Testberichte und Erfahrungen zum Tiramisu
Erfahrungsberichte von Nutzern, nicht verifiziert. Seite 3 von 5
Erfahrungsberichte zum Tiramisu
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Tiramisu Torte
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Wenn ich ehrlich bin habe ich nicht alle Rezepte meiner Vorschreiber gelesen, aber es waren auf jeden Fall einige Vorschläge dabei, bei denen die Bauchspeicheldrüse allein beim Zusehen einen Freudentanz macht und die Insulinproduktion auf Hochtouren bringt.
Für Leckermäulchen, die gerne die Kapazität ihrer Waage ausreizen und die quälenden Hilferufe bereits ignorieren, habe ich eine Variante, die mir bis dato am meißten zugesagt hat.
Unter Berücksichtigung der Naschzwänge während der Zubereitung und nach dem 1. Verzehr, schlage ich vor ich multiplizier die Menge der Zutaten sofort mit zwei, so könnt ihr sicher sein, die richtige Menge für 4 Personen zu haben.
Zutaten:
1000 g Mascarpone
200 g Puderzucker oder Fruchtzucker
500 g Löffelbisquit (v.a. hier ist die Wegrationalisierung sehr hoch)
8 Eier
6 cl Amaretto
1 Fl Martini bianco (denn ein Glas nebenbei gehört dazu)
Kakao zum bestreuen
Zubereitung:
1. Mascarpone, Puderzucker, Eigelb und Amaretto zu einer glatten Crème verarbeiten
2. Eiweiß steif schlagen und unter die Masse heben
3. Löffelbisquit in Martini wenden und eine Auflaufform damit auslegen
4. In 2-3 Schichten abwechselnd Mascarpone-Crème und Löffelbisquit auslegen
5. Ca. 3-4 Stunden ins Tiefkühlfach stellen
6. Wenn die Crème fest ist, aus dem Tiefkühlfach nehmen, mit Kakaopulver bestreuen und mit Minzeblättern garnieren und servieren
7. Für die nächsten 2 Tage nicht auf die Waage stellen
Guten Appetit
Grisu25
Das Dessert eignet sich eigentlich zu allen Mehrgängemenüs, jedoch sollte man es dann für die Festtage reservieren. Es ist sehr mächtig, kalorienreich und nicht unbedingt für Leute geeignet, die cholesterinbewußt leben sollen. -
DER UNWIEDERSTEHLICHSTE TIRAMISU MIT FRISCHKÄSE
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Leute aufgepasst!!!!
Dieses Rezept ist sooooooooooooooooooooooooooooo leicht zum zubereiten,das Ihr selber erstaunt!!!!
Also mal Los, schnell ausprobiren!!!!Mahlzeittttttttttttttttttt!!!!
ZUTATEN FÜR 12 PORTIONEN
.100 ml starker Espresso
.100 ml Amaretto
.400 g Löffelbiskuits
.3-4 El Kakaopulver
.4 frische Eier
.100 g Zucker
.500 g Frischkäse mit Buttermilch
.Salz
ZUBEREITUNG
1.Espresso und Amareto in einer flachen Schüssel verrühren.
Eine lLage Biskuits als Boden in eine eckige Form (z.B.25*25 cm)
legen,die Hälfte der Flüssigkeit darüber träufeln,mit einem Drittel
des Kakaopulvers bestreuen.
2.Die Eier trennen,Eigelbe,Zucker und Frischkäse in einer Schüssel
cremig rühren. Eiweiß mit einer Prise Salz sehr steif schlagen,
vorsichtig unter die Creme heben.
3.Hälfte der Creme in der Form verstreichen , eine weitere Schicht
Biskuits darauf legen , restliche Flüssigkeit darüber geben, mit
dem zweiten drittel des Kakaopulvers bestreuen. Restliche Creme
gut verstreichen,mit dem übrigen Kakaopulver bestreuen.
Am besten schmeckt es ,wenn der Tiramisu über Nacht im
Kühlschrank bleibt.
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Mein Lieblingsdessert
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
So, heute möchte ich mich mal an etwas ganz neuem versuchen, und Euch etwas über mein liebstes Dessert erzählen. Das ist die unübertrefflich leckere TIRAMISU.
Zunächst mal die Zutaten:
250 g Mascarpone
2 Eier
2 Esslöffel Zucker
250 g Löffelbisquit
4 Esslöffel Weinbrand oder Likör
(je nach Wunsch Weinbrand, Amaretto oder meine Empfehlung: den Keuck Kaffelikör)
3 Tassen starke Kaffee
Kakaopulver
Zur Zubereitung:
Die Eier trennen und das Eiweiss zunächst zu einem seifen Schaum schlagen. Danach das Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen, die Mascarpone hinzufügen, gut durchschlagen und mit zwei Esslöffel Likör abschmecken.
