Wiesenhof Bruzzler Testbericht

Jetzt geht das Brutzeln bald wieder los?:)

Hallo, liebe Freunde und Leser, nein, ich bin nicht raus in den Schnee gegangen und habe den Grill angeworfen, dazu ist es mir jetzt Anfang März mit ungewöhnlich viel Schnee hier im Pott noch viel zu kalt. (Info: Das war die Zeit, wo ich diesen Bericht vorgeschrieben habe!) Trotzdem wecken die ersten wärmenden Sonnenstrahlen, und leichtes Tauwetter ein Hauch von Frühlingsstimmung, und damit auch den langsamen Beginn der neuen Grillsaison 2004, und was passt besser dazu als die Grillbratwürste, denn ich hatte beim letzten Einkauf ein Päckchen Wiesenhof Bruzzler mitgebracht, und möchte euch heute, mit meine Erfahrungen mit diesen Bratwürsten beglücken, und wünsche euch natürlich wie immer viel Spaß beim Lesen...

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Inhalt:

1.) Erfahrungen und Zubereitung
2.) Geruch und Geschmack
3.) Qualität, Form und Farbe
4.) Zutaten/ Herkunftsgarantie
5.) Sonstiges
6.) Fazit

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1.) Erfahrungen und Zubereitung:

Wie schon gesagt, ich habe die Würste dieses mal nicht gegrillt, sonder ganz normal in der Pfanne gebruzzelt, zum Grillen war es mir dann doch etwas zu frostig. Kann mich aber noch gut an das letzte Jahr erinnern, wo wir auch ab und zu die Bruzzler gegrillt hatten, und ich daher der Meinung bin, das ich genügend Erfahrungen damit gesammelt habe.

Na ja, die Zubereitung ist natürlich kinderleicht, beim Grillen packe ich sie immer direkt aus der Verpackung auf den Grill, und warte bei mehrmaligen drehen so lange bis die Gewünschte bräune erreicht wird, eine genaue Zeit kann man hier nicht angeben, weil es auf die Unterschiedliche Temperatur beim Grillen ankommt, geht aber eigentlich immer recht schnell.

Aber wie erwähnt habe ich dieses mal die Bruzzler gebraten, und hier nehme ich dafür immer eine Beschichtete Bratpfanne, damit die Würste nicht ankleben, wasche ich allerdings auch die glibberigen Würste vorher unter lauwarmem Wasser ab, und gebe Sie mit etwas Öl in die Pfanne, nun ist wieder wie beim Grillen, denn jetzt müssen sie etwa 10 min bei einer Mittleren Stufe von jeder Seite braten, bis die gewünschte bräune erreicht ist.

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2.) Geruch und Geschmack:

Beim relativ schwierigen öffnen der Verpackung, was nur mit einem scharfen Messer oder einer Schere möglich ist, kam mir vor dem Abwaschen der Würste ein etwas unangenehm Seifiger Geruch in die Nase, der nach dem Abwaschen der Würste aber schnell verflogen war, und während des Bratvorgangs entwickelte sich recht schnell ein etwas süßlicher Geruch, oder besser gesagt, es roch ganz normal nach Bratwurst, und sonst nach nichts anderes weiter.

Den Geschmack finde ich allerdings nicht ganz so gut, aber eben auch nicht schlecht, denn schon nach dem ersten bissen merkt man nur ein milden süßen, und gleichzeitig, einen wenig sauren Geflügelgeschmack, von welchem Geflügel genau konnte ich logischer weise nicht Herausschmecken, steht aber ja auf der Verpackung. Nein, die Wurst war noch über einen Monat haltbar, und auch immer gut gekühlt gelagert worden, der etwas Saure Geschmack gehört wirklich dazu, und genau dieser gefällt mir nicht so gut, aber der Typisch rauszuschmeckende Geflügelgeschmack ist zwar für Bratwurst etwas gewöhnungsbedürftig, aber sonst ganz OK.

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3.) Qualität, Form und Farbe:

Positiv finde ich das diese Bratwurst rein aus Geflügel Hergestellt wurde, und auf das sonst Übliche Schweinefleisch verzichtet wurde. Die Qualität soll ja auch sehr gut sein, aber überprüfen kann ich das ganze natürlich nicht, obwohl, Wiesenhof gibt ja eine Herkunftsgarantie, aber, was nützt das, die Herkunftsgarantie sagt ja nichts über die Bedingungen der Zucht selbst, und die Qualität der verarbeiteten Rohstoffe aus.

