Testberichte und Erfahrungen zum Desserts
Erfahrungsberichte von Nutzern, nicht verifiziert. Seite 4 von 6
Erfahrungsberichte zum Desserts
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Tipsy Trifle
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Ein original englisches, schnell gemachtes Dessert aus Pudding und Kuchen.
Einen länglichen Sand-, Tee-, oder Biskuitkuchen (gibt's fertig und preiswert zu kaufen) in Scheiben schneiden.
Jede einzelne Scheibe dick mit möglichst frischer Erdbeer- oder Himbeermarmelade bestreichen.
Den Kuchen wie gehabt zusammensetzen (Geht am besten in einer entsprechenden Kastenform.
Mit Sherry oder (für Kinder) mit Saft durchfeuchten.
Einen normalen Vanillepudding zubereiten, 3 Eigelbe einschlagen, nicht mehr kochen, weil die Puddingcreme sonst gerinnt. Abkühlen lassen.
Den Pudding abgekühlt über den feuchten Kuchen gießen, und das Werk erkalten lassen.
Mit Mandeln, Früchten und Schlagsahne garnieren und zum Servieren wieder in Scheiben schneiden......
Ich gebe zu, ein sehr kalorienreiches Dessert, deshalb am Besten gleich die Waage wegwerfen, aber es gelingt immer und es ist mal was anderes und sicher wert ausprobiert zu werden. -
Schwedische Apfelspeise !
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
„Schwedische Apfelspeise“
Zubereitungszeit ca. 1 ¼ Stunden .
Pro Portion ca. 1840 kJ / 440 kcal.
Zutaten für 6 Personen :
1 200 Gramm säuerliche Äpfel ,
100 ml Zitronen-Saft ,
½ TL Zimt ,
½ Liter Apfel-Saft ,
½ Päckchen Pudding-Pulver „Vanille-Geschmack“ ,
für ½ Liter Milch ,
3 EL Zucker ,
75 Gramm Löffel-Biskuits ,
2 EL Butter oder Margarine ,
300 Gramm Mager-Quark ,
½ Becher (100 Gramm) Schlag-Sahne ,
gedünstete Apfel-Scheiben zum verzieren .
Zubereitung :
1) Äpfel schälen , vierteln und die Kern-Gehäuse entfernen ( Cox Orange oder Boskop sind die zwei Apfel-Sorten , die sich am besten für dieses Dessert eignen . Ihr festes Frucht-Fleisch übersteht die 12 Minuten Dünst-Zeit , ohne zu zerfallen .
Ihr Aroma ist leicht säuerlich . Deshalb sind sie besonders gut für süße Desserts und Kuchen zu verwenden) .
Äpfel in dünne Spalten schneiden .
Die Äpfel im heißen Zitronen-Saft bei mittlerer Hitze etwa 12 Minuten dünsten und mit Zimt würzen .
4 Esslöffel Apfel-Saft , Vanille-Pudding-Pulver und 2 Esslöffel Zucker glatt rühren .
Den übrigen Saft aufkochen lassen und das angerührte Pudding-Pulver unter ständigem Rühren zufügen .
Nochmals aufkochen lassen .
Die Äpfel unterheben und vollständig auskühlen lassen .
2) Löffel-Biskuits fein zerbröseln , im heißen Fett kurz goldbraun rösten und danach auf einem Teller vollständig auskühlen lassen .
Mager-Quark mit der Sahne und dem restlichen Zucker glatt rühren .
Die vorbereiteten Zutaten abwechselnd in eine Schüssel oder sechs Dessert-Gläser schichten und nach Belieben mit gedünsteten Apfel-Scheiben verziert servieren .
Das ist ein schwedischer Happen als Dessert , der fast zu jedem Menü passt . Wünsche viel Spaß beim ausprobieren und einen Guten Appetit ! -
Erdbeeren-Bananen-Zimt-Vanillejoghurt
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Hi !!!
