Erfahrungsbericht zu Kartoffelsuppe
Kartoffelsuppe wie sie uns schmeckt
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Manche Leute machen sich nicht viel aus Kartoffelsuppe, da sie sie nicht gut zubereitet vorgesetzt bekommen.
Man benötigt: ca. 500g Kartoffeln (ich sehe da nicht genau aufs Maß, sondern richte mich nach der Topfgröße und die ist bei uns enorm, Kartoffelsuppe schmeckt nämlich auch aufgewärmt lecker.)
400 g Jagdwurst(können auch Würstchen sein)
Suppengemüse (frisch oder tiefgefroren),hierbei
sollten 2 Möhren,Kohlrabi,Porree,Sellerie und Petersilie vorhanden sein
etwas Sahne- oder Zwiebelleberwurst und 3 Scheiben Speck , Salz, Pfeffer und 1-2 Eßl. getrocknete Pilze.
Zuerst schäle ich die Kartoffeln und schneide sie in kleine Würfel(das erleichter später die Arbeit meines Mixers).
Ich setze die Kartoffeln in reichlich kaltem Wasser an und gebe die getrockneten Pilze dazu und bringe alles zum Kochen.
In der Zwischenzeit putze ich mein Gemüse und zerkleinere es im Multiboy oder auf einer Küchenreibe.
Das zerkleinerte Gemüse gebe ich dann zu den Kartoffeln und koche alles, bis die Kartoffeln weich sind.
Den Speck schneide ich in kleine Würfel und brate ihn in einem Tiegel aus und stelle ihn bei Seite.
Jetzt gieße ich die Kartoffeln ab, hebe aber den Sud auf.
Mit dem Mixer zerkleinere ich die Kartoffeln bis keiene Klümpchen mehr sind, gebe nach und nach den Sud dazu, rühre alles unter bis die Suppe die gewünschte Dicke erreicht hat.
Nun gebe ich den Speck dazu und die Leberwurst.
Zum Schluss kommt die in kleine Würfel geschnittene Jagdwurst dazu. Es wird alles noch einmal aufgekocht und mit den Gewürzen abgeschmeckt.
Wer es mag kann zum Schluss noch gewiegte Petersilie zugeben.