Tefal 78193 Testbericht

Ein mehr oder weniger exclusives Abendessen gefällig?

Ich habe die Idee für euch: Raclette.

Was ist Raclette?

Die Idee dazu entstand in Frankreich Ende des 19. Jahrhunderts. Die Winzer, die zum Ende der Erntezeit mit der Weinernte beschäftigt waren, machten nachdem sie mit der Tagesarbeit fertig waren, ein Feuer aus dem Rebholz um sich wieder richtig aufzuwärmen und spießten Käse auf ein Messer und hielten dieses über das Feuer. Den weichen Käse ließen sie über ein Brot laufen und dann reichten sie es herum, sodass jeder einmal abbeißen konnte.

So zumindest die Geschichte, die mir erklärt wurde. ;-) Es gibt andere Varianten auch.

Heutzutage braucht man kein Feuer mehr zu entzünden, es gibt Tischraclettegrills, so wie eben diesen von Tefal. Tefal ist eine französische Marke, soweit ich das der Beschreibung entnehmen kann, also sollten die was davon verstehen.

Unser Set wurde komplett mit einem Crêpe-Aufsatz als Grillplatte und einem Crêpe-Teig-Verteil-Holzschaber geliefert. Das Set besteht aus dem Raclette Grill und den acht Raclettepfannen. Diese sind ebenso wie die Grillplatte oben teflonbeschichtet und somit ideal zum ausgießen des erhitzen Käses geeignet.

Die Vorbereitung
Man soll den Raclettegrill knapp 10 Minuten vorheizen und dann kann man die Pfannen mit den Käsescheiben darin unter den Grill stellen.

Außerdem sollte man schon alles, was man dazu essen will vorbereitet haben, denn wenn das mit dem Käse schmelzen erst mal losgeht, ist an ein gleichzeitiges Kartoffel schälen nicht zu denken. Das geht echt unglaublich schnell und so genügt für jede Person, die mitisst, eine Pfanne ohne dass man Hunger leiden müsste.

Die Benutzung
Das Gerät ist durchdacht aufgebaut, sodass eine Verschmutzung durch die Benutzung fast nicht vorhanden ist (wir mussten einfach nur mit einem feuchten Tuch alles schnell abwischen). Sicher, die Pfannen müssen gespült werden, weil da war ja der Käse drin :-).

Weil die Pfannen heiß werden, ist an ihnen ein Plastikgriff angebracht, der sicher vor Verbrennungen schützt. Das Gerät selbst ist auch so konstruiert, dass man bei normaler Benutzung nicht an die heißen Teile aus Versehen hinlangt.

Die Teflon-Beschichtung der Pfannen ist so gut, dass der Käse jeweils vollständig herausläuft. Man kann also sofort nachdem man den geschmolzenen Käse auf den Teller geleert hat eine neue Scheibe (am besten ca. 5mm dick geschnitten) Käse hineintun und die Pfanne wieder in den Grill stellen. So hat man rechtzeitig wieder neuen zur Verfügung, wenn die eben entleerte Portion erfolgreich im Magen ankam. Laut Anleitung soll es 5 Minuten dauern bis der Käse richtig geschmolzen (goldfarben) ist, bei uns ging das aber irgendwie viel schneller. Man soll Käse aber eh nicht so schnell essen, also macht langsam und genießt.

Die vielleicht dazu vorbereiteten Kartoffeln kann man auf der Grillplate gut warmhalten, während unten der Käse bruzzelt.

Noch ein paar Tipps damit es so richtig schmeckt, weil zum Gerät kann man nicht mehr sagen. Zumindest nicht jetzt, der Hammer kommt gleich noch.

Zum Raclette eignet sich zum Trinken für Weinfreunde trockener Wein. Wer eher antialkoholisch lebt, der kann auch, wie die "Profis" ungesüßten Schwarztee trinken, dann wird das ganze auch noch bekömmlicher.

Rezepte fürs Raclette gibt es so viele, dass ich liebe rnicht her drauf eingeh, denn es geht ja um den Grill.

Zum Ende des Essens kann, wie oft bei so schwerem Essen ein "Klarer" oder etwas in der Art getrunken werden. Wobei ICH (©burk68) das nicht brauch, und meine Frau noch viel weniger.



Besonderes mit diesem Gerät.
Nun kommts: Wir hatten 3 mal das Vergnügen ein schönes Abendessen damit, ohne Kinder, zu haben. Das letzte mal wollten wir das Gerät vor ca. einer Woche verwenden, jedoch mitten in der Vorheizzeit ward es auf ein mal dunkel im Haus.
Was war geschehen? Der Heizstab (wie sich bei der anschließenden Diagnose mit Messgerät herausstellte) war durchgebrannt und hatte einen klassischen Kurzschluss verursacht, sodass das Gehäuse des Grills unter Spannung stand! Wir haben einen Fehlerstrom Schutzschalter, der das sofort bemerkt und das Haus stromlos schaltet, wer das nicht hat (Altbauten)... Na Mahlzeit! Wie gesagt, bei der 4. Verwendung, also insgesamt nach ca. 2-3 Stunden Betrieb. Klasse, nicht wahr, wenn man bedenkt, dass der Grill ca. 40 EUR kostete. Und weil wir nun mal nicht so oft Raclette machten, war die Garantiezeit schon vorbei und der Grill fliegt somit auf den Müll.


Crêpe-Bereitung hatten wir nie getestet. Aber es schaut so aus, als wenn es ganz gut funktionieren würde, wenn die Teflonbeschichtung der Grillplatte genauso gut ist, wie die der Pfännchen.

Natürlich darf man, wie bei allem beschichtetem Kochgeschirr nicht mit scharfen und spitzen Gegenständen die Beschichtung ankratzen oder sogar zerkratzen, da die sich ablösende Beschichtung hochgradig ungesund ist. Etwas, das so beschädigt ist, gehört nur noch in den Müll!!!!


Abschließend noch die technischen Daten:
Anschluss an 230 V Wechselstrom, also ganz normale Steckdose bei uns.
Anschlussleistung: 1150W
Angeschlossen wird das ganze (perverserweise) mit einem sogenannten "Kaltgeräteanschlusskabel". Das mitgelieferte ist jedoch zumindest wärmebeständig.

Noch ein paar Gags aus der Bedienungsanleitung, es ist immer wieder erstaunlich, was man in "gut übersetzten" so findet. "bei eventuellen Reklamationer" "Adressliste ist beigefüft" "weder Mettalschwamm noch Scheuerpulver verwenden" "Oberfläche des Gerätes kann keißer als 60° werden"... Das ist nur ein kleiner Teil der ganzen Fehler. Ich (©burk68) finde so was echt arm. Das könnte man mit ganz wenig Aufwand viel besser machen. Der Deutsche Teil der Anleitung ist übrigens der letzte nach französisch und holländisch. Mein holländisch ist leider nicht gut genug um auch dort nach Fehlern zu suchen. :-)


Wir machten dann an dem Abend den Käse auf dem Glaskeramikherd heiß und hatten zwar Rennerei und es war dementsprechend nicht so gemütlich, aber mit den Pfannen kann man noch immer etwas anfangen. Aber der schnelle Tod dieses Gerätes bedeutet "nicht empfehlenswert". Die acht Pfännchen sind zu teuer für 40 EUR.

1 extra Stern gibts für die Ideen, die in dem Gerät stecken und für das Zubehör, der Grill selbst hätte nix verdient.


©burk 3/2002 (@ciao.com) -- 5/2002 burk68 @yopi.de