Anschliessend das steifgeschlagene Eiweiss löffelweise darunterheben und zum Schluss nocheinmal kräftig durchrühren bis eine gleichmässige Masse entsteht.
Den Kaffe in eine flache Schüssel oder Teller schütten und zwei Esslöffel Likör zugeben. Den Löffelbisquit mit der Zuckerseite nach unten jeweils ca. 2-3 Sekunden in den Kaffe tauchen (nicht untertauchen, sondern nur mit einer Gabel drauf legen und kurz vollsaugen lassen), herausnehmen und umgedreht in eine Flache Auflaufform oder ähnliches legen. Das Bisquit soll hierbei nicht vollgesogen sein. Durch das umdrehen weichen sie in der Folge noch durch und die Tiramisu wird nicht zu feucht.
Den Vorgang so lange wiederholen bis eine geschlossene Ebene mit Bisquit entstanden ist. Danach das ganze dick mit der Cream bestreichen. Danach geht es an die nächste Ebene mit Bisquit und dann wieder Cream. Das ganze so lange wiederholen bis die Cream verbraucht ist.
Anschliessend das ganze für ca. 3-4 Stunden in den Kühlschrank. Vor dem Servieren noch mit Kakaopulver bestreuen und dann...
GUTEN APPETIT. -
Die beste Tiramisu
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Wie schon einmal erwähnt liebe ich Tiramisu über alles.Wenn ich die Zeit dazu habe dann mache ich diese so wie im unteren Rezept.(das übrigens aus Venetien stammt)
Also man nehme für 8 Portionen:
1 unbehandelte Zitrone
500g Mascarpone
4 Eigelb
4 El. Zucker
2 Täßchen kalten Espresso(oder sehr starken Kaffee)
4 cl. Weinbrand
150 g Löffelbiskuits
ungesüsstes Kakaopulver
Zubereitung:
die Eigelb mit 4 El. Zucker in eine Schüssel geben und mit dem handrührgerät auf höchster Stufe schaumig schlagen.
Löffelweise den Mascarpone unterziehen.Mit fein abgeriebener Schale der Zitrone würzen.
Eine flache Auflaufform bereitstellen.Die 2 Täßchen Espresso mit dem Weinbrand mischen. Die hälfte der Löffelbiskuits nacheinander ganz kurz darin eintauchen. Den Boden der Form damit auslegen.
Die Hälfte der Mascarponecreme darauf verteilen und glatt streichen.
Übrige Biskuits ebenfalls in den Kaffee/Weinbrand Mix tauchen und darauf verteilen.
Zugedeckt ca. 5 Stunden in den Kühlschrank stellen und vor dem servieren mit Kakaopulver bestäuben.
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Pro Portion: 2100kj / 500 kcal
Uns schmeckt diese Tiramisu bisher am besten.....und ich hab schon so manches Rezept ausprobiert.
Guten Appetit wünscht curlywurly -
Tiramisu-Das richtige Dessert
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Wer hat an so heißen Tagen keine Lust auf etwas Kühles und Leckeres? Deshalb möchte ich ein sehr gutes Rezept für den Sommer vorschlagen!
Zutaten:
500g Mascarpone (im Kühlregal zu finden)
150ml Milch
300g geschlagene Sahne (30%)
100g Zucker
2 Löffel Amaretto
2 Tassen starker Kaffee
3 Packungen Tiramisu-Biscuits
etwas Kakao
(gute Laune,damit es Spaß macht)
Zubereitung:
Mascarpone, Milch und Zucker miksen. Danach Sahne schlagen und dazugeben.Amaretto in Kaffee geben.
Großes Blech (ca.30cm) mit hohem Rand nehmen und mit Backpapier auslegen. Tiramisubiskuits in Amaretto-Kaffee tauchen und der Reihe nach aufs Blech legen. Dadrauf die Hälfte der Sahne-Creme legen und glatt streichen. Danach wiederholt man das noch mal. Zum Schluss streut man noch etwas Kakao drüber.
Geschmack:
Mir schmeckt es sehr gut. Desto Länger es im Kühlschrank steht, umso besser schmeckt es. Zu dritt schaft man es locker in 4Tagen zu essen. Für Tiramisu gibt es verschiedene Rezepte, je nach Geschmack.
