Melaya

Käsesuppe für ca 10 Personen

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

1Kg Gehacktes halb u. halb
4 grosse Zwiebeln
6Stg. Poree
2Gl. Champignons
300gr. Sahne- Schmelzkäse
300gr. Kräuter- Schmelzkäse

Gehacktes würzen und anbraten. Zwiebeln würfeln und mit den
geschnittenen Poree schmoren.Alles zusammen in einem grossen Suppentopf füllen, mit den champignons auf kochen lassen und noch einmal mit 1 1/2 l Wasser auffüllen. Später den Schmelzkäse hinzugeben u. mit etwas Boulion abschmecken. Und fertig schmeckt super lecker. Ist auch gut geeignet und schnell gemacht für eine Feier. Jeden den ich das Rezept gegeben habe fand es super.

uwekil

Ein Süppchen !!!!

Pro schmeckt
Kontra danach Diät
Empfehlung Ja

Da ich ja wie schob beschrieben habe viel in Russland bin nun einmal wie versprochen das Rezept von der Mutter der Suppen dem Borschtsch.
Ich habe dies schon öfters selbst gemacht aber glaubt mir wenn dies von einen echten russischen Mütterchen gekocht wird und dann noch auf einen richtige Ofen dann kann man sagen das Süppchen hat eine Seele.
Als Zutaten für 4 Personen braucht Ihr:

-600 Gramm am besten Rindfleisch,Schwein geht auch muß aber beides richtig fettig sein.-
-200 gramm frischer Speck
-500 gramm Weißkraut
-200 gramm rote Beete
-2 große Möhren
-3 Zwiebeln
-2 Tomaten
1 EL Mehl
1 Lorbeerblatt
-3-4 Knoblauchzehen
-500 gramm Jagdwurst der ähnliches
-Salz und Pfeffer

Fleisch mit reichlich Wasser zum kochen bringen und solange kochen bis das Fleisch gar ist Fleischbrühe auffangen und das Fleisch in kleine Stücke schneiden den Speck nur mit kochen lassen.
Die Brühe wieder aufkochen lassen die geschälten in kleine Würfel geschnittenen Kartoffeln
und das Lorbeerblatt dazu geben.
Die rote Beete, die Zwiebeln und die Möhren in kleine Stücke schneiden und die Jagdwurst auch in kleine Würfel geschnitten nun in einer Pfanne anbraten.
dann 1 EL Mehl und die Tomaten (kleine Würfel scheiden) dazugeben und ungefähr 5 Minuten bei kleiner Hitze alles braten.
Die Pfanne zur Seite stellen und den geschälten Knoblauch durch die Presse
drücken und hinzufügen.In Russland nimmt man dazu einen Hammer.
Den Kohl in große Streifen oder Würfel schneiden. Wenn die Kartoffeln gar sind den geschnittenen Kohl in den Topf mit der Brühe und den Kartoffeln geben und zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen ab und zu mal umrühren ,jetzt das gebratene aus der Pfanne dazu geben
Zum Schluss mit den Gewürzen abschmecken.
Am besten schmeckt dazu schönes frisches Brot
Mahlzeit

ClaudiaMarion

Indische Fleischsuppe

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Da ich ein großer Fan davon bin, immer alles auszuprobieren, habe ich mal eine Suppe erfunden, die mir allerdings super gut schmeckt.
Sie ist keine alltägliche Suppe.
Sie schmeckt, je nachdem wie sie gewürtzt wird, scharf und es ist auch ein besonderer Geschmack, weil auch noch Bananen darin enthalten sind.
Hört sich komisch an, oder ? Schmeckt aber gut.
Ich denke, das solltet Ihr einfach mal ausprobieren.
Hier erstmal die Zutaten für 4 Personen:

500 gr.Mett oder Hackepeter
2 Esslöffel Öl zum Anbraten
4 Bananen
1 Liter Fleischbrühe
3 - 5 Teelöffel Curry
1 Glas eingelegte Paprika
ca. 1 Teelöffel Pfeffer
etwas Salz
1 Becher saure Sahne
und zum Verfeinern oder zum Servieren Paprika

Die Zubereitung:

Das Mett wird in einem großen Topf mit dem Öl rund herum braun angebraten. 2 von den 4 Bananen zerdrücken, zugeben und kurz mitschmoren lassen.
Dann die Fleischbrühe und Paprika dazugeben und aufkocken lassen. Das Ganze mit Salz, Pfeffer und dem Curry würzen.
Die restlichen 2 Bananen in dünne Scheiben schneiden und mit der sauren Sahne in den Topf dazugeben.
Alles für ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen.
FERTIG !
Vor dem Servieren noch mit der frischen Petersilie bestreuen.
Zu dieser Suppe schmeckt sehr gut : Weißbrot oder auch
Partybrötchen !

Diese Suppe ist etwas feurig-also scharf. Deshalb ist sie mal was ganz anderes und auch besonderes.

Preis : ca.4 €
Personen : 4
Diese Suppe läßt sich auch bedenkenlos ein- bis zweimal aufwärmen.

Guten Appetit

Mr.Albie

Hallo Wach

Pro schmeckt gut, schnell gemacht
Kontra -
Empfehlung Ja

Mitternachtssuppe

Zutaten:

Für 4 Personen werden benötigt:
1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe,
1 Paprikaschote (rot), 200 gr.
1 Essl. Öl,
½-Liter Tomatensaft,
½-Liter Wasser,
3 Teel. Brühe,
1 Dose oder gr. Tube Tomatenmark,
140 gr. Feines Sauerkraut,
½ Teel. Rosenpaprika,
½ Teel. Tabasco,
1 Teel. Zucker,
Salz,
1/8-Liter saure Sahne,
1 Eßl. Stärkemehl und
75 gr. magerer Speck in Würfeln

Zubereitung

Die Zwiebeln sind zu schälen und zu würfeln, die Knoblauchzehen werden nach dem schälen zerdrückt. Die Paprikaschote wird halbiert und ebenfalls gewürfelt.
Das Öl wird in einem entsprechend großem Topf erhitzt, die Zwiebeln, der Knoblauch und die Paprika wird darin angebraten. Das ganze wird mit dem Tomatensaft und einem halbem Liter Wasser aufgefüllt. Die Brühe und das Tomatenmark wird hinzugegeben und ist gut zu verrühren. Das Sauerkraut und der Speck anschließend dazu geben und gut mit den o.a. Gewürzen abschmecken.
Die Suppe anschließend 10 min. kochen lassen. Mit dem Mehl und der sauren Sahne die Suppe binden.

Fazit

Wenn´s mal schnell gehen soll empfehle ich die Mitternachtssuppe. Sie ist ohne großen Aufwand gemacht und die Zutaten hat man oft schon im Haus. Sie schmeckt sehr gut – und hat einen Hallo-Wach-Effekt ;-)

Guten Appetit und
danke fürs Lesen

vogty79

Porreecremesuppe

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Diese Suppe eignet sich besonders gut an kalten Wintertagen, um sich aufzuwärmen und es sich gemütlich zu machen.

Als erstes kommen wir zu den Zutaten für diese köstliche Suppe:

- 5 Stangen Porree
- 2 dicke Kartoffeln
- 300 Gramm Gehacktes
- 150 Gramm Sahne
- 150 Gramm Kräuterschmelzkäse
- 3-4 Eßlöffel Gemüsebrühe

Anleitung zum Erstellen dieser köstlichen Suppe:

Zuerst schneidet man die Porreestangen in Ringe und kocht sie in der Gemüsebrühe. Dann schält man die Kartoffeln und schneidet sie in Würfel. Das Gehackte brät man an. Nun gibt man die Kartoffeln und das Gehackte zu der Brühe. Die Sahne und den Schmelzkäse gibt man ebenfalls zu der Brühe. Nun läßt man den Käse schmelzen und verfeinert das Ganze mit Milch, Salz und Pfeffer.

