Erfahrungsbericht zu Aufläufe
Sauerkraut-Lachs-Auflauf
- Arbeits- und Zeitaufwand niedrig
- Kosten sehr niedrig
- Geeignet für Alltag
- Pro Unheimlich lecker und einfach zu machen.
- Kontra wer sich nicht traut
- Empfehlung Ja
.....und hier mal wieder ein Rezept aus der Kategorie:
\"iiigitt, das soll schmecken??????\" und später dann
\"boooaahh, ey, is\' dat aba lecker!!!!!!!!!\"
Wem\'s nach dem Probieren wirklich nicht so zusagt (Gott sei dank sind die Geschmäcker verschieden), der verschenkt es weiter, weil: zum Wiederaufwärmen bestens geeignet und schmeckt auch kalt sehr exzellent.
Für 2 - 3 Personen zum Sattessen oder 5 - 6 als Vorspeise.
ZUTATEN:
1 Backofen, vorgeheizt auf 200°C,
1 feuerfeste Form, egal ob rund oder eckig,
1 Päckchen Sauerkraut, 400 - 500g, ALDI oder \'PLÜ\',
1 Päckchen Räucherlachs, ca. 200g, ALDI ist gut, unser \'französischer Delikatessenhändler \'PLÜ\' auch,
5 mittelgroße Kartoffeln,
1 Becher süße Sahne,
1 Becher Schmand oder saure Sahne,
etwas Butter, Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle, den Saft einer Zitrone,
alles in allem so ungefähr circa fast 4 Euro.
ARBEIT:
Kartoffeln schälen, in ziemlich dünne Scheiben schneiden und ab ins kalte Wasser,
Beutel Sauerkraut aufmachen, abtropfen lassen, probieren, wenn\'s zu sauer ist einmal abspülen,
Kartoffeln in Salzwasser ca. 5!!! Minuten kochen lassen, die sollen noch etwas hart sein,
Sauerkraut mit etwas Butter durchschwenken ( rühren, schütteln, egal )
1 Wacholderbeere und ein halbes Lorbeerblatt können nicht schaden,
KEINE Äpfel dazu, aber einen Schuss Weißwein; muss aber nicht, ruhig 10 Minuten bei kleiner Flamme ankochen,
Feuerfeste Form ausbuttern, mit weicher Butter geht\'s einfacher und sparsamer (hihihi) und jetzt schichten:
eine dünne Lage vorgekochte Kartoffeln,
eine dünne Lage vorgekochtes Sauerkraut,
zerzupften Lachs,
und in der Reihenfolge weiter,.
usw., bis alles verbraucht ist und gaaaanz wichtig:
mit Sauerkraut abschließen.
Mit der Hand etwas plattdrücken,
Sahne, Schmand, Zitronensaft, einen knappen TL Salz, Pfeffer nach Geschmack kräftig verrühren, mit etwas Milch oder je nach Geschmack mit Wasser verdünnen.
Drüber gießen,
Ruhig mit der Gabel einige Löcher reindrücken, damit die Flüssigkeiten nicht nur obendrauf schwimmen, sondern einsickern.
AB IN DEN OFEN!!!
ca. 45 Minuten backen, eventuell zur Halbzeit mit Alu-Folie abdecken, damit das Sauerkraut nicht dunkel, sondern nur leicht goldgelb gebräunt wird.
FEEERTISCH
und nun: TRAUT EUCH!!
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