Hochland Almette Saison Weißer Spargel Testbericht

Ich mag Spargel. Irgendwann hatte ich auch mal zwei Jahre lang ein paar Spargelbeete geerbt. Spargel ist ja auch sehr gesund. Er entwässert, hat wenig Kalorien und schmeckt einfach. Da war es nur eine Frage der Zeit bis jemand auf die Idee kam, dieses leckere Gemüse auch mal in einem Frischkäse zu verarbeiten. Und so gibt es in diesem Sommer die Sorte: „Almette Weisser Spargel“ zu genießen.

Inhalt und Preis
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89 Cent muss man mittlerweile für den 150 Gramm Becher bezahlen.

Hersteller
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Hochland
88178 Heimenkirch/Allgäu
www.almette.de

Verpackung
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Wer kennt es nicht, dieses kleine Kunststoff-Fässchen mit dem kleinen Henkel. Verschlossen ist es mit einer aufgeschweißten Aluminiumplatine, die zum zusätzlichen Schutz mit einer durchsichtigen Kunststoffhaube abgedeckt ist. Mit dieser kann man das Fässchen auch immer wieder gut verschließen, wenn man die Aluminiumfolie abgezogen hat. Alle Angaben stehen vorbildlich und sehr gut lesbar auf der Verpackung.

Zutaten
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Spargel (9%), Speisesalz,
Verdickungsmittel (Johannisbrotkernmehl, Guarkernmehl),
Spargel- und Pfefferaroma, Petersilie

Nährwerte pro 100 Gramm
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Brennwert ………………1055 KJ / 255 kcal
Eiweiß:………………….6 g
Kohlenhydrate…………..6 g
Fett:………………………23 g

Sensorik
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Weis lächelt mir der Frischkäse aus dem Fässchen entgegen. Ich erkenne auch gleich ein paar Spargelstückchen in dem sahnigen, cremigen Frischkäse. Auch der Geruch besagt schon, dass es sich hier eindeutig um Spargel handelt. Allerdings ist das vielleicht nicht jedermanns Lieblingsgeruch. Es soll ja auch Menschen geben, die darum einen Bogen machen. Ohne zu wissen, welchen Genuss sie verpassen.
Ich schmiere mir den sahnigen Frischkäse am liebsten auf ein frisches Brötchen oder ein Toastbrot. Er macht sich aber auch gut auf einer knackigen Scheibe Vollkornbrot. Dann belege ich den Frischkäse gerne noch mit Gurken, Paprika oder ähnlichem. Heute aber gab es puren Frischkäse aufs Brot. Wobei ich ihn allerdings auch noch als Dip empfehlen kann. Aber kommen wir nun einmal zum Geschmack. Dieser ist einfach sahnig, mild und hat einen eindeutigen Spargelgeschmack. Dazu kommen ein paar wirklich schöne Spargelabschnitte im Frischkäse. Diese sind nicht holzig und von wirklich gut ausgesuchter Qualität. Die Stücke sind auch nicht zu groß. Wobei ich aber auch rund zwei stücke von ca. 1 cm Länge dabei hatte. Das gibt eine schöne Abwechslung. Der Geschmack ist mild, angenehm und eindeutige nach Spargel. Es schmeckt auch keinesfalls zu sauer oder irgendwie unangenehm. Der starke Spargelgeschmack ist aber auch Geschmackssache. Vor allem wenn er sich mit dem Frischkäsegeschmack paart. Mir jedenfalls schmeckte es. Und am nächsten Tag musste ich das Fässchen suchen. Die Hunde hatten sich das Fässchen von Tisch geholt und die letzten, wenigen Reste ausgeschleckt. Denen hat es also auch geschmeckt.

Fazit
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Almette Frischkäse überzeugt mich immer wieder mit einer großen interessanten Sortenvielfalt und wirklich guter Qualität zu einem vernünftigen Preis. Darum gibt es hier die Höchstnote. Über die Lagerung des Frischkäses brauche ich mir auch nie Sorgen zu machen. Er ist einfach zu schnell leer bei mir.

VIELEN DANK für Euer Lesen, Kommentieren und Bewerten.
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BERLIN, 11.08.2008
Es grüßt alle Leser: Bluebirdunfa

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