Unsere Haus-Pizza

• Pro L.E.C.K.E.R
• Kontra - - -
• Empfehlung Ja

Wir ESSEN am Wochenende PIZZA.

Aber keine aus´n Kühlfach sondern RiChTiG FRISCH.
Was heißt bei uns Frisch???
Antwort: alles vom Teig bis zum bestücken der Pizza.

Jetzt werden wir mal anfangen.

So machen wir unseren Hefeteig:

Die Zutaten:

~20g Hefe
~500g Mehl
~1/4 l lauwarmes Wasser
~1/2 TL Salz

Die Zubereitung:

Ab in die Schüssel und sieben das Mehl ordentlich durch.Danach drücken wir in der Mitte eine Mulde,da bröseln wir die Hefe hinein.
Mit etwas Mehl und ein paar Eßlöffeln lauwarmen Wasser zu einem VORTEIG rühren,und VORSICHTIG Mehl darüberstreuen.
Solange zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen,bis die Mehlschicht RISSE zeigen tut.Dann das restliche Wasser und das Salz mit dem übrigen Mehl kneten und gut durcharbeiten,bis der Teig Blasen wirft. Ha,ha,ha, ( Blasen ) ihr denkt doch schon wieder nur an Schweine´rein :-)
Den Teig danach ab in dem Kühlschrank,und eine Stunde schlafen lassen.schnarch
Die Mengén die ich hier angebe reichen für ca. 2 Bleche.

Der Teig ist nun fertig.
Nun kommt unser Vorschlag zum belegen des Pizza Teig´s.

-400g Tomaten ( können auch Party Tomaten sein )
-200g Champignons
- 1 kl. Dose Artischockenherzen ( aber nur wenn man mag )
-100g Garnelen
-ein paar Oliven
- 100-200g Salami
-200g Mozzarella
-4 EL Olivenöl

Wir nehmen nun den Teig den wir vorbereitet haben und heizen unseren Backofen mit 220 Grad vor.
2 Backbleche mit Papier ( Backpapier ) auslegen und den schönen Teig ausrollen,aber bitte dünn.
Tomaten dünn schneiden und die Salami - scheiben - auf dem Teig verteilen,dann die Artischocken-herzen ( wer mag :-) , die geputzten Champignons.Garnelen und Oliven dazwischensetzen und mit Olivenöl etwas beträufeln.
Käse in Scheiben schneiden und auf die Pizza legen.
So und nun ab in den Ofen, und 15-20 Minuten backen lassen.

Dazu passt ein schöner Rot´er Wein, aber kein lieblicher.

Jetzt kommt das Rezept..................... Schlaflose Nacht.
Keine Ahnung warum wir es so genannt haben.
Vieleicht weil wir da,die ganze Nacht Sex____________hatten?????????????? Nöö,,,glaub ick nit,,,lach mich tot

SOOO nun die ZutaTEN:

- den Teig ( ist ja klar )
- Butter oder Öl für die Form
-diesmal, geschälte Tomaten
- 1 EL Zucker
- Salz
- Pfeffer
- Chili
- 2 TL Basilikum
-etwas Oregano
-1 TL Sardellenpaste
-3EL Öl
- und natürlich Mozzarella-käse

Der Teig ist fertig????????????? Na klar____ schnell auf bemehltem Brett ausrollen und in eine gebutterte Form legen.
Den Rand ein wenig dicker auslegen, und mit einer Gabel mehmals einstechen.
Die Sardellenpaste und 1 EL Olivenöl verrühren,dünn auf den Teig streichen, in Reihen die Tomatenscheiben legen.
Danach restliche Tomaten in Stücke schneiden und verteilen.
Leicht salzen und zuckern.Den Käse bitte Würfeln und verteilen.
Danach noch ganz schnell´e mit Salz,Pfeffer,Basilikum und Oregano würzen.
Im Ofen,natürlich vorgeheizt unterste Schiene 10 Minuten backen lassen.
Wer möchte mit Folie abdecken,wird HERZhafter.

Dazu einen schönen lieblichen Weiswein.

Dat war´s wiedermal,und wie immer________ Mach mit, Macht´s nach________MACH ES BESSER.

@ Rene´