Testberichte und Erfahrungen zum Desserts
Erfahrungsberichte von Nutzern, nicht verifiziert. Seite 3 von 6
Erfahrungsberichte zum Desserts
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Kühle Köstlichkeit - Erdbeer Sorbet
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Heute habe ich euch ein super leckeres Erdbeer-Sorbet mitgebracht
Schon der römische Kaiser Nero ließ sich gerne von einer Mischung aus Schnee, Honig und Früchten erfrischen. Und einige Jahrhunderte später waren es seine Landsleute, die das Milch- und Sahneeis erfanden.
Aus Italien traten Sorbet und Eiscreme ihren Siegeszug durch Europa an und erfreuen heute – besonders bei sommerlichen Temperaturen – Leckermäuler ( wie ich g ) auf der ganzen Welt.
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125 g Zucker
250 g Erdbeeren ( frisch oder TK )
2 EL Zitronensaft
>>>>> Zum garnieren benötigt ihr -
Geflügeldessert einmal anders
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Hallo Ihr Lieben,
als wir letztes Wochenende bei Bekannten waren gab es einen ganz leckeren Dessert aus der Tasse . Ja ihr habt richtig gelesen. Der Dessert den man aus der Tasse geniessen kann.
Die Zutaten:
sind schnell besorgt und man bekommt sie überall. Im einzelnen sind das:
-1 Paket TK-Blätterteig (450 g)
-1/2 Bund Suppengrün
-800 ml Möhren-Geflügelfond
-1 Eigelb
-1 EL Milch
Die Zubereitung:
Die gefrorenen Blätterteigplatten sollte man nebeneinander auf einer glatten Unterlage etwas antauen lassen.Währenddessen bitte den Backofen auf 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas auf Stufe 4 vorheizen. Vorsicht je nach Jahreszeit dauert es länger oder kürzer mit der Vorwärmzeit.
Das Suppengrün jetzt gut sauber putzen und in kleine Stückchen schneiden.Etwas Sellerie und Petersilie kleinhacken alles gut mischen und in zwölf für Backöfen geeignete Tassen füllen und mit Geflügelfond aufgiessen. Dran denken das dern Blätterteig noch oben drauf kommt.
Die Blätterteigplatten bitte nicht nochmal zusätzlich glattrollen sondern immer 2 gleich große Platten mit 8cm Durchmesser mit einer Form ausstechen. Die Ränder der tassen sollte man mit Eigelb, das vorher mit einem Rührquirl ordentlich verrührt wird, bestreichen.
Jetzt alle Blätterteigplatten auf die Tassen legen und den Rand leicht andrücken.Das restliche Eigelb mit Milch verquirlen und die Oberfläche der Blätterteigplatten damit bestreichen. Am besten mit einem Backpinsel.
Nun alle Tassen auf das Backblech stellen und im mittleren Bereich des ofens ca. 6-8 Minuten backen bis die Oberfläche Goldbraun ist.
Tja bleibt mir nur noch Guten Appetit zu sagen.
Jeff 06/2002
----- Zusammengeführt, Beitrag vom 2002-07-30 21:38:38 mit dem Titel Mascarpone mit Himbeeren einfach himmlisch
Am Wochenende war ich mal wieder voll auf dem Mascarponetrip. Eigentlich wäre ja Eis satt angesagt gewesen,aber es sollte ja mal wieder etwas besonderes sein. Also entschied ich mich für dieses tolle Rezept das euch bestimmt köstlich munden wird. Glaubt mir, ich verspreche nicht zu viel. Allerdings mus ich zugeben, das ich diesen tollen Nachtisch nicht selbst sondern meine Freundin (da legt sie jetzt großen Wert drauf) zubereitet hat. Da ich aber tatkräftig mitgeholfen habe ( Schüssel und Teller saubergemacht),und vor allem immer mal wieder probiert habe, möchte ich Euch dieses Rezept nicht vorenthalten.
So hier nun das Rezept
Für ca. 10 Personen (einige werden wohl mehr als einmal zulangen)
1 kg Himbeeren
500 gr. Schlagsahne
250 gr. Mascarpone
3 PK. Vanillinzucker
brauner Rohrzucker
Zubereitung
Zunächst die Mascarpone mit dem Vanillinzucker gut verrühren. Das müßt ihr sehr sorgfältig machen so das man keinen Vanillinzucker mehr sieht. Das dauert kann ich Euch sagen..... gähn.....
