Wissenswertes über Fette und Öle

Tests und Erfahrungsberichte

• Kochen und Backen mit Rapsöl

  

  03.09.2003, 00:15 Uhr von
  sabinerolli
  Aufgrund meiner Selbststädigkeit, habe ich leider keine Zeit mehr hier aktiv zu sein, ich komme a...

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  Zum Fritieren, Backen und Braten, zu allem braucht man Fett oder Öl. Hier möchte ich euch mal Rapsöl vorstellen.
  
  Die Rapsölvarianten
  ====================
  Es gibt 2 Rapsölvarianten:
  
  Feines Rapsöl ist der ideale Partner für die heiße Küche. Es eignet sich optimal für den Einsatz bei hohen Temperaturen bis 175 Grad, denn daas feine,...

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• Gabe der Götter

  

  19.09.2002, 16:54 Uhr von
  steppenwolf23
  i am what i am and what i am needs no excuses....

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  Der griechischen Mythologie zufolge, liegt dem Ursprung des Olivenbaumes ein Wettstreit der Götter zugrunde. Diesen rief Göttervater Zeus aus, um einen Herrscher für Attika zu finden. Demnach sollte derjenige Sieger sein, der den Bewohnern dieser Region um Athen das wertvollste und nützlichste Geschenk machte. Das Finale in...

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• Fette nein, Mineralstoffe ja, auch beim Kantinenessen

  

  17.02.2002, 14:03 Uhr von
  paelzer
  

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  Als alter Hase kann ich jetzt ja fast schon auf einige Jahrzehnte Erfahrung in der Nutzung von Betriebs- bzw. Behördenkantinen zurück blicken, wobei ich sagen kann, dass sich die Qualität de deutschen Kantinen in den letzten Jahren enorm gebessert hat.
  Im Folgenden habe ich mal ein paar Tipps...

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• Super KochTips gehören zwar nicht unbedingt genau hierhin ...

  

  13.02.2002, 23:47 Uhr von
  DochYo
  

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  ... aber wohin dann? :-)
  
  Also, hier sind sie:
  
  
  -Fett spritzt nicht mehr: Damit heißes
  Fett in der Pfanne nicht mehr spritzt,
  geben Sie vor dem Braten etwas Mehl
  oder Salz in die Pfanne!
  ...

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