Erfahrungsbericht zu Fisch Rezepte
Lachs mit Pommes und Buttergemüse
- Arbeits- und Zeitaufwand durchschnittlich
- Kosten niedrig
- Geeignet für Alltag
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Lachs mit Pommes und Buttergemüse
Einführung:
So, heute möchte ich euch mit einem weiteren Rezept verwöhnen. Es ist nicht von mir, sondern von meinem Freund. Abends haben wir spontan zusammen gekocht und Sachen herausgesucht, die es noch bei ihm zu Hause gab.
Und damit hat er mir gezeigt, dass Männer auch kochen können. Sogar sehr gut :-)
Zutaten:
- Buttergemüse (tiefgekühlt)
- Pommes
- Lachsfilets (tiefgekühlt)
...und für die Soße:
- 1 Becher Schmand
- Dill (frisch oder gefriergetrocknet)
- 1 EL Sahnemeerrettich
- Salz, Pfeffer, Paprikagewürz
- 1 Limette (frisch oder als Fertigsaft)
...und etwas Limettensaft zum träufeln auf den fertigen Lachs
Zubereitung:
1. Für die Soße Schmand, Sahnemeerrettich zusammengeben und kurz aufkochen. Limettensaft dazugeben, und die Soße mit den Gewürzen und dem Dill abschmecken.
2. Buttergemüse im Topf auf mittlerer Temperaturstufe aufkochen, 1 Stück Kräuterbutter dazugeben.
3. Für den Lachs eine Pfanne nehmen, vorwärmen und Olivenöl erhitzen. Danach den Lachs auf höchster Stufe anbräunen. Danach in den Backofen (Umluft) bei 150 – 180° C weitergaren lassen (ca. 15 Minuten).
4. Pommes je nach Packungsanweisung in der Fritteuse oder im Backofen garen.
Abschließende Meinung:
Es schmeckt sehr gut. Eine schöne Komposition. Lachs, Buttergemüse und Pommes passen hervorragend zusammen. Wer keinen zusätzlichen Limettensaft auf seinem Lachs haben will, kann ihn auch weglassen. In der Sauce ist auch Limettensaft enthalten, der dem ganzen eine schöne, säuerliche Note gibt. Diese passt wie man weiß hervorragend zu Fischspezialitäten. Natürlich kann man auch frische Lachsfilets nehmen. Das Buttergemüse schmeckt durch die Kräuterbutter noch würziger. Der Lachs ist perfekt gegart und schmeckt schön feinmundig.
Dazu ist die Zubereitung auch zu einfach, als dass irgendetwas schief gehen könnte. Also wünsche ich allen Hobbyköchen schon mal viel Spass beim Nachmachen :-)
Fazit:
Ausprobieren äußerst erwünscht! :-)