Bosch MUM4405 Testbericht

Wenn es bei mir wieder mal Zeit ist, einen Kuchen zu backen oder einen Teig zu kneten, dann kommt meine Bosch Küchenmaschine zum Einsatz.
Kennen tue ich diese Art von Bosch Küchenmaschinen schon seit 20 Jahren, doch erst vor 4 Jahren habe ich mir meine eigene gekauft.

__--Wie sieht sie aus, was ist dabei?--__

Die Küchenmaschine misst 20 x 20,5 x 26cm und wird von einem 500Watt Motor angetrieben. Sie verfügt über einen 180Grad schwenkbaren Arm, an dem die Knethaken etc. befestigt werden können. Über einen Knopf auf der linken oberen Seite der Maschine, kann dieser bewegt werden und in 5 verschiedene Positionen verstellt werden, wobei ich davon nur 4 wirklich nutze.
In seiner Ausgangssituation, also nach unten, bietet er auf der Oberseite noch den Anschluss für den Mixer von Bosch, dieser Anschluss ist mit einem Plastikdeckel geschützt.
Die Geschwindigkeit ist in 4 Stufen unterteilt und verfügt zudem über den Parkmodus. Dabei wird der Haken so in Position gebracht, dass man den Arm nach oben schwenken kann, ohne mit dem Haken, an der Schüssel hängen zu bleiben. Diesen Modus nutze ich eigentlich auch nicht, da ich das immer selber so reguliere.
Im Boden ist ein abgerundeter Schlitz, in dem man die Rührschüssel fixieren kann, damit während des Arbeitsvorgangs nichts verrutscht. Zudem sorgen 4 Gummisaugfüße dazu, dass die Maschine auf der Arbeitsoberfläche einen sicheren Halt hat.
Das hinten links unten befestigte Kabel ist ca. 1m lang und kann an einer Kunststoff Aufwickelvorrichtung praktisch verstaut werden. Zudem kann der Stecker unten oder oben an den Ösen befestigt werden, in dem man das Kabel einfach in die Öse drückt. Bei mir ist es leider nur so, dass bei der oberen Öse schon ein Kunststoffstück abgebrochen ist, so dass ich die Halterung nicht mehr 100%ig nutzen kann. Liegt aber eher an der etwas rauen Behandlung beim Verstauen m Schrank.

Die mitgelieferten Teile beinhalten eine Rührschüssel, die bis zu 2,7kg Teig aufnehmen kann, einen blau transparenten Spritzschutz mit einer rund 4x2cm großen Öffnung, damit auch bei aufgelegtem Deckel kleinere Zutaten hinzugefügt werden können, ein Knethaken, mit einem so genannten Teigabweiser, ein kleines Rundes Teil, dass man aber auch weglassen kann, einem Schlag-, sowie einem Rührbesen.

__--Wie arbeitet es sich mit der Maschine?--__

Wie bereits erwähnt, nutze ich die Maschine zum Mischen von Kuchenteig und zum Brotteig kneten.
Das kneten klappt mit dem Knethaken klappt wunderbar und es werden alle Stellen in der Schüssel problemlos erreicht.

Beim Backen sieht es bei mir leider ein wenig anders aus. Oft steht in den Rezepten, dass man die Butter schaumig rühren soll, was nur leider immer daran scheitert, dass beim Drehen die meisten Butterstücke am Rand der Schüssel hängen und auch nicht mehr durch den Rührbesen erwischt werden.
Da dies aber das einzige Manko ist und ich mich inzwischen darauf eingestellt habe, dann selber mal schnell Küchenmaschine zu spielen, ist das alles kein Problem.
Die weitere Vermischung der Zutaten klappt prima. Vor allem, wenn man Eier oder andere Dinge hinzufügen möchte, die etwas mehr Platz erfordern, kann die Maschine bequem abgeschaltet werden und der Schwenkarm eine Stufe nach oben gestellt werden.
So kommt man dann prima dran und es hat den Vorteil, dass der Teig vom Haken nicht daneben spritzt, sondern schön in die Schüssel fällt.

Zu den Stufen: Ich nutze die meiste Zeit die Stufe 2 und nur ganz selten auch mal die dritte Stufe.
Umso höher man sie stellt, desto lauter wird es natürlich, aber die Lautstärke hält sich in soweit in Grenzen, dass man sich noch normal dabei unterhalten kann, wenn man daneben steht.
Der Spritzschutzdeckel ist sehr praktisch, wird von mir aber auch kaum genutzt, da es bis zu Stufe 3 und einem einigermaßen konsistenten Teig nicht zu Spritzern kommt.
Bei Stufe 4 und recht flüssigem Teig, sollte man ihn allerdings verwenden.
Er kann übrigens auch während des Betriebes entfernt oder drauf geschoben werden.

Das Reinigen nach dem Betrieb ist relativ einfach. Bei der Maschine reicht es meist, sie mit einem feuchten Tuch abzuwischen. Wenn man die Schüssel und Haken sofort spült klappt auch alles ohne Probleme, ansonsten sollte man alles einweichen.
Aufgrund der Bauweise findet die Maschine in meinem Schrank im liegenden Zustand ohne Probleme Platz.

__--Welches Zubehör gibt es?--__

Für diese Maschine gibt es einige Erweiterungen, angefangen vom Mixer, über die Zitruspresse, bis hinzu Raspelscheiben, mit denen man Gemüse etc. klein machen kann.
Bisher habe ich aber von keinem dieser Erweiterungen gebraucht gemacht.
Ich war zwar mal an dem Mixer interessiert, doch als ich den Preis von über 40€ sah, habe ich mich schnell entschlossen, doch lieber einen separaten zu kaufen, auch wenn dieser mehr Platz wegnimmt, aber man so nicht immer die ganze Maschine aus dem Schrank holen muss.

__--Mein Fazit--__

Ich bin von Anfang an sehr zufrieden mit dieser Küchenmaschine und denke, dass ich mit damals 80€ nicht zu viel ausgegeben habe. Sie macht ihre Arbeit ohne großen Kummer und ich bin froh, sie in meiner Küche zu haben.
Eher verwunderlich finde ich es, dass es noch viele andere Variationen gibt, u.a. mit Edelstahl Schüsseln für über 250€, wobei diese beim Käufer wohl doch eher zur Dekoration rumstehen.