Für alle die leichtes Essen lieben, verrate ich hiermit mein strenggeheimes Lieblingsrezept (und das meiner 2 Nichten) ;):
Zutaten:
250 g Vanillejoghurt
250 g Erdbeeren
1 große Banane und
Zimt
Zubereitung:
Erdbeeren waschen und klein würfelig schneiden. Bananen in Scheiben oder ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Vanillejoghurt und Zimt (nach Geschmack) dazugeben und gut verrühren. Etwas ruhen lassen und dann einfach nur noch genießen.
Genau das richtige für einen heißen Sommertag ... oder für alle Diätler (wie mich), die nicht auf Süßes verzichten können und wollen ... seufz -
Was sind denn Damen-Kapritzen ??!!
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Nach einem kleinem Streit zwischen meinem Liebsten und mir, bestand der Gute darauf als Entschuldigung sozusagen einen Kuchen zu bekommen.
( Liebe geht ja dann doch wohl durch den Magen.)
Also fragte Ich meine liebe kleine Oma nach einem außergewöhnlichen Rezept. Sie kramte in einer Kiste einige uralte Rezepte raus und eines Ihrer Backgeheimnisse vertraute sie mir dann an.
Das ganze nennt sich "Damen – Kaprizen"
Die Zutaten:
5 Eier,
Puderzucker,
120 gr. Mehl,
Marmelade ( je nach dem welche Sorte Ihr bevorzugt )
250 gr. Zucker und gehackte Nüsse.
- Trennt als erstes das Eigelb vom Eiweiß.
- Die 5 Eigelb werden mit 5 EL. Puderzucker gemischt.
- Dazu gebt Ihr das Mehl.
- Die Masse wird nun bei ca. 200 Grad gebacken.
- Wenn der Kuchen halb fest ist gebt Ihr die Marmelade drüber.
- Die Eiklar werden steif geschlagen und mit dem Zucker vermischt.
- Das Zuckergemisch gebt Ihr über die Marmelade und bestreut den Kuchen mit gehackten Nüssen.
- Laßt Ihn noch eine Weile backen bis er schön braun ist.
Leider kann Ich euch die genaue Backzeit nicht geben, da dieses Rezept mündlich überliefert wurde, b.z.w. auf einem gelblichen Blatt Papier nur notizenweise beschrieben wurde.
Das Rezept ist fast 30 Jahre alt.
Dafür findet Ihr es in keinem Backbuch wieder !
Viel Spaß beim Backen. -
Super lecker Katalanische Creme!!!!!
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Hallo an alle Leser,
heute habe ich einen ganz leckeren Tip für (kalorienbewusste Esser) grins den ich selber erst gestern ausprobiert habe.
Ein typisch spanisches Rezept, Katalanische Creme in \"spanisch Crema catalana\". Es schmeckt unheimlich gut und ist von den Zutaten her auch sehr preisgünstig. Aber vorschwärmen nutzt nix, man sollte es wirklich ausprobieren.
Zutaten für ca 4 Personen:
1 Eßl Speisestärke
1/2 l Milch
1 Vanilleschotte
4 x Eigelb
100 g Zucker
1/2 Stange Zimt, Zucker zum Karamelisieren
Die Zubereitungszeit dauert in ungefähr 30 Minuten.
1.
**
Zuerst die Speisestärke in 2-3 Eßlöffeln Milch auflösen, die restliche Milch mit der aufgeschlitzten Vanilleschote zum kochen bringen. Das Eigelb und den Zucker cremig schlagen und die Milch unterrühren.
2.
**
So nun die Creme in einen Topf füllen und die aufgelöste Speisestärke und die Zimtstange hinzufügen. Die Creme aufwärmen (sehr viel umrühren,da sie sehr leicht anbrennt) bis sie gebunden ist. Danach können die Zimtstange und die Vanilleschote wieder entfernt werden.
3.
**
Die Creme in eine Schüssel oder Puddingform geben und in den Kühlschrank stellen. Vor dem Essen ein wenig Zucker in Wasser erhitzen bis es karamelisiert und die gestürzte Creme damit überziehen.
4.
**
Fertig. Ich wünsche alle einen guten Appetit aber vorsichtig es besteht ein sehr grosser Suchtfaktor.
