Testberichte und Erfahrungen zum Pasta
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Erfahrungsberichte zum Pasta
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...ich sag nur hmmmmm.....! :-)
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Hallo ihr da draußen,
habe mir gedacht ich schreibe Euch mal mein Lieblings „Familienrezept“ auf. Es war das erste Gericht was ich in meiner Kindheit zu kochen lernte. Und natürlich esse ich es heute noch sehr gerne!!!!
Da es ein Familienrezept ist, wird ihr es in keinem Kochbuch finden!!
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Was braucht man außer Spaghettis?
500-750g Ketchup (von Kraft)
500g Gehacktes halb und halb
eine große Zwiebel
eine bis zwei Knoblauchzehen (oder auch Pulver)
Pfeffer
Salz
Paprikagewürz edelsüß
ca. zwei Eßlöffel Margarine
Zubereitung
Als erstes die Zwiebel und den Knoblauch schälen. Dann die Zwiebel in kleine Stücke schneiden.
In der Zwischenzeit schon einmal die Margarine zerkochen. Die Zwiebeln kommen dann in das Fett und werden glänzend gekocht.
In der Zwischenzeit setzt schon einmal in einem großen Topf Wasser mit einer Prise Salz für die Spaghetti auf, wenn das Wasser kocht die Spaghetti ca. 8-10 Minuten Kochen, bis sie bissfest sind.
Das Gehacktes in den Topf mit den Zwiebeln bröckeln und gut durchbraten. Wenn ihr den Knoblauch nicht so stark haben wollt presst ihn aus und gibt ihn dazu, ansonsten wartet noch damit. Wenn das gehacktes durch ist, sprich nicht mehr rot sondern gräulich geworden ist gibt das Ketchup dazu (soviel bis ihr eure gewünschte Soßenkonzistens habt).
Ich mach meist die ganze Flasche rein.
Dann würzt ihr alles mit Pfeffer, viel Paprika und wenig Salz. Den Knoblauchliebhabern unter Euch rate ich nun den Knoblauch auszupressen und dazu geben. Das ganze aufkochen lassen und fertig!
Die fertigen Spaghettis nun in einem Sieb geben mit Wasser löschen und gut abtropfen lassen.
Pro
Ein günstiges und schnell zubereitetes Gericht für jung und alt. Einfach, auch für Kochanfänger!
Kontra
Die Flecken von der Soße gehen schwer aus der Kleidung raus, wenn man kleckert.
Achja, ich habe vom Essen immer überall diese Soße hängen g
Haltbarkeit
Im Kühlschrank aufbewahrt läßt sie sich noch prima am nächsten Tag essen.
Einfrieren?
Wenn ihr noch Soße übrig habt könnt ihr sie ohne Probleme einfrieren.
Sie schmeckt dann aufgetaut wieder genau so gut.
Fazit
Ein Rezept was man nur weitergeben kann...himmlisch leckere Soße.....
Vor allem Kinder werden es sehr gerne essen.
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So ihr Schleckermäuler, viel Spaß beim Nachkochen!
Nun mit bärigen Hunger vom schreiben,
Eure Tammy1977. -
Die etwas andere Nudelsosse hmmmm
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Es soll ja Leute geben, die sich fast nur von Nudeln ernaehren (aeh...), aber immer nur Tomatensosse ist auch doof.
Hier meine Vorschlaege:
Sosse 1 (fuer definitive Nicht-Koeche):
Ein Glas Unox Schlemmersosse Currysosse und ein Glas Unox Schlemmersosse Zigeunersosse - alternativ reicht auch Curryketchup.
Das zusammen im Topf warm machen, Erbsen dazu, wer mag kann noch kleingeschnittene Pute oder Huhn anbraten und auch in die Sosse geben. Die Sosse ueber die Nudeln und guten Appetit.
Kleiner Tipp: Wer keine Lust hat, das Fleisch zu braten, kann es auch mit ein ganz klein wenig Oel in eine Auflaufform geben und bei schoen hoher Temperatur gar werden lassen.
Noch ein Tipp: Der Rest der Sosse kommt nur mit Diskussionen aus dem Glas. Etwas Milch ins Glas, zuschrauben, schuetteln und schon habt Ihr auch die Reste raus. Wegwerfen waere ja schade.
Gericht 2 (fuer schon etwas mehr Koeche):
Das Grundgericht geht so: 200 gr. durchwachsenen Speck kleinschneiden und in der Pfanne auslassen - das uebrigbleibende Fett wergtun, da es so salzig ist, dass es jedes Essen versaut, wenn man es weiterverwendet.
250 gr. gruene Bohnen in ca. 4-5 Centimeter lange Stuecke schneiden und in Wasser gar kochen - abgiessen.
