Testberichte und Erfahrungen zum Kuchen, diverse
Erfahrungsberichte von Nutzern, nicht verifiziert. Seite 5 von 7
Erfahrungsberichte zum Kuchen, diverse
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Ameisenkuchen
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Wer keine Ameisen mag sollte hier aufhören zu lesen!!!
SCHERZ!!!
Hier handelt es sich natürlich nicht um echte Ameisen sondern nur um einen super leckeren Kuchen den ich über alles liebe!!!
Als ich ihn gestern auf unsere Familienfeier servierte war er in nullkommaniux weg!!!
Ich habe nichtmla was davon abbekommen!!!
Und weil er so gut ankommt, hier das rezept für euch!!!
Zutaten:
Für den Rührteig:
150 g weiche Butter oder Margarine
150 g Zucker
1 Päck. Vanillin-Zucker
2 Eier
150 g Weizenmehl
1.5 gestr. TL Backpulver
150 ml Eierlikör
50 ml Weinbrand
75 g Schokostreusel
Für den Guß:
100 g weiße Kuvertüre
15 g Schokostreusel
Zubereitung:
Für den Rührteig Butter oder Margarine mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Vanillin-Zucker unterrühren, so lange rühren, bis eine gebundene entstanden ist. Eier nach und nach unterrühren (jedes Ei etwa 1 1/2 Minute).
Mehl mit Backpulver mischen, sieben und portionsweise auf mittlerer Stufe unterrühren. Eierlikör, Weinbrand und Schokostreusel unterrühren. Den Teig in eine gefettete Kastenform (25 x 11 cm) füllen und die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Ober-/Unterhitze: etwa 180 ºC (vorgeheizt)
Heißluft: etwa 160 ºC (nicht vorgeheizt)
Gas: Stufe 2-3 (nicht vorgeheizt)
Backzeit: etwa 70 Min.
Den Kuchen 5 Minuten in der Form stehen lassen. Ihn dann auf einen Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.
Für den Guß Kuvertüre grob zerkleinern, in einem kleinen Topf im Wasserbad bei schwacher Hitze zu geschmeidiger Masse verrühren. Den erkalteten Kuchen damit überziehen und mit Schokostreuseln bestreuen.
Sahne mit Sahnesteif und Zucker steif schlagen, Tortenoberfläche und -rand bestreichen.
Kokosraspeln in einer Pfanne ohne Fett leicht bräunen. Torte wie eine Insel dekorieren: die Insel besteht aus Kokosraspeln, Palmen aus Borkenschokolade und geschnmittenen Kiwis, Wasser aus blauen Zuckerstreuseln. Tortenrand mit den restlichen Kokosraspeln bestreuen.
Sch,eckt auch superlecker mit ein wenig Sahne oben drauf!!!
:)
Viel Spass beim nachmachen!!! -
Absoluter muß für Schoko-Fans American Browny Cake
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Also als absouluter Schoko Fan habe ich hier natürlich auch noch ein Rezpet einzusetzen. Das ist sooooo lecker, da kommt einem sofort die Lust aufs Backen. Also schwingt die Mixer-Stäbe und haut die Eier in die rührschüssel und fangt an zu backen. Natürlich wünsche ich Euch wieder viel Spaß dabei. Und geniesst diesen richtig herrlichen Kuchen.
Zutaten für 1 springform (28 cm):
200 g Butter
7 EL Kakao
220 g Mehl
1 TL Backpulver
280 g Zucker
Salz
1 Vanilleschote
2 Eier
150 g sauer Sahne
Für die Glasur:
200 g Puderzucker
50 g Butter
7 TL Kakao
1. Die Butter in einem topf schmelzen lassen, den Kakao und 1/8 l Wasser unterrühren. Den Backofen auf 175 ° vorheizen.
2. Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben, mit dem Zucker und 1/2 TL Salz vermischen. Die Vanilleschonte längs aufschlitzen und das Mark herauskratzen und dazugeben.
3. Die Kakaobutter, Eier und Sahne gründlich mit dem Mehl verrühren. Den Teig in die form füllen und im Ofen (Mitte 165°) 40 - 50 Min. backen. (Stäbchenprobe machen). Anschließend abkühlen lassen.
4. Für die Glasur Puderzucker mit 5 EL Wasser verrühren. Die Butter schmelzen lassen, Kakao und den Puderzucker dazugeben und alles gründlich verrühren. Den Kuchen mit der Glasur bestreichen.
