Reinert Sommerwurst Testbericht

◊●◊ Vorwort: ◊●◊

Wurst und speziell Salami habe ich immer SB – verpackt im Haus. Zum einen weiß ich nie wann ich Hunger auf ein leckeres Wurstbrot bekomme und zum anderen sind sie gut haltbar, so das ich mir keinen Kopf machen muss, das die Wurst schnell verbraucht wird. Eine Salami, die mich eigentlich schon seit meiner Lehre begleitet ist die Sommerwurst von Reinert. Man kann sie im SB – Bereich kaufen und an gut geführten Fleisch- + Wursttheken.
Ich kaufe sie mir hin und wieder in der 80 g Packung für 1,49 Euro. Man bekommt sie eigentlich fast überall. Ich kaufe sie mal bei uns im Edeka, oder im Toom. Die Qualität und Namen sind jeweils gleich und der Preis auch.

Warum ich ausgerechnet diese Salami mag, könnt Ihr nun in meinem Bericht erfahren.



◊●◊ Verpackung: ◊●◊

Die Verpackung ist zeitgemäß und recht praktisch. Man hat die Salami in einer dünnen Hartschale, durch die man schauen kann und das Produkt so schon mal in Augenschein nehmen kann. Der dünne bedrückte Deckel ist schön gestaltet und im typischen Firmenstil gestaltet. Etwas Landhausidylle und natürlich das Produkt als Bild. Sicherlich nicht gerade einfallsreich, aber trotzdem schön und auffallend.
Sehr angenehm wäre es noch, wenn der Deckel wieder verschließbar wäre, aber bei mir überlebt die Salami eh keine zwei Tage und von daher für mich nicht weiter schlimm ;o)

Natürlich findet man auf einem kleinen Etikett auf der Rückseite der Packung noch die Inhaltsstoffe, die ich mir als gelernte Metzgerin immer wie unter Zwang anschaue ;o) Hier tu ich es nicht, weil man sie in den Bericht packt, sondern weil sie mich wirklich interessieren.

Schweinefleisch, Speck, jodiertes Nitritpökelsalz (jodiertes Kochsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Zucker, Gewürze, Antioxidationsmittel: E 300, E 316, Buchenholzrauch... alles Dinge, die in eine Salami gehören und nicht unbedingt bedenklich sind, solange man nicht auf etwas allergisch reagiert.

Natürlich findet man auch noch eine Nährwerttabelle. 100 g enthalten durchschnittlich 340 kcal / 1428 Kj und 28 g Fett. Das mag hoch erscheinen, ist aber völlig normal für eine Salami und die Fettkörnchen die man sieht, sind in anderen Wurstsorten auch .. nur das man sie nicht sehen kann ;o)



◊●◊ Aussehen: ◊●◊

Über das Aussehen der kleinen Wurstscheiben könnte ,am sich nun streiten. Durch meinen erlernten Beruf, muss ich sagen, das man hier einige Mängel erkennen kann Die Körnung ist sehr unregelmäßig. In dem recht hellen rosa Rohwurstbrät hat man gut verteilt grobe Fettstückchen, die teilweise sehr groß ausfallen und dann wieder ganz winzig. So sollte es eigentlich nicht sein, aber ein ‚normaler’ Konsument wird das wahrscheinlich gar nicht so streng sehen wie ich und daher werde ich auch keinen Punkt abziehen, auch wenn ich es optisch nicht ganz gelungen finde. Sehr angenehm finde ich die kleinen Scheiben. Sie sind Mundgerecht und angenehm geschnitten und man hat bei 80 g eine ganze Masse an Salami. Ich habe die Scheiben nicht nachgezählt, aber es sind bei weitem mehr als 20 Scheiben.

Die Konsistenz ist recht weich und trotzdem Bissfest.. typisch für eine Schnellgereifte Salami, auch wenn sie vielleicht länger gereift ist als manch andere Salamisorten im SB – Bereich. Man darf nicht den Fehler machen diese mit einer Luftgetrockneten zu vergleichen.... man vergleicht ja auch keine Äpfel mit Birnen, auch wenn das so manch einer versuchen mag ;o)



◊●◊ Geruch + Geschmack: ◊●◊

Der Geruch ist sehr angenehm, da er schön würzig ist und keinerlei säuerliches Aroma aufweist. Gerade bei Schnellreifung ist das leider der Fall und ich gestehe, das ich jemand bin, der aus dem Grund lieber Luftgetrocknete Salami isst, da man es dort mit Sicherheit nicht hat. Hier muss man sich aber keine Gedanken machen sie riecht perfekt und hat ein harmonisches, dezentes Raucharoma, die diese Salami so besonders macht.

Geschmacklich hat man zwar hier eine leichte Säuerung, aber sie ist angenehm und genau richtig für so eine Salami. Die Würzung ist stark, aber angenehm und vor allem ist sie nicht versalzen. Allerdings sollte man sie nicht zum belegen von Pizza und Co. Nehmen, da sie hier ein wenig salzig rüberkommt, aber auf einem frischen Brot ist es genau richtig. Auch auf Schwarzbrot geht der Geschmack der Salami nicht unter, da sie wirklich herzhaft schmeckt. Der Biss ist perfekt und sie schmeckt nicht fettig und vor allem ist die Qualität immer gleichbleibend. Egal wann und wo ich die Wurst schon gekauft habe.... ich konnte bisher nie Mängel feststellen oder geschmackliche Abweichungen und das kann nicht jeder Hersteller.

Die Sommerwurst ist übrigens das ganze Jahr erhältlich. Warum sie ausgerechnet so benannt wurde, kann ich auch nicht sagen, aber vielleicht weiß es ja der Hersteller ;o)

5 volle Punkte und eine dicke Empfehlung von mir.



◊●◊ Gesamturteil: ◊●◊

Wer Salami mag, sollte hier wirklich mal zugreifen. Gerade bei Kindern ist sie sehr beliebt.. das weiß ich aus Erfahrung hinter der Theke ;o) Sie ist nicht zu kräftig, aber nicht zu mild und daher perfekt geeignet.

Probiert sie einfach mal es lohnt sich.

In diesem Sinne Eure © fledermaeuse alias PunkyLady.