Ist verdammt lecker. Nur soviel kann man hier von auch nicht essen da es sehr süss ist, aber ausprobieren sollte man es auf jeden Fall einmal.
Bis dann Sandra -
Erdbeeren mit Schoko- Vanillecreme
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Hallöchen!
Auch wenn die Erdbeerzeit noch eine Weile Zeit hat, möchte ich Euch heute eine ganz leckere Creme vorstellen.
Zutaten für 6-8 Personen:
1,25 kg Erdbeeren
2 Eßlöffel und 75 Gramm Zucker
500 Gramm Vanillejoghurt
250 Gramm Magerquark
125 Gramm saure Sahne
1 Päckchen Vanillezucker
75 Gramm Schokoraspel
evtl Zitronenmelisse
Zubereitung:
Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Mit 2 Eßlöffel Zucker mischen.
Joghurt, Quark, saure Sahne, 75 Gramm und Vanillezucker glattrühren. 3/4 der Schokoraspel drunterheben.
Vanillecreme auf die Erdbeeren geben. Mit den restlichen Schokoraspeln bestreuen und mit Melisse verzieren.
Wie schon gesagt, die Erdbeerzeit ist ja nun schon eine Weile vorbei, deswegen würde ich Euch raten, es auch mal mit anderem Obst zu versuchen. Könnte mir dabei zum Beispiel Mandarienen, Ananas oder Pfirsiche aus der Dose vorstellen. Da die sowieso schon immer recht süß sind, würde ich die 2 Eßlöffel Zucker dann weglassen.
Viel Spaß beim nachmachen.
Viele grüße Zickenmausi -
Apfelschneegestöber zum Dessert
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Gerade jetzt im bevorstehenden Herbst ist die Zahl der Apfelrezepte riesig groß. Vom einfachen Apfelkompott bis hin zum traditionellen Apfelkuchen, die Apfelküche gibt allerlei her.
Heute möchte ich ein besonders Apfelrezept vorstellen, das als Dessert immer gerne gegessen wird.
Es ist einfach und schnell zubereitet, vom herrlichen Geschmack mal ganz abgesehen.
Zutaten
7 Äpfel
2 EL Williams Christ
5 EL Zucker
abgeriebene Schale einer Zitrone
60 ml Apfelsaft
4 Eiweiße
1 P. Vanillezucker
20 g Butter
1 TL Zimt
Zubereitung
Als erstes werden die Äpfel geschält, geviertelt , das Kerngehäuse entfernt und grob geraffelt. Die Apfelraspel mischt man nun mit Zucker, Williams Christ, der Zitronenschale und dem Apfelsaft. Während die Apfelmasse nun etwas ziehen kann, schlägt man in einer Schüssel die Eiweiße mit dem Vaniellezucker zu einem steifen Eischnee.
Am besten nimmt man nun kleine Portionsförmchen oder aber eine flache runde Auflaufform und fettet diese mit Butter aus.
Die nun aromatisch durchgezogene Apfelmasse mischt man vorsichtig mit dem Eischnee und füllt das Ganze dann in die vorgereitete Auflaufform.
Im vorgeheizten Ofen reichen 25 Minuten Backzeit bei 120 Grad.
Vor dem Servieren wird das Apfelschneegestöber mit Zimt überstreut und lauwarm serviert.
----- Zusammengeführt, Beitrag vom 2002-03-23 14:21:58 mit dem Titel Apfelschneegestöber zum Dessert
Heute möchte ich ein besonders Apfelrezept vorstellen, das als Dessert immer gerne gegessen wird.
Es ist einfach und schnell zubereitet, vom herrlichen Geschmack mal ganz abgesehen.
Zutaten
7 Äpfel
2 EL Williams Christ
5 EL Zucker
abgeriebene Schale einer Zitrone
60 ml Apfelsaft
4 Eiweiße
1 P. Vanillezucker
20 g Butter
1 TL Zimt
Zubereitung
Als erstes werden die Äpfel geschält, geviertelt , das Kerngehäuse entfernt und grob geraffelt. Die Apfelraspel mischt man nun mit Zucker, Williams Christ, der Zitronenschale und dem Apfelsaft. Während die Apfelmasse nun etwas ziehen kann, schlägt man in einer Schüssel die Eiweiße mit dem Vaniellezucker zu einem steifen Eischnee.