Mit Pep: Für Erwachsene wird jedes Stück zu einem größerem Genuss, wenn man den Kuchen bzw. die einzelnen Stücke mit Eierlikör übergiesst.
Man kann natürlich auch mit Kirschen oder Äpfeln, ich glabue mit Birnen wäre es auch nicht schlecht, diesen Kuchen saftiger machen. Obwohl der so auch schon ziemlich saftig ist.
So dann noch mal viel Spaß beim Backen. Ach ja, bevor ich es vergesse. Man kann diesen Teig auch herrlich in Muffin-Schälchen machen. Und mit Kokosstreusel verzieren. Lecker, Lecker! -
Alte Banane gehören nicht auf den Müll
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Wenn ihr Bananen zu Hause habt, die langsam braun werden und von niemanden gegessen werden wollen, dann werft sie keines Falls weg, denn daraus kann man wunderbar einen leckeren Kuchen backen, oder aber Marmelade kochen. Da wir hier in der Kategorie Kuchen sind, schreibe ich mein Rezept für einen Bananenkuchen, den meine Kinder sehr gerne essen. Ich habe das Rezept zusammen mit dem für den Palm Beach Salat auf einer Mutterkindkur bekommen. Der Kuchen ist wirklich sehr saftig.
Nun erst einmal die Zutaten:
4 vollreife Bananen
Saft von einer Zitrone
150 g Butter oder Margarine
60 g Zucker
1 Prise Salz
1/2 TL Zimt
4 Eier
250 g Weizenvollkornmehl
2 Tl Backpulver
3 El Mandelblättchen
zum Bestreichen 1 EL Hnig und 1 El Butter
Zirtrone auspressen, 3 Bananen schälen und mit 2/3 des Zitronensaftes zerquetschen. Das Feet mit Zucker, Salz und Zimt schaumig schlagen, nach und nach die Eier und das Bananemus einrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unterrühren. Eine Spirngform fetten, den ofen auf 200 Grad vorheißen. Den Teig in die Form füllen und glatt streichen.
Die letzte Banane schälen, längs aufschneiden uanf den Kuchen strahlenförmig vertilen. Das Ganze dann mit Zitronensaft betraäufeln. Bei 200 Grad ca. 30 - 40 Min. bakcen. Den Honig mit dem Fett schmelzen und den abgekühlten Kuchen damit bestreichen.
Na, läuft einem da nicht schon das Wasser im Mund zusammen. Und es ist sogar noch gesund, denn es ist ja mit Weizenvollkonrmehl und wenig Zucker gemacht, da die Bananen ausreichend Süße abgeben. Außerdem ist der Kuchen durch die Bananen schön saftig uns schmeckt einfach lecker. Der ideale Kuchen für den Kindergeburtstag. Aber auch mal zwischendurch, wenn man gerade wieder alte Bananen loswerden möchte. Da gäbe es dann noch die Möglichkeit, daraus Marmelade zu kochen, mal sehen, ob solche Kategorie auch finde. -
Quark-Pfirsich-Torte
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Gestern habe ich ein Rezept von meiner Oma ausprobiert und ich war wirklich positiv überrascht wie leicht dieser Kuchen gelingt und dann schmeckt er auch noch so gut.
Hier ist das Rezept für eine Form mit 26 cm Durchm.:
Für den Mürbteig:
200g Mehl
1 Prise Salz
1/2 Tl Backpulver
1 Eigelb
2 El Zucker
125g kalte Butter
Für der Belag:
1 große Dose Pfirsichhälften
2 Eier
2 El Zucker
350g Magerquark
1 Packung Vanille-Puddingpulver
125g Crème fraîche oder Joghurt
Nun wird der Mürbteig gemacht, der dann eine Stunde im Kühlschrank ruhen muss:
Butter klein schneiden. Dann das Mehl mit dem Salz, dem Backpulver, dem Zucker, dem Eigelb und der Butter zu einem schönen geschmeidigen Teig verkneten (sollte der Teig zu trocken sein, einen kleinen Schuss Wasser dazugeben). Das ganze zu einer Kugel formen und ab in den Kühlschrank.
Jetzt die Eier trennen und die Eiweiße steif schlagen. Zucker, Quark, Eigelbe, Puddingpulver und Crème fraîche vermengen. Dann die Eiweiße vorsichtig unter die Masse heben. Man kann noch etwas von dem Pfirsichsaft hinzugeben.
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Form buttern und den Teig ausrollen. Dann den Teig in die Form legen. 10 Minuten bei 180°C (Umluft) backen.
