Über Themen mit H Testbericht

Käse + Wurst oder Wurst + Käse?

Vor gut 4 Jahren entdeckte ich die Käsewürstchen von der Firma Höll. Ich denke das Höll die ersten waren die solch ein Produkt auf den Markt brachte. Inzwischen gibt es viele Kopien, die aber einfach nicht mithalten können und nach und nach wieder vom Markt verschwinden.

Leider kam mit dem BSE Skandal auch die Firma Höll etwas in Verruf, da man deklarierte, das man kein Rindfleisch verwenden würde... was sie auch nachweislich nicht taten, aber leider besteht Käse nun mal aus Milch und die BSE – Test können den Unterschied zwischen Milch und Rindfleisch nicht erkennen, so das man in der Presse behauptete, das hier der Kunde betrogen wird.
Die Firma musste viele Mitarbeiter entlassen und ein Werk schließen.
Hysterie die ich einfach nicht verstehen kann, da so Produkte und Firmen kaputt gemacht werden.

Ich habe meinen Käsewürstchen trotzdem die Treue gehalten, auch wenn sie damals für eine Weile vom Markt verschwunden waren.

Bei Edeka kaufe ich sie immer und sie scheinen dort reißenden Absatz zu finden, da sie immer in Massen am Anlieferungstag zu finden sind und einen Tag später schon nichts mehr da ist.

Ich habe immer einen Vorrat im Tiefkühlschrank ( tiefkühlen verändert weder Geschmack noch Qualität dieser Ware).
So auch meine heutigen Würstchen für meine Suppe.
Ich habe sie noch im alten Jahr für 1,99 DM im Angebot gekauft.
200 g = 4 Würstchen der Spitzenqualität sind in der Verpackung.

Puh.. ein ungewohnt langes Vorwort von mir, aber das musste einfach mal sein ;o)
Aber jetzt komme ich zum eigentlichen.

Verpackung + Handelsformen:
=°=°=°=°=°=°=°=°=°=°=°=°
Die Verpackung die vor mir liegt ist eine Aromaschutzpackung die begast wurde. D. h. das sie etwas aufgebläht ist und die Würstchen locker in der Packung liegen.
Das Emblem von Höll ist dezent aber reichlich auf die sonst durchsichtige Folie geprägt und alles in allem sieht die Verpackung + Inhalt richtig nett aus.

Man findet diese Würstchen allerdings auch in Bedienungstheken. Hier sind sie Paarweise erhältlich und sind verbunden oder getrennt ( je nachdem wie man es sehen will * g * ) mit einer Plombe, oder Siegel, der das Emblem der Firma Höll trägt.

Dort sind sie etwas Größe in der Form und im Gewicht als in der SB – Verpackung, aber ansonsten identisch in Geschmack und Aussehen.

Aussehen:
=^=^=^=
Richtig knackig und lecker sehen die dunkel geräucherten Würstchen im Schafssaitling aus ( Schafsdünndarm )
Die Rauchfarbe finde ich besonders gelungen, da sie auch immer gleich ist Egal wann und wo man diese Würstchen zu kaufen bekommt. Einfach perfekt. Und ich weiß wovon ich spreche und wie schwer das ist. Ich arbeite ja selbst in dieser Branche und bemängle bei uns sehr oft die Rauchfarbe... gerade bei Würstchen ;o)
Die Technologie der Produktion scheint hier richtig gehandhabt zu werden und gebührt sehr großem Lob.

Was in dem Würstchen steckt, sieht man erst wenn man es aufschneidet oder durchbricht.
Dann erscheint auch der berüchtigte Käse in Schmelzkäse – Form.
Leicht gelblich und glänzend läuft einem der entgegen wenn das Würstchen warm ist. In kaltem Zustand bleibt er i der Wurst wo er hingehört ;o)

Das Wurstbrät (das was nun mal das Würstchen ist, bzw. so nennt man die Wurstmasse im Darm * g *) ist schön in der Farbe. Leicht rosa und frisch und so wie es sein soll. Fein gekuttert ( zerkleinert ) und ohne große Luftlöscher. Was sehr wichtig ist.

Für mich ist dieses Würstchen rundum perfekt im Aussehen und verführt zum essen.
Ich mag sie kalt und auch warm, aber heute kommen sie in meine Suppe und zwar ganz, damit mir der Käse nicht abhaut ;o)

Geruch + Geschmack:
=°=°=°=°=°=°=°=°=°
Das erste was man riecht und was einen auf gar keinen Fall abschrecken sollte, ist ein leicht schwefeliger Geruch, der sehr schnell verfliegt.
Diesen Geruch hat man sehr oft bei begasten Packungen und ist weder schädlich noch ist die Ware verdorben.
Es stellt auch keine Nachteile für die Ware dar, die auch nicht nach dem schmeckt, was die Verpackung verströmt.

