Testberichte und Erfahrungen zum Kuchen, diverse
Erfahrungsberichte von Nutzern, nicht verifiziert. Seite 6 von 7
Erfahrungsberichte zum Kuchen, diverse
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Kuchen nach Grossmutterart
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Der beste Hefekuchen
Wer seine Liebsten für einmal mit einem wirklich leckeren Kuchen überraschen will, der befolge die nachfolgende Anweisungen strikt. Wer sich daran hält, wird aus dem Staunen nicht mehr rauskommen, ob all der Komplimente, die auf ihn zukommen werden. Doch nun gleich zum Rezept:
Hefekuchen
Alle Zutaten im Überblick
25 g frische Hefe
500 g Weissmehl (Ich nehme immer sog. Zopfmehl, ein Mehl, welches noch feiner gemahlen ist als gewöhnliches Weissmehl, am besten man erkundigt sich im Laden )
ca. 1,8 dl Milch
2 Eier
170 g gemahlene Haselnüsse
160 g Butter
3 Esslöffel Sahne
200 g Zucker
etwas Zitroneschale
1/2 Teelöffel Salz
Wichtiger Hinweis:
Eier, Butter, Milch und Sahne sollten nicht direkt dem Kühlschrank entnommen werden. d.h. 2 - 3 Stunden vorher bereitstellen.
Die Arbeiten im einzelnen
1. Das Teiglein
Hefe mit lauwarmer Milch auflösen, (2 - 3 Esslöffel), etwas Mehl zugeben, so dass ein "Teiglein" entsteht.. Das "Teiglein" mit einem Küchentuch zudecken und es um das doppelte aufgehen lassen.
2. Die Eiercreme
Die weiche Butter (100 g), den Zucker (100 g) sowie die Eier schaumig rühren und etwas geraspelte Zitronenschale dazugeben. Dazu kommt ein 1/2 Teelöffel Salz sowie die restliche Milch. Alles gut miteinander mischen.
3. Der Teig
Das "Teiglein" und die Eiercreme zum Mehl geben (500 g Zopfmehl)
Das ganze kneten: d.h. den Teig wiederholt auf den Tisch fallen lassen , bis er sich von der Hand und vom Tisch gut lösen lässt. (darf nicht mehr kleben)
Jetzt den Teig in ein Becken geben und ihn zugedeckt (Küchentuch) an der Wärme aufgehen lassen. (ca. um das Doppelte)
4. Füllung:
Während dem der Teig in sich aufgeht, kann man sich nun der Füllung des Kuchen zuwenden:
Die weiche Butter (60 g) zerkneten, die gemahlenen Haselnüsse (170 g), Zucker (100 g) sowie die Sahne (3 Esslöffel) dazugeben und miteinander vermischen.
5. restliche Arbeiten:
Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Den Teig auf dem Tisch zu einem Rechkeck auswallen , und ihn anschliessend in drei grosse Hälfte teilen. Nun wird die Haselnussfüllung auf dem Teig gleichmässig verteilt.
Die drei mit Haselnuss bestrichenen Teile werden nun aufgerollt und zu einem Zopfwerk verflochten. (Das gleiche Prinzip wie bei einem gewöhnlichen Haarzopf)
Das ganze kommt nun in eine rechteckige Cakeform. (Die Innenseite der Cakeform vorher mit Butter ausstreichen)
Den Kuchen im Ofen während 10 Minuten bei 180 Grad backen, anschliessend den Ofen um 20 Grad zurückstufen und den Kuchen 3/4 Stunden bei 160 Grad Hitze weiterbacken lassen. Kuchen herausnehmen und geniessen...
Zuckerguss oder Glasur
Wer Lust hat, kann den warmen Kuchen noch mit einem Zuckerguss übergiessen. Das sieht nicht nur gut aus, sondern schmeckt auch noch...
Das geht wie folgt:
125 g Zucker und 1 dl Wasser zum Faden kochen und den noch warmen Kuchen damit bestreichen.
