Erfahrungsbericht zu Aufläufe
Broccolisouflé
- Arbeits- und Zeitaufwand durchschnittlich
- Kosten niedrig
- Geeignet für Alltag
- Pro sehr lecker, relativ schnell gemacht
- Kontra kein Kontra
- Empfehlung Ja
Ich stelle euch heute das Lieblingsessen meiner Söhne vor.
Broccolisouflé mit Reis
Zutaten für 2 - 3 Personen:
2 Pakete Broccoli (Tiefkühlkost von IGLO)
etwas Butter
1 Zwiebel
1-2 Knoblauchzehen
1- 1,5 Beutel Reis
4 Eier
125 ml Milch
100gr. Käse
Salz, Pfeffer, Muskatnuß
Zuerst den Broccoli in Salzwasser garen. Den Reis ebenfalls gar kochen. Dann eine Pfanne mit etwas Butter ausstreichen, die Zwiebel klein würfeln, die Knoblauchzehen schälen und kleinschneiden oder durch die Knoblaupresse drücken, und in der Butter etwas glasig werden lassen. Den gekochten Broccoli und den Reis zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen.
Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen, alles aus der Pfanne in die Auflaufform füllen.
Dann die Eier trennen. Das Eiweiss steif schlagen.
Das Eigelb mit der Milch und dem Käse verrühren (mit Mixer), dann vorsichtig unter die Eiweissmasse heben.
Über den Auflauf schütten und bei 180° in den Backofen geben für ca. 25 - 30 Minuten.
Dies ist ein Gericht, was man sehr scnell machen kann. Für Kalorienbewusste: Man kann es auch ohne die Soufléhaube essen. Hab ich auch schon mal gemacht. Schmeckt auch sehr gut.
Ich hoffe, Ihr probiert es mal aus.
Guten Apettit!