Erfahrungsbericht zu Kartoffelgerichte
Kartoffelsticks auch solo gut
- Arbeits- und Zeitaufwand durchschnittlich
- Kosten niedrig
- Geeignet für Alltag
- Pro Mit niedrigen Kosten was feines zaubern.
- Kontra ---
- Empfehlung Ja
Ich weiß nicht mehr genau, woher ich das Rezept ursprünglich habe, denn mittlerweile ist es zum "festen Bestand" geworden. Ohne Sauce prima als Beilge zu allem wozu man auch Pommes essen kann geeignet, mit der unten angegebenen Sauce oder mit Fertigsauce ann man die Kartoffeln einfach nur so nebenher essen.
Meiner Erfahrung nach kommen die Teile bei allen sehr gut an. Das merke ich schon daran, dass ich immer nach dem Rezept gefragt werde.
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Ein Rezept, das sich sehr gut als fleischloser (und preiswerter)Snack für jede Party eignet.
Für 6 Personen benötigt man:
12 Kartoffeln (festkochend), wobei es bei den Kartoffeln natürlich auf die Größe ankommt!
Olivenöl
Salz
Weißer Pfeffer
2 El Sesam
2 El Fenchelsamen
Für den Dipp:
1 große Dose (850 ml) geschälte Tomaten
1 Tube Tomatenmark
Rotweinessig
3 El grüne Tabasco-Sauce
1 Bund Koriander
Die Kartoffeln gut waschen, am besten mit einer Bürste gut abschrubben, in Achtel schneiden und mit 6 El Olivenöl, Pfeffer und Salz vermischen. Auf ein Backblech geben und im vorgeheizten Backofen 40 -50 Minuten bei 220 Grad (Umluft 200 Grad) backen bis sie schön knusprig sind. Den Sesam und Fenchel nach einer halben Stunde drüberstreuen.
Dipp:
Die geschälten Tomaten mit dem Tomatenmark aufkochen, mit 2 El Olivenöl, Essig und Tabasco mischen. Abkühlen lassen und Koriander drüberstreuen.
Zum Essen dippt man die Kartoffelsticks in die Sauce.