Erklärung: Zum Faden kochen
Kocht das Wasser und der Zucker genügend lange, so entsteht ein (Zucker)Faden.
(Entnimmt man dem kochenden Wasser-Zucker-Gemisch löffelweise Proben und lässt diese anschliessend wieder zurücktropfen, so entsteht nach genügend langer Kochzeit dieser besagte Faden.)
Ich wünsche auf jeden Fall viel Spass beim Nachbacken. Auf gutes Gelingen. -
Rührkuchen für Anfänger, in bunt und anders
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Schnell einfach und immer wieder anders. Ein Rührkuchen für Anfänger:
Man braucht:
250g Mehl
250g Butter
250g Zucker
1 Tl Backpulver
4 Eier
und was man sonst noch will
Zubereitung
Zuerst trennt man die Eier und schlagt das Eiweiß bis es weiß und fest ist. So fest wie möglich. Geht aber schnell.
Dann gibt man das Fett und den Zucker in die Küchenmaschine bis es eine
cremige Masse ergibt.
Dann Mehl, Eigelb und Backpulver dazu. Rühren bis es ein schöner Teig ist. Falls es zu fest ist ruhig ein bisschen Milch hinzu fügen, aber das Eiweiß kommt ja auch noch, also schon einen festeren Teig als aus der Fertigpackung.
Zuletzt das
Eiweiß unterheben und in die gefettete Form. Übrigens wenn ihr ein bisschen Gries auf das Fett in der Form streut habt ihr keine Problem den Kuchen wieder raus zu bekommen.
Garzeit
Bei 160 Grad etwa eine Stunde backen. Man kann mit einem Holzstäbchen überprüfen, ob der Kuchen gut ist. Wenn der Teig nicht mehr klebrig an dem Ding hängen bleibt, dann raus mit dem Kuchen.
Variationen:
Lebensmittelfarbe:
Das schönste Ergebnis bekommt man wenn man noch Lebensmittelfarbe hinzufügt. Ihr müsst aber flüssige Farbe nehmen, nicht die auf Zuckerbasis von Dr. Oetker. Die Farbe kommt vor dem Eiweiß in den Kuchen. Blau ist prima. Dann wird der Kuchen oben schön schimmlig grün und drinnen leuchtend blau. Dann noch bunten Zuckerguss und Zuckerstreusel oder Smartis drauf sieht prima aus.
Apfel-Zimt:
Als Obstkuchen ist das Rezept auch toll. Frische Apfel werden geschält, in Scheiben geschnitten . Dann in Vanillezucker und Zimt gewälzt und am Ende wenn der Kuchen schon in der Form ist in den Teig gelegt.
Schokostreusel und Kirschen
Schokostreusel einfach in den Teig so viele wie man mag vor dem Eiweiß hinzufügen. Die Kirschen in den Teig wenn der schon in der Form ist. Wenn man die Kirschen leicht einmehlt sinken sie nicht so tief ein.
Schokotorte mit Kokosflocken
Einfach etwas weniger Fett, dafür dieses durch Nutella ersetzen und soviel wie man möchte an Kokosflocken hinzu. Man kann auch noch zusätzlich Kakao hinzufügen, dann aber auch etwas Milch sonst wird es zu trocken. Und wenn der Kuchen fertig ist einmal auf schneiden und mit Schokocreme füllen und überziehen, lecker aber mächtig. Nur was für eingefleischte Schokoladenesser. Wenn man keine Creme mag, dann dick Schokoglasur drüber.
.... es geht noch viel mehr, ihr müsst nur mutig in den Küchenschrank gucken und ausprobiern. Allerdings hate ich mit Erdnussbutter üble Erfahrung, das war eklig.
Die Konsistenz des Kuchen
Der Kuchen hat eine wunderbare Lockerheit und ist richtig schön schluffig. Hätte man den Kuchen gerne etwas matschiger braucht man nur ein paar Haferflocken zugeben. Dann wird der Teig gebacken etwas fester.