Auf gar keinen Fall einen Mixer benutzen sondern schön das gute alte Handrührgerät. Ja den Schneebesen sollt ihr nehmen. Sorry ,aber es wird sonst nix !!!
So ,das muss jetzt erstmal beiseite geschoben werden. Jetzt widmen wir uns der Sahne.
Nehmt bitte süße Sahne. Ich weiß die Kalorien ,aber es schmeckt sonst nicht. Die Sahne schön steif schlagen,ja jetzt dürft ihr einen hochmodernen Elektromixer nehmen. Hab ich jetzt erlaubt !
Ist die Sahne schön steif, (merkt Ihr übrigens daran, wenn Ihr die Schüssel auf den Kopf dreht, nix mehr herausläuft), ja auch ich lerne dazu, hebt Ihr sie schön sachte unter die zuvor bereitete Masse. Schön lange unterheben , bis man wirklich nichts mehr von der Sahne sieht. Geht aber recht schnell.
Jetzt nehmt Ihr möglichst Glasschalen (da sieht man die Himbeeren dann schon von aussen ) füllt etwa die halbe Glasschale mit den Himbeeren auf. Ihr könnt tiefgekühlte Himbeeren nehmen,oder so wie ich Frische. Leider kosten die Frischen zur Zeit etwa für die oben beschriebene Menge ca. 5 Euro. Nehmt aber bitte keine aus dem Glas. Die schmecken nicht und sind so arg glibbrig, das es Euch die ganze Mascarpone versaut.
Nun füllt Ihr die angerührte Masse auf die Himbeeren und stellt die Schalen für 2 Stunden in den Kühlschrank.
Kurz vor dem servieren streut Ihr schön gleichmäßig den Rohrzucker oben drauf.
Fazit
Ein herrlich erfrischender köstlicher Genuß zu dieser Jahreszeit. Es geht schnell und ist dennoch etwas besonders was es nicht jeden Tag gibt. Die Partygäste werden es Euch bestätigen. Jedenfalls war es bei uns so.
Es kann auf Grillabenden gleichwohl auf Partyabenden oder auch für besondere Anlässe serviert werden. Es kommt immer gut an , denn als Fertigprodukt gibt es so einen leckeren Dessert ja noch nicht (zum Glück).
Das Dessert schmeckt wirklich sehr lecker ist zwar sehr süß , aber durch die vielen Himbeeren auch sehr fruchtig im Geschmack.
Gerade jetzt bei diesen Tropischen Temperaturen schmeckt diese Mascarpone sehr erfrischend. Der einzige Nachteil besteht wohl wirklich in den vielen Kalorien. Jedoch ist es bei diesem Hochgenuß eigentlich egal. Man lebt schließlich nur einmal !
Ihr möchtet es jetzt am liebsten ausprobieren das weiss ich . Und wenn Ihr probiert habt dann lasst mich doch bitte wissen wie es Euch geschmeckt hat.
Ich danke Euch fürs Lesen,kommentieren und Bewerten.
Einen Himbeerigen Gruß
wünscht
Jeff-Smart im Juli 2002 -
Profiteroles au Chocolat - Brandteigkrapferl
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Hallo liebe Yopi-Mitglieder!
Heute möchte ich euch das Rezept für \"Brandteigkrapferl\" (in der Fachsprache \"Profiteroles au Chocolat\") vorstellen.
Es ist rasch zubereitet, kostet nicht viel, schmeckt lecker und kann zu jedem Anlass serviert werden.
Zutaten - ergibt je nach Größe der Krapfen zwischen 1 und zwei Blech.
für den Teig
1/4 l Wasser
120 g Butter
eine Prise Salz
200 g glattes Mehl
4 Eier
für die Fülle
1/2 l Milch
60 g Staubzucker (Puderzucker)
1 Pkg. Vanillepudding
einen Schuss Rum
für die Glasur
250 g Schokolade
150 g Margarine
Dressiersack
Vorbereiten
Backrohr auf 200 °C vorheizen
Die Zutaten alle im Vorhinein abwiegen, da bei der Zubereitung alles recht schnell verarbeitet werden soll.
Zubereitung
Wasser, Butter, und Salz aufkochen lassen.