Guten Appetit! -
Tiramisu... mal ohne Ei, super für warme Sommertage!!
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Die meisten Tiramisu-rezepte enthalten frisches Ei, oder zumindest Eigelb, das ist gerade im Sommer aus Salmonellen-gefahr-gründen gefährlich!
Durch einiges Ausprobieren ist folgendes Rezept entstanden:
DIE ZUTATEN:
500 g Mascarpone
1/2 l Vanillepudding
400 ml Sahne
1-2 Packungen Löffelbiskuits
ca. 2 Tassen starken Kaffee
Amaretto (muss nicht rein)
Den gekochten Vanillepudding abkühlen lassen und mit Mascarpone verrühren.
Die Sahne schlagen und mit einem Schneebesen unterheben.
In eine schöne Glasschüssel zuerst eine Schicht der Creme füllen, dann mit Löffelbisquits belegen, diese mit Kaffee und eventuell dem Amaretto tränken, wieder CReme drüber, wieder Biskuits... abschließen mit Creme, diese mit Kakao bestäuben.
Lange im Kühlschrenk kühlstellen,
dann genießen + BON APPETIT !! -
Ich liebe die italienische Küche
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Wisst Ihr was, ich habe heute richtig Hunger auf gutes italienisches Essen und was liegt da näher als sich ein gutes gemachtes Tirami su zu bereiten.
Aber für alle, die sich für neue Rezepte interessieren oder einfach gut schlemmen wollen, hier ist das Rezept.
Als erstes braucht Ihr folgende Zutaten :
- eine noch nicht gewaschene Zitrone
- 300 gr. Sahnequark zusammen mit 250 gr. Crème
fraiche
- vier mal Eigelb
- vier gestrichene Esslöffel Zucker
- zwei kleine Tassen kalten Espressos
- je nach Geschmack, 2 - 4cl Weinbrand
- etwa 120 - 160 gr. feinen Biskuits
- einen kleinen Löffel herbes Kakaopulver
Nun zur Zubereitung :
Die vier Eigelb gebt Ihr mit dem Zucker in eine Schüssel und schlagt dies am Besten mit einem Handmixer richtig schaumig.
dazu die 300 gr. Sahnequark einlöffeln, die Zitrone abschälen und die abgeriebene Schale dazugeben.
Nun sucht eine nicht so hohe Form in der Ihr den Espresso und den Weinbrand mixen könnt.
Einen Teil der Biskuits, je nach grösse der Form, in die Weinbrandmischung geben, kurz dippen und dann in der Form auslegen.
Die Hälfte der fertigen Creme gebt ihr jetzt in Form mit den Biskuits und häuft sie damit auf.
Den restlichen Teil der Biskuits taucht ihr nun in den Espresso, schichtet damit die Form weiter auf und gebt dann die restliche Creme dazu.
Das ganz lasst Ihr nun im Kühlschrank etwa 4 - 6 Stunden stehen, bis es richtig fest ist.
Bevor ihr es verspeisst solltet Ihr noch das Kakaopulver nehmen und damit euer misu bestäuben.
So ich wünsche Euch einen guten Hunger und viel Freude damit.
Bis dann
Sam -
Beste Tiramisu von Welt, ehrlich!!!
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Und hier ist es, das erwiesenermaßen weltbeste Tiramisu-Rezept, nach dessen Genuss mich vor kurzem jemand fragt, ob ich Italienerin sei, denn nur so konnte er sich deren Köstlichkeit erklären! (ihr merkt schon, was das Kochen betrifft, bin ich nicht gerade bescheiden, man möge es mir verzeihen).
Für acht bis zehn Personen braucht ihr folgende Zutaten:
800g Löffelbiskuits
ca. 300ml starken Kaffee (wenn ihr eine Espressomaschine besitzt ist das natürlich noch besser!)
100g Zucker
ca. 200ml Amaretto
400g Mascarpone
200g Sahne
4 frische Eier (wenn ich schreibe „frische“, dann meine ich wirklich frisch, nicht die sogenannten „frischen“ Supermarkteier, die sich auch nach drei Wochen (!) noch „frisch“ nennen dürfen)
Kakaopulver
In den möglichst noch heißen Kaffee muss man gleich den Zucker einrühren, da er sich dann besser auflöst. Danach den Amaretto dazugeben. Wenn ihr es nicht gar so alkoholisch wollt (oder alkoholischer), dann nehmt eben entsprechend mehr oder weniger Amaretto und Kaffee. Wichtig ist, dass es insgesamt ungefähr ein halber Liter Flüssigkeit bleibt. Das Ganze abkühlen lassen.