Geschmack
Mir schmeckt der Kuchen gut. Alles andere ist aber Geschmacksache. Das muss man dann schon selber austesten. Wenn ich einen Schokokuchen backe tu ich allerdings weniger Zucker rein. Also Geschmacklich, selber ausprobieren.
Handhabung
Für jeden der ein Ei trennen kann und eine Backform und einen Herd besitzt machbar. Super einfach und schnell zuzubereiten und viel leckerer als aus der Tüte. Ist auch viel billiger. Und die Hälfte hat man immer schon zu Hause.
Lecker, lecker, viel Spaß -
Marmor, Stein und Eisen bricht!
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
aber die-se-her Ku-chen nicht... sing
MMMMMHHHHH, riecht das lecker. Ich sitze gerade wieder mal hier vor dem Rechner, weil ich es in der Küche einfach nicht mehr ausgehalten habe. Der Geruch war einfach so lecker, das mir schon das Wasser im Mund zusammengelaufen ist... Tut es ehrlich gesagt immer noch, er verteilt sich so langsam im ganzen Haus, und ich zähle die Minuten, bis endlich der Wecker klingelt und mir sagt, dass ich diese süße Versuchung endlich aus dem Backofen holen kann...
Nun... die Zeit werde ich sinnvoll nutzen und Euch das Geheimnis dieser Köstlichkeit verraten... (meine gute Tat des Tages, quasi... g)
Also, festhalten, anschnallen und here we go...:
M E I N L I E B L I N G S – M A R M O R K U C H E N
Um selber so einen verlockend leckeren Geruch in Eure Küche zu zaubern, braucht Ihr
250 g Butter oder Margarine
1 Päckchen Backpulver
300 g Zucker
3 Eier
125 g Mondamin
325 g Mehl
1 Päckchen Vanillezucker
etwas Salz, etwas Kardamon
125 ml Milch
50 g Kakao
3-4 EL Rum
Im Grunde also alles Grundstockvorräte und recht günstig – sollte man tatsächlich gar nichts im Haus haben, sollte man ca. 4 bis 5 DM (plus den Rum) einkalkulieren.
Alles parat? Dann kann es losgehen:
--- DER GRUNDTEIG ---
Das Fett schaumig rühren und den Vanillezucker dazugeben. Abwechselnd 250g Zucker, Eier und das Gemisch aus Mondamin, Mehl, Backpulver, Salz und Kardamon (auf dieses kann zur Not auch verzichtet werden, evtl. auch einfach durch etwas Zimt ersetzen) und die Milch darunterrühren.
Tipp: Wer eine Rührmaschine zur Hand hat, wird mit diesem Schritt keine Probleme haben, ich selber, die ja nur über die "Studentenausrüstung" verzichte, rühre das ganze von Hand – ist eigentlich auch kein großes Problem (und gut für dies Muckies g). Dann ist es aber ganz sinnvoll, den Kuchen mit Margarine zu machen und diese schon ne Weile vorher rauszustellen oder kurz in der Mikrowelle zu erwärmen.
--- DIE FORM ---
Zwei Drittel (oder weniger – ich nehme meist die Hälfte und mache mehr von der "dunklen Hälfte") des Teiges in eine gut gefettete Springform (Durchmesser 26 cm) mit Schornsteineinsatz (zur Not geht auch eine Kastenform) füllen.
--- DER DUNKLE TEIL ---
Unter den restlichen Teig wird jetzt 50 g Kakao, 50 g Zucker und 3-4 EL (mit sicherer Hand: einen guten Schuß) Rum (bzw. Milch, falls der Kuchen "jugendfrei" sein soll) gemischt.
--- DIE MARMORIERUNG ---
Der dunkle Teig wird dann auf den hellen in der Backform gegeben und mit einer Gabel spiralförmig durch den hellen gezogen.