Das Mehl im Sturz in den Kochtopf geben, und über der Herdplatte die Masse mit einem Kochlöffel abschlagen, bis sich am boden ein weißer Film bildet und die Masse sich vom Topf löst.
Kurz von der Herdplatte nehmen und etwas abkühlen lassen.
Anschließend die Eier nach und nach unterschlagen.
Dabei entsteht eine dickflüssige Masse.
Die Masse nun in einen Spritzsack (Dressiersack) füllen, und auf Küchenfettpapier kleine Krapfen aufspritzen (nicht zu nah aneinander setzen, da die kleinen Krapferl im Rohr ziemlich aufgehen).
Bei 200 °C im Rohr backen, bis die Krapferl leicht wie Papier sind (öfters mal nachsehen und eines der Krapferl aufheben).
Währenddessen kann man die Fülle zubereiten:
Milch und Zucker aufkochen, Anschließend das Vanillepuddingpulver und den Rum dazugeben).
Die Krapferl aus dem Rohr nehmen und abkühlen lassen. Anschließend Füllen.
Zu guter Letzt noch die Schokolade mit der Margarine im Wasserbad schmelzen lassen, glattrühren, und die Brandteigkrapferl damit glasieren.
Ich hoffe Euch schmeckts genauso gut wie mir und meinen Kindern!
Viel Spaß beim Backen!
Eure Mary -
Ein Fitmacherdessert!
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Hallo, ihr Schleckermäulchen! Nun möchte ich euch ein leckeres Dessertrezept weitergeben. Es ist schnell zubereitet, kalorienarm, sehr vitaminhaltig und preiswert.
Die Zutaten sind für 2 Personen ausreichend:
400 g Magerquark
4 EL fettarmer Jogurt
4 EL Honig
3 – 4 EL Mineralwasser
1 Kiwi
250 g Stachelbeeren
1 EL Zitronensaft
2 TL Pistazienkerne
nach Belieben frische Zitronenmelisse
Der Quark wird mit dem Jogurt, 2 EL Honig und dem Mineralwasser cremig gerührt.
Als nächsten Schritt müsst ihr die Kiwi schälen und klein schneiden. Die Stachelbeeren werden geputzt, gewaschen und getrocknet. Einige Beeren werden beiseite gelegt.
Die übrigen Stachelbeeren werden mit der Kiwi dem restlichen Honig und dem Zitronensaft püriert. Das Ganze sollte nochmals abgeschmeckt werden und danach die ganzen Beeren untergemischt werden. Zum Servieren wird das Ganze in einer entsprechenden Form oder einer Sektschale mit dem Quark angerichtet. Pistazien und Melisseblätter werden zur Garnitur darüber gestreut.
Schade, dass ich euch leider kein Bild mitliefern kann. Es sieht einfach lecker aus und schmeckt auch so.
Das Dessert besitzt einen hohen Gehalt an Vitamin C sowie Kalium und kostet euch nur 1 Euro pro Portion.
Der Kaloriengehalt beträgt 340 kcal pro Portion.
Schon nach ca. 15 Minuten könnt ihr es euch schmecken lassen.
Guten Appetit und danke fürs Lesen. -
Kirschkaltschale
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Kirschkaltschale suuuper lecker und erfrischend
Zutaten:
500g Süß- oder Sauerkirschen
½ l Wasser oder Kirschsaft
100g Zucker
1 Zitrone
1 Glas Rotwein
1 Stange Zimt
45g Speisestärke
1/8 l süße Sahne
Die entsteinten Kirschen mit Wasser, Zucker, Zitronensaft, Rotwein und der Zimtstange ca. 5 Minuten kochen. Die Zimtstange herausnehmen. Speisestärke mit etwas kaltem Wasser anrühren, hinzufügen und einmal aufkochen lassen.
In eine kalt ausgespülte Schüssel oder Glasschälchen geben und kaltstellen.
Sahne steif schlagen und dazu reichen.
PS: Diese Kaltschale ist als DESSERT gedacht, als SüßE SUPPE vor der Mahlzeit braucht man ¾ - 1 l Flüssigkeit bei sonst gleichen Zutaten!!
