Über Themen mit O Testbericht

Neulich war ich mit Freunden zum Essen im Schwarzwald. Da gab es zum Nachtisch, das beste Orangen-Dessert, was ich jemals gegessen habe. Es bedurfte zwar einiger Überredungskünste bis der Koch mit dem Rezept rausrückte, erst die Story von meinem Mann, der unendlich auf Orangen-Desserts steht, hat ihn sozusagen weichgekocht.

Zutaten: (für 4 Personen)
10 Blutorangen (natürlich nicht behandelt)
65 g Tannenhonig
1 Messespitze Kardamon und Anis
2 Nelken
1/2 Vanilleschote
1/4 Zimtstange
10 cl Grand Marnier
10 cl Cointreau

Zubereitung:
Mit einem Juliennemesser aus der Schale der Orangen feine Julienne schneiden, die Orangen anschließend schälen und filetieren, den Saft mit allen Zutaten, ohne den Grand Marnier und den Cointreau einmal aufkochen und erkalten lassen.
Die Orangenfilets und die Liköre dazugeben und 12 Stunden ziehen lassen. Mit Vanilleeis servieren, mit Pinienkernen und Pistazien garnieren.

Einfach mal probieren, Ihr werdet begeistert sein.