Ich wünsche Ihnen alle einen guten Appetit !!!

cxgirl

Chinesische Hühnersuppe

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Basilikum hacken, Korianderblätter abzupfen. Ingwer schälen, fein hacken, Hühnerbrustfilet waschen, trocken tupfen, in feine Scheiben schneiden. Chilischote halbieren, Kerne und Scheidewände entfernen, Fruchtfleisch hacken. Frühlingszwiebeln waschen, putzen, in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. Suppe und Ingwer in einem großen Topf aufkochen lassen, abdecken und 10 Min. auf kleiner Flamme köcheln. Suppe abseihen und wieder in den Topf gießen. Paprikaschote waschen, putzen, in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Erbsenschoten waschen, einmal quer halbieren, mit den Paprikawürfeln in die heiße Suppe geben und etwa 5 Min. ziehen lassen. Hühnerfleisch dazu geben und drei Min. auf kleiner Flamme köcheln lassen. Nudeln in 3 cm lange Stücke brechen, mit Chili und Frühlingszwiebeln zur Suppe geben, 3 Min. köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind. Sojabohnen und Sojasauce einrühren, nur so lange ziehen lassen, dass die Sprossen noch knackig sind. Evtl. salzen, Koriander und Basilikum auf Suppenteller verteilen, Suppe dazu geben und servieren.

Guten Appetit

Zutaten für 4 Personen

8 Stengel Korianderkraut
4 EL frisches Basilikum
1 1/2 l Hühnersuppe
2 TL frischer Ingwer
1 rote Paprikaschote (150 g)
100 g Erbsenschoten
250 g Hühnerbrustfilet
180 g Eiernudeln
1 frische Chilischote
10 Frühlingszwiebeln
200 g Sojasprossen
5 EL Sojasauce
Salz

enibas

Tomatensuppe mit Orangensaft

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Heute möchte ich euch mal eine sehr außergewöhnliche Tomatensuppe vorstellen, die ich vor einiger Zeit bei einer Freundin gegessen habe. Sie hat mir so lecker geschmeckt, daß ich gleich nach dem Rezept gefragt habe. Als ich dieses in den Händen hielt, war ich doch sehr erstaunt und beschloß (nachdem ich sie zu Hause schon mehrfach zubereitet habe - zuletzt gestern abend) dieses Rezept nun mal euch vorzustellen.
Ein kleines \"Problem\" bei den Zutaten für diese Tomatensuppe gibt es allerdings schon: Im Sommer gibt es gute Tomaten, im Winter gute Orangen. Wir lösen dieses Problem folgendermaßen: Im Winter gibt\'s gute Orangen und Tomaten aus der Dose, im Sommer gibt\'s gute Tomaten und Saft aus der Flasche, bzw. frischgepreßt.
So nun aber wirklich mal zum Rezept (für 4 Personen):

Das braucht ihr:
1 kg reife Tomaten (bzw. 1 große Dose)
1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen
1 Tl Fenchelsamen, 1 El Öl
3/4 l Gemüsebrühe
1/4 l Orangensaft (im Winter frisch gepresst)
Salz, schwarzer Pfeffer
1 Prise Zucker
100 g Johurt natur
1/2 Bund Koriander

Und so wird\'s gemacht:
Aus den frischen Tomaten den Stielansatz schneiden. Tomaten in eine Schüssel legen, kochendes Wasser drüberschütten. Abschrecken, häuten und in Würfel schneiden.
Nun wird der Knoblauch und die Zwiebel geschält und ganz fein gewürfelt. Mit den Fenchelsamen im Öl andünsten. Tomaten dazu geben, die Brühe auch. Das Ganze muß nun einmal aufkochen und ca. 15 Minuten weiter köcheln. Alles mit dem Pürierstab mixen ( oder kräftig rühren).
Nach ca. 15 Minuten gibt man den Orangensaft hinzu, rührt ihn unter und würzt das Süppchen dann mit Salz, Pfeffer und Zucker. Obendrauf gibt man dann den Joghurt und garniert das ganze mit dem Koriander.

Anstatt dem Joghurt kann man auch mal Crème fraîche nehmen oder auch Schmand, je nachdem was gerade im Hause ist und wie kalorienbewußt gerade gegessen wird. Apropos Kalorien: eine Portion dieser Tomatensuppe hat ca. 140 Kalorien - nicht soviel wie ich meine, oder?
Bei uns gibt es zu der Tomatensuppe immer ein geröstetes Weißbrot. Was auch sehr lecker schmeckt, wenn man zusätzlich kleine Hackfleischklößchen und Reis hineingibt.
Ich finde, daß dies mal eine ganz neue Variante der Tomatensuppe ist, die durch den Orangensaft einen sehr originellen Gescmack bekommt. Es verleiht dem Ganzen einen Hauch von Frische und läßt die Tomatensuppe etwas fruchtiger schmecken.
Ein weiterer Vorteil dieser Tomatensuppe ist die geringe Zubereitungszeit. Ich brauche ca. 1/2 Stunde und kann, auch wenn die Zeit mal knapp ist, ein frisch zubereitetes Gericht auf den Tisch bringen.

Also: alle experimentierfreudigen Köche: auf geht\'s!

Guten Appetit wünscht euch Sabine!

Kringeline

Wer es Käsig mag wird das lieben!!!

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Hallo ihr Lieben!
Jetzt mal eine tolles Rezept von mir für eine deftige Käsesuppe wie sie bestimm kaum jemand kennt.
Sie geht total einfach zuzubereiten und ist von mir nur zu empfehlen da sie einfach köööööööööööstlich schmeckt!!!

Name des Rezeptes: Allgäuer Käsesuppe

Zutaten für 4 Portionen:

Butter: 4 Esslöffel
Zwiebel: 1 groß
Knoblauchzehen: 2
Mehl: 3 Esslöffel
Schmelzkäse: 50 Gramm
Helles Bier: 4 Esslöffel
Butter, (1): 40 Gramm
Butter, (2): 20 Gramm
Emmentaler, gerieben: 100 Gramm
Bd. Petersilie: 0.5
Scheibe Weissbrot: 4
Kräftige Fleischbrühe: 1 Liter
Sahne Salz: 200 Gramm

Zubereitung:

Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die Butter erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch darin bei schwacher Hitze glasig dünsten. Das Mehl dazusieben und kurz anschwitzen, aber keine Farbe nehmen lassen. Die Fleischbrühe unter Rühren angiessen. Die Suppe 5-10 Minuten kochen lassen.
Die Suppe durch ein Sieb in einen anderen Topf giessen. Erneut aufkochen, die Hitze reduzieren und die Sahne unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss pikant würzen. Den Käse einrühren, und die Suppe nochmals aufkochen lassen. Dann die Hitze reduzieren und die Suppe ziehen lassen.
Die Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken. Aus den Weissbrotscheiben runde Taler ausstechen, mit dem Bier beträufeln. In einer Pfanne die Butter (1) erhitzen und die Brotscheiben darin von beiden Seiten goldbraun rösten.
Die Brotscheiben in vorgewärmte Suppentassen legen. Die Butter (2) in der Pfanne schmelzen. Die Petersilie kurz darin schwenken und auf den Brotscheiben verteilen. Mit der heissen Käsesuppe auffüllen.
Guten Apettit!!!

FERTIG

Viel Spaß beim kochen!!

Germary

Cremsuppe.... schnell gemacht und sehr variable

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Blumenkohlcremsuppe

Zutaten:

einen kleinen Blumenkohl
1l Salzwasser
40g Fett
40g Mehl
Salz, Pfeffer und Muskatnuss zum abschmecken

Zubereitung:

1 kl. Blumenkohl putzen, waschen und die Röschen teilen. Daraufhin den Blumenkohl in einem Liter Salzwasser ca 10 min garen.
Wenn der Blumenkohl gegart ist ca 40g Fett in eimem Topf zerlassen und 40g Mehl mit einem Schneebesen einrühren. Wenn eine Pampe aus dem Mehl Buttergemisch entstanden ist ein 3/4l Blumenkohlwasser langsam einrühren und mit 1/4 l Milch auffüllen. Die Suppe unter ständigem rühren Kochen, so dass sie nicht anbrennen kann.
Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und die Blumenkohlröschen hinzufügen.