Schmeckt wirklich lecker, macht meine Oma mir immer =) -
Heide-Eisbecher
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Du musst dazu nicht unbedingt original Heidelbeeren pflücken. Es dürfen auch Himbeeren oder Brombeeren sein - oder gleich eine Beerenmischung. Der Heide Eisbecher ist ein echtes Naschvergnügen und die richtige Abkühlung an heißen Sommertagen!
Du brauchst dazu:
* 4 Kugeln fertiges Vanilleeis (aus der Eisverpackung)
Für den Heidelbeermix:
* 200 Gramm Heidelbeeren (oder andere Beeren)
* 1/4 Liter Milch
* eine Messerspitze Zimt
* 4 Eiswürfel
* einen EL Honig
Für die Honigmandeln:
* 4 EL Mandelblättchen
* einen EL Honig
Außerdem brauchst du:
* einen Mixer oder Pürierstab
* einen Topf
* einen Kochlöffel
So wirds gemacht:
1. Für die Honigmandeln erwärmst du einen Esslöffel Honig in einem Topf, bis er flüssig wird. Gib die Mandelblättchen dazu und röste sie goldbraun. Lass die Mandeln dann auf einem Teller auskühlen.
2. In der Zwischenzeit wäschst du de Heidelbeeren und gibst sie in den Mixer. Behalt dir jedoch einige Beeren zum Verzieren zurück. Pürier die Heidelbeeren mit dem Honig, dem Zimt und den Eiswürfeln zu einem feinen Fruchtbrei.
3. Gieß die Milch dazu und mixe alles nochmals kräftig durch. Je nach Geschmack kannst du noch etwas Honig oder Zimt dazugeben.
4. Füll den Heidelbeermix in vier flache Glasschälchen und setze jeweils in der Mitte eine große Vanilleeiskugel. Streu einige Heidelbeeren und die ausgekühlten Honigmandeln darüber - fertig! Natürlich kannst du deinen Heide-Eisbecher auch noch mit Schlagsahne verzieren.
Guten Appetit! -
Ananasquark - ein einfacher Nachtisch für jede Gelegenheit
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Dieser Nachtisch ist bei uns sehr beliebt, weil er sehr einfach zum Zubereiten ist und einfach super lecker schmeckt.
Als Zutaten benötigt man:
1 Becher Sahen
2 Becher Speisequark (Magerstufe)
1 Vanillinzucker
2 Dosen Ananas
Zubereitung
Die Zubereitung ist wirklich kinderleicht. Einfach zunächst die Sahne steif schlagen. Dann den Vanillinzucker einrühren und anschließend die 2 Becher Quark untermischen. Schließlich werden noch die beiden Dosen Ananas untergehoben. Je nach Geschmack kann dann noch etwas von dem Ananassaft dazugegeben werden. Und schon fertig.
Tipp
Besonders gut schmeckt dieser Quark natürlich mit frischen Ananas - ist allerdings etwas mehr arbeit.
Geschmack
Dieser Nachtisch schmeckt herlich erfrischend und durch die Sahne unheimlich cremig. Und natürlich nach Ananas. Bei uns fährt die ganze Familie voll auf diese doch sehr schnell und einfach zubereitete Nascherei ab.
Also mein Tipp einfach mal ausprobieren. Guten Appettit!! -
Süßer Sommertraum - Erdbeertiramisu
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Diese cremige Köstlichkeit müssen sie einfach probieren!
Schlemmen ohne Reue: Das süße Erdbeertiramisu ist leicht und urgesund.
Und der Clou: die vielen frischen Erdbeeren und der leichte Joghurt haben viele Vitamine und Proteine. Genau das richtige jetzt im Sommer!
Zutaten: für 4 Personen
- 200 g Erdbeeren
- 4 EL Zucker
- 8 Löffelbiskuits
- 4 EL Espresso
- 2 EL Amaretto
- 300 g Quark (20%)
- 300 g Joghurt
- 2 TL Kakaopulver
Wenn sie Erdbeerfan sind, so wie ich, können sie natürlich auch noch ein paar mehr Erdbeeren nehmen. Das schmeckt dann noch frischer.
Erdbeeren waschen und klein schneiden, mit Zucker bestreuen und 30 Min. ziehen lassen.
Biskuits zerkleinern und in vier dekorative Gläser geben. Am besten sie verwenden Champagnerschalen!
Mit Espresso und Amaretto beträufeln, Quark mit Joghurt glatt verrühren und Erdbeeren unterheben.