Achtung: Nicht zu sehr Mischen, sonst ist nachher das schöne hell/dunkel Muster nicht mehr erkenntlich.
--- DER BACKOFEN ---
Der Kuchen wird dann im vorgeheizten Backofen bei 175-200°C (Stufe 2-3) ca. 1 Stunde gebacken.
Tipp: Mit Hilfe eines Zahnstochers lässt sich recht leicht feststellen, ob der Kuchen fertig ist. Zahnstocher vorsichtig in den Kuchen stecken und wieder rausziehen – wenn die Krümel "trocken" sind, ist der Kuchen fertig, ansonsten noch etwas länger im Backofen stehen lassen (Meist genügt dann die Restwärme).
--- DIE LETZTEN HANDGRIFFE ---
Den Kuchen nach dem Backen auf einen Rost stürzen, erkalten lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Wer mag, kann natürlich auch einen Zuckerguss oder eine Schokoglasur drauf machen, das ist mit persönlich aber immer etwas zu umständlich.
--- FERTIG !!! ---
Und jetzt einfach noch ein paar Leute einladen, einen leckeren Tee machen (Kaffee geht natürlich auch) und ihr habt die besten Voraussetzungen für einen gemütlichen Kaffeeklatsch geschaffen!!!
Viel Spaß, frohes Backen, guten Appetit und liebe Grüße!
K.
P.S. : So ein Marmorkuchen eignet sich auch immer gut als kleines, persönliches Geschenk oder als alternative zu den Chips, die man auf eine Party mitbringen kann... -
Mein Marmorkuchen gelingt immer
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Ich habe ein Rezept für einen Marmorkuchen, das kinderleicht nachzubacken ist und eigentlich immer gelingt. Ohne viel Aufwand hat man schnell einen Kuchen gezaubert, denn die meisten Zutaten hat man zur Hand, ohne vorher groß einzukaufen.
Zutaten:
250 g Sanella
200 g Zucker
1 P. Vanillezucker
5 Eier
1 Fläschen Buttervanillearoma
250 g Mehl
2/3 P. Backpulver
2 EL Kakao
Als erstes wird die Margarine mit Zucker und Vanillezucker schaumig gerührt. Nach und nach gibt man dann die ganzen Eier und das Fläschchen Buttervanille hinzu.
Ist das eine schöne schaumige Masse, wird das Mehl mit dem Backpulver untergerührt.
Nun nimmt man 2/3 der Teigmenge und gibt sie in eine vorgefettete Kuchenform.
Zu dem restlichen Teig rührt man dann 2 EL Kakao unter. Diesen braunen Teig gibt man dann mit einem Teelöffel gleichmäßig verteilt auf den weißen Teig in der Kuchenform. Als letztes nimmt man eine Gabel und hebt den braunen Teig unter. So entsteht die schöne Marmorierung im Kuchen.
Im vorgeheizten Backofen wird der Marmorkuchen dann bei 190 Grad ca. 45 Minuten gebacken.
Zum Schluß kann man den Kuchen dann mit Puderzucker bestäuben und servieren -
Leckere Eierschecke
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Hallo Yopianer ,
Am liebsten back ich Kuchen. Er schmeckt einfach genial und es die Küche riecht nach frisch gebackenem.
Ich will euch mal mit einer Eierschecke verwöhnen.
Hoffe mal das wird was habe eine weile gebraucht bis ich das gut hinbekommen habe das es man auch Gäste anbieten konnte .
Also erst mal die zutaten :
Für den Teig :
500 g Mehl , 150 g Zucker , 200 g Margarine, Salz ,1 Päckchen Vanillezucker , 30 g Hefe ,1/4 L Milch
Für den Belag :
80 g Margarine , 300 g Zucker , 8 Eier 1kg Quark , 1 Päckchen Puddingpulver (Vanille) , Salz , abgeriebene Zitroneschalle
30 g süße Mandeln , 5 bittere Mandeln , 20 g Stärkemehl , 1 Päckchen Vanillinzucker 50 g Butter 3 eßl. Run.
