Erfahrungsbericht zu Kartoffelgerichte
Kräutersahnekartoffeln wie bei Oma!
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Jetzt, wo man im Garten wieder frische Kräuter ernten kann, will ich ein köstliches Kartoffelgericht vorstellen.
ZUTATEN
1 kg gekochte Kartoffeln
50 g rohen Schinken
2 kleine Zwiebeln
1 kleine Stange Lauch
2 Esslöffel Mehl
40 g Butter
1/2 Liter Fleischbrühe
Salz
Pfeffer
Zitronensaft
125 ml süße Sahne
reichlich Petersilie und Schnittlauch
Kresse
etwas Dill und Thymian
Zubereitung
Zuerst kocht man Pellkartoffeln, schält sie und schneidet sie in Scheiben.
Dann schneidet man den Schinken in kleine Würfel, hackt die Zwiebel fein und schneidet den Lauch in Ringe. Nun dünstet man diese Zutaten in Butter an. Aber bitte nicht anbrennen lassen! Man stäubt das Mehl darüber und gießt mit der Fleischbrühe (am schnellsten läßt sich diese aus einem Instant-Produkt herstellen) auf. Dann salzt und pfeffert man das Ganze und läßt es gut durchkochen. Jetzt gibt man Zitronensaft nach Geschmack und die Sahne hinzu. Danach gibt man die Hälfte der Kräuter und die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln hinzu. Das Gericht muß jetzt nur noch heiß werden und es werden noch die restlichen Kräuter darübergesträut.
MEINE ERFAHRUNGEN
Am besten eignen sich junge frische Kartoffeln für dieses Gericht. Man kann diese auch schon am Vortag kochen, schälen und in Scheiben schneiden.
Die Kräutersahnekartoffeln lassen sich eigentlich recht schnell zubereiten. Bei den Kräutern sollte man aufpassen, dass man nicht zu viel Dill und Thymian hinzugibt, damit diese nicht total den Geschmack der anderen Kräuter überdecken.
Diese Kräutersahnekartoffeln schmecken besonders gut zu Schnitzel oder Hackbraten. Übrigens paßt dieses Gericht auch gut zu Gegrilltem.
Eigentlich ist es dann schon eine komplette Mahlzeit.
Man kann zwar noch einen Salat reichen, aber da man durch die Kräuter schon genug Vitamine bekommt, ist dies nicht unbedingt nötig. Eine vollwertige Mahlzeit ist dies auf jeden Fall.
GESCHMACK
Das Gericht schmeckt wunderbar nach Kräutern und Sahne.
FAZIT
Die Kräutersahnekartoffeln sind ein gesundes, wohlschmeckendes und preisgünstiges Gericht.
Ich wünsche viel Spaß beim Probieren. Guten Appetit!
Rena50