Erfahrungsbericht zu Fisch Rezepte
Gebratene Forelle
- Arbeits- und Zeitaufwand durchschnittlich
- Kosten durchschnittlich
- Geeignet für Sonn- & Feiertage
- Pro Fisch, kein Fleisch, Soße
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Gebratene Forelle
Für 2 Personen
Zutaten:
2 rohe Forellen
Kartoffeln
Zubereitung:
Forellen waschen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. In Mehl wenden und mit Öl in der Pfanne ausbraten. Nach 5 Min. wenden und ein St. Butter hinzufügen. Den Fisch immer ein bisschen übergießen. Wenn sich die Augen weiß färben ist der Fisch gar.
Kartoffeln schälen kochen und in Butter schwenken, dann mit Petersilien oder Schnittlauch bestreuen.
Soße:
eine Zwiebel
St. Ingwer
1 Knoblauchzehe
Koriander
1-2 Limetten
Olivenöl
Weißwein je nach belieben
Für die Soße werden alle Zutaten püriert und anschließend auf gekocht. Wenn die Forelle fertig ist, kurz noch mal in der Fischpfanne aufkochen lassen. Danach über dem Fisch und den Butterkartoffeln verteilen.
Pro Portion:
Eine Forelle und Soße je nach Geschmack.