Ab an die Arbeit :
Mit den zutaten für den Teig bereitet hier erst ein mal ein Hefeteig vor .
Wenig Mel drüberstreuen ,die Teigschüssel mit einem Tuch bedecken und an einen warmen platz stellen .Nach ca. 20 Minuten den aufgegangenen Teig mit den mit den übrigen zutaten verkneten. Dann den Teig kurz kneten und dann auf ein Backblech ausrollen .
Die Margarine schaumig rühren, nach und nach 200 g Zucker ,3 Eier , den Quark, das Puddingpulver, Prise salz , abgeriebene Zitronenschale und die gerierende Mandel dazu geben .
Die Masse gleichmäßig auf den Teig streichen.
das Stärkemehl, den restlichen Zucker , den Vanillinzucker , die restlichen 5 Eier , die Butter , und den Rum verrühren und so lange im schlagen bis alles dickschaumig ist,
dann über die Quarkmasse ziehen. Bei Mittelhitze etwa 50 Minuten backen.
Die Oberhitze sollte nicht zu stark sein.
Den Kuchen nach Belieben gegen Ende der Backzeit mit zerlassender Butter bestreichen.
Lasst es euch schmecken
MFG -
Kalte Schnauze oder Kalter Hund in 5 Varianten ;o)
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Hallo ich liebe den Kalten Hund und habe mitlerweile 5 Varianten von diesem rezept !!
Könnt es ja mal ausprobieren ist echt lecker !!
- Mögliche Varianten -
Variante I
Zutaten:
4 Eier
250 g Zucker
125 g Kakao
250 g Palmin
Leibnizkeks
Zubereitung:
Eier und Zucker schaumig rühren, Palmin auflösen und
löffelweise unter den Teig rühren. Königskuchenform mit
Pergamentpapier auslegen und 1 Schicht Teig und eine
Schicht Leibnizkeks abwechselnd schichten und erkalten
lassen.
---
Variante II
Zutaten:
Butterkekse
Kastenform (auslegen)
3 Eier
200 g Puderzucker
4-5 Löffel Kakao
8-9 Würfel Palmin
Rum nach Geschmack (notfalls Rum-Aroma)
Zubereitung:
Für die Schokomasse werden die Eier mit dem Puderzucker,
dem Kakao, dem Puderzucker und dem Rum aufgeschlagen.
Das Palmin wird auf dem Herd (Topf nicht vergessen)
aufgelöst und langsam! mit viel Rühren zu der
Schokoladenmasse gegeben.
Die ganze Masse sollte dickflüssig sein. Dann geht's ans
Schichten, abwechselnd Schokoladenmasse und Kekse.
Danach den "Kalten Hund" unbedingt kaltstellen, da er
sonst nicht fest wird.
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Variante III
Zutaten:
2-3 Eier
250 g Zucker
6 El. Milch
1 P. Vanillezucker
1 Fl. Backaroma "Rum"
125 g dunklen Kakao
190 g Kokosfett (ca.) (3/4 Platte Palmin)
250 g Margarine
1 P. Schokoladenpudding-Pulver
Butterkekse
Buntstreusel
Zubereitung:
Eier, Zucker, Milch, Vanillezucker und Rum-Aroma
miteinander verrühren, dann den Kakao dazugeben. Kokosfett
und Margarine bei niedriger Temperatur schmelzen und etwas
abkühlen lassen. Fett nach und nach dem Teig zufügen und
vorsichtig unterheben. Danach das Pudding-Pulver unterrühren.
Eine Kastenform mit Pergamentpapier auslegen und abwechselnd
den Teig und Butterkekse hineinschichten.
Zum Schluß mit Buntstreusel bestreuen und einige Stunden kalt
stellen.
