Sabrina Kommofssofa

Pizza - vielseitig belegbar

Arbeits- und Zeitaufwand durchschnittlich
Kosten niedrig
Geeignet für Alltag

Pro Man kann selbsthergestellte Pizza nach seinem Geschmack kreieren, denn Pizzateig schmeckt zu allem
Kontra Teig selbst herstellen - Zeitaufwendig
Empfehlung Ja

Fazit Mit fertigen Pizzateig kann man zahlreiche und vielseitige Rezepte erstellen und seine Pizza je nach Geschmack selbst kreieren. Dies ist ohne viel Aufwand verbunden. Pizza selber machen -besser als Tiefkühlkost.

Ich liebe Pizza und daher gibt es die bei uns Zuhause öfters. Allerdings keine Tiefkühlkost und auch keine Pizza vom Lieferservice....nein....wir machen die selbst. Die Selbstgemachte Pizza ist nämlich keinesfalls mit denen aus der Tiefkühltruhe geschweige denn vom Lieferservice vergleichbar. Die frischen verarbeiteten Rohstoffe Zuhause sowie die Geschmacksrichtung, welche man selbst bestimmen kann, ist nicht zu übertreffen. Man hat zwar etwas mehr Arbeit, aber das zahlt sich aus.

Der Fantasie, um seine eigene Pizza zu kreieren, sind keine Grenzen gesetzt.
Man kann sie vielseitig mit verschiedensten Rohstoffen belegen, jedem so wie er es mag.
Dazu benötigt man zuerst einen Pizzateig.

Grundrezept Pizzateig
Zutaten:

Der Pizzateig besteht aus herkömmlichen Zutaten:

400 g Mehl (Weizenmehl Typ 550)

250 g lauwarmes Wasser

2 EL Olivenöl

1 Würfel Hefe

1 Teelöffel Salz

Zubereitung:

Das Mehl wird in eine Schüssel gegeben und in der Mitte wird in einer kleinen Vertiefung die Hefe reingebröselt.Danach wird das lauwarme Wasser hineingetan.Diese Mischung wird mit einer Gabel verrührt und anschließend mit der Hand gut durchgeknetet. Hinterher muss der Teig ruhen. Also wird er für 30 Minuten an einen warmen Ort gestellt und mit einem Geschirrtuch oder Sonstiges abgedeckt.Nach der Gehzeit gibt man das Olivenöl hinzu und den Teelöffel Salz. Alles wird nocheinmal gut durchgeknetet. Das Olivenöl lässt den Teig übrigens lockerer werden. Anschließend wird der Teigklumpen 3 Mal in die Schüssel geschlagen um die Luft rauszupressen. Hinterher sollte man ihn nocheinmal 15 Minuten gehen lassen.Ein Backblech einfetten und den Teig mit einem Nudelholz darauf ausrollen.
Der Teig kann nun nach Belieben belegt und danach ca 15 Minuten im Ofen gebacken werden. Wenn die Menge des Belages sehr üppig ist, kann die Backzeit sich verlängern.

Fertigteig
Ich bin ganz ehrlich, der Aufwand einen Pizzateig selbst herzustellen ist mit ein wenig Aufwand verbunden. Schon alleine durch die Gehzeiten des Teiges dauert es lange bis man die fertige Pizza letzendlich verzehren kann. Also nicht dafür geeignet wenn es mal schnell gehen muss. Meistens gelingt der Pizzateig auch nicht so wie man ihn letzendlich gerne hätte ( zu klebrig usw).

Aber Gott sei Dank gibt es fertige Pizzateige zu kaufen. Ich benutze nun auch des öfteren den

GUT UND GÜNSTIG Pizzateig .

Also hab ich oben wohl ein bisschen gemunkelt als ich geschrieben habe, dass wir die Pizza immer selbst herstellen ;)

Vom Geschmack her muss ich sagen merkt man zum Selbstgemachten im Großen und Ganzen kein Unterschied. Der Zeitaufwand ist hier zumal sehr gering.

Kaufort / Preis:

Zu kaufen gibt es ihn im EDEKA. Der Preis beträgt dafür 1,79 Euro und es sind 400 g Pizzateig enthalten.

In der Verpackung ist nicht nur der Teig, sondern auch eine zubereitete Tomatensauce enthalten, welche bloß noch als Grundlage auf den Teig verteilt werden muss.

Zubereitung:

Den Teig auf einen Backblech ausrollen. Vorher sollte Backpapier ausgerollt werden. Die Tomatensauce verteilen und mit Zutaten nach Wahl belegen.

Auch hier gelten ca 15 Minuten Backzeit bei 220 °C , je nach der Menge des Belages.

Pizzabeläge:

Da man Pizzateige mit verschiedensten Rohstoffen belegen kann möchte ich euch gar keine bestimmten Rezepte auflisten.

Viele bevorzugen Schinken, Salami, Tomaten, Paprika und Zwiebeln auf ihrer Pizza. Obendrauf gehört natürlich Streukäse, welchen es auch abgepackt zu kaufen gibt. Als Grundlage dient meistens eine selbstgemachte Tomatensauce, welche jeder nach Belieben würzen kann. Auch Tomatenmark reicht schon aus.

Natürlich kann man auch andere Gemüsesorten verwenden wie zum Beispiel Zucchini. Auch muss es nicht immer Wurstbelag obendrauf sein, warum denn nicht auch mal Garnelen!?

Oder wie wäre es mal mit Hackfleisch Pizza!? Gab es bei uns auch schon. Eine leckere Angelegenheit und mal etwas anderes.

Auch Brokkoli-Schinken schmeckt einwandfrei. Anstelle der Tomatensauce benutze ich Sauce Hollandaise. Zwar sehr kalorienreich, aber mega lecker.

Eine Feta-Spinat Variiante ist zwar nicht jedermanns Sache, aber auch eine Möglichkeit um seine Pizza zu belegen.

Zusammenfassung
Ihr seht also das Pizzateig zu allem schmeckt.
Desweiteren kann man Pizza zu verschiedenen Anlässen verzehren. Vor allem bei Kindergeburtstagen sind sie der Hit. Anstelle eines riesen Bleches kann man den Pizzateig zu kleinen runden Formen verarbeiten. Für die kleinen Händchen sehr praktisch, aber auch für andere Anlässe gut geeignet.

Mit den fertigen Teig ist die Pizza schnell fertig und auch das Belegen dauert nicht lange. Im Gegensatz dazu ist der selbstgemachte Teig eher nicht zu empfehlen.

Von mir gibt es 5 Sterne, da Pizza vielseitig verwendbar ist, man die Geschmacksrichtung selbst bestimmen kann und die Zubereitung, zumindest mit Fertigteig, nicht sehr aufwendig ist.

Yopi-Mitglied 6001

Pizza mal ganz Anders ...

Arbeits- und Zeitaufwand niedrig
Kosten durchschnittlich
Geeignet für Alltag

Pro s. Bericht
Kontra s. Bericht
Empfehlung Nein

Fazit Es ist ein sehr einfaches Rezept .... Man gibt den Kindern eine andere Möglichkeit Gemüse kennenzulernen ... So dass sie nicht direkt bah ...sagen .... Bei unseren Sohn hat es direkt Wirkung gezeigt .... ;-) ....

Hallo liebe Yopi - Leser ....

Heute möchte ich euch ein außergewöhnliches Pizzarezept vorstellen .... und zwar

.... " Knusprige Konfetti - Waffeln mit Käse " ..... Waffeln ????

Diese Waffeln habe ich durch unseren Kindergarten kennengelernt .... Ich muss zugeben , im ersten Moment war ich etwas skeptisch .... Waffeln mit Käse ... Naja .... Aber ich habe es ausprobiert und es hat total gut geschmeckt ....

Es ist eher eine Art von Gemüse - Pizza nur ,gemacht im Waffeleisen ..... Außerdem kann man sie warm oder kalt essen ..... Für den Sommer genau das Richtige ...

Jetzt bin ich total begeistert , denn mein Sohn mag nicht so gerne Gemüse ( welches Kind mag das auch ,-) ) .... Aber die "Waffeln" ißt er wirklich gerne .... Dadurch das man sie warm und kalt essen kann ist es der Perfekte Snack für Zwischendurch ...

Es gibt nur zwei kleine Knackpunkte , die Zutat Volkornmehl bekommt man nicht überall , wenn man natürlich im Real , Toom , Kaufland , Edeka oder Rewe einkaufen geht ist das kein Problem ... Nur im Aldi habe ich es noch nicht gesehen .... Der zweite Knackpunkt ist , das die Waffeln etwas teurer sind als "Normale " Waffeln ... Zum Preis kann ich nur ca. Angaben machen , denn das Gemüse kann mal billiger , aber auch teurer sein ...
In der Regel kostet es um die 6 Euro für 8 bis 10 Waffeln ......

Aber jetzt zum Rezept ....

Zutaten

300 g Vollkornmehl
4 TL Backpulver
1 TL Jodsalz
1 TL getrocknetes Basilikum
1 TL Thymian
300 ml Wasser
100 ml Milch
3 EL Rapsöl
1 kl . Zwiebel
1 kl . Zucchini
1 halbe rote und gelbe Paprika
150 g weißen Käse nach Feta - Art

Und so gehts .....

Mehl , Backpulver , Gewürze, Wasser , Milchund Öl zu einem zähen teig zusammenrühren und 10 bis 15 Minuten ruhen lasse.....

In der Zwischenzeit das Gemüse in ganzen kleine Würfel schneiden und den Käse mit der Gabel grob zerdrücken und dann das Waffeleisen vorheizen ....

Dann das Gemüse und den Köse im Teig gut verrühren .... Dann kann es losgehen ... 2 Esslöffel Teig ergeben eine Waffel ....

Zum Schluss noch ein kleiner Tipp ....

Wenn man Milch - Produkte nicht verträgt , nimmt 400ml Wasser und verzichtet auf den Käse , dann muss man nur kräftigen Würzen ....

Man kann 1 El Sesam oder 1 Knoblauchzehe und 3 El Tomatenmark dazu geben und das Schmeckt auch gut ...