Für die Creme zunächst die Eigelb mit dem Mascarpone vermengen. Sowohl Sahne, als auch das Eiweiß steif schlagen und unterheben. Durch das Eiweiß wird die Creme schön luftig.
Nun werdet ihr euch sagen: Moment mal, da fehlt doch was! Kein Zucker in der Creme, das kann nicht sein! Und ich sage euch, ihr Ungläubigen: Das ist schon richtig so, genau das macht mein Tiramisu-Rezept nämlich zum besten unter der Sonne g. Probiert es einfach aus, ihr werdet sehen, dass die Kaffee-Amaretto-Mischung genug Süße abgibt.
Und nun wird’s klebrig. In eine (am besten eckige) Auflaufform ungefähr 1/3 der Creme geben und gut verteilen. Danach die Löffelbiscuits gut mit der Kaffee-Amaretto-Mischung tränken. Vorsicht, nicht zu lange in der Brühe lassen, sonst wird die Sauerei noch größer als sie ohnehin sein muss. Die Biskuits dicht auf die Creme richten. Danach wieder 1/3 der Creme in die Form, noch eine Schicht Biskuits und schließlich den Rest der Creme in die Form und gut verstreichen!
Und jetzt etwas ganz wichtiges, was euer Organisationstalent fordert: Wenn ihr Tiramisu machen wollt, dann sollte das nie zu spontan geschehen, sondern mindestens einen Tag vorher. Denn wenn ihr wollt, dass sie gut durchzieht, also der Kaffee-, Amaretto- und Zuckergeschmack sich etwas verteilt und die Creme fest wird, dann muss die Tiramisu mindesten über Nacht, besser noch 24 Stunden kalt gestellt werden. Ansonsten gibt es Tiramisu-Suppe, die zwar auch nicht schlecht ist, aber nicht so besonders gut aussieht. Und ihr wisst ja, das Auge isst mit (Nein, jetzt bitte nicht wieder die Gabel ins Auge stechen!).
Wenn die Nacht vorüber ist, dann habt ihr es fast geschafft. Nun braucht ihr nur noch ein Sieb, mit dem ihr die Tiramisu mit Kakao bestäubt. Ein wenig Vorsicht ist hier geboten, denn zu viel Kakao verwandelt die leckere Speise in eine staubtrockene Angelegenheit! -
Tiramisu - süß und echt lecker
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Heute möchte ich Euch mal ein tolles (übrigens echt italienisches) Rezept für Tiramisu geben.
Es ist besonders zu empfehlen, wenn Ihr Euren Süßen oder Eure Süße damit überraschen wollt.
Die reine Zubereitungszeit dauert nicht länger als eine halbe Stunde danach muss es aber noch 1 Stunde in den Kühlschrank.
Als erstes braucht Ihr folgende Zutaten:
500gr. Mascarpone
150 gr. Zucker
1 Packung Löffelbiskuits
geraspelte Zartbitterschokolade
3 Eigelb
frisch gekochten Espresso
Zubereitung:
Zuerst müsst Ihr das Eigelb mit dem Zucker vermischen und danach Mascarpone dazugeben und alles zu einem feiner Creme verrühren. Dann gebt Ihr ca. 2-3 Espressotassen (je nach Geschmack) Espresso dazu und alles wird wieder verrührt.
In der Zwischenzeit werden die Löffelbiskuits mit dem restlichen Espresso getränkt (aber nur ganz kurz reinhalten, sonst werden Sir zu weich) und in einer Form (z.B. Lasagneform ) auf dem Boden der Form verteilt. Eventuell müsst Ihr ein paar Biskuits zubrechen, damit alles gut reinpasst.
Gebt in die Mascarponecreme noch einen Teil der Schokoraspeln, verrührt das noch mal kurz und verteilt ca. die Hälfte der Creme auf der ersten Schicht der Löffelbiskuits. Danach kommt wieder eine Schicht von den getränkten Löffelbiskuits und ganz oben drauf wird noch mal der Rest der Mascarponecreme verteilt. Als Dekoration wird dann noch die restliche Zartbitterschokolade gestreut.
Wenn Ihr dann das Tiramisu (abgedeckt ) ca. 1 Stunde im Kühlschrank hattet könnt Ihr Euch dann an das vertilgen ranmachen.
Ich empfehle das nicht vorher zu tun, denn mein kleiner Neffe hatte einmal die Schüssel der Mascarponecreme ausgeleckt und danach ins Auto gek..... . Aber Ihr wisst es jetzt ja besser.
