Blätterteig Testbericht

Heute möchte ich die leckeren Blätterteighörnchen mit Frischkäsefüllung vorstellen.

Man benötigt dazu:

1 Pck TK-Blätterteig
100 g Schmelzkäse
200 g Frischkäse
100 g Butter
2 Essiggurken
1 kl. Zwiebel
Salz, Pfeffer und Paprika


Die Zubereitung:

Blätterteig auftauen.
Aus Blätterteig Streifen schneiden, Hörnchen formen.
Die Hörnchen sollten von der Größe ungefähr so sein, daß man einen Finger reinstecken kann. Man kann auch einfach Röllchen formen.
Diese werden dann gebacken nach Anleitung auf der PAckung des Blätterteigs gebacken.
Die Hörnchen oder Röllchen sollten dabei hohl bleiben, damit man sie füllen kann. Im Handel gibt es dazu auch Edelstahl-Spiralen oder Blechtüllen, die das erleichtern, man braucht sie aber nicht unbedingt.

Während die Blätterteigteilchen backen, berietet man die Füllung vor:

Schmelzkäse, Frischkäse und Butter zu einer homogenen Masse verrühren.
Gurken und Zwiebel klein hacken und untermischen.
Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.

Nach dem die Hörnchen abgekühlt sind, die Füllung mit einer Spritztülle einfüllen.

Die Hörnchen kann man einfach so nebenbei als Snack hernehmen, aber auch als Vorspeise sind sie hervorragend geeignet.
Besonders im Somemr ist es eine erfrischende Angelegenheit.

Tip: die Hörnchen müssen frisch gegessen werden. Wenn die Füllung anfängt den Blätterteig aufzuweichen, dann schmeckt es nicht mehr so doll! Also nur so viel herstellen, wie auch benötigt werden.

Guten Apetit