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Es ist ein Gericht mit den Käse der sich Nennt (Saint Albray)

Ist sehr Lecker.

Zutaten:

Für den Teig:
250 g Mehl
150 g Butter
1 Ei
1 Prise Salz

Für den Belag:
150 g durchwachsene Speckwürfel
150 g Saint Albray ( wie gesagt Käse aus France )
250 g Creme fraich
3 Eier
Salz,Pfeffer, Muskat
1 TL Kräuter der Provence

Zubereitung:

Einen Mürbeteig zubereiten. 30 Minuten kühl stellen. Schinkenspeckwürfel in einer Pfanne andünsten und abkühlen lassen. Saint Albray in Würfel schneiden. Creme-fraiche mit Eiern verquirlen und würzen. Backofen auf 210°C vorheizen. Den Mürbeteig ausrollen, eine gefettete Quicheform ( 26 cm) das ist eine Art Auflaufform, dami auslegen. Schinken und Käse darüber streuen und mit Creme-fraiche- Mischung begießen. In 30 Minuten goldbraun backen.

Ich brauche für die ganze Zubereitung ca 1 Stunde und ich Trinke dazu , gern einen fruchtigen Rotwein.

Und eines möchte ich noch Schreiben es ist was für Zweisame Stunden.

Ach eines noch die Rezepte Schreibe ich nicht ab, ich bin selber Koch und habe alles was ich Schreibe auch selber Gekocht,das kann ich euch versichern.

Ich Wünsche euch ein Romantisches Essen.
Euer Tom