Liebe Leserinnen und Leser! Der G...

• Arbeits- und Zeitaufwand sehr niedrig
• Kosten sehr niedrig
• Geeignet für Alltag

• Pro Schnell zubereitet, kostengünstig und lecker
• Kontra Fällt mir nichts ein
• Empfehlung Ja

Liebe Leserinnen und Leser!

Der Grund warum ich mein Rezept hier verewige ist ein ganz Simpler. Ich lese immer wieder Berichte über diese Fix Produkte – die meiner Meinung nach gar nicht so schlecht sind und die auch ich zwischendurch ab und zu einmal verwende.

Unter anderem gibt es Maggi Fix für Spaghetti alla Carbonara, welche ich zwar schon einmal probiert, aber dann meine Carbonara wieder per Hand zubereitet habe. Die Gründe hierfür sind denkbar einfach. Zum Ersten liebe ich selbstgemachte Speisen und zum Zweiten ist gerade diese Speise mindestens genauso schnell zubereitet wie mit der Kochhilfe.

Auch Preislich gesehen würde ich sagen, dass die selbst zubereitete Carbonara besser abschneidet als wenn ich diese Speise mit dem Fix Produkt zubereite, denn außer einem Ei und eventuellen Gewürzen werden keine weiteren Zutaten benötigt, die man nicht auch für das Fertigprodukt verwendet.

Die Zutaten

Für die „Hausmacher“ Carbonara benötigt ihr folgendes (Mengenangabe für zwei Personen mit etwas Hunger – also kann man für mehr Personen auch die Zutaten verdoppeln):

250 Gramm Spaghetti
100 Gramm gekochten Schinken
1 Becher – 250 ml Schlagobers/Schlagsahne
1 Eidotter
Salz Pfeffer
1 Kaffeelöffel Schnittlauch
Wenig Fett zum Anbraten

Die Zubereitung

Als erstes stellt ihr einen großen Topf mit Salzwasser auf den Herd und bringt dieses zum Kochen, dann die Spaghetti hinein und langsam kochen lassen, bis die Teigwaren bissfest ist – ich denke näheres zum Nudeln kochen muss ich hier nicht beschreiben, denn so ziemlich jede/r Hausfrau/Hausmann hat schon einmal Nudeln gekocht.

In der Zwischenzeit schneidet man den Schinken in kleine Würfel – manchmal nehme ich auch zusätzlich etwas gewürfelten Rohschinken oder Speck als Geschmacksverstärker – und brät diesen in ganz wenig heißem Fett kurz an. Als Nächsten Schritt gebe ich das Schlagobers hinzu und lasse die Soße kurz aufkochen. Nun nehme ich ©Perserkatze den Topf von der Kochstelle, warte bis die Soße nicht mehr blubbert und füge unter kräftigem Rühren den Eidotter hinzu – VORSICHT! Kein Eiklar verwenden, da die Soße dann stockt und bröckelig wird, was der Carbonara jegliche sämige Konsistenz nimmt. Jetzt nur noch salzen und pfeffern – Aber Vorsicht mit dem Salz, solltet ihr würzigen Schinken oder Speck verwendet haben – den Schnittlauch nur noch einrühren und fertig ist eure Carbonara.

Ich wette, die Soße ist schneller zubereitet, als die Spaghetti fertig gekocht sind.

Diesen Bericht widme ich den gestressten Hausfrauen/Hausmännern um zu zeigen, dass nicht alle Fix Produkte auch wirklich fixer zuzubereiten sind. Geschmacklich ist eine selbstgemachte Carbonara mit Sicherheit dem Fix Produkt wesentlich voraus. Ihr werdet sehen, dass die Familie euch diesen „Aufwand“ dankt.

Zum Abschluss möchte ich euch noch ein kleines Geheimnis verraten. Wer gerne Meeresfrüchte isst, der kann statt dem Schinken auch – oder zusätzlich - eingelegte Shrimps verwenden, das ist wirklich einen Versuch wert. Auch mit dem Gewürzen kann man hier einiges zustande bringen, als kleiner Tipp: Die tiefgekühlten 8-Kräuter, die sich ausgezeichnet als Würze eignen. Es gibt viele Varianten, wie man eine Carbonara zubereiten kann – wie zum Beispiel mit Lachs, was ich persönlich aber noch nicht versucht habe, da ich Lachs nicht so gerne esse.

Nun kann ich euch nur noch viel Spaß beim Probieren, guten Appetit sowie einen schönen Tag und gutes Gelingen wünschen.

Eure Gourmet ©Perserkatze

PS.: Für Anregungen und Vorschläge stelle ich euch meinen Kommentarbereich gerne zur Verfügung.

Wien, am 03. Juni 2002