Duffs7979

Unsere Haus-Pizza

Pro L.E.C.K.E.R
Kontra - - -
Empfehlung Ja

Wir ESSEN am Wochenende PIZZA.

Aber keine aus´n Kühlfach sondern RiChTiG FRISCH.
Was heißt bei uns Frisch???
Antwort: alles vom Teig bis zum bestücken der Pizza.

Jetzt werden wir mal anfangen.

So machen wir unseren Hefeteig:

Die Zutaten:

~20g Hefe
~500g Mehl
~1/4 l lauwarmes Wasser
~1/2 TL Salz

Die Zubereitung:

Ab in die Schüssel und sieben das Mehl ordentlich durch.Danach drücken wir in der Mitte eine Mulde,da bröseln wir die Hefe hinein.
Mit etwas Mehl und ein paar Eßlöffeln lauwarmen Wasser zu einem VORTEIG rühren,und VORSICHTIG Mehl darüberstreuen.
Solange zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen,bis die Mehlschicht RISSE zeigen tut.Dann das restliche Wasser und das Salz mit dem übrigen Mehl kneten und gut durcharbeiten,bis der Teig Blasen wirft. Ha,ha,ha, ( Blasen ) ihr denkt doch schon wieder nur an Schweine´rein :-)
Den Teig danach ab in dem Kühlschrank,und eine Stunde schlafen lassen.schnarch
Die Mengén die ich hier angebe reichen für ca. 2 Bleche.

Der Teig ist nun fertig.
Nun kommt unser Vorschlag zum belegen des Pizza Teig´s.

-400g Tomaten ( können auch Party Tomaten sein )
-200g Champignons
- 1 kl. Dose Artischockenherzen ( aber nur wenn man mag )
-100g Garnelen
-ein paar Oliven
- 100-200g Salami
-200g Mozzarella
-4 EL Olivenöl

Wir nehmen nun den Teig den wir vorbereitet haben und heizen unseren Backofen mit 220 Grad vor.
2 Backbleche mit Papier ( Backpapier ) auslegen und den schönen Teig ausrollen,aber bitte dünn.
Tomaten dünn schneiden und die Salami - scheiben - auf dem Teig verteilen,dann die Artischocken-herzen ( wer mag :-) , die geputzten Champignons.Garnelen und Oliven dazwischensetzen und mit Olivenöl etwas beträufeln.
Käse in Scheiben schneiden und auf die Pizza legen.
So und nun ab in den Ofen, und 15-20 Minuten backen lassen.

Dazu passt ein schöner Rot´er Wein, aber kein lieblicher.

Jetzt kommt das Rezept..................... Schlaflose Nacht.
Keine Ahnung warum wir es so genannt haben.
Vieleicht weil wir da,die ganze Nacht Sex____________hatten?????????????? Nöö,,,glaub ick nit,,,lach mich tot

SOOO nun die ZutaTEN:

- den Teig ( ist ja klar )
- Butter oder Öl für die Form
-diesmal, geschälte Tomaten
- 1 EL Zucker
- Salz
- Pfeffer
- Chili
- 2 TL Basilikum
-etwas Oregano
-1 TL Sardellenpaste
-3EL Öl
- und natürlich Mozzarella-käse

Der Teig ist fertig????????????? Na klar____ schnell auf bemehltem Brett ausrollen und in eine gebutterte Form legen.
Den Rand ein wenig dicker auslegen, und mit einer Gabel mehmals einstechen.
Die Sardellenpaste und 1 EL Olivenöl verrühren,dünn auf den Teig streichen, in Reihen die Tomatenscheiben legen.
Danach restliche Tomaten in Stücke schneiden und verteilen.
Leicht salzen und zuckern.Den Käse bitte Würfeln und verteilen.
Danach noch ganz schnell´e mit Salz,Pfeffer,Basilikum und Oregano würzen.
Im Ofen,natürlich vorgeheizt unterste Schiene 10 Minuten backen lassen.
Wer möchte mit Folie abdecken,wird HERZhafter.

Dazu einen schönen lieblichen Weiswein.

Dat war´s wiedermal,und wie immer________ Mach mit, Macht´s nach________MACH ES BESSER.

@ Rene´

sachsenperle

Die etwas andere Pizza

Pro ist lecker
Kontra nix
Empfehlung Ja

Fazit Die kleinen Runden Pizzabällchen passen eingentlich zu fast jeder Gelegenheit. Ob für den kleinen Hunger zwischendurch, eine Party oder nur weil man mal Apettit drauf hat. Sie sind halt irre lecker.

Hallo und einen wunderschönen guten Abend.

Steht vielleicht gerade eine Party vor der Tür? Oder isst jemand so gerne Pizza wie ich?
Dann habe ich heute wieder ein tolles Rezept für Euch das sehr lecker ist. Es sind kleine Pizzabällchen und ganz schnell gemacht. Ihr werdet sie lieben. Und auch bei Euren Freunden werden diese kleinen runden Pizzen prima ankommen.

Das braucht Ihr für 10 Kugeln:

- 20g frische Hefe
- 250g Weizenmehl
- TL Salz
- 1 Prise Zucker
- 30g Salami
- 50g Gouda oder Parmesan
- 1 kleine Tomate oder Paprika oder beides :0)
- je 1 TL Thymian und Oregano
- 2 EL Öl
- 3 EL warmes Wasser

So gehts:

Die Hefe wird in das Mehl gebrökelt und dann mit dem Wasser verrührt.
Der Teig muss dann 10 Minuten ziehen damit er richtig aufgehen kann.
Salz, Zucker und 100 ml warmes Wasser zugeben und den Teig verkneten. Das ganze dann nochmal 15 Minuten ziehen lassen.
In der Zeit die Salami würfeln und den Käse reiben.
Die Tomaten enthäuten und die Kerne entfernen. Dann auch würfeln.
Die Kräuter und die gewürfelten Zutaten mit der Hand einkneten und nochmal 15 Minuten gehen lassen.
Nun formt Ihr aus dem Teig 10 Kugeln und die müssen dann nochmal 10 Minuten ruhen .
Danach bestreicht Ihr die Pizzakugeln mit dem Öl und schiebt sie in den Ofen.

Die Pizzakugeln werden dann bei 200 Grad auf der mittelsten Schiene knusprig gebacken. Wenn sie goldgelb sind, könnt Ihr sie rausholen. Am besten dann auch gleich warm servieren, denn dann schmecken sie am besten.

Die Pizzakugeln kommen immer gut an und mein kleiner mag die auch sehr gerne. Bis jetzt hat sich darüber noch keiner Beschwert.Wenn man keine Salami mag kann man auch Schinken nehmen oder noch Zutaten dran machen die man halt selber mag.
Ihr könnt ja ein wenig Experimentieren wenn Euch diese Variante nicht ausreichen sollte.

So na dann mal einen guten Hunger und lasst sie Euch schmecken.

Lg Jackie

mahlibu

Lecker Pizza!!!

Arbeits- und Zeitaufwand durchschnittlich
Kosten durchschnittlich
Geeignet für Sonn- & Feiertage

Pro lecker, lecker und nochmal lecker
Kontra keine Ahnung
Empfehlung Ja

Hallo liebe Leserinnen und Leser.
Heute möchte ich euch mein lieblings Pizzarezept zum Selbermachen präsentieren. Ich hoffe sehr, euch nützt es etwas und ihr habt viel Freude daran.

Pizza Tomaten-Käse (scharf)

Zutaten:

Für den Hefeteig:
375g Mehl
1 Prise Salz
10g Hefe
knapp 1/4 l Milch
40g Fett
Olivenöl zum Bestreichen und Beträufeln

Für den Belag:
250g Käse (Mozarelle, Emmentaler, Edamer, Chester)
Salz
Pfeffer
Paprika
Thymian
1-2 EL Oregano
Knoblauch
Peperoni (pürriert)
Tomatenmark
200g Champignons (Dose)

Was wir als Pizza kennen, ist nichts anderes, als die Verfeinerung flacher Fladenbrote. Die Italiener kennen zahlreiche Variationen; bei den meisten sind Tomaten, Käse und Anchovis (Sardellen) im Spiel , häufig in Verbindung mit Schinken, Salami oder Meeresfrüchten. Immer wird üppig mit Oregano gewürzt.
Mein Rezept hier, ist berechnet für ein normales Kuchenblech; für eine Pizzaform benötigt von Teig und Belag etwas weniger. So, nun zur Zubereitung:
-Aus nebenstehenden Zutaten festen Hefeteig herstellen, kurz gehen lassen.
-Den Teig dünn ausrollen, auf gefettetes Backblech geben, Rand hochdrücken
-Den Teig mit einem Gemisch aus pürrierten Peperoni, gesalzenem Knoblauch, Tomatenmark und Olivenöl überstreichen.
-Käse darauflegen
-Mit dem oben genannten Gemisch nochmals überstreichen
-Geschnittene Champignons zugeben
-Darüber Käsestreifen legen
-Mit Olivenöl beträufeln
-Kurz gehen lassen
-In der vorgeheizten Röhre 30 Minuten bei 220-210°C backen

So, und schon ist eure Pizza nach meinem Spezialrezept fertig. Nun solltet ihr sie in 12 Stücke teilen und zu italienischem Rotwein servieren.

Weitere Variationen:

Salami -Schiken -Pizza:

Zutaten:
200g Salami und Schinken

Die Tomaten-Käse Pizza zusätzlich mit Salami- oder (und) Schinkenscheiben belegen.

Pizza Napoletana oder Siciliana:

Zutaten:
8 Sardellenfilets
Oliven
Kapern

Die Tomaten -Käse -Pizza gitterartig mit längs halbierten Sardellenfilets belegen. Wenn ihr eine Pizza Siciliana haben wollt, müsst ihr noch halbierte Oliven, und Kapern dazu geben.

Muschel- Pizza:

Zutaten:
100g Muscheln (Dose)
6 oliven

Die Tomtaten-Käse-Pizza zusätzlich mit abgetropften Muscheln und halbierten Oliven belegen.

Pizza mit allem:

Zutaten:
125g Salami und Schinken
150g Champignons
8 Sardellenfilets
8 Peperoni, Oliven

Die Tomaten-Käse-Pizza mit Salamie und Schinkenscheiben, halbierten Sardellenfilets, geschnittenen Oliven belegen. Es schmeckt auch lecker, wenn man Tomatenpaprika (aus dem Glas, in Streifen geschnitten) darübergibt.

