Erfahrungsbericht zu Suppen
Grossmutters Süppchen kochen
- Arbeits- und Zeitaufwand niedrig
- Kosten sehr niedrig
- Geeignet für Alltag
- Pro Das Pro steht schon im Bericht
- Kontra Ist mit Arbeit verbunden
- Empfehlung Ja
Es macht Freude, tolle Suppencreationen mit exotischen Zutaten auszuprobieren. Fertigsuppen werden in den verschiedensten Geschmacksrichtungen angeboten. Schmeckt gut - geht schnell. Was aber auch schnell geht und heute teilweise fast vergessen ist, sind die Suppen aus Omas Küche.
Gebrannte Mehlsuppe
30 g Fett
75 g Mehl
1 Zwiebel
Salz
1 ½ l Fleisch- oder Gemüsebrühe
Petersilie oder Schnittlauch
Das Mehl im heißen Fett mittelbraun rösten, dann die klein geschnittene Zwiebel dazugeben und mit anrösten. Mit Brühe ablöschen und 30 Minuten durchkochen lassen. Mit Petersilie oder Schnittlauch bestreut servieren.
Geröstete Grießsuppe
75 g Hartweizengrieß
Sonstige Zutaten und Zubereitung wie Mehlsuppe
Grünkernsuppe
75 g Grünkernmehl
200 ml Sahne
1 ¼ l Fleisch- oder Gemüsebrühe
Sonstige Zutaten und Zubereitung wie Mehlsuppe, die Sahne am Schluß unter die fertige Suppe rühren.
Petersiliensuppe
30 g Fett
1 kleine Zwiebel
Eine Handvoll Petersilie
60 g Mehl
1 ½ l Fleisch- oder Gemüsebrühe
etwas Salz
Die Zwiebel und die Petersilie fein hacken und in dem zerlassenen Fett dämpfen. Das Mehl darüber streuen und kurz mitdämpfen. Mit der Brühe ablöschen und 15 Minuten köcheln lassen.
Nach dem gleichen Prinzip lassen sich Kerbel-, Sellerie- und Lauchsuppe herstellen.
Ihr seht, es geht ganz einfach und ohne großartige Zutaten.