Mehr zum Thema Aldi Brotbackmischung Testbericht

So, nachdem ich schon 2 der Backmischungen von Diamant gekauft und ausprobiert habe, war nun Aldi an der Reihe. Ist ja auch ein bischen günstiger. ;o)

Als nichts wie rein in den Laden und eine Packung \"Weizen-Mischbrot\" geschnappt. Das Brot auf der Packung alleine sieht schon lecker aus. Aus der Backmischung von 1000 gr. bekommt man 2 Brote, bei einem Preis von 0,79 Euro kann man nicht meckern.

Von der Backmischung (der übrigens bereits die Hefe beigefügt ist) nimmt man 500 Gramm und gibt 340 ml warmes Wasser hinzu. Das ganze knetet man dann richtig schön mit Mixer und Knethaken 8 Minuten (ja, genau gelesen - *armlahmwerdundaufdieuhrschau*) richtig schön durch, bis der Teig glatt ist. Nach dieser Prozedur gönnt man sich und dem Teig (der in abgedeckt wird) 20 Minuten Ruhezeit. Nach einigen Minuten geht das Kneten nämlich etwas auf die Armmuskeln.

Nach dieser Zeit knetet man den Teig nochmals auf einer bemehlten Arbeitsfläche durch. Nun hat man mehrere Varianten:

a) man formt den Teig zu einem Oval oder Rund und legt ihn auf ein Backblech, welches mit Backpapier ausgelegt ist

b) man nimmt eine ca. 25 cm lange Kastenbackform und packt den Teig darein.

In diesen beiden Fällen läßt man den Teig mit Frischhaltefolie abgedeckt nochmals 40 Minuten gehen (genug Zeit, um die Küche wieder zu säubern).

Man kann natürlich auch Variante c) nehmen: man läßt den Brotbackautomaten für sich arbeiten *grins*.

Nach 40 Minuten Gehzeit (der Teig ist bis dahin merklich aufgegangen) schneidet man ihn 3 bis 4 mal quer oben ein und bepinselt ihn noch etwas mit Wasser.

Und ab damit für 10 Minuten in den vorgeheizten (Umluft-)Backofen bei 210° geben, danach noch weitere 50 Minuten bei 170° ausbacken lassen.

Nach ungefähr der Hälfte der Zeit kann man schon den Duft von frisch gebackenen Brot bemerken.

Ist das Brot ausgekühlt stellt man fest, daß die Kruste knusprig ist und innen sehr locker.

Gekauftes Brot schmeckt auch nicht besser und meine Kids waren wieder mal begeistert!.

Guten Appetit wünscht die Mäusemama (die schon mal nach der nächsten Backmischung die Augen aufhält)