Ich hoffe, mein Rezept und die dazugehörenden Variationen Gefallen euch.Lasst es euch schmecken.

Gruß mahlibu
(Ich veröffentliche meine Berichte bei Yopi und Ciao. Mein Ciao Benutzername ist Drak-D-Eye)

engel123

Pizza mit Kartoffeln... gibts wohl... :-)

Arbeits- und Zeitaufwand niedrig
Kosten niedrig
Geeignet für Alltag

Pro siehe Bericht
Kontra -
Empfehlung Ja

Heute berichte ich euch mal von Pizza mit Kartoffeln, was sicher die wenigsten von euch mal probiert haben bisher.

Diese Pizza ist eine Alternative zur klassischen Pizza und wird mit Kartoffeln und Zwiebeln zubereitet.

///Zutaten///

Für den Teig:
500 g Mehl
1/2 frischen Hefewürfel
Salz
Olivenöl
280 ml lauwarmes Wasser

Für den Belag:
ca. 500 g Kartoffeln
2 große Zwiebeln
Olivenöl, kalt gepreßt
Oregano
Salz & Pfeffer

///Zubereitung des Teigs///

1.
Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde hineindrücken. Das lauwarme Wasser, die zerkrümelte Hefe, etwa 2 Eßl. Olivenöl und 2 Prisen Salz hinzugeben.

2.
Die Zutaten zu einem Teig verkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit den Händen etwa 10 Minuten gut durchkneten.

3.
Die Teigkugel in eine Schüssel geben und mit einem Tuch abdecken. Den Teig an einem warmen Ort etwa 2 Stunden gehen lassen.

4.
Ein Backblech gut mit Olivenöl einfetten. Wenn man mehr Öl zum Einfetten benutzt, wird der Pizzaboden knuspriger.

5.
Den Teig ausrollen, auf das Blech geben und einen kleinen Rand formen.

///Zubereitung des Belags///

1.
Die Kartoffeln waschen, schälen und mit dem (Gurken-)Hobel in sehr dünne Scheiben schneiden.

2.
Die Zwiebeln schälen und mit dem (Gurken-)Hobel in sehr dünne Ringe schneiden.

3.
Kartoffeln, Zwiebeln, Oregano, Salz und Pfeffer und 2 Eßl Olivenöl in eine Schüssel geben. Alles gut verrühren.

4.
Den Pizzaboden mit der Kartoffel-Zwiebelmischung belegen.

5.
Wenig Olivenöl über die Pizza geben, damit sie nicht trocken wird.

6.
Bei max. Temperatur ( 250 Grad) ca. 20 Min. im vorgeheizten Ofen backen.

///Mein Fazit///

Als ich das erste Mal von Pizza mit Kartoffeln hörte dachte ich auch, na wie das wohl schmecken wird.
Aber gleich nach dem ersten Biss war ich überwältigt.
Kartoffel auf Brot isst sich gar nicht so schlecht, wie es sich anhört.
Die Kombination von Kartoffeln und Pizza mag vielleicht zuerst etwas gewagt erscheinen, ist aber auf jeden Fall einen Versuch wert.

Einfach mal den Mut haben und ausprobieren!!!!!

Guten hunger ;o)

----- Zusammengeführt, Beitrag vom 2004-10-05 13:30:58 mit dem Titel Pizza ai frutti di mare (Pizza mit Meeresfrüchten)

///Zutaten///

Für den Teig:
500 g Mehl
1/2 frischen Hefewürfel
Salz
Olivenöl
280 ml lauwarmes Wasser

Für den Belag:
200 g geschälte Tomaten aus der Dose (Typ San Marzano)
Sauté aus Meeresfrüchten (z.B. Miesmuscheln, Venusmuscheln, kleine Kalamari) - Menge nach Geschmack
8 - 9 Kirschtomaten
1 Bund frische glatte Petersilie
1/2 TL schwarzen Pfeffer
Olivenöl, kalt gepreßt
Salz

///Zubereitung des Teigs///

1.
Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde hineindrücken. Das lauwarme Wasser, die zerkrümelte Hefe, etwa 2 Eßl. Olivenöl und 2 Prisen Salz hinzugeben.

2.
Die Zutaten zu einem Teig verkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit den Händen etwa 10 Minuten gut durchkneten.

3.
Die Teigkugel in eine Schüssel geben und mit einem Tuch abdecken. Den Teig an einem warmen Ort etwa 2 Stunden gehen lassen.

4.
Ein Backblech gut mit Olivenöl einfetten. Wenn man mehr Öl zum Einfetten benutzt, wird der Pizzaboden knuspriger.

5.
Den Teig ausrollen, auf das Blech geben und einen kleinen Rand formen.

///Zubereitung des Belags///

1.
Die Meeresfrüchte gut waschen und in einen Topf geben.

2.
Mit 1/2 TL schwarzem Pfeffer und etwas Salz würzen. Bei mittlerer Hitze im bedeckten Topf köcheln lassen. Das Sauté ist fertig, wenn die Muscheln sich geöffnet haben.

3.
Die Petersilie hacken und die Kirschtomaten vierteln.
Die Meeresfrüchte, die geschälten Tomaten und die geviertelten Kirschtomaten auf dem Teig verteilen.
Wenig Olivenöl über die Pizza geben, damit sie nicht trocken wird.

4.
Bei max. Temperatur ( 250 Grad) ca. 20 Min. im vorgeheizten Ofen backen.

5.
Die gehackte Petersilie vor dem Servieren über die Pizza streuen.

///Fazit///

Meeresfrüchte sind nicht allermans Sache.
Damals habe ich es nie gedacht, dass ich mal in den Genuss einer Miesmuschel kommen werde.
Die schmecken auf der Pizza eigentlich richtig lecker.
Beim Kauf darauf achten, dass alles frisch eingekauft wird.

///Tipp///

Die Pizza wird mit frischen Meeresfrüchten zubereitet. Dazu gehören z.B. Miesmuscheln, Venusmuscheln, Kalamari und Krabben. Man sollte nur glatte und frische Petersilie verwenden, da diese der Pizza eine besondere Geschmacksnote verleiht.

tigerente01

Vegane Pizza mit Räuchertofu

Arbeits- und Zeitaufwand durchschnittlich
Kosten durchschnittlich
Geeignet für Alltag

Pro Vegan
Kontra -
Empfehlung Ja

Die Steigerung von vegetarisch ist vegan! Der Veganer/in ist sozusagen der "Hardcore-Vegetarier". Die meisten Rezepte lassen sich ohne tierische Zutaten bereiten. Wenn man wie ich, sich lange genug damit beschäftigt hat, ist das ziemlich einfach.

Was gehört auf eine Pizza? Zumindest sollen es zwei Dinge sein: Tomaten und Käse. Pizza ohne Käse ist wie Sommer ohne Sonne.

Zum Glück gibt es auch für unsereiner Vegan-Esser Alternativen zum herkömmlichen, aus Tiermilch hergestelltem Käse. Eine Pizza mit Räuchertofu, dessen Grundlage die so vielseitige Sojabohne ist.

Teig

20 gramm frische Hefe
½ Teel. Zucker
125 ml lauwarmes Wasser
2 Essl. Olivenöl
½ Teel. Salz

Sauce

1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 Essl. Olivenöl
1 Essl. Tomatenmark
400 gramm pürierte Tomaten (aus der Dose)
getrockneter Rosmarin
getrockneter Oregano
Salz
gemahlener schwarzer Pfeffer

Belag

2 Zucchini in Scheiben
3-4 frische Tomaten in Scheiben
2 Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
10 grüne, halbierte Oliven
etwas Rosmarin
200-250 gramm Räuchertofu

Aus den Teigzutaten eine Hefeteig herstellen und an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich ziemlich vergrößert hat.
Dann den Teig ausrollen und die Teigplatte auf ein gefettetes Backblech legen.

Für die Sauce die Zwiebel und den Knoblauch sehr fein würfeln und in etwas Olivenöl andünsten. Dann das Tomatenmark und die pürierten Tomaten dazutun, würzen und etwas einkochen lassen.
Die abgekühlte Sauce auf den Teig streichen.
Den Belag auf der Pizza verteilen, mit Rosmarin würzen, zum Schluss den Tofu in kleinen Stücken drüberstreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200-220 ° Grad ungefähr 25 Minuten backen.

Elanie

Gemüsepizza fettarm

Arbeits- und Zeitaufwand durchschnittlich
Kosten durchschnittlich
Geeignet für Alltag

Pro schnell gemacht
Kontra -
Empfehlung Ja

Pizza

Zutaten:
· 1 Packung Dr. Oetker Pizzateig \"Amerikanische Art\" (nicht den italienischen), nach Packungsanweisung zubereiten
· ca. ½ Packung Tomatensoße (500ml Tetrapak)
· 1 Zucchini
· 1 Paprika
· 8 große Champignons
· ca. 3 Scheiben Kochschinken
· 3 Eßlöffel Magerquark
· 3 Frühlingszwiebeln
· 2 Zwiebeln
· eventl. ca. 50 g Käseraspel von Du darfst
· eventuell etwas Mais

Den Teig nach Packungsanleitung zubereiten, Zucchini und Paprika in Würfel schneiden, Champignons in Scheiben schneiden, Kochschinken in Streifen. Den Teig auf Backpapier auf einem Backblech ausrollen, mit Tomatensoße bestreichen, Zucchini, eventuell Champignons und Paprika darüberstreuen, zum Schluß den Schinken. Das ganze zehn Minuten in den Backofen geben und in der Zwischenzeit den Quark, etwas entrahmte Milch, die Zwiebeln und Frühlingszwiebeln durch den Mixer jagen und darübergießen und/oder mit Käseraspeln bestreuen und wieder in den Backofen. Ab und zu mal nachsehen, was die Pizza so treibt, denn eine genaue Zeit kann ich nicht angeben. In sechs Stücke aufgeteilt, hat sie pro Stück ca. 1 g Fett. (Mit Käseraspeln ca.3g)

schnurpser

Leckere scharfe Knoblauch, Salami Pizza

Pro schmeckt super, muss man einfach ausprobieren.
Kontra keins
Empfehlung Ja

Heute habe ich mal etwas anderes für euch. Meine Lieblingspizza, ich habe sie mir selbst ausgedacht und bin gespannt ob sie euch schmecken wird.