Eigene Meinung:
Die Suppe ist schnell zubereitbar und kann auch Zwischen Blumenkohl, Brokoli, Tomaten und andrem Gemüse variieren. Da die Suppe sehr schnell gemacht ist und immer wieder lecker und abwechselungsreich ist, find ich sie besonders lecker.
Die Suppe kann gut gegessen werden, wenn es kalt ist und man sich ein wenig aufwärem will, aber auch im Sommer kalt schmeckt sie sehr gut.

Mr.Loogjunior

Selbstgemachte Katroffelsuppe

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Hallo Leute,
Heute habe ich was ganz leckers für euch, meine selbstgemachte Kartoffelsuppe. Ihr könnt sie jederzeit Kochen, wenn ihr mal was lockeres essen wollt, oder euch mal danach ist.

Hier erstmal die Zutaten: 1 Zwiebel
200g Bacon Würfel
2-3 EL Sonnenblumöl
1 kg Katoffeln
1 Würfel Klare Brühe
1 l Wasser
Etwas Salz
Nach belieben Petersilie
3 EL saure sahne

Zubereitung:
1. Zwiebeln schälen und klein Würfeln
2. Die Zwiebel zusammen mit den Bacon Würfeln im Sonnenblumenöl anrösten. ( im Topf )
3. Dann kleingeschnittene Kartoffeln hinzugeben. Dazu 1 l Wasser, dass Salz und den Würfel Klare Brühe geben. Das ca. 30 min lang Kochen lassen, und zwischendurch immerwieder mal umrühren. Bei bedarf Wasser nachschütten.
4. Zum Schluss mit Saure sahne und Petersilie verfeinern und am Ende noch abschmecken.

PS: Wenn man möchte kann man noch Rindswurst kleinschneiden und dazu geben.

Das war die Suppe. Ich esse sie meistens im Winter, wenn es Kalt ist und ich mich aufwärmen möchte.
Man kann sie auch gut mit anderen Leuten essen, und sich dabei was erzählen.

So bis dann Leute, lasst es euch schmecken euer Junuior

claudimaus20

Rotwein-Holunder-Suppe

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Ich wurde vor einigen Monaten zum Essen eingeladen von meiner besten Freundin und sie hatte diese leckere Suppe gekocht, wo ich erst gar nicht von essen wollte, da ich nicht so gerne Holunderbeeren esse.
Aber als ich sie gegessen hatte musste ich mir dann gleich einfach das Rezept besorgen und zuhaus gleich ausprobieren.
Es war einfach köstlich!!!

Zutaten:
- 500g Holunderbeeren
- 1 Stück Zitronenschale und Zitronenrinde
- 2 bis 3 Nelken
- 80g Zucker
- Salz
- 2 Esslöfel Stärkemehl
- 1/4l Rotwein

Die Holunderbeeren in 1l mit den Gewürzen aufgekochtes Wasser geben und nach etwa 10 Minuten Kochzeit durchschlagen. Mit Zucker und Salz abschmecken, nochmals erhitzen und mit dem kalt angerührten Stärkemehl binden. Danach den Rotwein zugießen.

Probiert es einfach mal aus. Die Suppe ist zur Zeit mein Favorit. Vielleicht wird es auch eure Lieblingssuppe. Als Tipp kann ich sagen, dass Zwieback oder auch Weißbrot sehr gut dazu schmecken.

Dr.Wolperdinger

Knöpfle, nicht nur für Schwaben

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

500g Mehl
5 Eier
200ml Wasser
Prise Salz
Weißbrotwürfel von 5-6 Toastbrotscheiben
3 gerauchte Bratwürste

Zubereitung:
Mehl, Eier, Wasser und Salz zu einem weichen Teig verrühren. Der Teig muß Blasen schlagen.
Die Weißbrotwürfel in der Pfanne goldgelb rösten. Die Wurst in kleine Würfel schneiden.
Alles mit der Teigmasse vermischen. Fleischbrühe in einem großen Topf zum Kochen bringen.
Einen Eßlöffel in heißes Wasser stecken (damit sich der Teig wieder vom Löffel löst). Dann mit dem Löffel aus dem Teig Klöße abstechen und diese in die Brühe geben. Wenn die Klöße an der Oberfläche schwimmen, ist das Gericht fertig und kann mit Hochgenuss verzehrt werden!!! Anmerkung: Dieses Gericht ist eine Suppe, also die Knöpfle nicht aus der Brühe holen.

Als Alternative zu der Fleischbrühe kann man auch Salzwasser und Suppenwürze nehmen.

Als Nachtisch empfehle ich einen Kekspudding:

Schokoladenpuddingpulver für 3/4l Milch
750ml Milch
100g Zucker
Eine Packung Butterkekse

Schokoladenpudding nach Anweisung zubereiten. Eine rechteckige Form nehmen und eine Schicht Pudding hineinleeren. Dann eine Schicht Kekse und wieder eine Schicht Pudding. Alles wiederholen, bis kein Pudding mehr da ist. Das alles muss sehr schnell gehen, da der Pudding erst in der Form fest werden darf. Alles abkühlen lassen und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren. Fertig.

Guten Appetit

Giggi2002

MEINE BACKOFENSUPPE

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Meine Backofensuppe!!!

Hallöchen liebe Leser und Leserinnen :o)

Heute möchte ich euch ein neues kleines Rezept verraten!!!
Wo die Suppe gemacht wird,sagt ja allein schon ihr Name.
Ja,richtig gelesen“Backofen...“
Dies ist eine Suppe mit Fleischeinlage.....auch sehr köstlich...

Zunächst,erledigen wir schnell ein paar besorgungen,dann kann es los gehen :o)

Ein Gericht für 8 Personen
Also wir brauchen: 1 Kg Schnitzelfleisch
1 Pfund Zwiebeln
1 Dose Mais
1 Dose Erbsen
1 Dose geschnittene Pilze
1 Glas Tomaten Paprika
1 Glas (Flasche)Curry Ketchup
2 Becher süße Sahne
1 Tüte Sternchen Nudeln
Salz und Pfeffer

So und nun zur ZUBEREITUNG
Das Schnitzelfleisch schneiden wir in würfel,genau wie die Zwiebeln,
geben diese und die anderen zutaten in einen Topf mit Stahlgriffen (Bitte keine Plastik Griffe)etwas Wasser hinzu geben
und setzten den Kessel in den (nicht vorgeheizt)Backofen auf 180°C ohne Deckel und etwa 40 – 50 Minuten Kochen lassen!
Gelegentlich mal umrühren!!!

Das war`s schon,viel Zeit gespart für andere Sachen :D

Zusammenstellung der kosten und Einkaufs-Ort

1 Kg Schnitzelfleisch im Eurospar € 8,90
1 Pfund Zwiebeln im Aldi € 0,49
1 Dose Mais im Lidl € 0,39 für 250g
1 Dose Erbsen im Lidl € 0,49 für 400g
1 Dose geschnittene Pilze im Lidl € 0,69 für 400g
1 Glas Tomaten Paprika im Eurospar € 1,29 für 320g
1 Glas (Flasche) Curry Ketchup im Eurospar € 1,89 für 500ml
2 Becher süße Sahne a € 0,39 im Lidl für 200g
1 Tüte Sternchen Nudeln im Eurospar € 0,39 für 250g
Salz und Pfeffer hat die gute Hausfrau ja immer :o)

Ich sage

Versucht es einfach mal! Ach so und anstelle der Zwiebeln,kann man auch Sellerieknollen hinein geben!!!Mir Persönlich schmeckt`s dann besser!
Ich finde das ist die einfachste Art eine Suppe zu kochen!Wer möchte,kann ja auch noch ein paar Kartoffelwürfel hinzu geben,doch eher nicht Empfehlenswert!

Der Geschmack

Mit Sellerieknollen,sehr Würzig !...Schmackofatz :o)
Natürlich auch mit den Zwiebeln,klar!Meine Tochter bekommt davon jedenfalls nicht genug :o)
Die Farbe ist auch sehr ansehenswert! Was man sehr heraus schmeckt,ist die Tomaten Paprika.