Jetzt wird die Creme auf den Teig gegossen und die Pfirsiche werden darauf verteilt.
Dann das ganze nochmals 35 Minuten bei 180°C backen. Während den letzten 10 Minuten beim Backen am besten mit einer Alufolie abdecken, damit der Kuchen nicht braun wird.
Variation: Meine Oma macht den Kuchen übrigens mit säuerlichen Äpfeln oder Aprikosen, das schmeckt auch gut.
Ich wünsche euch viel Spaß beim nach backen. -
Diätkuchen! ;o)
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Für eine Diät ist dieser Kuchen nun wirklich nicht geeignet. Aber dafür freut sich Oma, wenn Du ihr mal einen solchen Kuchen bäckst! ;o)
Dieser Kuchen heißt ganz schlicht und einfach:
ANANAS-BANANEN-KUCHEN
ZUBEREITUNGSZEIT:
30 min
BACKZEIT:
1 Stunden
ZUTATEN FÜR EINE SPRINGFORM:
2 reife, zerdrückte Bananen
120 g abgetropfte, zerkleinerte Ananas aus der Dose
300 g Zucker
200 g Mehl mit 2 TL Backpulver vermischt
2 TL Zimt
170 ml Öl
60 ml Ananassaft
2 Eier
ZUBEREITUNG:
Den Ofen heizt man zuerst auf 180°C vor und pinselt eine Springform mit 24cm Durchmesser mit Magarine oder Öl ein. Zur Sicherheit kann man den Boden und den Rand der Form zusätzlich noch mit Backpapier auslegen.
Die Bananen, Ananas (beides zerkleinert) und der Zucker werden in eine große Schüssel gegeben und darüber gibt man das mit Backpulver vermische Mehl, sowie den Zimt.
Nun mischt man alles mit einem Holzlöffel (mit Metalllöffel klappt es nicht; warum weiss ich nicht; hab in Physik immer nicht so aufgepasst:).
Danach verquirlt man den Ananassaft, das Öl und die Eier und gibt diese Mischung zu dem vorher angerührten Bananenbrei. Nun wird alles glattgerührt und in die Springform gefüllt.
Auf geht's nun für eine Stunde in den Ofen. Danach darf sich der Kuchen erst einmal 10 min ausruhen und sollte dann zum Auskühlen auf ein (Kuchen-)Gitter gestürzt werden.
Wenn man möchte, kann noch einen Zitronen-Frischkäseguß oben auf den Kuchen geben.
FRISCHKÄSEGUSS:
100g Frischkäse mit Zimmertemperatur und 90g Puderzucker mit dem elektrischen Rührer vermischen, 2 EL Honig zugeben, sowie 2 TL Milch. Alles noch mal 2 min mixen und dann auf den Kuchen geben.
Guten Appetit! (Kalorienzählen könnt Ihr ein andermal! ;o)
@grapefruit(y) -
Der Schwiegermutterkuchen
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Man möchte einen faulen Sonntag verbringen und bekommt dann einen Anruf das die Schwiegereltern zum Kaffee kommen. Natürlich hat man keinen Kuchen im Haus und die fahrt zum Bäcker ist einem zu weit.
Für diese Fälle habe ich immer ein paar Zutaten zuhause aus denen ich schnell einen spitzen Kuchen zaubere.
Die Zutaten bestehen aus einem fertigen Tortenboden (von Aldi) 2 Dosen Pfirsiche (Aldi) 1 Packung haltbarer Sahne und einer Packung fertigem Tortenguß.
Damit es auch optisch schön aussieht habe ich mir einen Tortenring gekauft, dieser ist aus Edelstahl und in der Größe verstellbar.
Zubereitung:
Zuerst werden die Pfirsiche aus der Dose genommen und vorsichtig mit Küchenpapier abgetrocknet, danach werden die Hälften in je 6 Teile geschnitten.
Den Boden auf die Kuchenplatte legen und die Pfirsiche nach Lust und Laune darauf verteilen, es sollte natürlich optisch gut aussehen.
Danach wird der Tortenring darum gelegt, nun den Tortenguß vorschriftsmäßig zubereiten und ihn auf den Kuchen gießen. Der Ring verhindert das der Guß über den Rand läuft.
Das ganze muß jetzt noch gut auskühlen, im Winter auf dem Balkon und im Sommer im Kühlschrank.
In dieser Zeit schlage ich die Sahne und serviere sie zum Kuchen. Wenn ich ganz viel Zeit habe nehme ich einen Spritzbeutel und dekoriere den Kuchen mit Sahnetupfen.