---------Zutaten----- ( 4 Personen )

für den Teig:

400 gr. Mehl Typ 405
1 tl. Trockenhefe
1 tl. Backpulver
3 El. Olivenöl
250 ml. lauwarmes wasser ( nicht heiss)
1 tl. Salz

für den Belag

1/2 fl. Ketchup oder andere Tomatensauce
250 gr. Kabanos oder Salami, Schinken
2 Knoblauchzehen
1/2Glas Champions
1/2 Paprika
1 frische rote Peperoni
3 El. Öl
200 gr. Käse
1/2 Zwiebel.

Zubereitung-------
Das Mehl, Salz, Backpulver, Hefe gut vermischen.
Öl dazu geben und das lauwarme (!) Wasser.
Nun alles gut durchkneten.
Ca. 5 Minuten stehen lassen.
Nach den 5 Minuten , den Teig nochmals gut durchkneten und dann den Teig auf einer Warmen Stelle
( evt. Heizung) nochmals 1 Stunde stehen lassen.

Nun den Teig auf einem Backpapier gut ausrollen und
auf das Backblech geben.

Jetzt den Teig mit 3 El. Öl bestreichen und den Knoblauch in kleine Würfel schneiden und auf den Teig geben.

Das Ketchup oder die Tomatensauce gleichmäßig auf den Pizzaboden verteilen.

Die Salami,Champions ( aus dem Glas) in der Mitte teilen und die Peperoni in kleine Stücke schneiden und auch dazu geben.
Parika in Scheiben schneiden und zwischen die Salami und den Champions legen.
Die Zwiebel würfeln (gut verteilen)und zuletzt den Käse darauf geben.

Die Pizza in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca
25 Minuten backen.

Ich hoffe ihr seid nun neugierig geworden und probiert es mal aus.Habe sie schon selber oft gegessen und sie ist wirklich zu Empfehlen.
Die Zutaten kann man je nach belieben ändern.
Also,
Guten Appetit.

Liebe Grüße
Schnurpser

Haber

Pizza selbst gemacht...

Pro selber schmeckts am besten
Kontra der Abwasch :-) mit den Teigresten
Empfehlung Ja

Hallihallo zum Kochstudio mit mir...

Ich habe heute was ganz leckeres, mit dem man jede Frau verzaubern kann. Und es gelingt (fast) immer :-)

Für ein romantisches Dinner zu zweit finde ich dieses Gericht am besten. Vor allem, weil man bei einer Pizza die individuellen Wünsche einer Frau (oder eines Mannes) berücksichtigen kann und den Belag selbst kreieren kann.

Das Rezpept habe ich von meiner Mutter und wenn ich als Schnellgericht-Student das hinbringe, dann schafft ihr es auch. Man braucht nicht viele Zutaten, die meisten hat sicher jeder in der Küche.

Was man schon mal bereitstellen könnte:

1 Messer
1 Schneidbrett
1 heiße Ofenplatte
1 Meßbecher zum Abwiegen

Die Zutaten sind auch nicht sehr drastisch:

375 g Mehl
1 Ei
1 Trockenbackhefe
1 Prise Salz
1 Prise Zucker
1 Prise Paprika
1 Milch/Wasser-Gemisch (lauwarm)

Hm...hört sich doch gar nicht schlimm an. Das sind alle Zutaten für den Hefeteig.

Es geht los:
Wir nehmen die 375g Mehl, geben dazu die Hefe, Salz, Zucker, Paprika und das Ei hinzu. Durch das Ei wird der Teig etwas schmackhafter und lässt sich besser kneten. Anschließen geben wir unter leichtem Rühren mit dem Schneebesen (oder dem Kneten der Hände) das Milch-Wasser-Gemisch hinzu. Der Teig sollte nicht schwimmen, sondern eher mittelmäßig fest sein. Man erkennt dies vor allem daran, dass sich beim festen Rühren der Schneebesen noch bewegen lässt und sich zweitens auch beim Unterrühren von Sauerstoff ein paar Bläschen aufsteigen. Dann hat der Teig die richtige Konsistenz.
Nun benötigt man entweder die natürliche Wärme der Sonne. Dazu stellt man den Teig mit einem Geschirrtuch abgedeckt an die Fensterscheibe und wartet, bis der Teig sich verdoppelt hat. Oder man gibt ihn in ein heißes Wasserbad. Manche sagen, das Wasser solle nicht all zu heiß sein, da dies den Hefebakterien nicht sehr förderlich erscheint. Trotzdem gebe ich immer heißes Wasser rundherum, also in der Spüle. Aber vorsichtig, zum Abdecken erschwere ich die ganze Schüssel noch etwas, weil sonst die Schwimmerei losgeht und sich der Behälter hebt. Also einfach was draufstellen.

Nach einer gewissen Wartezeit von 20 Minuten gehts dann weiter.
In der Zwischenzeit, die bei mir immer gerade ausreicht, können die Zutaten derweil geschnitten, vorbereitet werden.
Desweiteren muss ein Blech eingefettet werden oder man nimmt der Einfachheit halber ein Backpapier dafür. Das hat den Vorteil, dass sich die Pizza anschließend leichter heben lässt und sich beim Abwaschen nicht ganz so viel Arbeit ergibt. Während der Teig so langsam am Fertigwerden ist, kann der Ofen auf 180 Grad vorgeheizt werden.
Aufgrund der neueren Informationen in Sachen Acrylamid ist es wichtig, dass bei Nahrungsmittel keine hohen Temperaturen eine wichtige Rolle spielen. Vielmehr ist es wichtig, dass man seine Lebensmittel nicht verkohlt, sondern vergoldet. Also auch bei der Pizza: es reichen wirklich 180 Grad. Wenn der Ofen 5 Minuten vorgeheizt ist, dann reichen normerweise 20 Minuten, und die belegte Pizza ist fertig.

Noch ein Tipp beim Belegen. Wenn man den Teig auf dem Blech verteilt, die Hände mit Mehl einreiben. Zudem bekommt der Teig von mir noch etwas mehr Mehl ab, dann lässt er sich besser verteilen. Den Teig nehmen, aus der Schüssel stürzen, Mehl darüber, und schön verteilen. Ansonsten klebt er an den Händen und die Arbeit geht nicht so leicht von der Hand. Wenn die Pizza fertig ist, ist der Teig am Rande sehr gut, da hier noch die Mehlreste zu finden sind, die mit dem Pizzaunterbelag nicht abgedeckt wurden.

Hierzu kann man passierte Tomaten nehmen, oder ein Ketchup-Tomatenmark-Gemisch. Als Gewürz kann man Organo vewenden oder eine fertige Pizza-Gewürz-Mischung. Ich verwende meist ein gutes Produkt aus der Edeka-Kette.

Und einen guten Appetit!!!
Haber :-)

Casyriade

Schwups! Schon wieder ist das Blech leer.....

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Hi an alle Leser :-)

Ich habe heute mal wieder auf etwas schnelles zum Mittagessen zurück gegriffen: Pizza.

Allerdings Selbst gemachte Pizza, und wenn ich jetzt mal so in Richtung Küche schaue, kann ich nur sagen, das nur noch ein einzelnes Stück davon einsam auf dem Blech liegt… Also nehme ich meine Meinung schon einmal vorweg und sage: die schmeckt Spitze :-)

(¯`•.¸¸¸.¤Zutaten:¤.¸¸¸.•´¯)

°°Teig:°°

500 g Mehl
200 ml warme Milch
1 pck. Hefe
1 Ei
2 Esslöffel Öl

°°Belag:°° (natürlich kann man da wahllos je nach Geschmack variieren)

1 Gelbe Paprika
3 mittelgroße Zwiebeln
150 g Pilze
100 g Schinken
250 g geriebenen Käse (Butterkäse)
2 Tomaten
100 g Brokkoli
50 g Blumenkohl
½ Glas Letscho

Pfeffer, Salz, Oregano Knoblauch

(¯`•.¸¸¸.¤Teig Zubereitung: ¤.¸¸¸.•´¯)

Ich nehme dazu eine normal große Rührschüssel und gebe alle Zutaten bis auf die Milch und das Öl schon einmal herein. Nun nehme ich meinen Mixer in die Hand und gebe beim Rühren immer wieder ein wenig von der warmen Milch hinzu. Manchmal brauche ich mehr, und manchmal weniger als die von mir angegebenen 200 ml. Der Teig soll geschmeidig sein, aber auch zugleich fest. Denn schließlich wollen wir ja keinen Kuchen Backen ;-)
Sobald der Teig diese Konsistenz erreicht hat, gebe ich schon einmal Gewürze hinzu und das Öl. Nun noch einmal etwas drei Minuten durchkneten und dann für eine Viertelstunde ruhen lassen.

(¯`•.¸¸¸.¤Belag Vorbereitung:¤.¸¸¸.•´¯)

Während dieser Zeit kümmere ich mich dann um den Belag. Die Zwiebeln schneide ich in Feine Würfel, damit man beim Essen später nicht so sehr merkt und die Paprika wird in ganz feine Streifen geschnitten. ebenso Tomaten und Pilze. Den Blumenkohl und den Brokklie zupfe ich in kleine Röschen. Da der Schinken ja normal ziemlich groß ist, Vierteile ich ihn, so lässt sich die Pizza später auch einfacher Schneiden, ohne das man den halben Belag mit herunter reißt.

Wenn die ruhe Phase des Teigs abgeschlossen ist, nimmt man das vorher eingefettete Blech und beginnt nun, ihn in seine Form zu drücken.
Allerdings kann man den Teig auch in gleich große Stücke teilen und Kreis rund ausrollen. So das man die typische Ansicht einer Pizza hat – was mir einfach zu viel arbeit macht :-)
Ich würde Empfehlen, an den Seiten den Teig ein wenig anzuhören, so bekommt man einen schönen Rand, der alle zutaten da behält, wo sie auch hingehören.