Fazit

Also,ich kann sagen,das der Aufwand einerseits etwas höher liegt,wie bei einer Dosen-Tüten Suppe, doch schmeckt sie dafür besser und Gesünder wird sie auch sein,wann macht man auch schon mal ne Suppe im Backofen ??!! :o)
Besonders viel Arbeit hat man dabei auch nicht,in der zwischen Zeit kann Mann/Frau auch andere Sachen erledigen!Ich find`s ganz praktisch :D

Schmeckt auf jeden fall!!!!!!!!!

Bon Appetit und ein Dankeschön an aller Leser :D

dannemi

Meine Lieblingssuppe: Käse-Brotsuppe

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Als ich gestern, an einem Tag mit milder Temperatur, nach getaner Arbeit nach Hause kam, überraschte mich meine Partnerin mit einer deftigen und trotzdem nicht zu schweren Mahlzeit. Da ich sowieso gerne Suppen esse (Bin sozusagen ein Suppenkasper ;-) ) gab es .... Suppe ... und zwar meine Lieblingssuppe, eine Käse-Brotsuppe.

Zutaten und Zubereitung:
Zutaten für 4 bis 6 Personen (je nach Hunger):
400 Gramm Schwarzbrot ohne Rinde
100 Gramm Fett
100 bis 150 Gramm feingeschnittene Zwiebeln
100 bis 300 Gramm Käse in kleinen Würfelchen (Menge nach Geschmack, aber ich bevorzuge mehr 300 Gramm Käse, und vor allem... einen Appenzeller-Käse !!)
20 Gramm Schnittlauch, feingeschnitten
2 Liter Gemüsebouillon
1 Teelöffel Kümmel (ich mag den Geschmack, wen das stört, der nehme einfach weniger)
Salz, Pfeffer und Muskat.

Zubereitung :
Das Schwarzbrot wird in ca 0,5 cm große Würfelchen geschnitten und mit ein wenig Fett angeröstet und dann warmgestellt (darauf achten, dass die Würfel nicht anbrennen, sonst wird die Suppe bitter :-( )
In einem Topf mit ausreichender Größe das restliche Fett geben und erhitzen. Darin die Zwiebeln mit dem Kümmel andünsten und mit der vorab bereiteten Bouillon auffüllen und den Schnittlauch hinzugeben. Das ganze ca 5 Minuten sieden lassen und ca 1 Minute vor dem Anrichten die Brot und Käsewürfel beigeben und mit Salz Pfeffer und wenig Muskat abschmecken.

Dazu schmeckt mir am besten ein dunkles, süffiges Bier....

So, und ich geh jetzt los und futter den Rest von gestern, der zwar heute ein wenig breiig ist, aber der käsige Geschmack und das (kalte) dunkle Bier dazu...sabber

blackat

Hört sich zwar merckwürdig an ist aber lecker

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Als ich neulich bei meiner Oma war, und sie mich fragte ob ich zum Essen bliebe, habe ich sie gefragt \"was gibt es denn? und sie sagte \"Grünkohlsuppe mit Gans\" ich dachte oh gott das schmeckt doch bestimmt nicht, aber aus Anstand sagte ich natürlich ja und war sehr verwundert über das was ich da vor mir auf dem Teller hatte.

Ich probierte erst mal zaghaft, doch dann war ich sehr erstaunt. Es schmeckte einfach super.

Also gebe ich euch jetzt auch das Rezept, das ich mir natürlich auch direkt hab geben lassen.

Also erst einmal einkaufen

Zutaten

2 große Zweibeln

40g Butter oder Magerine

600g frischer Grünkohl falls der nicht erhätlich ist kann man zur not auch gefrorenen benutzen

1 liter Gemüsebrühe

100ml Sahne

Pfeffer, salz

1 Telöffel honig

200g geräucherte Gänse oder Entenbrust

Zubereitung

Zweibel schälen und in Würfel schneiden, diese dann in der Pfanne anbraten bis die Zweibeln glasig sind. Grünkohl waschen, und vom strunk trennen, und dann klein schneiden.
Den Grünkohl zu den Zweibel geben mit brühe auffüllen und aas ganze 10 bis 15 min garen lassen.
Kartoffeln schälen, reiben und zu der suppe geben. Das ganze einmal aufkochen lassen und dann mit Sahne, Honig, Pfeffer und Salz abshmecken.

Die Gänsebrust in Streifenschneiden und in die Suppe geben, und die Suppe ist fertig.

Viel Spaß beim ausprobieren des Rezeptes.

werichbin2001

Brokkolicremesuppe

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Zutaten (Für 4 Personen):
750 g Brokkoli
2 Zwiebeln
2 EL Butter
1 I Rinderbrühe
1 Bund Petersilie
200 g gekochter Schinken
100 g Creme fraiche
Alpen Quell Sole Sprühsalz frisch gemahlener Pfeffer,
Muskat......

ZUBEREITUNG:
Brokkoli putzen,waschen und klein schneiden.
Zwiebeln schälen und grob hacken.
Butter in einem Topf erhitzen.
Zwiebeln und Brokkoli darin andünsten.
Brühe zugießen und aufkochen.
Hitze reduzieren und wetere 15 Minuten köcheln.
Petersilie waschen und hacken.
Schinken in Streifen schneiden.
Suppe mit dem Schneidestab pürieren.
Creme fraiche unterrühren.
Mit Sprühsalz,Pfeffer und Muskat abschmecken.
Mit Schinkenstreifen und Petersilie servieren.
Dazu passt Weißbrot.......
.....................
..............
.........
.....
...
..
.

ZUBEREITUNGSZEIT ca.45 MINUTEN.......
............
..........
.......
....
..
.

Servus1

Kalifornische Bohnensuppe

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Dieses rezept stammt von einer lieben Tante aus USA.

Zutaten:
1/4 Tasse Butter
1 Tasse gewürfelte Stiele vom Broccoli
1/2 Tasse geraspelte Möhren
1/2 Tasse feingehackte Zwiebel
1/2 Tasse gewürfelter Staudensellerie
2 TL Thymian
2 TL Oregano
1 TL Basilikum
1/4 Tasse trockener Weißwein (möglichst kalifornischer!)
4 Tassen Hühnerbrühe
2 Tassen Broccoli ohne Stiel
1 Dose Kidneybohnen oder schwarze Bohnen(ca. 480 g
Einwaage)
250 g geräucherter Putenbrustaufschnitt, gewürfelt
1 EL Worcestersauce
1/2 TL Tabasco
2 Tassen Schlagsahne
2 EL Stärkepuder
2 EL Wasser
Zubereitung:
Butter schmelzen, feingeschnittenes Gemüse zufügen und 5 Min. andünsten. Mit den Kräutern weitere 5 Min. dünsten. Den Wein dazugeben und aufkochen, dann die Brühe mit den vorigen Zutaten in ca. 15 Min. auf die Hälfte einkochen,dabei gelegentlich umrühren. Broccoli, Bohnen, Putenbrust, Worcestersauce und Tabasco unterrühren und weitere 5 Min.kochen. Sahne zufügen und noch einmal 5 Min. kochen. Stärke in kaltem Wasser anrühren und die Suppe damit etwas legieren.
Ihr könnt je nach Schärfe Grad, ein paar Spritzer Habanjero Soße (gibt’s bei Karstadt ca. 8 Euro) hinzufügen, aber Achtung Tabasco ist im Vergleich mild !!!

wmasrina

Fisch-Gemüsesuppe

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Zutaten:
Ca. 1 Kg verschiedene Fischsorten
Je 350 g Rotbarschfilet, Kabeljau und Heilbutt
(man kann auch eine Sorte weglassen und stattdessen Seeaal oder Seelachsfilet verwenden)
3 große Tomaten
2 Zwiebeln
3-4 Knoblauchzehen
Öl zum anbraten
4-5 Stangen Frühlingszwiebeln (Schluppen)
1 kleines Bund Petersilie
1 Lorbeerblatt
1 abgeriebene Zitronenschale
(oder in der Packung kaufen)
1 Messerspitze Safran
Salz und Pfeffer

