Erfahrungsbericht zu Nachspeisen
Hühnerbrustpudding - eigenartig aber superlecker
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Dieses etwas merkwürdig erscheinende Rezpept habe ich meinem türkischen Mann zu verdanken, da es sich um eine Spezialität aus der Türkei handelt. Wenn man sich einen Pudding aus Huehnchenfleisch vorstellt, weiss man natürlich erst einmal nicht, wie das denn überhaupt schmecken soll. Da ich aber neugierig bin, habe ich dieses Rezept dann doch einmal ausprobiert und ich möchte es euch nicht vorenthalten.
Am besten bereitet man diesen Nachtisch am Vortag zu, da er sonst
zuviel Zeit in Anspruch nimmt. Aber es lohnt sich auf alle Fälle,
diesen Pudding auszuprobieren.
Ihr braucht dazu:
2 Hühnerbrustfilets
1 l Milch
350 g Zucker
100 g Reismehl
1 TL Zimt
und - wenn vorrätig - einige Tropfen Rosenwasser
Und so wirds gemacht:
Ihr müsst die Hähnchenbrust in Wasser ca. 30 min kochen. Das Fleisch legt ihr dann 3 - 4 Stunden in eine Schüssel mit reichlich Wasser.Das Wasser sollte dabei halbstündlich gewechselt werden.
Anschließend müsst ihr die Hähnchenbrust zerzupfen, unter fließendem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.
Danach in einem Topf die Milch mit dem Zucker zum Kochen bringen. In
einem anderen Topf das Hähnchenfleisch mit etwas gekochter Milch
unter STÄNDIGEM Rühren 15 min kochen. Das Reismehl mit 1 Tasse
abgekühlter gesüßter Milch verrühren. Die restliche Milch in die
Fleisch-Milch-Mischung geben, das angerührte Reismehl und evtl.
etwas Rosenwasser zufügen und alles gut verrühren, bis die Milch
dicklich geworden ist. Den Topf vom Herd nehmen und weitere 5 min
rühren, bis das Hähnchenfleisch ganz zerfallen ist.
Den Pudding in Portionsschälchen füllen und mit Zimt bestreuen. Abkühlen lassen und fertig!!
In der Türkei macht man sich einen Spass daraus, Touristen den Pudding zu servieren und dann raten zu lassen, welches die Zutaten sind, und natürlich kommt kaum ein Tourist darauf, daß er aus Hühnchen sein könnte.
Als ich den Pudding probiert hatte, war ich auch ganz überrascht, wie gut dieser Pudding schmeckt. Der Geschmack erinnert allerdings in keinster Weise an Huhn. Trotzdem ist es ein sehr leckerer aussergewöhnlicher Pudding. Er schmeckt sehr süss, ein wenig fasrig. Die Konsistenz erinnert ein wenig an Wackelpeter, er ist also ziemlich fest.
Bei Gästen hab ich mit diesem Pudding schon für viel Aufsehen gesorgt, und das im positiven Sinn.
Also, probiert es einfach mal aus.
Ich wünsche euch guten Appetit
mel