Am besten nimmt man nun kleine Portionsförmchen oder aber eine flache runde Auflaufform und fettet diese mit Butter aus.
Die nun aromatisch durchgezogene Apfelmasse mischt man vorsichtig mit dem Eischnee und füllt das Ganze dann in die vorgereitete Auflaufform.
Im vorgeheizten Ofen reichen 25 Minuten Backzeit bei 120 Grad.
Vor dem Servieren wird das Apfelschneegestöber mit Zimt überstreut und lauwarm serviert.
Ich wünsche nun "Guten Appetit". -
Sehnsuchtsvoller Blick
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
auf manchen schön gefüllten Teller wirft so manche Frau, wenn sie gerade mal eben eine ihrer Diäten durchziehen mag.
Dabei kann man mit ganz wenig auch sehr viel erreichen. Denn eins vergessen die meisten Menschen, das Auge ist mit.
Und da ich selbst oft auf die Schnelle wieder ein paar Kilo abspecken mag, mein Essen aber nicht so eintönig wirken lassen möchte, stelle ich mich gerne einmal in die Küche.
Und oft sind Bananen und Äpfel die Früchte, die man in meinem Haushalt findet, wenn eine kleine Diät angesagt ist.
Das krumme Ding da, das ist nicht nur ein Schmollmund. Nein, den legt man zu einem Smily, schneidet die beiden Enden und legt diese als Augen. Dann schneidet man die Banane in kleine schräge Scheiben und eine stibitzt man nochmals für die Nase.
Den geformten Mund fächert man ein wenig.
Am oberen Tellerrand werden kleine Apfelstücken drapiert und eine kleine Perrücke somit dargestellt.
Und dann geniest man mit einem Glas Wasser diese einfache Kost und hat zwei Dinge erreicht.
a) Man ißt langsam und schlingt nicht, hat nebenbei eine kleine Mahlzeit für eine Diät geschafft,
b) man hat etwas für das Auge geschaffen.
Denn meistens denken Menschen gar nicht daran, das das Auge mitessen kann. Und wer einen schön garnierten Teller vor sich hat, der ändert oft die Essgewohnheit.
Banane macht satt, wenn man sie langsam essen kann.
Doch eins kann man mit einer Banane auch sehr gut.
Gerade bei größeren Essen in meiner Wohnung mit Freunden schäle ich die Teile, schneide sie in 2 Hälften in der Mitte und habe auf dem Herd so ein kleines Töpfchen mit zerlaufener Schokolade.
Kurz die Stücken hineinfallen lassen, mit dem kleinen Schöpflöffel wieder heben, auf ein Brett mit Backpapier stellen und wenn ich habe, drücke ich mit Backperlen ein Gesicht in die Fruchthälfte.
Dies ist ein ganz einfaches, doch aber sehr kalorienhaltiges Dessert, oder einfach ein Verführer zum Naschen.
Gleich nach dem Trocknen der Schokolade kann man diese Leckereien geniesen.
Im Kühlschrank halte ich diese Fruchtstücken aber nicht länger als bis zum nächsten Tag.
So, das sind wieder zwei kleine Tips, was in meiner Küche so alles passieren kann.
eure andy -
After-Eight-Creme
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Hallo liebe Leser,
heute mal wieder was, für die Schleckermäule unter euch. Die Creme ist wieder relativ einfach herzustellen und das Ergebnis wird euch wahrscheinlich von den anderen Leuten aus den Händen gerissen werden.
Zubereitungszeit
ca. 30 Minuten
Kühlzeit ca. 15 Stunden
Zutaten
100g After-Eight-Täfelchen
200g Schlagsahne
1 Päckchen Sahnesteif
250g Sahnequark
evtl. Minz-Blätter zur Dekoration
Zubereitung
Als erstes wird die Schlagsahne erwärmt.
Die After-Eight-Täfelchen kommen nun in die Sahne. Unter Rühren wird die Schokolade geschmolzen.
