Über Themen mit H Testbericht

Hallöchen ihr Lieben,
heute möchte ich mal wieder einen neuen Bericht abliefern. Diesmal ist es ein Rezept und ich habe noch nie einen Bericht in der art geschrieben. Also nicht übel nehmen falls ich es verhaue und sagen das ich nicht fähig bin Berichte zu schreiben. Meine anderen sind ja Relativ gut, also lest die dann auch zum Ausgleich :-D


Wie gesagt geht es um ein Rezept. Ich bin ein total Honig Fan und trinke daher auch gerne Honigwein. Er schmeckt nicht direkt nach Honig, obwohl sehr viel Honig dabei ist. Es ist aber sehr süß und muss beim Konsum aufpassen, weil:

1- Schmeckt man den Alkohol nicht und
2- Da viel Zucker enthalten ist, gelangt der Alkohol sehr schnell ins Blut

Und das heißt ja auch das er schnell betrunken macht, aber das soll doch nicht so sein.
Nur ein Banause kippt MET wie Wasser. MET muss man genießen und ?liebkosen?.
(©Popel14)


So und nun zum eigentlichen Rezept. Es gibt sicher viele, auch Rezepte wie die es vor 200 Jahren gemacht haben, aber ich werde einen aus der Heutigen Zeit verwenden:

Bevor man loslegt, benötigt man:
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Die Zutaten gelten für 10Liter MET.

- ein Gärgefäß
- etwa 3 kg Bienenhonig (Am besten von einer Imkerei, denn sorgen später für einen besseren Geschmack.)
- 8 Liter Wasser
- 4 g Hefenährsalz (Bekommt man in der Apotheke)
- 40 g Milchsäure (Bekommt man auch in der Apotheke)
- 10 g Weizenmehl (Bekommt man im normalen Geschäft)
- Reinzuchthefe (Portwein oder Malaga! Burgung kann ich nicht empfehlen)


Zubereitung
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Man erwärmt Wasser und Honig auf ca. 50° C und rührt bis der Honig im Wasser vollständig aufgelöst ist.
Man kühlt auf etwa 25° ab und gib die restlichen Zutaten zu und füllt die Mischung in ein Gärgefäß.
Um dem MET einen besseren Geschmack zu geben, kann man vor oder nach der Gärung verschiedene Gewürze dazugeben. Dazu kann man Lindenblüten, Holunderblüten, Muskat, Zimt, Nelken, Hopfen oder Ingwer verwenden. Hier ist der Experimentierfreudigkeit keine Grenzen gesetzt.
Nach 2 bis 3 Monaten ist die Gärung beendet und der Met wird kühl gestellt. Er sollte jetzt auch bald von der abgesetzten Hefe abgezogen werden. Der Met kann mit Honig nachgesüßt werden.
Je länger man den MET im kühlen Keller lagert, umso besser wird er.


Geschmack
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Dazu kann ich nur schreiben das MET ein süßes, alkoholisches Getränk ist und je nach Zubereitung ist der Geschmack vom Gewürz leicht unterschiedlich, oder stark. Je nach dem man seine Experimentierfreudigkeit daran ausgelassen hat ;)


Fazit
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Ich habe mir den MET anfangs immer beim Händler gekauft, aber mal ehrlich, wenn man ihn selber hergestellt hat, schmeckt er besser und man genießt seine Arbeit mehr ;)
Die Zubereitung ist recht einfach und für jeden Machbar und von der Herstellung nicht Teuer, denn es zahlt sich mehr aus wenn man 12 Euro für 10 Liter Zubereitung ausgibt als 12 Euro für 1Lieter ;)
Ich hoffe das ich euch mit dem Bericht eine Freude machen konnte und ich bei meinem ersten Rezept nicht alles vermasselt habe. Ich wünsche euch viel Spass.

LG Klaudia