Die ungebraten dunkelweißen (Ich kann die Farbe nicht anders beschreiben) Bratwürste haben eine Länge von etwa 17,5cm und einen Durchmesser von etwa 2,5cm, nach dem braten haben die Bratwürste nur unwesentlich an der Größe verloren, nur etwa 0,2cm an der Länge und 0,1cm am Durchmesser.

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4.) Zutaten/ Herkunftsgarantie:

Zutaten:

Truthahnfleisch(71%) Hähnchenfleisch(11%), Trinkwasser, Hähnchenfett, jodiertes Kochsalz, Gewürze, Gewürzstärke, Würze, Dextrose, Schafsaitling.

Stabilisator: Natriumcitrat

Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat

Herkunftsgarantie:

Wiesenhof Garantiert, das alle Produkte von Wiesenhof, von der Aufzucht (Geflügel) bis zum Endprodukt aus einer Hand von Wiesenhof Gezüchtet und Kontrolliert wurden, und somit die Herkunft immer sichergestellt sein soll?!

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5.) Sonstiges:


Preis:

Ich habe die mit 400g Nettogewicht gefüllte Packung Wiesenhof Bruzzler in unserem Real Markt für ich Glaube und Schlag mich nicht Tod 2,99€ gekauft


Nährwerte je 100g:

Brennwert.............. : 199Kcal/ 827Kj
Eiweiß ................... : 15,0g
Kohlenhydrate......... : 1,0g
Fett....................... : 15,0g

Verpackung:

Es handelt sich hier um eine für Bratwürste übliche Vakuum Kunststoffverpackung, hier sind die Bratwürste in eine von vorn durchsichtige, Folie, die einen klaren Blick auf die Ware zulässt, und auf der Rückseite mit einer Undurchsichtigen in der Grundfarbe roten Folie verschweißt. Auf der Vorderseite ist ein Aufkleber aufgeklebt, auf dem der Produktname, und der Hersteller steht, und natürlich das Produkt selbst in Gegrillter Form Abgebildet. Gleiche sind auch auf der Rückseite Abgebildet, diese Abbildung der Würste ist hier aber noch von einem Etikett überklebt, auf dem alle Wichtigen Angaben zum Produkt stehen, wie Hersteller, Zutaten, und ein Hinweis auf die Herkunftsgarantie. Natürlich kann die Verpackung in Deutschland wie immer über dem gelben Sack/ Tonne entsorgt werden.

Herstelleradresse:

Wiesenhof Geflügelwurst GmbH & Co. KG
33397 Rietberg

Internet: www.wiesenhof.de

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6.) Fazit:

Der Geruch der Bruzzler ist ja mal abgesehen vom Öffnen der Verpackung sehr gut, aber beim Geschmack stört mich vor allem ein leichter saurer Beigeschmack, mit dem ich mich nicht so sehr anfreunden kann, aber auch die Würzung allgemein ist mir etwas zu mild.

Fertig gebratenen bzw. gegrillten sehen die Bruzzler aber sehr gut und appetitlich aus, da gibt es absolut nichts zu meckern, und der Preis für 5 Bruzzlerwürste in der 400g Verpackung für 2,99€ geht auch in Ordnung

Unter dem strich sind die Wiesenhof Bruzzler gar nicht so schlecht, und ich vergebe noch gute drei Sterne, aber mit einer Bratwurst von Dönnighaus kann und will ich sie auch nicht vergleichen, denn das ist geschmacklich die Beste Wurst die ich kenne, ob es da noch bessere gibt ist mir nicht bekannt, aber man hat ja nicht immer Zeit nach Bochum zu Fahren um sie sich dort zu kaufen. Für jeden, der es also gerne etwas milder gewürzt, und Bratwürste ohne Schweinefleisch sucht, kann ich die Wiesenhof Bruzzler schon noch empfehlen.

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P.S.

Das Produktfoto ist unter diesem link einzusehen:

http://picnic.ciao.com/de/24892.jpg

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Ich poste meine Berichte überall unter dem gleichen Usernamen: mswmsw


Bis zum nächsten mal euer mswmsw.


© 31.03.2004 mswmsw








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