Ich wünsche Euch jetzt gutes gelingen und danach guten Hunger.
P.S. Ich würde Euch noch empfehlen die Hälfte der Zutaten zu verwenden, da es sonst zuviel wird. Dieses Rezept hatte ich von meiner italienischen Schwägerin bekommen und ist deshalb auch für eine italienische Familie gedacht. Dieses Tiramisu sollte auch spätestens nach 2 Tagen verbraucht sein, da es nicht gekocht wird und da Eier drin sind. Also schmeißt lieber die Reste weg, anstatt Euch damit den Magen zu verderben. -
Zieh mich hoch!
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Ich will mich ja nicht selber loben, aber immer, wenn bei uns eine kleine Feier oder eine Party ist werde ich gefragt:
„ Bringst du ein Tiramisu mit?“
Na ja, ich backe ja sehr gerne und komme den Wünschen meiner Freunde immer gerne nach.
Ich möchte Euch heute mein Rezept für Tirami Su verraten.
Übrigens: Tiramisu heißt übersetzt, so etwas wie ; zieh mich hoch!
Warum das so heißt, werdet Ihr dann schon merken.
Ihr braucht für den Biskuit:
- 5 Eigelb
- 5-6 El heißes Wasser
- 130 g Zucker
- 1 P Vanillezucker
- 5 Eiweiß
- 125 g Mehl
- 50 g Speisestärke
- 1 Messespitze Backpulver
Das Eigelb wird mit dem Wasser schaumig gerührt. Nach und nach den Zucker und den Vanillezucker dazugeben und die Masse cremig schlagen.
Das Eiweiß steif schlagen, auf die Eigelbmasse geben und vorsichtig unterheben. Mehl mit der Speisestärke und dem Backpulver mischen und mit der Masse vermischen.
Eine Springform mit Alufolie auslegen, den Teig reingeben und das Ganze bei 175 – 195 Grad ca.25 – 35 Minuten backen lassen.
Wenn er zu braun wird, einfach mit Alufolie abdecken.
Für die Füllung benötigt ihr folgendes:
- 500 g Mascarpone
ich bevorzuge den von Galbani, der ist fester, als der von Exquisa
- ca. 50 g Puderzucker (nach Geschmack)
- 4 Eiweiß
- 2 Eigelb
- 1 Tasse kalten Kaffee
- etwas Amaretto
- Kakaopulver zum Bestäuben
Zuerst wird das Eiweiß steif geschlagen. Danach verrührt man das Eigelb mit dem Mascarpone und gibt dann den Eischnee dazu.
Das Ganze wird gut verrührt. Es wäre gut, wenn man zwischendurch mal probiert, damit es nicht zu süß wird.
Jetzt wird der Biskuit zweimal durchgeschnitten und der untere Teil in die Springform gelegt (ohne Backpapier).
Der Boden wird nun mit Kaffee und Amaretto gut beträufelt.
Jetzt gibt man etwas Mascarpone - Creme darauf, aber nicht zu viel, nur gerade so, dass der Boden gut bedeckt ist.
Nun setzt man die zweite Teighälfte darauf. Wieder wird mit Kaffee und Amaretto begossen und mit Mascarpone – Creme bestrichen.
Die letzte Lage Biskuit darauf geben und ebenso mit Kaffee und Amaretto begießen. Den Rest der Creme darauf gleichmäßig verteilen und glatt streichen. Danach wird das Ganze noch dünn mit Kakaopulver bestäubt.
Fertig und ab in den Kühlschrank damit!
Tipp:
Wenn man die Teigschichten mit viel Kaffee und Amaretto begießt, weicht natürlich der Biskuit schneller durch. Wenn man das Tiramisu erst am nächsten Tag essen möchte, weniger Flüssigkeit verwenden.
Da in der Creme rohe Eier verwendet werden, wäre es ratsam wegen der Salmonellengefahr bei hochsommerlichen Temperaturen auf diese Köstlichkeit zu verzichten.
Wenn das Tirami Su schön kalt ist, lässt sich der Rand der Springform gut ablösen und die Creme läuft nicht heraus.
Normalerweise werden zur für Tiramisu Löffelbiskuit verwendet.
Davon sind wir aber nicht begeistert, da man nicht viel davon schmeckt und sie so schnell durchweichen.
Eine Bitte:
Fragt mich bloß nicht nach den Kalorien!
Schluckt sie einfach runter!
Eure Hanni