Vorbereitung:
Fisch reinigen, salzen (bei Bedarf noch etwas mit Zitrone beträufeln) und entgräten dann in kleine Stücke oder Würfel schneiden.
Zwiebeln grob hacken
Zwiebellauch zerkleinern oder in Ringe schneiden
Tomaten klein zerschneiden
Knoblauch zerdrücken
Petersilie klein hacken

Zubereitung:
Die Fischstücke mit Wasser in einem Topf gut bedecken und zum kochen bringen. Ca. 7 min. kochen.
In der Zeit kann man dann das Öl in einer Pfanne erhitzen, die grobgehackten Zwiebeln andünsten, die zerdrückten Knoblauchzehen hinzufügen.
1 min später kommt dann der Rest in die Pfanne:
kleinzerschnittene Tomaten, Zwiebellauch, kleingehackte Petersilie, das Lorbeerblatt, die abgeriebene Zitronenschale und die Messerspitze Safran
Das alles noch mal kurz dünsten und dann in den Fischtopf geben, noch mal ca. 7 min kochen und in der Zeit mit Salz und Pfeffer abschmecken - fertig

little_maryann

yeahhhhhhhhhh ........ Kartoffelsuppe

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Meine Kids sind sicher keine Suppenfans, aber da gibt es eine, wenn die auf dem Herd steht, dann herrscht helle Freude.
Gefunden habe ich das Rezept in einer der obligatorischen Zeitschriften, so wie „schöner essen“ oder so. Ich suchte damals was für ne Fete, das schnell zubereitet ist, ohne großen Aufwand. Das Heft habe ich schon lange nicht mehr, aber dieses Rezept ist so einfach, das schaffe ich noch so grade aussem Kopf ;-))

Für 4 Personen braucht man dazu
250 Gramm durchwachsener Speck
1 Stange Porree (wenn ich keinen Porree zuhause habe, tuts auch ne dicke Zwiebel)
ca 1250 Gramm Kartoffeln
zwischen 1 und 1 ½ Litern Gemüsebrühe (oder gekörnte Brühe, was grade da ist)
1 Becher Schmand
1 Becher Sahne
Salz, Pfeffer, Majoran
1 Glas Partywürstchen (oder ein Glas Würstchen, die kleingeschnitten werden)

Zubereitung

Den durchwachsenen Speck würfeln und in einem großen Topf mit etwas Öl kurz anbraten
Den Porree waschen und in Ringe schneiden und zu dem Speck geben.
Die Kartoffeln schälen und wenigstens vierteln und zu dem Speck und dem Porree geben.
Alles mit der Brühe aufgießen. Ich beginne dabei mit einem Liter Wasser und gebe dazu entweder Gemüsebrühekonzentrat oder gekörnte Brühe aus dem Glas.
Dann kommt der Deckel auf den Topf und das Ganze darf kochen, bis die Kartoffeln gut gar sind.

Ich nehme dann den Topf vom Feuer, zücke meinen Passierstab und zerkleinere die Kartoffelstückchen bis Alles schön cremig ist.
Danach gebe ich den Becher Schmand und die Sahne hinzu und was ganz wichtig ist, den Majoran. Ich habe immer ein großes Paket getrockneten Majoran zuhause.
Für die Kartoffelsuppe nehme ich gut den Inhalt einer Hand und rebbele den getrockneten Majoran in die Suppe. Danach wird erst mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt, denn der durchwachsene Bauchspeck ist schon recht salzig.

Sinnvoll ist es wirklich die Kartoffeln nur mit einem Liter Wasser anzusetzen, denn wenn man nach dem Kochen die Kartoffeln zerkleinert, merkt man, ob das zu dickflüssig ist und kann dann notfalls, nach dem Hinzugeben des Schmands und der Sahne, noch etwas Brühe auffüllen.
Zum guten Schluß werden die Würstchen kleingeschnitten und in die Suppe gegeben und darin erwärmt, oder das Glas Partywürstchen abgegossen und hinein gegeben.
Ich backe dazu noch ein Giabattabrot auf.

Dieses Rezept lässt sich wirklich gut für eine Fete nutzen. Ich koche dann einfach die Doppelte oder dreifache Menge.

Die Zubereitung dauert mit Kartoffelschälen und kochen etwa eine Stunde. Es ist ein sehr preiswertes Gericht, ich würde es mit etwa 1,25 Euro pro Person ansetzen.

Sungirl

Miesmuschel Suppe selbst gemacht

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Miesmuschelsuppe ganz einfach zubereitet.

Zutaten:

500g tiefgefrorene Miesmuschel
500g Suppengrün
250g Vollkornreis
1 zehe Knoblauch
Salz,Pfeffer,Tomatenmark
Wasser
Zubereitung:
Das Suppengrün zerkleinern und gut abwaschen.
Muscheln in einen vorgeheitzen Topf 10 Minuten anbraten.Dazu nun Suppengrün Wasser und Knoblauchzehe geben.Das ganze ca.30 Minuten kochen lassen,dann denn Reis hinzugeben und weitere 30 Minuten köcheln lassen.
Zum schluß Salz ,Pfeffer und Tomatenmarkt nach Geschmackt beifügen.

Diese Suppe ist einfach und eigentlich sehr schnell gemacht.
Durch den Tomatenmarkt gibt die Suppe einen fruchtigen und erfrischenden Geschmack
So ich hoffe das sie euch genauso schmeckt wie mir.
Guten Appetit

RebKleinpeter

Asiatische Tomatensuppe

Pro -
Kontra -
Empfehlung Nein

Ich stelle ich euch mal ein Kochrezept vor. Nämlich eine „Asiatische Tomatensuppe“ (auch für Diabetiker geeignet!!!!!). Viel Spaß beim Lesen!!!

Zutaten für 4 Personen

2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1,2 kg Tomaten
2 Stängel Zitronengras (Asia-Laden)
2 EL. Öl
500 ml Gemüsebrühe (instant)
10 g gehackten Ingwer
1 Lorbeerblatt
2 Stangen Staudensellerie
1 Frühlingszwiebel
2 rote Chilischoten
200 g rohe Scampi in der Schale
200 ml Sahne
Salz, Pfeffer
Zucker

Zubereitung

1.
Zwiebeln, sowie Knoblauch abziehen und würfeln. Tomaten waschen, putzen und zerteilen. Zitronengras abbrausen und in Ringe schneiden.

2.
Öl erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch darin anrösten. Tomaten, Brühe, Zitronengras und Gewürze hinzufügen, bei schwacher Hitze etwa 60 Minuten köcheln lassen.

3.
Sellerie und Frühlingszwiebel abbrausen, in Ringe schneiden. Chilis waschen, längs halbieren, entkernen, klein hacken. Scampi abbrausen, schälen, am Rücken einritzen und vom dunklen Darm befreien.

4.
Tomatensuppe durchsieben. Sellerie, Frühlingszwiebel, Chilis sowie Scampi hineingeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Sahne unter die Suppe ziehen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Evtl. mit Zitronengras und Kräutern garnieren.

Tipp:
Statt Zitronengras kann man auch ½ - 1 TL. abgeriebene Schale von einer unbehandelten Zitrone verwenden.

Guten Appetit!
Vielen Dank fürs Lesen!! Viel Spaß noch, ihr Yopianer!!

maeggyholly

Waldpilze ganz cremig fein !

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Aus meiner \\\" kranken \\\" Zeit stammt noch ein Beutel mit Suppe . Als ich heute in meinem Schrank nach etwas suchte fiel er mir in die Hände . Also , interressiert wie ich nunmal bin ( nein , ich bin nicht neugierig , was denkt ihr nur ? grins ) habe ich mir den Beutel dann mal näher betrachtet . Es war von Maggi die Waldpilzcreme Suppe aus
der Reihe - Die Cremigen .

