Reisgerichte Testbericht

Da saß ich nun wieder vor meinem angefangenen Einkaufszettel und überlegte was ich denn am Wochenende kochen könnte...Nudeln? Nein, keinen Appetit...Kartoffeln? Nicht schon wieder. Also gut: Reis. Da erinnerte ich mich an ein Gericht, dass meine Mutter immer gekocht hat. Sie nannte es Serbischer Reisfleisch. In meiner Erinnerung hieß es immer nur: Das scharfe Zeug. Also komplettierte ich meinen Einkaufszettel, damit ich folgende Zutaten im Haus hatte (für ca. 4 Personen):

500g Schweinebauch
2 Tassen Reis
3 Paprika
5 frische Tomaten
4 große Zwiebeln
2 getrocknete oder auch frische Chili-Schoten
Salz
Pfeffer
Instant-Fleischbrühe

So, nun kann es losgehen. Es handelt sich hier um ein sehr deftiges Gericht, doch ab und an kann man sich so was auch mal erlauben.

Den Schweinebauch in mundgerechte Stücke schneiden und die Zwiebeln grob würfeln. Beides in einem Topf leicht anbraten. Ungefähr 300ml heißes Wasser mit zwei Esslöffeln Instant-Brühe mischen und hinzugeben. Bei geschlossenem Deckel ca. eine halbe Stunde köcheln lassen. Derweil werden die Paprika in nicht zu dünne Streifen geschnitten und gewaschen. Die Tomaten werden an einer Seite kurz mit einem Messer eingeritzt und dann mit kochendem Wasser übergossen. Nun lässt sich die Schale leicht abziehen und die Tomaten können in Würfel geschnitten werden. Das Gemüse wird nun zum Fleisch gegeben und die zwei Chili-Schoten werden zugefügt. Das ganze noch mit Salz und Pfeffer abschmecken und den ungekochten Reis hinzugeben. Alles gut durchrühren und wenn die Masse zu trocken sein sollte (der Reis braucht schließlich auch noch Flüssigkeit zum Garen), gießt man einfach noch ein wenig Brühe hinzu.
Bei geschlossenem Deckel braucht das Reisfleisch noch einmal eine gute halbe Stunde und ist kann sodann genossen werden.

Das Gericht kann einfach variiert werden, z.B. durch Zufügen von anderen Gemüsesorten. Wer es nicht so scharf mag, kann die Chili-Schoten natürlich auch weglassen.

Ich wünsche Euch einen guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen.

Liebe Grüße Drea