Erfahrungsbericht zu Kohlgerichte
Pudding... mal aus Kohl
- Arbeits- und Zeitaufwand niedrig
- Kosten niedrig
- Geeignet für Alltag
- Pro Lecker
- Kontra Geschmackssache
- Empfehlung Ja
Nach meinem Urlaub... es ging mal wieder an die Nordseee nach St. Peter Ording, eine typische Ecke des Kohlanbaus um die Spätsommer -/Herbstzeit... habe ich ein außergewöhnliches, aber feines Rezept mitgebracht: Kohlpudding.
Natürlich handelt es sich dabei weniger um eine Nachspeise, als um ein fertiges Essen - einem Auflauf ähnlich - selbst. Mir schmeckts sowohl kalt , als auch warm.
Das Schöne an dem Rezept: Einfach in der Herstellung, die Zutaten gibts nahezu überall (na ja, natürlich nicht beim Frisör) und kostengünstig ist es obendrein ;-)
Zutaten:
1 kg Weißkohl
500 g Hackfleisch
1 Ei
1 Zweibel
4 Kartoffeln
Salz, Pfeffer
... das sind schon alle Zutaten freu.
Den Kohl in kleine Stückchen und Streifen schneiden und in leicht gesalzenem Wasser ca. 3 Minuten kurz ankochen. Danach abgießen und abtropfen lassen.
In der Zwischenzeit das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen, das Ei und die kleingeschnittene Zwiebel zufügen und die Masse in einer Pfanne anbraten.
Nun die Kohlmasse in eine ausgefettete, feuerfeste Auflaufform geben und die Hackfleischmasse obendrauf verteilen.
Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden, dies geht besonders gut mit einem Gemüsehobel. Die Kartoffelscheiben werden \"als Deckschicht\" oben auf die Hackfleischmasse gelegt.
Bei 175 Grad im Backofen 1 Stunde garen lassen.
Tip: Wer \"stürmischen Winden\" seiner Verdauung etwas vorbeugen möchte, würzt den Kohl - wie oft bei Kohlgerichten üblich - zusätzlich mit Kümmel.
Lecker... mir läuft das Wasser im Munde zusammen... kann nur noch sagen: Viel Spass beim Nachkochen und guten Appetit !!!