So schnell habt ihr einen Superkuchen und die Schwiegermutter wird begeistert sein.
Das Ganze geht auch mit Schattenmorellen, hierfür nehmt ihr 2Gläser davon und schüttet den Saft ab.
Mit dem Saft bereitet ihr dann den Tortenguß zu und gebt dann die Schattenmorellen in den Topf.
Kurz aufkochen lassen und das ganze auf den Boden im Tortenring geben.
Dieser kann auch wieder gut mit Sahnetupfen dekoriert werden.
Viel Spaß beim nachbacken.
Gruß Tanja -
Bienenstich-Immer Lecker
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Hallo Ihr Lieben.
Heute möchte ich Euch unseren Lieblingskuchen vorstellen.
Ich wollte meinen Mann mal wieder mit einem Kuchen überraschen.Da er sehr gern Kuchen ißt und ich sehr gern koche und backe.Also legte ich sehr früh los, damit der Kuchen dann auch zum Kaffee fertig ist.Da dieser Kuchen doch einige Zeit in Anspruch nimmt.
Schokoladen-Bienenstich
Zutaten und Zubereitung des Teiges für den Boden
500g Mehl, 150g Zucker, 200g Margarine, Salz, 1 Päckchen Vanillezucker, reichlich 1/8l Milch, 30g Hefe und 1 Ei.
Das Mehl in eine Schüssel geben, eine Vertiefung eindrücken und auf diesen Mehlrand verteilt Ihr den Zucker, die Margarine in Flöckchen und das Salz.
Die zerbröckelte Hefe, einen Teelöffel Zucker und die Hälfte der handwarmen Milch verrühren, in die Vertiefung geben und von da aus mit etwa einen Drittel des Mehles verarbeiten, so dass ein kleiner fester Teig entsteht.Ein wenig Mehl darüberstreuen und diesen Teig mit einem Tuch abdecken und an einen warmen Platz stellen.
Nach ca. 20 bis 30 min ist dann der Hefeteig aufgegangen.
Den Teig gebt Ihr nun auf ein gefettetes Blech und drückt den Rand an.
Zutaten und Zubereitung des Belages
150g Margarine, 150g Zucker, 75g Kunsthonig, 200g gehackte Mandeln, 5 bittere Mandeln, 2-3 Eier, etwas Milch oder Sahne und Salz.
Margarine, Zucker und Honig auf kleiner Flamme kurz kochen lassen, dann von der Flamme nehmen, die gehackten Mandeln (auch die bitteren ) hinzu geben und nach weiterem Abkühlen die Eier noch dazu. Sahne oder Milch und eine Prise Salz unterrühren.
So nun die Masse auf dem Teig breitstreichen und bei mittlerer Hitze ca. 25 Minuten backen.
Lukullusmasse
150g Kokosfett, 65g Staubzucker, 25g Kakao und 1-2 Eier.
Das Kokosfett auf kleiner Flamme zerlaufen lassen. In der Zwischenzeit verrührt Ihr Zucker, Kakao und die Eier. Nun gießt Ihr das sich abkühlende Kokosfett ganz langsam hinzu.
Nun überzieht Ihr Euren Bienenstich mit dieser Lukullusmasse, diese wird sehr schnell fest.Mit einem scharfen Messer schneidet Ihr nun Euren Kuchen in Stücke und serviert Ihn zu einer Tasse Kaffee.
Mein Fazit
Mein Mann hat sich sehr über diesen Kuchen gefreut und meinte ich sollte ihn öfters mal backen. Der Schokoladen-Bienenstich schmeckt sehr gut und ist bei jedem Willkommen ob groß oder klein und bei jeder Feier.
Bevor man diesen Kuchen backen will, sollte man sich vergewissern ob man alle Zutaten zu Hause hat und davon reichlich davon und wann man diesen Kuchen essen möchte. Denn der Kuchen braucht viele Zutaten und viel Zeit.
Meinem Mann hat der Schokoladen-Bienenstich geschmeckt und das war für mich die Hauptsache und ich war glücklich.
So nun viel Spaß beim Nachbacken und Guten Appetit.
Danke fürs Lesen.
Eure Speedy -
Joghurtkuchen
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Joghurt ist gesund und lecker, das weiß doch jeder. Deswegen bietet es sich auch an, damit einen Kuchen zu backen. Da es sich um einen Rührteig handelt, ist dieser schnell gemacht, bringt also nicht so viel Arbeit mit sich.