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Variante IV
Zutaten:
250 g Kokosfett
250 g Puderzucker
50 g Kakao
1 Tl. Pulverkaffee
1 Prise Salz
2 Eier
1 Tl. Rum
1 Pk. Butterkekse
Zubereitung:
Das Kokosfett in Stücke brechen und diese bei schwacher
Hitze schmelzen. Nebenbei Puderzucker, Kakao, Pulverkaffee,
Salz, Eier und den Rum in einer Schüssel verrühren. Wenn
das Fett zerlaufen ist, dieses abkühlen lassen und dann der
Masse zugeben. Nun eine Kastenform mit Pergamentpapier auslegen
und abwechselnd von der Masse und den Keksen einschichten.
2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen, danach den Kuchen auf
eine Platte stürzen und los geht's.
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Variante V
Zutaten:
1 Pf. Palmin
4 Eier
3/4 Pf. Zucker
80 - 150 gr. guten Kakao
2 - 3 Päckchen Butterkekse
evtl. 1 Schuss Rum (für Kindergeburtstage
natürlich ohne Alkohol)
oder 2 - 3 Kaffeelöffel Nescafe
2 Päckchen echten Vanillezucker
Zubereitung:
Eier und Zucker schaumig rühren. Kakao durch ein Sieb
dazugeben, sowie je nach Wunsch die Geschmackszutaten.
Das flüssige, warme Palmin (man lässt es in einem Topf
auf kleiner Flamme schmelzen) nach und nach darunter
rühren.
Eine kleine Kastenform (30 cm) mit Pergamentpapier
auslegen. Eine Lage Butterkekse, dann die Schokoladenmasse
abwechselnd einfüllen. Die oberste Schicht sowie Seiten
und Boden sind Schokoladenmasse.
Kaltstellen, nach 2 - 5 Tagen aus der Form nehmen und je
nach Wunsch in kleine Scheiben schneiden.
So das war es !!
Ich persöhnlich finde die 4 am besten !!
Last es euch schmecken
MFG David -
Lachender Clown
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Lachender Clown
Zutaten
175 g weiche Butter oder Margarine
150 g Zucker
2 Päckchen Vanillinzucker
3 Eier
150 g Speisestärke
75 g Mehl
1/2 gestrichenen TL Backpulver
diese Zutaten alle in einer Schüssel geben und mit dem Schneebesen 2 Minuten verrühren.
etwas Fett - Springform damit auspinseln. Den Teig in die Springform füllen und in den vorgeheizten Ofen setzen.
Temperatur: 175°C bis 200°C
Backdauer: 30 bis 40 Minuten
1 Packung Zitronenglasuer oder 1 Beutel helle Kuchenglasur - nach Anweisung auf der Packung zubereiten, gleichmäßig über den Kuchen geben, mit Zuckerschrift ein Clown Gesicht aufzeichnen und mit Plätzchenschmuck und Schokostreuseln verzieren.
Natürlich kann man auch etwas anderes als ein Gesicht auf den Kuchen zeichnen, aber ich als Kind hab mich immer auf den Clown Kuchen gefreut. Es schmeckt ausgezeichnet auch wenn das eine Kalorinen Bombe ist, es schmeckt und auf jeden Fall für kleine Kinder empfehlenswert! -
Käsekuchen ohne Boden
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
125g Margarine,
350g Zucker,
6 Eigelb,
1-2 Esslöffel Zitronensaft,
1000g Quark,
100g Gries,
2 Teelöffel Backpulver,
6 Eiweiss.
Aus allen Zutaten bis auf das Eiweiss einen Rührteig herstellen.Eiweiss zu steifen Schnee schlagen und unter den teig heben.Den Teig in eine gefettete,mit Paniermehl ausgestreute Springform geben und bei 170 Grad ca. 70-80 Minuten backen.
Zu jeder Familienfeier hieß es:Backst Du wieder einen Käsekuchen?Und nach jeder Feier,Dein Käsekuchen war echt lecker,nur der Boden schmeckte nicht.
