffelchen drauf ist echt zu wenig!! Auch hier ist die Ähnlichkeit mit einem Schaumkuss unverkennbar, wer die weiße Masse dort mag, wird von der Marshmallow Creme erst recht begeistert sein!

₪₪₪₪ VERWENDUNGSZWECK ₪₪₪₪
Hier werdet Ihr auf der Seite des Herstellers auf jeden Fall fündig, eine kleine, aber feine Rezeptsammlung (The Yummy Book) lässt sich nicht nur anschauen, sondern auch downloaden. Als typisches Ami-Rezept zähle ich mal die Fluffernutter auf - Toastbrot mit Erdnussbutter und Marshmallow Creme bestreichen und stapeln (Long a staple of playgrounds, after-school snacks, college dorms, and the local diner, a Fluffernutter is a wonderful concoction of Marshmallow Fluff and peanut butter in a delightfully tasty sandwich! –Zitat Hersteller) – hört sich für mich grauenvoll an, aber wer’s mag… Interessanter und für normale Mägen bekömmlicher ist dann schon eher der lecker aussehende Quarkkuchen. Sollte ich den mal backen, update ich diesen Bericht.
Ansonsten halt auf einen Kakao obendrauf oder pur löffeln!

₪₪₪₪ FAZIT ₪₪₪₪
Wer Schaumküsse mag, wird Marshmallow-Creme lieben! Dieser leckere Fluff versüßt uns das Leben :-) Aus einfachen Zutaten und ohne Konservierungsmittel hergestellt, hat man eine sehr lieblich schmeckende Vanille-Schaumcreme, die man vielseitig verwenden kann. Ich mag am meisten die Zugabe als eine Art „Schlagobers“ auf heiße Getränke.
Da man diesen süßen Fluff zwar gern und oft, aber sicher nicht kiloweise naschen wird, stört mich der hohe Zuckergehalt überhaupt nicht. Ich werde nach wie vor meinen Marshmallow Fluff auf meinem Kakao genießen und zwar gänzlich ohne schlechtes Gewissen! Außerdem ist ja Zucker Nervennahrung ;-) Natürlich erhält der Fluff alle 5 Sterne von mir!
Und wer nun Lust auf Marshmallow-Fluff bekommen hat, mag es ungeniert probieren - auch auf Glühwein - und für pervers halte ICH Euch gewiss nicht.

© Corni