Die Zutaten:
1 Becher Zucker
4 Eier
1 Becher Joghurt
1/2 Becher Sonnenblumenöl
3 Becher Mehl
1 Paket Backpulver
150 g Mandarinen aus der Dose
die Zutaten werden einfach zu einem Rührteig gemischt, wobei man die Mandarinen erst zum Schluß vorsichtig unterhebt.
Nun wird der Kuchen in eine gefettete Springform gegeben und dort auf
180 Grad etwas 50 Minuten gebacken.
Ist der gebackene Kuchen abgekühlt, dann wird er mit einer Zitronenglasur, bestehend auch Zitronensaft und Puderzucker garniert. Dieser Guß braucht dann noch etwa eine halbe Stunde, ehe er gut getrocknet ist, dann kann man den leckeren Kuchen genießen.
Der Vorteil dieses Kuchens:
Die Zubereitung ist kinderleicht und schnell erledigt, somit kann dieser Kuchen mal eben zwischendurch gebacken werden. Durch die Becherangabe muß man nicht lange abwiegen oder abmessen, das erleichtert das Backen entscheidend.
Der Kuchen selber schmeckt sehr lecker, durch den Joghurt und die Mandarinen ist er schön frisch. Deswegen wird er bei uns immer eher im Frühjahr Sommer gebacken, auch mal eben für den Sonntagskaffee.
Probiert das Rezept selber einfachmal aus, es schmeckt wirklich köstlich!!! -
Köstlicher Käsekuchen
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Als ich vorhin in meinem Backbuch rumblätterte, um einen Kuchen zu backen, schoss mir doch gleich der Käsekuchen ins Auge. Er sah so lecker und saftig aus, einfach zum reinbeissen. Natürlich habe ich dann gleich an Ciao gedacht.
Da der Käsekuchen einfach himmlisch aussieht, will ich euch das Rezept nicht vorenthalten.
ZUTATEN:
250 g Mehl
125 g Butter
1 Messerspitze Salz
30 g Zucker, 1 Eigelb
2 Eßl. Wasser
750 g Quark (20%ig)
1/2 Tasse Öl, 300 g Zucker
3 Eigelbe, 40 g Speisestärke
das Innere von 1 Vanilleschote
3 Eiweiße
ZUBEREITUNG:
Das Mehl auf ein Backbrett sieben und rasch mit der Butter, dem Salz, dem Zucker, dem Eigelb und dem Wasser verkneten.
Den Mürbeteig in Alufolie gewickelt 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Den Backofen auf 180° vorheizen.
Den Quark mit dem Öl, dem Zucker, den Eigelben, der Speisestärke und der Vanille schaumig rühren. Die Eiweiße steif schlagen und unterheben.
Den Mürbeteig ausrollen, Boden und Rand einer Springform damit auslegen und die Quarkcreme auf den Boden streichen. Den Kuchen auf der zweiten Schiebeleiste von unten 50-60 Minuten backen.
Die Backofentür darf erst während der letzten 10 Backminuten geöffnet werden. Den garen Kuchen im geöffneten, abgeschalteten Backofen erkalten lassen.
So, das war´s dann auch schon wieder. Ich hoffe euch wird der Kuchen schmecken. -
Zwetschgenkuchen
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Das ist ein ganz einfaches Rezept für einen klassischen Zwetschgenkuchen. Aber ich mag ihn sehr gerne, am liebsten ein bischen gezuckert.
Die Zutaten dafür:
500 g Mehl
30 g Hefe
50 g Zucker
1/4 l lauwarme Milch
1 Prise Salz
60 g Butter
2 Eier
1500 g Zwetschgen
Zucker nach Geschmack
Zubereitung:
Das Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken. Die Hefe hineinbröckeln und mit etwas Milch und Zucker verrühren. Zugedeckt 15 Minuten gehen lassen. Die restliche Milch und Zucker, Salz, Butter und Eier zugeben, alles gut vermengen. Den Teig schlagen bis er Blasen wirft (geht am besten mit den Knethaken vom Mixer oder mit der Küchenmaschine). Wieder 20 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit die Zwetschgen waschen, entsteinen und halbieren.
Den Teig auf einem gefetteten Backblech ausrollen und dick mit den Zwetschgen belegen. Zucker darüberstreuen. Noch einmal 15 Minuten gehen lassen. Dann bei 220`C im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene etwa 25 Minuten backen.
Mit gesüßter Sahne serviern.
Ich wünsche guten Appetit!