Ich habe viel hin und her probiert,aber es wurde nicht besser mit dem Boden.Dank des obigen Rezepts hat sich das Problem nun doch endlich gelöst.Ich brauch keinen Boden mehr.Alle sind begeistert,nur ich nicht!!!Ich muß jetzt noch öfter Käsekuchen backen.Aber der schmeckt ja auch echt lecker.Jetzt kommen bestimmt welche und sagen,Du hast die Rosinen vergessen!!!Nein,hab ich nicht.Da gehören garkeine rein und das ist auch gut so!Bei uns mag die nämlich keiner.Aber man kann bestimmt welche rein tun,für den der es mag. -
Haferflocken-Kuchen mit Birnen: mhhhmmm, lecker!!
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Man nehme:
150 g Margarine oder Butter
150 g Zucker
3 Teelöffel Backpulver
3 Eier
300 g Mehl
50 g Blütenzarte Köllnflocken
1/8 l Milch
100 g Zartbitterschokolade
1 gehäufter Esslöffel Kakao
1 Esslöffel Rum
etwas Zimt und Muskat
2 Dosen Birnenhälften
So, wenn man alle Zutaten beisammen hat, geht?s an die Zubereitung:
das Fett schaumig rühren
den Zucker zufügen
die Eier nacheinander unterrühren
weiterschlagen, bis der Zucker gelöst ist
das Mehl und das Backpulver mischen und zusammen mit den Haferflocken dazugeben
verrühren
die Milch, die zerbröckelte Schokolade (besser: geriebene Schokolade), den Kakao, den Rum und die Gewürzzutaten zufügen
Eine Springform (26 cm Durchmesser) am Boden fetten
2/3 des Rührteiges hineinfüllen
die Birnenhälften kranzförmig in den Teig drücken
den restlichen Teig darübergeben
alles gleichmäßig verstreichen
Herdeinstellung:
E-Herd: 200 Grad
G-Herd: Stufe 3
Umluftherd: siehe Herdhersteller
Backen: ca. 60 Minuten
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen, auf der zweiten Schiene von unten, backen
Ihn danach aus der Form lösen und erkalten lassen
Puderzucker mit Wasser oder Rum verrühren
die Kuchenoberfläche damit bestreichen
Und dann genießen :-) -
Käsekuchen
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Käsekuchen
Zutaten:
400 g Mehl
1 Beutel Backpulver
200 g Butter
200 g Zucker
1 Beutel Vanillin- Zucker
1 Ei
für die Füllung:
750 g Quark
4 Eier
150 g Zucker
65 g Butter
125 g Rosinen
50 g Mandeln zum Bestreuen
2 EL Grieß
Saft einer halben Zitrone
Zubereitung:
Das Mehl mit dem Backpulver in eine Rührschüssel geben und in der Mitte eine Mulde bilden. Zucker und Vanillin- Zucker hinein schütten und mit dem Ei verrühren, danach die Butter hinzu geben und alles zu einem festen Teig verkneten. 2/3 des Teiges ausrollen und in eine gefettete Springform legen. Eine fingerdicke Rolle formen und an den Springformrand drücken. Bei mittlerer Hitze 15 min vorbacken. Butter, Zucker, Quark und 3 Eigelb für die Füllung gut verrühren, Zitronensaft, Rosinen und Grieß dazugeben. Den steif geschlagenen Schnee von 4 Eiweiß darunter heben und auf dem vorgebackenen Teig verteilen. Den restlichen Teig ausrollen und auf die Füllung legen. Das Eigelb verquirlen, den Teigdeckel damit bestreichen und mit Zucker und Mandeln bestreuen.
E-Herd: 175 ° C vorgeheizt 70 min
Gasherd: 3 bis 3 ½ vorgeheizt 70 min
Heißluft- Herd: ca. 150 ° C 50 – 60 min