Die Masse kommt nun in eine Schüssel und muss im Kühlschrank über Nacht stehen gelassen werden.
Am nächten Tag wird die Masse mit einem Handrührgerät cremig geschlagen und dabei wird das Sahnesteif langsam hinzugegeben.
Der Quark wird cremig gerührt und unter die Pfefferminzcreme gezogen.
Nun kommt die Creme in eine schöne Schale und wird mit ein paar After-Eight-Täfelchen und Minze dekoriert.
Tips
- Die Creme schmeckt super zu Fruchtsalat.
- Man kann die Creme auch als Kuchenfüllung benutzen.
Fazit
Die Creme schmeckt wirklich traumhaft, nicht zu süß und sehr frisch.
Gerade auch im Sommer, der hoffentlich bald wieder nach Deutschland kommt, ein Gedicht. -
Schoko-Nuss-Pralinen
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Das Rezept für die Pralinen habe ich mir selbst ausgedacht. Ich habe mal nach einem Rezept aus eine Zeitschrift eine Konfekttorte gemacht, die in etwa die selbe Füllung hatte und kam auf die Idee, dass man die Füllung auch für Pralinen nehmen kann. Die Pralinen schmecken sehr gut, fast wie Ferrero Rocher. Es ist auch nicht schwer sie zu machen, aber es ist eine ziemliche Sauerei, weil man die relativ weiche Füllung mit der Hand rollen muss. Aber es lohnt sich.
Zutaten:
für ca. 50 – 100 Pralinen (je nach Größe)
250 g Vollmilchschokolade
250 ml Schlagsahne
150 g gemahlene Haselnusskerne
150 g Eiswaffeln ohne Füllung (z.B. Waffelherzen)
50 g Butter
80 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
für den Überzug ca. 6 Tafeln Schokolade
Zubereitung:
- Vollmilchschokolade grob zerkleinern und in der Schlagsahne unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Schokolade geschmolzen ist
- Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett anrösten und abkühlen lassen
- Eiswaffeln in einen Gefrierbeutel geben, Beutel verschließen und Waffeln mit Teigrolle zerdrücken
- Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren und nacheinander die Schokoladensahne, die Nüsse und die Waffeln zugeben und vermischen
- die Masse im Kühlschrank kalt und fest werden lassen, damit sie sich besser verarbeiten lässt
- erkaltete Masse zu kleinen Kugeln rollen und auf Brett oder Kuchenblech aufreihen damit sie nicht aneinander kleben
- die Kugeln wiederum kühlen, nach Möglichkeit sogar gefrieren
- die Schokolade für den Überzug im Wasserbad schmelzen
- die Unterlage für die Pralinen (z.B. Brett) unbedingt mit Klarsichtfolie auslegen, weil sonst die fest werdende Schokolade dran kleben bleibt und die Pralinen nicht heile abgenommen werden können
- die Kugeln werden in die flüssige Schokolade getaucht (am besten mit einer Gabel, damit die überflüssige Schokolade durch die Rillen abfließen kann) und dann auf die Unterlage gelegt
- die Kugeln nur so kurz wie möglich eintauchen, weil sonst von der warmen Schokolade die Kugel schmilzt
- die Pralinen werden gekühlt bis die Schokolade fest geworden ist und danach kühl gelagert
Tipp: nicht aufgeben, wenn die ersten paar Pralinen nicht gelingen, nach etwa 10 Stück hat man den Dreh raus und dann läuft das wie geschmiert. Also am besten erst nur einen Teil der Schokolade auftauen, denn wenn man am Anfang den Dreh noch nicht noch nicht raus hat kommt es vor, dass die Füllung in der Schokolade schmilzt und wenn man gleich die ganze Schokolade dafür nimmt, ist sie versaut. Erst ein wenig experimentieren und wenn es dann klappt, kann man immer noch aufs Ganze gehen. Ich überziehe die Pralinen nicht alle mit der selben Schokolade, sondern mache einen Teil mit Weißer, einen Teil mit Vollmilch und einen Teil mit Zartbitter. Mit weißer Schokolade schmecken sie mir persönlich am besten.