Einfach ignorieren ;o)

Wenn dieser Geruch verflogen ist, hat man einen leckeren Wurstgeruch der stark nach geräuchertem duftet.
Muss ja auch..... es ist ja schließlich geräuchert ;o)

Den leckeren Käse riecht man nicht, was ich persönlich auch eher negativ empfinden würde, aber das ist Geschmackssache. Es gibt Würstchen dieser Art von anderen Herstellern, wo man den Käse riecht, wenn man die Packung öffnet und ich empfinde das als sehr unangenehm und bleibe dann doch lieber bei meiner Lieblingsmarke von der Firma Höll.

Der Geschmack ist einmalig und außergewöhnlich.
Einerseits hat man den vollen Geschmack von gut gewürzten Würstchen ( ähnlich wie bei Wienern ) und dann wieder den etwas herzhaften Käsegeschmack.
Beides zusammen harmoniert hervorragend.

Die Würzung ist kräftig, aber dennoch wieder so mild, dass man den Käse sehr gut herausschmecken kann.
Dieser ist sehr schmackhaft und würzig, aber auch wieder so, das der Wurstgeschmack nicht zu kurz kommt.

Ich würde behaupten dass dies der perfekte Geschmack für so eine Würstchensorte ist.
Jeder der diese Würstchen bisher getestet hat, war begeistert, auch wenn man zuerst etwas unsicher war, da man sich Wurst und Käse kaum vorstellen kann. Vor allem in erwärmten Zustand.

Aber der Geschmack der Käsewürstchen von Höll überzeugt... jedenfalls fast alle ;o)

Biss + Konsistenz:
=^=^=^=^=^=^=
Der Biss ist genau wie ich es von einem Würstchen erwarte.
Knackig und nicht zu wabbelig im Innern. Der Darm ist zwar bissfest aber nicht zu hart, wie bei manch anderen Würstchen, wo man den Darm besser abschält, als ihn als Kaugummi zu verwenden und sich dann am Ende noch daran zu verschlucken ;o)

Das Würstchen selbst ist richtig schön in der Konsistenz und man hat ein Kauvergnügen ganz besonderer Art. Es ist zwar gut kaubar aber nicht matschig.
Bissfest eben ;o)
Allerdings sollte man sich vor dem Käse in Acht nehmen.
Ist das Würstchen kalt zu verzehren, ist nicht viel zu beachten. Der Käse ist schön verbunden mit dem Wurstbrät, so das er nicht herauskullert wenn man ins Würstchen beißt oder ein Stück abschneidet. Der Schmelzkäse in Würfelform ist sehr gut verteilt und mit 10 % genügend vorhanden. Trotz das es ein Schmelzkäse ist, ist er schon fest und quillt nicht heraus.

Heiß genossen ist das schon etwas anders.
Der Käse wird in seinem Wohnort Würstchen flüssig und ist verdammt heiß... heißer als das Würstchen selbst und man kann sich ziemlich die Schnute verbrennen, was mir schon mehr als einmal passiert ist, leider. Ein Warnhinweis sei deshalb angebracht ;o)

Trotzdem liebe ich diese leckeren Würstchen ;o)

Verwendungszwecke:
=°=°=°=°=°=°=°=°=°
Die Würstchen sind wirklich sehr vielseitig verwendbar.
Hier einige Gerichte die ich Vorschlagen kann:

Kartoffelsalat oder jeglicher anderer Partysalat, Suppeneinlage, lecker einfach für zwischendurch, eingehüllt in Blätterteig oder Brotteig, Würstchengulasch, In Salate hinein geschnitten statt Fleischwurst, zum grillen ganz besonders geeignet, als Hotdog und noch zig andere Sachen mehr.

Es passt einfach überall und schmeckt.

Gesamturteil:
=^=^=^=^=
Puh.. ich hätte gar nicht gedacht, das man soviel zu einem Würstchen schreiben kann ;o)
Das muss einfach die Begeisterung sein und die Überzeugung. Vielleicht konnte ich Euch etwas Appetit machen und Euch mal zu Kauf animieren. Es lohnt sich wirklich und ich kann diese Würstchen wie auch alle anderen Produkte der Firma Höll von ganzem Herzen empfehlen.
Hier wird Wurst mit Qualität und Geschmack produziert. Auch wenn manche Massenproduktionen ablehnen. Es gibt Hersteller die dieses Handwerk beherrschen.

Versuch sie mal... ansonsten habt ihr was verpasst. Für Vegetarier ist das natürlich nichts, aber für alle anderen ein Geheimtip ;o)

In diesem Sinne Eure © fledermaeuse alias PunkyLady die selbst überrascht ist über die Länge dieses Berichtes und garantiert noch nicht alles gesagt hat ;o)