(¯`•.¸¸¸.¤Letscho:¤.¸¸¸.•´¯)

Zum Letscho muss ich wohl noch etwas sagen, für einige, die das nicht kennen. Das normale Tomatenmark oder die Saucen waren nicht immer mein Geschmack. Daher habe ich mich mal anderweitig umgesehen und durch Zufall Letscho entdeckt. Dabei handelt es sich um Gemüsepaprika in pikanter Tomatensauce, was der Pizza einen leckeren Geschmack gibt.

Diese Sauce verteile ich nun großzügig auf meinem Pizza Teig, und Würze anschließend noch einmal nach. Anschließend Belege ich die Pizza zuerst mit den Zwiebeln, dann die Pilze, die Paprika, Tomaten, Brokkolie und Blumenkohl röschen, Schinken und dann alles bedeckend den Käse.

(¯`•.¸¸¸.¤Backzeit:¤.¸¸¸.•´¯)

Alles zusammen kommt für ca. 40 Minuten in den Vorgeheizten Backofen. Die ersten Zwanzig Minuten nehme ich auf 170 ° die zweite Hälfe auf volle 200°.

Manchmal braucht der Teig auch Zehn Minuten länger, ein Umluftherd wäre also ein herrliches Geschenk :-)

Ich hoffe, dass ich nichts vergessen habe und wünsche guten Appetit!

Liebe grüsse,

Saskia

----- Zusammengeführt, Beitrag vom 2003-04-27 19:05:06 mit dem Titel Schwups! Schon wieder ist das Blech leer.....

Bitte nicht Bewerten, doppelposting!!!!!!!!!!!!!

Bitte nicht Bewerten, doppelposting!!!!!!!!!!!!!

Bitte nicht Bewerten, doppelposting!!!!!!!!!!!!!

Hi an alle Leser :-)

Ich habe heute mal wieder auf etwas schnelles zum Mittagessen zurück gegriffen: Pizza.

Allerdings Selbst gemachte Pizza, und wenn ich jetzt mal so in Richtung Küche schaue, kann ich nur sagen, das nur noch ein einzelnes Stück davon einsam auf dem Blech liegt… Also nehme ich meine Meinung schon einmal vorweg und sage: die schmeckt Spitze :-)

(¯`•.¸¸¸.¤Zutaten:¤.¸¸¸.•´¯)

°°Teig:°°

500 g Mehl
200 ml warme Milch
1 pck. Hefe
1 Ei
2 Esslöffel Öl

°°Belag:°° (natürlich kann man da wahllos je nach Geschmack variieren)

1 Gelbe Paprika
3 mittelgroße Zwiebeln
150 g Pilze
100 g Schinken
250 g geriebenen Käse (Butterkäse)
2 Tomaten
100 g Brokkoli
50 g Blumenkohl
½ Glas Letscho

Pfeffer, Salz, Oregano Knoblauch

(¯`•.¸¸¸.¤Teig Zubereitung: ¤.¸¸¸.•´¯)

Ich nehme dazu eine normal große Rührschüssel und gebe alle Zutaten bis auf die Milch und das Öl schon einmal herein. Nun nehme ich meinen Mixer in die Hand und gebe beim Rühren immer wieder ein wenig von der warmen Milch hinzu. Manchmal brauche ich mehr, und manchmal weniger als die von mir angegebenen 200 ml. Der Teig soll geschmeidig sein, aber auch zugleich fest. Denn schließlich wollen wir ja keinen Kuchen Backen ;-)
Sobald der Teig diese Konsistenz erreicht hat, gebe ich schon einmal Gewürze hinzu und das Öl. Nun noch einmal etwas drei Minuten durchkneten und dann für eine Viertelstunde ruhen lassen.

(¯`•.¸¸¸.¤Belag Vorbereitung:¤.¸¸¸.•´¯)

Während dieser Zeit kümmere ich mich dann um den Belag. Die Zwiebeln schneide ich in Feine Würfel, damit man beim Essen später nicht so sehr merkt und die Paprika wird in ganz feine Streifen geschnitten. ebenso Tomaten und Pilze. Den Blumenkohl und den Brokklie zupfe ich in kleine Röschen. Da der Schinken ja normal ziemlich groß ist, Vierteile ich ihn, so lässt sich die Pizza später auch einfacher Schneiden, ohne das man den halben Belag mit herunter reißt.

Wenn die ruhe Phase des Teigs abgeschlossen ist, nimmt man das vorher eingefettete Blech und beginnt nun, ihn in seine Form zu drücken.
Allerdings kann man den Teig auch in gleich große Stücke teilen und Kreis rund ausrollen. So das man die typische Ansicht einer Pizza hat – was mir einfach zu viel arbeit macht :-)
Ich würde Empfehlen, an den Seiten den Teig ein wenig anzuhören, so bekommt man einen schönen Rand, der alle zutaten da behält, wo sie auch hingehören.

(¯`•.¸¸¸.¤Letscho:¤.¸¸¸.•´¯)

Zum Letscho muss ich wohl noch etwas sagen, für einige, die das nicht kennen. Das normale Tomatenmark oder die Saucen waren nicht immer mein Geschmack. Daher habe ich mich mal anderweitig umgesehen und durch Zufall Letscho entdeckt. Dabei handelt es sich um Gemüsepaprika in pikanter Tomatensauce, was der Pizza einen leckeren Geschmack gibt.

Diese Sauce verteile ich nun großzügig auf meinem Pizza Teig, und Würze anschließend noch einmal nach. Anschließend Belege ich die Pizza zuerst mit den Zwiebeln, dann die Pilze, die Paprika, Tomaten, Brokkolie und Blumenkohl röschen, Schinken und dann alles bedeckend den Käse.

(¯`•.¸¸¸.¤Backzeit:¤.¸¸¸.•´¯)

Alles zusammen kommt für ca. 40 Minuten in den Vorgeheizten Backofen. Die ersten Zwanzig Minuten nehme ich auf 170 ° die zweite Hälfe auf volle 200°.

Manchmal braucht der Teig auch Zehn Minuten länger, ein Umluftherd wäre also ein herrliches Geschenk :-)

Ich hoffe, dass ich nichts vergessen habe und wünsche guten Appetit!

Liebe grüsse,

Saskia

Mausbaer1977

Pizza Pizza - Ein Stück vom Himmel

Pro wenn's mal etwas mehr sein muss
Kontra die Qual der Wahl des Belags
Empfehlung Ja

Heute mal wieder Neues aus Silkchens Kochstudio.
Letztens hatte mal ne Freundin von mir Einweihungsparty. Und mein Mann und ich waren mit eingeladen. Und wir Mädels wollten kochen. Und was kocht man am besten, wenn man keine Lust hat, lange am Herd zu stehen, und was man auch zusammen machen kann, und was auch jedem schmeckt?

PIZZA!!!!!

Gesagt getan, wir besorgten also die Zutaten und legten los.....

Was brauch ich?

Teig:

1 Päckchen frische Hefe
1 TL Salz
etwas Zucker
200 – 250 ml warmes Wasser
500 g Mehl
1 Schuss gutes Olivenöl
3 – 4 Packungen Mozzarella

Belag:

auf jeden Fall:
1 Päckchen passierte Tomaten
Basilikum und Oregano (am besten frisch, zur Not auch getrocknet)
Salz, Pfeffer
Olivenöl

beliebig:
200 g frischen Lachs
200 g Brokkoliröschen
oder
1 Dose Thunfisch
2 Zwiebeln
oder
150 g gekochten Schinken
1 kleine Dose Ananas
oder
100 g Salami
Peperoni
oder
1 Gläschen Sardellen
3 Zehen Knoblauch
oder was man halt sonst gern drauf hat.

was macht man?

Teig:

Man gibt das Mehl in eine große Rührschüssel (z. B. die von Tupper, die hat nen Deckel) und macht eine Mulde in die Mitte. Da krümelt man dann die Hefe hinein, streut 1 EL Zucker auf die Hefe und gibt etwas lauwarmes Wasser darauf. Dann verrührt man das Ganze in der Mulde locker mit einer Gabel.

Diesen Vorteig stellt man dann auf die Heizung oder bei 50 °C in den Ofen oder wo anders hin, wo’s warm ist und nicht zieht. Abdecken nicht vergessen. Deswegen ist die Tupperschüssel so toll, weil man da kein Geschirrtuch anbatzen muss.

Nach ca. 15 Minuten wird der Vorteig etwas aufgegangen sein. Dann kann man den Knethaken vom Handrührer zum Einsatz bringen. Man kippt erst etwas Wasser, das Öl und das Salz auf das Mehl mit dem Vorteig drin und rührt kräftig. Dann kippt man so viel Wasser nach, dass ein zäher aber nicht baziger Teig entsteht. Wenn euer Rührer beim Rühren heiß läuft, wisst Ihr, dass er zu wenig Watt hat und knetet besser mit der Hand weiter g

Dann deckt man das Ganze wieder ab und lässt den Teig wiederum an einem warmen Ort mindestens eine halbe Stunde gehen. Er wird mindestens doppelt so hoch sein, wenn nicht, länger gehen lassen!

Wenn der Teig dann gegangen ist, macht Ihr eine Arbeitsfläche sauber, bemehlt sie stark und kippt die Hälfte des Teigs drauf. Kurz durchkneten, dann kommt das Nudelholz zum Einsatz. Einmehlen und den Teig so groß ausrollen, dass er auf ein Backblech passt. Wer sich’s zutraut, nimmt den ausgerollten Teig vorsichtig und lässt ihn über die Handflächen rollen. Das schaut dann aus wie beim Pizzabäcker ums Eck. Wenn man vorsichtig genug ist, reißt einem der Teig auch nicht ein.

Dann wird ein Backblech mit Olivenöl ausgepinselt und der Teig drauf gegeben.

Mit der zweiten Hälfte Teig geht man genauso vor.

Beide Backbleche lasst Ihr dann noch mal eine halbe Stunde an einem warmen Ort zugedeckt stehen, der Teig wird noch mal aufgehen!

Während der Teig auf seinem Blech so vor sich hin geht, könnt Ihr den Belag vorbereiten.