Die Waldpilz Suppe ist in einem gelb/ roten Beutel zu finden . Ein Beutel ergibt 0 ,5 L fertige Suppe und ist für zwei Teller gedacht ( müßen wohlgemerkt sehr kleine Teller sein ) . In der linken oberen Ecke ist in einem gelben Feld das Maggi Logo zu sehen . Daneben sieht man einige der Waldpilze . Der Rest der Tüte ist in einem hellen rot und im oberen Abschnitt steht in weißen Buchstaben - Die Cremigen , darunter - Waldpilz Suppe . Ein großer weißer Suppenteller mit einem silberenen Löffel ist gefüllt mit der Pilzsuppe . Daneben kann man wieder einige Pilze sehen und ich glaube es sind Steinpilze , will mich aber da nicht so festlegen .Quer über dem Teller ist noch ein kleines blaues Feld in dem noch der Hinweis steht das man noch 50 ml Sahne dazu geben muß .

Die Rückseite ist ebenfalls rot umrandet und das innen Feld ist gelb .Hier finden wir die Zubereitung , Zutaten , Nähwertangaben und einen Tipp vom Maggi Kochstudio .
Auch ist nochmals der Teller mit der fertigen Suppe zu sehen und ein kleines Körbchen mit Preiselbeeren sowie einigen Pifferlingen und den Steinpilzen - wenn es denn welche sind .

Die Zutaten sind :

Weizenmehl , pflanzliches Öl ( gehärtet ) , modifizierte Stärke , Champignonextrakt , Jodsalz , Pilze ( Steinpilze - hurra , habe Recht gehabt - Champignons , Butterpilze , Pfifferlinge ) , Zwiebelpulver , Erdnußfett ( gehärtet ) , Geschmacksverstärker Mononatriumglutamat , Aroma , Milchzucker , Gewürze , Molkenerzeugnis , Milcheiweiß , Petersilie , Säuerungsmittel Citronensäure

Nährwertangaben pro 100 ml Suppe :

Brennwerte : 320 kj / 77 kcal
Eiweiß : 1,4 g
Kohlenhydrate : 4,8 g
Fett : 5,8 g

Eine Portion ( 250 ml ) enthält 1,0 BE

Hersteller :

Maggi GmbH , 78221 Singen am Hohentwiel

Maggi Kochstudio : Tel : 069 / 66712841
oder www.maggi.de

Der Preis liegt bei 0,79 Euro pro Beutel

Die Zubereitung ist eigentlich ganz leicht . Man gibt in einen knapp 1/2 L ( 450 ml ) lauwarmes Wasser und 5 Eßl. ( 50 ml ) süße Sahne den Beutelinhalt mit einem Schneebesen.Unter rühren kocht man das Ganze auf und dann bei geringer Wärmezufuhr drei Minuten weiter kochen lassen .Dabei bitte gelegentlich umrühren , sonst setzt die Suppe an .

Es gibt noch zwei Varianten für die Zubereitung und zwar :
Statt Sahne 50 g Butter vor dem Servieren einrühren oder 400 ml Wasser und 100 ml Milch verwenden .
Der Tipp vom Maggi Kochstudio lautet :
Suppe nach Anweisung zubereiten , in Teller geben und mit 1 Teel . Preiselbeeren anrichten , mit einer Gabel dann ein schönes Muster ziehen .

Nach dem öffnen des Beutel sieht man ein hellbraunes Pulver in dem sich kleine Pilzstückchen befinden. Das Pulver hat einen sehr würzigen , aber aromatischen Duft .
Die fertige Suppe ist sehr cremig und fein . Auch jetzt ist ihre Farbe noch bräunlich und deutlich sind die Pilzstückchen zu sehen , genauso wie die Petersilie . Ihr Geschmack ist sehr gut und hat das volle Aroma von frischen Pilzen . Sie schmecken als wenn sie frisch gesucht worden wären . Da sie sehr cremig ist sättigt sie auch sehr gut und man hat schon das Gefühl \\\" etwas gegessen zu haben \\\" . Als Hauptmahlzeit muß man dann aber schon zwei Beutel nehmen für 2 Personen , denn die Menge von einem Beutel ist dann doch zu gering . Gerne gebe ich in die Mitte noch einen kleinen Klecks Creme Fraiche , das gibt noch einen zusätzlichen kleinen Kick für den Geschmack .

Maggi Waldpilzcreme Suppe wird alle Pilzliebhaber sicherlich begeistern . Ihr Geschmack ist sehr gut , sie ist schön cremig und es sind viele Pilzstückchen darin enthalten .
Für soviele gute Eigenschaften kann man nur alle fünf Sterne dafür vergeben , was ich hiermit gerne tue .

Ich hoffe , ich habe Euch ein wenig Appetit auf diese Waldpilzcreme Suppe gemacht und es würde mich freuen wenn sie Euch genauso gut schmeckt wie mir .

Alles Liebe wünscht Euch maeggyholly und

Have a nice Day !

Siskaa

Unox Heisse Tasse Chienesische Nudel Suppe

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Mittags schnell heim, mit Hundi raus und auch noch was
schnelles,warmes essen. Da ich für Nudelsnacks viel übrig habe und
immer auf der Suche nach etwas anderem bin, bin ich eher
durch Zufall auf Unox Heisse Tasse gestoßen. Das Produkt liegt
ganz oben in den Regalen; weil´s wohl mit 0,99 Pf billig
ist. Von den Nudelsorten habe ich zweierlei ausprobiert:
Tomaten Nudel-Suppe und Chienesiche Nudel-Suppe. Das
Gericht ist sehr schnell zubereitet, einfach etwas Wasser durch die
Kaffeemaschine laufen lassen, Gericht in eine Tasse (dabei
unbedingt auf die Pfalze am Ende der Tüte achten, da
bleiben oft die Gewürze hängen) und das heiße Wasser darüber,
daß hat sich in knapp 5 min erledigt.
Je nach Gericht muß man entweder 3 oder 5 min warten.
Mein persönlicher Favorit ist die Chienesiche Nudel-Suppe, sie
schmeckt einfach kööstlich, sieht appetittlich aus, duftet gut
und ist nach 3 min Garzeit zum Verzehr fertig. Wovon ich
noch begeistert bin, ist das der Nudelinhalt für einen Snack
verhältnismäßig viel ist. Von einigen anderen Snacks kennt
man es ja, das oben die Nudeln \"schwimmen\" und unten nur
noch \"ein Haufen\" Soße, Brühe ist. Bei Unox Heiße Tasse sind
wirklich bis zum Schluß Nudeln (eben auch am Boden) drin.
Von dem Tomaten-Nudel Snack war ich etwas weniger
begeistert, er schmeckt genauso gut, aaaber die Nudeln sind irgendwie
so eigenartig, teilweise bleibt da was an den Zähnen kleben...
Natürlich gibt es auch Kartoffelgerichte und und und...

Rioja

Suppenliebe - Frühlingssuppe

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Manchmal muss die Kocherei einfach etwas schneller gehen und darum greife ich gern mal auf Fertigprodukte zurück, um die liebe Familie satt zu kriegen. Da ich aber gern koche, lasse ich natürlich nichts so, wie es eigentlich ist. So auch im Fall der:

Suppenliebe - Frühlings-Suppe von der Firma Knorr

Nettes Design der Verpackung. Schön grün, weil ja auch Gemüse drin ist (ebenfalls abgebildet) und eine geöffnete Suppenterrine.

Der Inhalt der Packung ergibt 1 Liter = 4 Teller.

Zutaten sind: 66 % Eierteigwaren, jodiertes Speisesalz, 9 % Gemüse, Geschmacksverstärker, pflanzliches Öl gehärtet, Hefeextrakt, Aroma, Schnittlauch.

100 ml davon enthalten durchschnittlich:
Brennwert: 110 kj = 26 kcal
Eiweiß: 1 g
Kohlenhydrate: 4 g
Fett: unter 1 g

Die Werte geben Aufschluß darüber, dass sich diese Suppe auch wunderbar in eine fettfreie Ernährung eingliedert.

Zubereitung: Beutelinhalt mit dem Schneebesen in 1 Liter kochendes Wasser einrühren. Bei schwacher Hitze 5 Minuten koch lassen. Ab und zu umrühren.

Schmeckt so schon ganz gut, ist für unseren Geschmack etwas \"dünn\".