Eine grosse oder zwei kleine ROTE Zwiebeln in ganz feine halbe Ringe shneiden (geht auch sehr gut mit der Kuechenreibe) und die in etwas Oel auslassen. Die Zwiebeln kommen dann in einen Topf und die Bohnen und der Speck werden dazugegeben. Das Ganze etwas unterruehren. Jetzt werden 3 EL Balsamico dazugegeben, schnell durchruehren und mit 250 ml. Sahne aufgiessen. Etwas koecheln lassen - vorsicht, mit Sahne gebundene Sossen brennen leicht an. Nachdem sie ca. 10 Minuten gezogen ist, schmeckt sie wunderbar italienisch zu Nudeln.
Fuer die, die auf die Figur achten (muessen/wollen): Die Sosse kann auch mit fettarmer Milch und saurer Sahne angegossen werden. Ich gebe dann noch etwas Maizena Speisestaerke dazu, damit sie etwas "saehmig" wird.
Alternativ: Wir haben die Sosse neulich mit Schinken und Champignons und ein anderes Mal mit Zucchini, Moehren und Erbsen gemacht - schmeckt auch sehr fein.
Guten Appetit wuenscht Steinchen -
Tortellini-Auflauf
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
EINFACH MAL GUT ESSEN!!!!
Da wir uns für die letzten und nächsten Monate Hummercocktail und Filetspitzen (wer braucht das eigentlich?) abschminken konnten und können, habe ich ein wunderbares Gericht entdeckt, welches den Geldbeutel schont (momentan besonders wichtig, da die momentanen Preiserhebungen für Obst- und Gemüse mir die Zornesröte ins Gesicht steigen lassen) und immer wieder gut schmeckt. Außerdem ist dieses Essen relativ schnell gemacht, so daß es eine wirklich gut Alternative zu den, von meinem Sohn heißgeliebten Miracoli (die mir nun gar nicht schmecken), ist.
Also:
Das Rezept ist (wie immer) für 4 Personen gedacht. Man kann es jedoch relativ gut „stückeln“. Das heißt: Für zwei Personen einfach die Hälfte nehmen.
Wir sind zu dritt, haben jedoch kein Problem damit, dieses 4 Personengericht vollständig zu vernichten.....(lang leben die Kalorien!!!).
Zutaten:
- 600 g weiße und grüne Tortellini (Fertigprodukt). (Man kann auch nur weiße oder nur grüne Tortellini verwenden)
- Salz
- 30 g Butter
- 250 ml Crème double oder 200 g Mascarpone (je nach Geschmack oder Sonderangebot)
- ½ Bund Kräuter, gehackt (Petersilie, Basilikum, Dill, Thymian, etc.) / ich persönlich nehme zur Zeit gerne die Tiefkühlkräuter, da diese momentan wesentlich preiswerter sind. Sobald genug Sonne vorhanden ist, züchte ich die Kräuter grundsätzlich auf dem Balkon oder am Küchenfenster.
- Pfeffer
- Cayennenpfeffer (je nach Geschmack)
- 100 g geriebener Parmesan (bei uns gerne auch mehr)
- 100 g geriebener Emmentaler oder Gouda (oder je nachdem, was der Kühlschrank an Käseresten so hergibt)
- 2 Tomaten (sind allerdings kein „Muß“/lasse die Tomaten bei meinem Sohn immer weg, da Daniel keine Tomaten mag; kenne übrigens viele Leute, die Tomaten absolut nicht essen und verstehe das absolut nicht)
1. Die Tortellini in Salzwasser „al dente“ (bißfest) kochen (am besten nach Packungsanleitung), abgießen, gut abtropfen lassen und in der Butter schwenken.
2. Ofen auf 225 Grad vorheizen (Gasofen auf Stufe 4 vorheizen), Crème double (oder den Mascarpone) und Kräuter mischen, mit Salz, Pfeffer und dem Cayennenpfeffer je nach Geschmack würzen und die Hälfte in eine Auflaufform verteilen.
3. Fertige Tortellini darauf anrichten, mit der restlichen Crème double-Kräuter-Mischung übergießen, Käse mischen und darüber verteilen.
4. Anschließend im heißen Ofen gratinieren, bis der Käse zu schmelzen beginnt (ca. 10-15 Minuten/je nach Ofen)
5. Die Tomaten schälen, entkernen (muß aber nicht unbedingt sein/mag nämlich die Kerne ganz gerne) und in Würfelchen schneiden. Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und mit den Tomatenwürfelchen garnieren.
Dazu schmeckt ein grüner Salat und wir trinken sehr gerne einen Pfälzer Riesling dazu. Das ist jedoch (wie vieles) reine Geschmackssache.
@FrauRossi
Mein persönlicher Tip: Da ich die momentanen Preise für Kopfsalat für absolut überzogen halte, biete ich zur Zeit gerne einen Weißkohlsalat als Beilage an. Der ist wesentlich günstiger und schmeckt uns sehr gut. Ich mache ihn (je nach Hauptgericht) gerne mit Sahne (mit/ohne Kümmel) oder Essig und Öl und verschiedenen Kräutern an.