Belag

Ihr könnt zwei der oben angegebenen Zutaten-Varianten wählen oder aber selber noch was dazu tun, was euch schmeckt.

Erst mal den Mozzarella (man kann auch anderen Käse nehmen, z.B. geriebenen Emmentaler, ich bevorzuge aber die ungeschnittene Mozzarella-Version, da dieser besser zerläuft) in sehr dünne Scheiben schneiden. Dazu eignet sich am Besten ein Tomatenmesser mit Sägezahn vorne, dann reißt der Käse an den Enden nicht so aus.

Lachs-Brokkoli
Lachs nehm ich immer vom Lidl, da kostet er 2,29 EUR. Den lasst Ihr auftauen und schneidet Ihr in Stückchen von ca. 2 x 2 cm.
Die Brokkoliröschen werden in kochendes gesalzenes Wasser gegeben und ca. 5 Minuten gedämpft.

Thunfisch-Zwiebel:
Den Thunfisch einfach mit einer Gabel aus der Dose bröseln.
Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden

Schinken-Ananas:
Den Schinken in Streifchen (1 x 3 cm) schneiden
Die Ananas gut abtropfen und falls nicht eh schon gewürfelt in Würfel von ca. 2 x 2 cm schnippeln.

Salami-Peperoni:
Bei kleinen Salami-Scheiben einfach ganz lassen, Peperoni auch. Große Salamischeiben ggf. in Streifchen von 3 x 1 cm schneiden, wer mag, kann die Peperoni ringeln.

Sardelle-Knoblauch:
Sardellen aus dem Glas nehmen und mit klarem kalten Wasser etwas das Salz abspülen. Den Knoblauch abziehen und fein hacken.

Das Belegen

Wenn der Teig gegangen, der Belag geschnippelt ist, holt man sich die Bleche wieder und deckt sie ab. Erst mal pinselt man den Teig mit etwas Olivenöl ein. Dann verteilt man gleichmäßig das Tomatenpüree auf beiden Blechen. Man würzt etwas mit Salz und Pfeffer, verteilt klein geschnippeltes Basilikum und Oregano auf der Tomatenpampe. Dann kommt dünn der Mozzarella drauf. Wichtig, dass der Käse, egal, welcher, unten liegt, dann verbrennt er nicht so schnell und bleibt schon klebrig :-)

Auf den Käse kommen dann die geschnittenen Zutaten, der rohe Lachs (der wird durch’s Backen durch, man sollte aber noch etwas Salz und Pfeffer drauf geben) und die gegarten Brokkoliröschen, der Schinken, die Peperoni, die Sardellen oder was man halt sonst so hat, gleichmäßig obenauf.

Jetzt schiebt man einfach das erste Blech bei ca. 180 °C in den vorgeheizten Ofen und wartet etwa 20 – 25 Minuten und fertig ist die Pizza!

Fazit

Diesmal ist das Rezept relativ einfach zum Nachmachen. Ist noch jedem gelungen, der’s ausprobiert hat. Außerdem kann man hier selbst entscheiden, welche Zutaten einem am besten schmecken und was man auf seine Pizza drauf will. Wenn ich oben jetzt eine Zutat vergessen hab, denkt sie euch einfach dazu, denn man kann wirklich drauf legen, was man gerne mag (Schwammerl, Paprika, Bohnen, Hackfleisch [Zwiebel hacken, anbraten, Fleisch mit anbraten, mit Salz, Pfeffer, etwas Chili würzen, fertig],.....)

Das Rezept eignet sich super für Partys oder auch mal abends zum so futtern. Und die Reste kann man wunderbar am nächsten Tag in die Mikrowelle packen und aufwärmen.

Kosten kann ich diesmal wirklich keine angeben. Für den Teig so 2 EUR, der Rest kommt auf den Belag an und wo Ihr einkaufen geht.

Zeitaufwand hat man mittelmäßig durch’s Ausrollen. Das Teig Gehenlassen jetzt mal nicht mitgezählt, dafür ist’s nicht kompliziert.

Ach ja... hätt ich fast vergessen! Wenn euch Teig übrig bleibt, formt Ihr einfach einen kleinen Laib draus und backt ihn mit der Pizza mit. Gibt ein wunderbares Brot!

Viel Spaß beim Ausprobieren, eure Gäste werden euch dafür lieben!!

Das war’s bei Silkchen’s Kochstudio, bis zum nächsten Mal!

katze2103

Spinatpizza ( für 2 Personen )

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Zuerst einmal das Rezept :

Zutaten :

1 Packung Blattspinat ( 300 g tiefgefroren )
1 tiefgefrorene Pizza \" Margherita \"
Salz ( abgeschmeckt ) , weißer Pfeffer aus der Mühle
1 prise Muskatnuß
1 Ei
2 Esslöffel Doppelrahm Frischkäse
2 Esslöffel geriebener Parmesan
2 Sardellenfilets
1 Esslöffel Öl

Zubereitung :

Den Spinat nach der Aufschrift , auf der Packung , auftauen lassen . Von der Pizza die Folie entfernen
auf ein leicht gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen . Den Spinat mit Salz , Pfeffer und Muskat würzen und auf die Pizza geben .
Ein verquirltes Ei , Frischkäse und Parmesan verrühren und gleichmäßig darauf verteilen . Mit Sardellenfilets belegen . Mit dem Öl beträufeln und im
vorgeheiztem Ofen bei 225° ca. 20 Minuten backen .

Zubereitungszeit :

ca. 50 Minuten

Tipp :

Shrimps oder geräucherter Lachs sind eine raffinierte
Variation auf der Spinatpizza .
Statt Parmesan können auch Käsescheibchen verwendet werden .

Ich finde Fisch sowieso nicht mehr so toll , aber als ich noch Fisch gegessen habe , habe ich dieses Gericht gerne gegessen .

Tschau eure katze

Mammamia

Baguette, einfach selbstgemacht ...

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Hallo ihr Lieben, wie jeden Sonntag sitze ich an meinem Einkaufszettel für die nächste Woche, und muss mir wohl oder übel Gedanken über den Speiseplan der Woche machen. Ein Essen für die nächste Woche soll auch unser leckeres selbstgemachtes Baguette oder auch Pizzabrötchen sein. Das Baguette ist recht schnell gemacht und kann, hat man denn noch etwas übrig (ist bei uns fast nie der Fall) auch gut eingefroren werden. Die Rezepte sind immer für 8 Personen gedacht. Eurer Fantasie sind dabei keine Grenzen gesetzt. Ersetzt Broccoli z.B. durch mehr Paprika oder mehr Pilze, ich schreibe unter verschiedene Varianten die wir schon getestet haben und sie waren alle wirklich lecker. Auch die Sahne kann sehr gut mit Tomatensoße ersetzt werden. Wir verwenden als Teiggrundlage meistens Brötchen oder Stangenbaguette. Sehr gut geht es aber auch mit Aufbackbaguette, dabei verlängert sich allerdings die Backzeit, ev. Baguette etwas vorbacken, damit der Belag nicht zu dunkel wird.

°° Baguette Salami °°

800 g Salami
200 g Paprika (im Glas)
200 g Broccoli
400 g Pilze
400 g Pizzakäse
400 g Sahne
Pfeffer
Paprikapulver
Pizzagewürz
16 Brötchen

°° Baguette Schinken Knoblauch°°

800 g Schinken
400 g Paprika (im Glas)
400 g Pilze
400 g Pizzakäse
400 g Sahne
1 – 2 Knoblauchzehen gepresst
Pfeffer
Paprikapulver
Pizzagewürz
16 Brötchen

°° Baguette Schinken/Salami °°

400 g Schinken
400 g Salami
400 g Paprika (im Glas)
400 g Pilze
400 g Pizzakäse
400 g Sahne
Pfeffer
Paprikapulver
Pizzagewürz
16 Brötchen

°° Zubereitung mit Sahne °°

Alle Zutaten in kleine Würfel schneiden, mit Pfeffer, Paprikapulver und Pizzagewürz nach Geschmack würzen, (Bitte kein Salz) mit Käse und Sahne vermischen. Backofen auf 225 °C vorheizen. Die Brötchen halbieren und mit dem Belag bestreichen, bitte nicht all zu dick. Ab damit in den Backofen und nach ca. 10 Minuten könnt ihr die leckeren Baguette genießen. Ich benötige immer etwa 30 Minuten, bis zum ersten Biss ins leckere Baguettebrötchen.

°° Baguette Thunfisch °°

800 g Thunfisch in Öl
3 – 4 Zwiebeln
400 g Pilze
Kräuter (nach Geschmack)
400 g Mais
400 g Pizzakäse
400 g Tomaten püriert
Fondor
Zucker
Olivenöl
Pizzagewürz
Pfeffer
16 Brötchen

°° Zubereitung mit Tomatensoße °°

Pürierte Tomaten mit einem Schuss Olivenöl erhitzen mit Fondor, Pizzagewürz und einer Prise Zucker abschmecken. Backofen auf 225 °C vorheizen. Die Brötchen halbieren und mit der Tomatensoße bestreichen. Vom Thunfisch das überflüssige Öl ausschütten aber nicht auspressen, sonst wird der Belag zu trocken. Thunfisch, kleingeschnittene Zwiebel, gewürfelte Champignon, Mais, Pizzakäse mit Pfeffer würzen und je nach Geschmack mit Kräutern vermischen. Den Belag auf die, mit Tomatensoße bestrichenen Brötchen streichen und in den Backofen schieben. Nach etwa 10 Minuten ist auch das Baguette mit Tomatensoße fertig.

So, ich hoffe ich konnte euch etwas Lust auf selbstgemachtes Baguette geben. Sie gehen wirklich relativ schnell und sind sehr einfach nachzumachen. Wollt ihr die Baguette eingefrieren, so solltet ihr sie nur leicht anbacken und auskühlen lassen. Bei den Zutaten sind wirklich absolut keine Grenzen gesetzt, ihr werdet schnell eure Lieblinszutaten herausfinden. Uns schmecken die Baguette am besten mit der Sahnesoße, aber auch das muss jeder für sich selbst entscheiden.

Ich wünsche euch viel Spaß beim nachkochen.

Micki2002

Gemüsepizza! "echt lecker und einfach zum selber machen!"

