Niederegger Marzipan Testbericht

Wenn es Marzipan ist dann soll es von Niederegger sein. Ich esse Marzipan wirklich sehr gerne, aber ich bin da sehr wählerisch. Das hat nichts mit dem Preis zu tun und auch nichts mit dem Namen. Nein, es ist wirklich nur mein Geschmack, der da entschieden hat. Eigentlich esse ich fast alle Sorten und Formen von Niederegger gerne. Aber mein Favorit ist das große Marzipanbrot, was sich Marzipanschwarzbrot nennt.

Schon alleine die rote Verpackung mit der typischen Niedereggerbandarole lässt mir das Wasser im Mund zusammen laufen. Irgendwie hat sich bei mir diese Erscheinungsform auch im Gedächtnis eingeprägt als eine sehr edle Ausführung von Marzipan. Ich kann mich auch nicht daran erinnern, ob die Verpackung jemals anders ausgesehen hat. Es war schon immer die durchsichtige Kunststofffolie, die sich schützend um die rote Aluminiumhaut legte. Auch die Form des Brotes hat sich eigentlich nie geändert.

Nachdem ich nun die knisternde, leicht zu öffnende Folie von dem leckeren Inhalt entfernt habe, lacht mich der leckere schokoladigschwarze Inhalt an. Er glänzt richtig schön, wie man sich wirklich einen Schokoladenmantel vorstellt. Besonders gerne mag ich das Marzipanbrot wenn es aus dem Kühlschrank kommt. Dann ist die Schokolade so richtig schön knackig.

Bei mir gibt es zwei Arten, wie ich mein Marzipanbrot esse. Entweder, wenn Besuch da ist und ich muß teilen (schnief), dann kommt es auf ein Holzbrett und wird mit einem Messer in schöne Scheiben zerschnitten. Oder wenn ich meine richtige Marzipanlust mit niemanden teilen muß. Dann wird nur ein Teil von dem Marzipanbrot ausgepackt und es wird richtig wie ein ganzes Brot in die Hand genommen. Nun wird es Biß für Biß direkt vom ganzen Laib verzehrt. Immer beim Abbeißen knackt die Schokolade richtig lecker. Der Schokoladenmantel ist aber nicht zu locker um die Marzipanmasse herum. Die Schokolade bleibt wirklich an den Stücken und fällt nicht als kleine Krümmel herunter. Ich kann weder an der Schokolade noch an dem Marzipan etwas negatives finden.

Wenn ich nun meinen Bissen im Mund habe, dann spüre ich es. Die Marzipanmasse ist so richtig schön feucht und matschig wie Marzipan sein soll. Wenn meine Geschmacksknospen auf der Zunge mit der Masse in Berührung kommen, dann ist es für sie der Höchstgenuß Leicht kauend und lutschend genieße ich das Stück im Mund und spüre dabei die typische Konsistenz der Niedereggerverwöhnung. Ich spüre die leicht klebrige Masse mit meiner Zunge und stelle wieder fest, dass die Süße eigentlich genau richtig ist. Das Marzipan ist weder zu trocken noch zu klebrig, ja es ist genau richtig. Eines ist aber komisch, nur bei diesem Marzipanbrot ist der Zustand genau mein Geschmack. Auch wenn es das Rezept noch in anderen Formen von Niederegger gibt, schafft es Niederegger nur hier so die Zutaten richtig zusammen zu bringen. Die kleine Schwarzbrote sind mir immer zu trocken, genauso wie die Herzen und andere Kleinigkeiten. Gerne überprüfe ich auch den Frischezustand durch eine Druckprobe an der Marzipanmasse. Hierbei muß die Masse beim drücken matschend nachgeben und darf anschließend nicht am Daumen kleben bleiben. Nur so ist der Zustand genau richtig, was ich auch anders noch nicht erlebt habe.

Fazit.

Ich habe nun schon von vielen Herstellern Marzipan probiert. Aber sie sind wirklich nicht alle gleich. Geschmäcker sind verschieden, aber bei Niederegger liegt mein Geschmack genau richtig. Der Preis ist vielleicht etwas hoch, denn immerhin kostet ein 300 Gramm Brot ca. 6,34 Euro. Aber mir ist es den Preis wert. Wenn es zu Weihnachten immer die Leckerein hagelt, von dem Bekannten- und Freundeskreis dann sage ich den Leuten immer, wenn sie mich fragen was ich mir wünsche. Meine Antwort ist dann immer die gleiche Aussage, ich esse gerne Marzipan, aber nur von einem Hersteller. Bitte versteht mich und denkt nicht dass ich gierig bin. Aber ich esse lieber ein kleines Brot von Niederegger als ein großes Brot von irgend jemand. Für mich heißt Marzipan Niederegger und es ist auch seinen Preis wert. Niemals hatte ich ein schlechtes Stück erwischt. Niemals bin ich da enttäuscht worden. Niemals werde ich von meinem Marzipanbrot fremdgehen.

So und nun schnell in die Küche gelaufen und in den Kühlschrank geschaut. Vielleicht liegt da ja auch so ein einsames leckeres Niedereggerbrot, was ein neues Herrchen oder Frauchen sucht.

Pro:
Genau wie Marzipan sein soll, sehr lecker, nicht zu süß, nicht künstlich, wirklich genau richtig.

Kontra:
Etwas teuer