Ich gebe vorher in das kochende Wasser noch andere Suppennudeln ... für Kinder sind Buchstaben immer ganz spannend, um mehr Volumen der Einlagen zu erzeugen.
Ganz zum Schluß gebe ich noch Eierstich von 4 Eiern darunter, und fertig ist ein leckerer Gemüseeintopf. Frisches Baguette dazu = echt ziemlich lecker.

Infos zu weiteren Produkten und Rezepte kann man unter der Telefonnummer: 0180/2000166 erhalten.

bubul

Leckere Kartoffelsuppe mit Steinpilzen

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Suppen sind gesund und lecker.... Einer meiner Lieblingsuppe ist eben die erwähnte Kartoffelsuppe.

Zutaten für 4 Personen:

500 gr. gekochte Kartoffeln
2 Zwiebeln
1 Lauchstange
4 Esslöffel Distelöl(je nach Geschmack auch and. Oel
OK)
1 Esslöffel Paprikapulver
Salz
ca. 1 1/4l Gemüsebrühe
200gr Steinpilze
ca. 20gr Butter/Margarine
ca 125 gr Sahne
1 bund Schnittlauch

Und so wird\'s gemacht!

Zuerst werden die Kartoffeln und Zwiebeln geschält. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und die Zwiebeln hacken.
Dann Lauch putzen/waschen und in Ringe schneiden.

Danach das Oel erhitzen, die Zwiebeln u. d. Lauch darin anbraten, dann die Kartoffel dazugeben und leicht anbraten lassen.

Dann m. Paprika u. Salz würzen und nach und nach die Gemüsebrühe dazugeben. Das Ganze ca. 20 Min. kochen lassen.

Die Steinpilze putzen/waschen und in Scheiben schneiden.
Die Butter/Margarine in einer Pfanne erhitzen und die Pilze darin braten und würzen.

Nach Ablauf der 20 Min., die Suppe pürieren und danach die Sahne einrühren.

Dann die Suppe auf Tellern anrichten und den Schnittlauch (in Röllchen geschnitten) und die Pilze darauf geben.

Und schon ist sie fertig.

Guten Appetit wünscht euch eure bubul.

Caro15

SPARGELSUPPE MIT HACKFLEISCHKLÖßEN

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Häufig werden klare Suppen oder Eintöpfe mit verschiedenen Gemüsesorten und Hackfleischklößchen kombiniert. Wird in einer Suppe frischer Spargel verwendet, sollten die Spargelschalen vorher in Wasser gekocht werden: Dadurch wird die Brühe besonders kräftig. Die klare Spargelsuppe mit Erbsen und Hackfleischklößen wird für 4 Personen so zubereitet: 500 g Spargel schälen. Die Spargelschalen in 1 Liter kaltem Wasser mit Salz, etwas Zucker und 10 g Butter 15 Minuten kochen. In der Zwischenzeit bereitet man die Hackklößchen: 1 kleine Zwiebel pelle, fein würfeln und in 10 g Butter oder Margarine glasig dünsten. 1 kleines Brötchen in Wasser einweichen und gut ausdrücken. 250 g Hackfleisch gut vermischen mit den Zwiebelwürfeln, 1 Ei, Brötchen, Salz, Pfeffer und 1 TL Senf. Aus dem Teig kleine Bällchen formen. Dabei immer die Hände wieder mit Wasser anfeuchten. Hackbällchen auf ein Brett legen. In einem zweiten Topf etwa 1 1/2 Liter Brühe (Instant) oder Wasser mit Zwiebel, Nelke, Lorbeerblatt und Salz zum kochen bringen. Dann den Spargel aus der Brühe nehmen. Spargel in Stücke schneiden und 10 bis 15 Minuten in dem Spargelwasser kochen. 200 g Erbsen (tiefgekühlt) nach etwa der Hälfte der Garzeit in die Suppe geben. Von der Brühe für die Hacklößchen etwas Flüssigkeit mit einem Suppenlöffel abnehmen und über die Klöße gießen: Dadurch haften sie nicht am Brett fest und gleiten dann ganz einfach in die Brühe. Die Klöße dürfen nicht sprudelnd kochen, sie aollen nur gar ziehen. Kleine Klöße sind nach 5 Minuten gar, sie steigen dann an die Oberfläche. Klopse brauchen etwa 10 bis 15 Minuten. Hackklöße separat garen, da sie die klare Brühe trüben. Klöße aus der Brühe nehmen und in die Suppe geben.

Fossil

Hühnersuppe auf chinesische Art

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Meiner Meinung nach eine sehr leckere und schnell zubeiretete Suppe...
Laßt es euch schmecken...

Rezept für 3 Liter

Zutaten:
3 kg Hühnchen oder Suppenhuhn oder Poularde oder Hühnerflügel
5 l kaltes Wasser
1 große, frische Ingwerknolle, grob geschnitten
4 Stengel Zitronengras, grob geschnitten
4 Knoblauchzehen, ungeschält
1 Staude Bleichsellerie, gewaschen und grob geschnitten
3 große Zwiebeln, geschält und grob geschnitten
1 Bund Frühlingzwiebeln
Salz

Zubereitung:
Das Hühnchen zerteilen und waschen. Mit kaltem Wasser bedecken, salzen und aufkochen. Den entstehenden Schaum ständig abschöpfen und die Hitze nach dem Aufkochen herunterschalten. Den Ingwer, die Zwiebeln, das Zitronengras und den Knoblauch hinzugeben und 2 Std. leise köcheln lassen. Dann erst den Sellerie und die Frühlingszwiebeln zugeben, 15 min. weiterköcheln und ausschalten. Wenn die Brühe etwas abgekühlt ist, nehmen Sie das Huhn heraus, lösen das Fleisch ab und gießen die Brühe durch ein feines Tuch. Stellen Sie die Brühe kalt und nehmen Sie das Fett ab. Jetzt ist die chinesische Brühe fertig zum Servieren oder Weiterverarbeiten.

Tipp:
Faustregel : 1 kg Fleisch ergibt 1 l Brühe Sie können die Brühe auch nur mit Keulen und Knochen zubereiten und lassen die Brust die letzten 10 min. in der fertigen Brühe gar ziehen. Ein Einkaufstipp: Ein schweres Hähnchen wiegt ca 1,3 kg, also brauchen sie davon zwei. Als Einlage nehmen Sie dünne Streifen von Chinakohl, Sellerie, Schluppen und dazu reichen Sie das weichgekochte Hünherfleisch in Tempurateig ausgebacken.

MaryM

Weinsuppe aus der Thermenregion

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Ich mag diese Suppe sehr gerne, nur bei meinen Kindern kommt sie nicht besonders gut an (wegen dem Wein-Geschmack). Besonders empfehlenswert ist die Suppe als Vorspeise wenn man Fisch als Hauptspeise serviert. Aber auch für zwischendurch als Hauptspeise ist die Suppe ideal.
Sie ist sehr kostengünstig und einfach zuzubereiten. Die Zubereitung selbst dauert ca. 60 min (inkl. der Vorarbeiten).

Also waas braucht man nun alles dazu:
etwas Butter
1 kleine Zwiebel
50 g glattes Mehl
1 Becher Schlagobers (1/4 l)
1/4 l Weißwein
2 Dotter
2 Suppenwürfel
1 1/2 l Wasser
Salz
Pfeffer

als Einlage:
Croutons:
2-3 Scheiben Toastbrot
etwas Butter

Vorbereitung
Die Zwiebel fein würfelig schneiden.
Das Toastbrot entrinden und in kleine Würfel schneiden. Anschließend in etwas Butter goldbraun rösten.

Zubereitung
Die Zwiebel in etwas Butter anschwitzen.
Anschließend das Mehl beigeben und gut durchmischen.
Nun mit Wasser aufgießen, Suppenwürfel dazu und das ganze ca. 30 min gut durchkochen lassen.
Nun mit dem Weisswein verfeinern, und nochmals ca. 15 min durchkochen lassen.
Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Schlagobers vermischt man mit den 2 Eiern (in der Fachsprache nennt man das \"Liaison\", damit bindet man die Suppe), und mischt es unter die Suppe. Gut umrühren, bis die Suppe cremig ist. Die Suppe darf nun nicht mehr kochen (sonst wirkt die Liaison nicht).