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Hey ihr lieben!
Habt ihr noch keinen blassen schimmer was ihr heute leckeres kochen wollt? Ich glaube da hab ich die Lösung! Gemüsepizza ist echt lecker und einfach gemacht! Was, das glaubt ihr mir nicht? na dann passt mal auf!

ZUTATEN:

125g Mehl
Salz
10g Hefe
20g Butter
1 Ei
1 Gemüsezwiebel
1 grüne Paprika
1 Fleischtomate
3 EL Olivenöl
1 EL schwarze Oliven
4 Artischockenherzen
(Dose)
frisch gem. Pfeffer
1 TL Oregano

Und so wird´s gemacht:

Aus dem Mehl, 1 TL Salz, der Hefe, Butter und Ei einen Hefeteig herstellen und zu doppeltem Volumen aufgehen lassen.
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Paprika halbieren, entkernen, waschen und in Streifen schneiden. Die Tomate überbrühen, enthäuten (oder gleich welche aus der Dose nehmen g) und in Scheiben schneiden. 2EL olivenöl erhitzen, die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten und vom Herd nehmen.
Den Teig ausrollenund von Hand einen flachen Boden mit Rand auf das Backblech geben.
Jetzt nur noch fett belegen und für ca. 40 min. bei 200`C in den Backofen schieben!!!

GUTEN HUNGER!!! g

Es schmeckt echt lecker! Probiert es doch auch mal aus!
Danke das ihr vorbei geschaut habt! Ich hoffe ihr habt appetiet bekommen!

Bye Micki2002

ywo-1

Pizzateig aus dem Brotbackautomat

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Pizzateig aus dem Brotbackautomat

Da man den Brotbackautomat nicht nur zum Brotbacken benutzen kann,
verwende ich diesen auch zum Pizzateig zubereiten.
Das ist sehr sinnvoll wenn man nebenher noch etwas anderes machen möchte oder muss.

Ich gebe in den Brotbehälter ca.1/8 l lauwarmes Wasser,
1Teel. Salz,
1 Teel. Pizzagewürz oder Instand Brühe
500g Mehl,
1 Prise Zucker,
1 Päckchen Trockenhefe.

Nach dem man den Deckel geschlossen hat kann man bei der Einstellungsleiste
Auf TEIG drücken.
In der Zwischenzeit kann man den Belag vorbereiten.

Dafür benötigt man: ½ kleine Dose geschälte Tomaten die man mit einer Gabel klein drücken sollte. Wem das zu viel arbeit ist kann auch auf fertiges Tomatenmark zurückgreifen.

Dem weiteren Belegen sind der Fantasie eigentlich keine Grenzen gesetzt.

Vielleicht einige Paprikastreifen, Zwiebelringe, Champions, Peparonie, Salami, Thunfisch usw.
Als wichtigen Bestandteil habe ich mir irgendwann angewöhnt Morzarella auf meine Pizza zu schneiden da die Pizza durch diesen schön saftig wird.
Nach ca.1 Stunde ist der Pizzateig wohl fertig man holt ihn aus dem Behälter,
rollt ihn auf dem mit Backpapier aus und schon kann das muntere fantasievolle Belegen beginnen. Als Grundlage sollte man nun das Tomatenmark bzw. die mit der Gabel zerdrückten Tomaten geben. Dann die oben genannten Zutaten.
Hat man dann genug kreative Arbeit geleistet, gibt man noch etwas geriebenen Gauda über das Kunstwerk und natürlich sollte das Pizzagewürz nicht fehlen. Dazu gebe ich keine genauen Angaben, da Geschmäcker bekanntlich verschieden sind.
Die Pizza kommt dann für etwa 45 Minuten bei 180C in den Backofen.

Einige werden jetzt sicher sagen das das mit dem Teig in der Brotbackmaschine ziemlich lange dauert, ich wende diese Art des Teig Zubereitens jedoch besonders gern bei irgend welchen Festen an z. B Kinder Geburtstagen. Da braucht man ja immer etwas mehr Zeit für die lieben kleinen.
Für die Gäste ist es dann auch immer ein besonderer Reiz wenn sie beim zubereiten der Pizza helfen dürfen.

feuermohn

Pizza ganz einfach selbst gemacht

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Gestern Abend haben wir hier einmal wieder überlegt, was wir gutes und leckeres auf unserem Frauenabend verspeisen können. Ganz wichtig ist im Grunde natürlich auch die Frage, was macht gemeinsam Spaß und Freude am Kochen???? Wo jeder so ein wenig mitwirken kann? Nun ja, getsren hatten wir dann die Idee mal wieder eine Pizza zu machen. Hatten wir schon lange nicht mehr....zumindestens selbstgemachte. Wo man sich diese doch im Grunde belegen kann wie man möchte. Und wenn der eine die eine oder andere Zutat nicht mag, dann halbiert man halt die Pizza in zwei Seiten und belegt diese unterschiedlich. Möglichkeiten gibt es also folglich immer. Man muss es eben halt nur wollen.

Ich habe mir dann halt eben gedacht, dass ich Euch heute mal von einem ganz einfach herzustellendem Pizzarezept berichte. Man braucht noch nicht einmal eine Waage. Nur eine Tasse -> und die haben wir ja alle in unserem Haushalt. Da ich ja hier nicht sämtlicher Zutaten auf die Pizza legen kann habe ich mich da mal für Schinken und Mozarella entschieden.
Hier also das Rezept:

Pizza al prosciutto

Für den Pizzateig (für ein Backblech) benötigt Ihr an Zutaten:

1 1/4 Tasse lauwarmes Wasser
1 Päckchen Trockenhefe
3 1/2 Tassen Mehl
1 TL Salz
1/4 Tasse Olivenöl
1 Prise Zucker

Die Zubereitung des Pizzateiges ist wie gesagt im Grunde recht simpel. Als erstes müßt Ihr eine 1/4 Tasse lauwarmes Wasser in eine Schale geben. Im Anschluß daran gebt Ihr die Trockenhefe darüber und laßt das ganze dann 2 Min. ruhen. Dann müßt Ihr die Prise Zucker dazugeben und die Schale bedeckt 5-6 Min. an einen warmen Ort stellen, bis die Hefe anfängt, Bläschen zu schlagen.
Wenn das geschehen ist müßt Ihr das Mehl in eine große Schüssel geben und die Hefe in eine Vertiefung gießen sowie Ihr den Rest Wasser und das Olivenöl dazugeben müßt. Danach müßt Ihr den Teig noch salzen und ihn mit den ganzen Händen zu einem glatten Teig verkneten. Ihr müßt den Teig so lange kneten bis er im Grunde so richtig schön elastisch ist. Anschließend müßt Ihr den Teig in eine geölte Schüssel legen und diese dann mit Haushaltsfolie bedecken und 1 - 2 Stunden an einen warmen Ort stellen. Danach knetet Ihr den Teig noch einmal kurz durch und rollt Ihn dann auf einem bemehlten Backblech aus.

Für den Belag braucht Ihr dann an weiteren Zutaten:

1 Dose geschälte Tomaten (400ml) Tomaten
Italienische Kräuter (gibt es tiefgefroren)
200 g gekochten Schinken
200 g Mozzarella
Olivenöl
Salz, Pfeffer

In einer kleinen Schüssel gebt Ihr nun erst einmal die Dose mit den geschälten Tomaten hinein. Als erstes müßt Ihr die großen Tomatenstücke gut verkleinern damit Ihr dies dann später besser auf dem Hefeteig verteilen könnt. Dann würzt Ihr diese mit den Italienischen Kräutern sowie mit Salz und Pfeffer. Diese Masse streicht Ihr dann auf den ausgerollten Pizzaboden. Den gekochten Schinken müßt Ihr dann erst einmal in kleine Würfel schneiden und damit dann die Pizza belegen. Den Mozzarella-Käse müßt Ihr dann auch in Scheiben schneiden und die Pizza damit bedecken. Das ganze dann mit etwas Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Ofen (180°C) 25 Min. backen.

Ich hoffe das Euch diese Pizzarezept gefällt und wünsche Euch beim nachmachen viel Spaß und Freude.

Sweetylilly

Calzone mit Radicchio-Paprika-Füllung

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Hier eine Super leckeres Calzone Gericht und das auch noch vegetarisch. Es geht auch ohne Fleisch wie man sieht!

Die angegebenen Zutaten reichen für 4 Personen:

20 g Hefe (frische)
1 Prise Vollrohrzucker
500 g Weizenmehl Type 405
1 gestr.Teel Jodsalz
4 gestr.Eßl Olivenöl
250 g Paprika, gelb (2 kleine)
200 g Radicchio (1 mittelgroßer Kopf)
1 g Oregano (1 Zweig)
1 Prise Pfeffer, schwarz
250 g Mozarella
2 gehäuf.Eßl Parmesan (geriebener)
75 g Oliven, schwarz

Die Zubereitung ist ganz leicht und geht recht schnell:
Erstmal Hefe mit Zucker und 100 ml lauwarmem Wasser verrühren. Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde hineindrücken und die Hefemischung hineingeben. Mit etwas Mehl vom Rand zu einem Vorteig verrühren. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 10 Minuten gehen lassen.
Dann das lauwarme Wasser, 1/2 TL Salz und Öl zugeben und alles mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt weitere 40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Inzwischen Paprika putzen, waschen und würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Radicchio putzen, waschen und in Spalten schneiden. Öl erhitzen. Knoblauch und Radicchio darin kurz andünsten, Oregano zugeben, würzen.
Mozzarella abtropfen lassen und würfeln. Alle Zutaten für die Füllung mischen und mit Pfeffer und wenig Salz würzen. Backofen auf 225 Grad (Umluft: 200 Grad/Gasherd: Stufe 4) vorheizen.
Teig nochmals kräftig durchkneten und in 4 gleichgroße Portionen teilen. Zu Kreisen ausrollen (ca. 1/2 cm Teigdicke). Radicchio-Füllung jeweils auf den Kreisen verteilen, Teigfladen zusammenklappen. Ränder fest andrücken. Teigtaschen mit Öl bestreichen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Im heißen Ofen etwa 20 Minuten goldbraun backen.