Erdbeercreme auf den Biskuits verteilen, mit Kakao bestäuben und mit ganzen Früchten garniert servieren.
Noch ein Tipp von mir:
Pürieren sie 300 g gemischte Beeren (Johannisbeeren, Himbeeren usw.) zu einer Masse. Nehmen sie statt Amaretto einen Orangenlikör und statt der Löffelbiskuits mit Schokolade gefüllte Waffelkekse.
Das schmeckt auch unglaublich lecker!
Viel Spaß beim Zubereiten und Guten Appetit!
Oli.G. -
Ananascreme mit Rum ---- lecker!
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Hallo ihr Lieben,
eigentlich bin ich kein Fan von süßen Speisen nach dem Essen (zwischendurch immer), aber meine Freunde stehen drauf, also musste ich erst mal wühlen und kramen, wo ich denn überhaupt solche Rezepte habe und in Omas Kochbuch (handgeschriebene Familienüberlieferung, deshalb keine Quellenangabe) wurde ich fündig.
Ananascreme mit Ruhm
Zutaten:
1 kleine Ananas (ca. 1,5 kg), 150 ml Brauner Rum, 120 g Brauner Zucker, 1 2 Vanilleschote, 1 8 l Maracujasaft, 3 Scheibe weiße Gelatine, 1/4 l Schlagsahne, 25 g Pistazien; gehackt, 100 ml Wasser
Die Zubereitung ist ganz einfach:
Ananas schälen, in ca.1 cm dicke Scheiben schneiden, den Strunk (heißt das so?!?) entfernen. Dann die Ananasringe in einem flachen, großen Topf mit Rum, Zucker, dem ausgekratzten Vanillemark und Wasser jeweils 10 Minuten offen kochen. Die Ananasringe wieder herausnehmen. Anschließend das Rumgemisch so lange weiterkochen, bis es karamellisiert. Dieses Karamell dann mit dem Maracujasaft aufkochen und vom Herd nehmen. In der Zwischenzeit die Gelatine einweichen, ausdrücken und in dem noch warmen Karamell-maracuja- Gemisch auflösen. Dann Kalt stellen. Wenn die Masse zu gelieren beginnt, schlage man die Sahne und hebe sie unter. Das ganze dann eine weitere Stunde kalt stellen.
Zum Schluss füllt man die Creme in Schalen und garniert sie mit der Ananas und den Pistazien.
Farblich sieht das ganze etwas aus wie ein Bananensplit schmeckt aber natürlich nicht so. Wie ihr an der folgenden Kalorienzahl erkennt ist dieses Dessert auch keine totale Kalorienbombe (…und ich muss zum Glück nicht auf die Figur achten :O)): pro Portion ca. 510 kcal 2133 kJ.
Jedenfalls hat es meinen Freunden geschmeckt und auch ich werde demnächst wohl öfters ein neues Dessert ausprobieren, ich muss es ja nicht nach dem Mittag essen:O).
Also viel Spaß beim Zubereiten und lasst es Euch schmecken
Wünscht Euch Pauline (Carolina) -
Philadelphia-Cappuccino-Creme
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Hallo liebe Leser,
ich habe kürzlich für ein Buffet eine Nachspeise zubereitet.
Die Gäste waren so begeistert, dass ich euch das Rezept nicht vorenthalten möchte.
Zutaten für 4 Personen:
400 g Philadelphia Doppelrahm
60 g Zucker
2 P. Vanillinzucker
5 Eßl. Cappuccinopulver
1 B. Schlagsahne
Zubereitung:
Da die Zubereitung ziemlich schnell geht, kann ich auch nicht so viel darüber schreiben.
Philadelphia Doppelrahm, 60 g. Zucker und Vanillinzucker cremig rühren.
Sahne und Cappuccinopulver vermischen, steif schlagen.
Unter die Philadelphia-Masse heben.
am besten über Nacht kalt stellen.
~@~Fazit~@~
Das Dessert ist inerhalb 10 Minuten zubereitet, braucht jedoch eine gewisse Zeit dass es die richtige Konsistenz hat. Meiner Meinung nach ist das Dessert für jeden Anlass entsprechend gut. Ich kann es nur immer wieder wiederholen das es einfach nur köstlich ist.
Danke fürs Lesen und guten Appettit
liebe grüße sunshine