Mit den Croutons als Einlage kann man die Suppe nun servieren.

Guten Apetitt!

Eure Mary

Geile_Natter

Die beste!

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Hallo Liebe Yopi-Community!
Heute schreibe ich meinen 6. Bericht. Gestern hatte ich auch schon einen geschrieben und zwar über ein Rezept!Mein 6.er Bericht soll auch noch einmal ein Rezept sein. Es ist sozusagen eine Rezeptwoche von der Natter. Nächste Woche schreibe ich mal wieder über etwas anderes.
Heute geht es um eine Gemüsesuppe, die sehr lecker schmeckt!

Zutaten für 4 Personen:

- 200 g TK-Blätterteigplatten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1/2 Stange Lauch
- 1 Lorbeerblatt
- 3 EL Öl
- 1/4 Liter Weißwein
- 1 Liter Fleisch- oder Würfelbrühe
- 100 Gramm Möhren
- 200 Gramm Kartoffeln
- 100 Gramm Zucchini
- 100 Gramm Brechbohnen
- 100 Gramm Erbsen
- 2 TL getr. Oregano
- frischgemahlenen Pfeffer
- 100 Gramm Tomaten
- Salz
- 200 Gramm gestifelten Edamer
- 1 Eigelb
- 1 EL Milch

So daß waren die Zutaten für 4 Personen und jetzt komme ich erst einmal zur Zubereitung.

Zubereitung:

1. Den Blätterteig auftauen lassen. Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen, fein hacken. Den Lauch von welkem Grün und vom Wurzelende befreien, in Scheiben schneiden und waschen.

2. Zwiebeln und Lauch im erhitzten Öl mit einem Lorbeerblatt ca. 5 Minuten dünsten, mit dem Weißwein ablöschen, die Brühe angießen und aufkochen lassen.

3. Inzwischen die Möhren schrappen, die Kartoffeln schälen und waschen. Beides in Stücke schneiden. Die Zucchini von den Enden befreien, waschen und scheibeln.
4. Die Brechbohnen von den Enden befreien, falls nötig abfädeln, waschen und ebenfalls kleinschneiden. Dann das vorbereitete Gemüse und die Erbsen in die Suppe geben, mit Origano und Pfeffer würzen. 20 Minuten köcheln lassen.
5. Währenddessen die Tomaten mit einem scharfen Messer kreuzweise einritzen, in kochendem Wasser blanchieren und häuten.Die Früchte vierteln, vom Stielansatz befreien und grob hacken.Nach Ende der Garzeit zur Suppe geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die aufgetauten Blätterteigplatten übereinander legen, 50 Gramm Käsestifte dazwischen verteilen. Den Teig ausrollen und in 4 Quadrate schneiden, die etwas größer als der Durchmesser der Suppentassen sein müssen.
7. Die Suppe auf Tassen verteilen, mit insgesamt 100 Gramm Käse bestreuen. Das Eigelb mit der Milch verquirlen, die Tassen am Rand mit der Flüssigkeit bestreichen. Dann mit den Teigstücken zudecken, den Teig am Rand der Suppentasse festdrücken.
8. Den Teigdeckel mit dem restlichen Eigelb einpinseln in der auf 200 Grad vorgeheiten Röhre ca. 15 Minuten überbacken. 5 Minuten vor Ende der Backzeit den restlichen Käse auf den Teighauben verteilen!

Ich hatte zum Mittagessen genau dieses Gericht, denn meine Mutter wollte dieses Rezept einmal ausprobieren, und ich muß sagen daß es ziemlich gut geschmeckt hat! Außerdem ist es sehr gesund!

Ich wünsche Euch einen guten Hunger!
@ Geile_Natter

godjul

OH, DIÄT auf CHINESISCH!

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Warum gleich zum Chinesen laufen, wenn einem nach chinesischen Essen ist?
Nun denken wir mal ganz scharf an die Kalorien und sind der Überzeugung nahe, das es ein Süppchen auch tut!
Süppchen, ja wo bekommen wir denn auf die Schnelle ein chinesisches Süppchen her ohne zum Chinese zu gehen?
Aus dem Supermarkt, denn dort gibt es ja bekanntlich alles, was das Herz begehrt. So nun gehen wir in Richtung Fertiggerichte in Dosen, suchen nach Erasco und dann nach Chinesischer Gemüsesuppe, welche sich neuerdings Chinagemüse-Topf nennt, warum weiß ich auch nicht so genau, vielleicht ist hier ein neues Gewürz dran.
Ist aber wohl im großen Ganzen das Gleiche!

Erasco
Chinagemüse-Topf
NEU mit verfeinerter Rezeptur

Wie die Dose aussieht erkennt Ihr ja auf dem kleinen Bild!

Hellgrüne Dose, die Suppe ist darauf abgebildet, na das sieht ja vielleicht schon ganz appetitlich aus!
Der Inhalt beträgt 790g, der Preis lag bei 1,75 Euro
Nun sehen wir erstmal nach, woraus dieses Süppchen gekocht ist!

Wasser, Möhren, Bambus, Mungbohnenkeimlinge, Weißkohl, Porree, roter Paprika, Glasnudeln, Aroma, Erbsen, Zucker, Stärke, Murr-Err-Pilze, Stabilisator, Salz, Geschmacksverstärker, Weinbrantessig und Malzextrakt
VEGETARISCH UND GANZ OHNE FLEISCH!

Na ja, nun wisst Ihr, was Euch alles in dieser Dose erwartet, nun ja, einige Sachen kennen wir nicht, doch die werden sicher auch in der Gaststätte verwendet. Dort weiß man auch nicht, was drin ist! :O))

°°° Nun leset und staunet, denn 100g Gemüsesuppe besitzen ganze 98kj bzw. 23kcal!!! °°°

Diät ist hier angesagt, so wenig Kalorien sind doch ideal.
Das nenne ich ein Essen ohne schlechtes Gewissen zu bekommen!

Auf der Rückseite der Dose wird betont, das dieser Gemüse-Topf sehr schonen zubereitet wurde und Bambussprossen und der frische Kohl keinesfalls zerkocht werden und so absolut schmackhaft bleiben.
Die Glasnudel und chinesische Gewürze machen die chinesische Suppe dann perfekt.

Na hoffentlich stimmt das alle, was uns versprochen wird!

Nun brauchen wir erst mal einen Dosenöffner, um an die Suppe ran zu kommen!
Hmmmm, der Inhalt der geöffneten Dose sieht schon mal ganz gut aus und der Geruch, welcher entgegen kommt ist auch nicht zu verachten.

Nun werden uns zwei Möglichkeiten um den Doseninhalt zu erwärmen angeboten.
Den Inhalt in einen Kochtopf geben und auf dem Herd erwärmen oder den Inhalt in ein Mikrowellengeeignetes Gefäß geben und 5 Minuten bei 600W erhitzen.

Ich wähle das Töpfchen, das geht doch ganz schnell und unkompliziert.
Nun ist es schon so weit, die Suppe kann serviert werden. Ich hätte nicht gedacht, das eine Dosensuppe so gut schmecken kann, denn die Zusammensetzung und die Gewürze sind echt gut gelungen. Das Gemüse sieht echt gut aus und ist leicht knackig, besonders die Bambussprossen. Etwas scharf gewürzt ist sie, doch das muß ja wohl so sein!
Wer gerne chinesisch isst, wird diese Suppe mögen und sicher wieder kaufen.

Für diesen Preis ist es ein sehr gutes Produkt, vor allem wenn man bedenkt, was die Zutaten im Einzelnen kosten würden.
Sicher meckern jetzt wieder Einige und sagen: \" PFUI! Dosensuppe\"!
Ich bin der Meinung, das sie sehr gut schmeckt und warum sollte man nicht ab und zu so ein Döschen kaufen?
Geschmack und Zusammensetzung finde ich total ok und so wenig Kalorien finde ich auch ideal!

Eure godjul

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