Guten Appetit!

Trinity151

Pizzatschen - die kleine Alternative

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Zutaten
Für 12 Stück:
1 Packung Blätterteig, tiefgefroren
2 EL Reines Sonnenblumenöl
200g Hackfleisch
150ml Wasser
1 Beutel Maggi Fix für Spaghetti Bolognese
75g Gouda, gerieben (45% Fett)

Zubereitung:
1. Backofen auf 200°C vorheizen.
2. Blätterteig antauen lassen und die Platten halbieren und auf eine Größe von 12 x 20cm ausrollen.
3. In einer Pfanne Sonnenblumenöl heiß werden lassen und Hackfleisch darin anbraten. Dann Wasser zugießen und Maggi Fix für Spaghetti Bolognese einrühren und kurz aufkochen lassen.
4. Je 1 EL der Hackfleischsosse auf den Blätterteig geben und etwas Gouda darüber geben.
5. Den Teig übereinander legen und gut andrücken.
6. Die Seiten des Blätterteigs mit einem Messer längs einschneiden.
7. Im Backofen ca. 15min. backen.

Brennwert je Stück:
845kJ / 202kcal

Nährwert je Stück:
Eiweiß: 7g
Kohlenhydrate: 10g
Fett: 15g

Meine Meinung:
Die Zubereitung dieser kleinen alternative zur wahren Pizza ist wirklich leicht und dauert auch nicht lange. Und was den Geschmack angeht, nun, der steht einer echten Pizza in nichts nach!
Dies ist wahrlich ein schneller Snack, der sich besonders für Party vorzüglich eignet. Dort werden die Pizzataschen bestimmt gut ankommen, und die Gäste futtern sie euch weg, noch bevor ihr es schafft das Tablett aus der Küche in den Partykeller zu bringen :)

bigmanu

Das leckere Essen ist schnell gegessen ;o)))

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Nachdem ich gestern und auch heute schon wieder so leckere Meinungen über Pizza & Co. gelesen habe, da ging es einfach nicht mehr anders, ich musste für heute Abend etwas leckeres zubereiten. Doch wer die Wahl hat, hat bekanntlich auch die Qual, ich konnte mich nicht entscheiden was ich backen wollte. Eine leckere Pizza, oder doch besser Calzone, es war wirklich nicht einfach. Nach Rücksprache mit meinem Mann und seiner Standartantwort „weiß ich auch nicht“ ggg entschloss ich mich dann für eine leckere Calzone, eine gedeckte Pizza also.

Diese Variante wird bei uns sehr gerne gegessen, auch die Kinder lieben sie schon. Meine 1 jährige Tochter hat zwar erst 5 Zähne im Mund, aber so eine Calzone lässt sie sich auch nicht entgehen. Der Belag variiert dabei, je nachdem was ich gerade im Haus habe.

Und weil sie uns mal wieder so gut geschmeckt hat, werde ich auch euch den Mund wässrig machen und euch mit dem Rezept beglücken ;o)))

Hier also Calzone Manu Speziale:

Zuerst bereite ich natürlich den Hefeteig zu. Dazu benötige ich folgende Zutaten:

30 g Hefe (ich nehme immer 1 – 2 Päckchen Trockenhefe),
500 g Mehl, 1 Teel. Salz, etwa 1/4 l lauwarmes Wasser, 3 Eßl. Olivenöl.

Aus diesen Zutaten einen Hefeteig bereiten und ihn 2 x gehen lassen. Das Olivenöl erst nachdem letzten Gehen unterkneten, nachdem sich der Teig verdoppelt hat. Dann den Teig teilen und beide Stücke dünn auf Backblechgröße ausrollen. Eine Hälfte auf ein mit Olivenöl eingepinseltes Backblech legen.

Jetzt zum Belag für die Calzone. Hier sind, genau wie beim Belegen einer normalen Pizza, der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Ich habe meine Calzone heute so belegt:

Belag: 1 Dose Tomaten (500g), 1 Packung gekochter Schinken (250g), 1 Packung TK Broccoli (450g), 300 g Mozzarella, 3 hart gekochte Eier, Pizzagewürz,

Die Tomaten aus der Dose wurden von mir mit dem Mixer püriert und auf dem Teig verteilt. Dann würzte ich das Tomatenpüree mit dem Pizzagewürz. Und da meine Kinder mitgegessen haben leider nicht zu viel davon.

Der gekochte Schinken wurde in ca. 2 cm große Scheibchen geschnitten und auf dem Tomatenpüree verteilt. Den TK Broccoli habe ich in heißem Wasser kurz angetaut, in kleine Röschen geschnitten und dann ebenfalls gut auf dem Teig verteilt. Darauf dann die 2 hart gekochten Eier (in Scheiben geschnitten) und den Mozzarella (in Scheiben geschnitten), fertig ist der Belag.

Ach, ich vergaß zu erwähnen, beim Belegen einen kleinen Rand des Teiges frei lassen. Dieser wird dann mit Eiweiß bestrichen. Jetzt die zweite Teighälfte nehmen und darüber legen, die Ränder gut andrücken. Die Oberfläche dann mit einem verquirltem Eigelb bestreichen.

Jetzt muss diese Köstlichkeit nur noch ca. 10 Minuten gehen, dann kann sie bei ca. 220 Grad (Heißluft etwas weniger) in den Ofen geschoben und 20 bis 30 Minuten lang gebacken werden.

Und wenn der leckere Duft durch die Wohnung zieht, dann zieht das die hungrigen Mäuler magisch an. Sogar mein Sohn fragte mich mehrmals, wann es endlich Essen gibt, und das ist wirklich eine Seltenheit :o)))

Nach etwa 25 Minuten war unsere Calzone Manu Speziale fertig, und ich mag es gar nicht schreiben, wir haben alles aufgegessen. Nicht ein Krümel ist heute übrig geblieben, aber unsere Bäuche waren bis zum Rand voll. Die Kinder lümmelten nur noch träge auf dem Sofa, nix mehr mit toben. Und aus den Kinderzimmern ist kein Ton mehr zu hören, satt und zufrieden wie sie waren sind sie auch gleich eingeschlafen. Herrlich :o)))

Wie ich schon oben erwähnt habe, der Fantasie sind beim Belag keine Grenzen gesetzt. Wir essen diese Calzone auch gerne mit Mettwurst, oder mit Hähnchenfleisch. Wenn ich keinen Mozzarella im Haus habe nehme ich auch Gauda, auch als Calzone Hawaii mit Ananas und Schinken schmeckt sie unheimlich lecker. Ihr habt Oliven und Artischocken im Haus, immer rauf damit. Geschmäcker sind verschieden, und Experimente machen doch Spaß und schmecken, meistens jedenfalls :o)))

Ich kann Euch dieses Rezept nur ans Herz legen, besser als jede gekaufte Pizza oder Calzone. Auch für Gäste gut geeignet, sie lässt sich prima vorbereiten und dann in den Ofen schieben, wenn die Gäste antanzen. Die Zubereitung dauert etwa eine Stunde, dies ist gar kein so großer Aufwand, aber diese Calzone ist den Aufwand zu hundert Prozent wert.

Einen lieben Gruss von einer pappsatten Manu

marchi

Pizza á la Marchi

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Hallo!

Heute möchte ich Euch mein absolutes Lieblingsgericht vorstellen, dass mind. 2 mal im Monat bei mir auf den Tisch kommt:

Pizza (á la marchi) - mit superflaumigen Teig

Was wird benötigt:

Für den Teig:
30 dag Mehl
3/16 l lauwarmes Wasser
4 Esslöffel Öl
Prise Salz

1 Pkg. Germ (Hefe) ---->
1 EL Staubzucke (Puderz.)----> für das \"Dampferl\"
2/16 l lauwarme Milch ---->

Die Pizza kann beliebig belegt werden. Hier die Zutaten für meinen Lieblings-Belag:

20 dag Schinken
10 dag geriebenen Käse (ich kaufe meistens den bereits geriebenen Pizza-Käse von Schärdinger)
1 Zwiebel
1 kleine Dose Mais
1 Dose Muttis Pizzasauce, oder Tomatenmark
etwas Oregano bzw. Pizzagewürz

Zubereitung:
1. \"Dampferl\" machen:
man nehme eine Plastik-Schüssel (am besten eine Germteigschüssel) und leert die 2/16 l lauwarme Milch hinein. Anschließend bröselt man die Hefe in die Milch und rührt mit einem Löffel solange um, bis sich die Hefe vollständig in der Milch aufgelöst hat. Anschließend rührt man etwas Staubzucker (Puderzucker) dazu. Zu guter letzt streut man etwas Mehl darüber. Nun deckt man die Schüssel mit einem Hangerl zu (bei einer Germteigschüssel mit dem zugehörigen Deckel), und stellt sie für in etwas heißes Wasser. Nach ca. 10 bis 15 min nachsehen, ob der Germ/Hefe bereits aufgegangen ist (man erkennt es an den Rissen im Mehl das man darüber gestreut hat). Sollte das Dampferl noch nicht fertig sein, einfach nochmal ein paar Minuten ins heiße Wasser stellen.

2. Nun verknetet man das Dampferl, die 30 dag Mehl, die 3/16 l Wasser, die 4 EL Öl, sowie eine Prise Salz zu einem Teig.

3. Den Teig etwas rasten lassen.

4. In der Zwischenzeit kann man das Backblech mit Backpapier auslegen, den Schinken und die Zwiebel in Streifen schneiden, sowie das Backrohr (bei Heißluft) auf 200 °C vorheizen.

5. Den Teig mit etwas Mehl (damit er nicht kleben bleibt) auf Backblech-Größe ausrollen und auf das Backblech legen.

6. Nun die Pizzasauce oder das Tomatenmark auf dem Teig gleichmäßig verteilen.

7. Anschließend die Hälfte des geriebenen Käse und etwas Oregano (bzw. Pizzagewürz) darüberstreuen.

8. Nun kommt der Schinken, dann die Zwiebel und der Mais.

9. Zu guter letzt streut man den Rest vom Käse und nochmals etwas Oregano oder Pizzagewürz darüber.

10. Nun kommt die Pizza bei 200°C für ca. 20-30 min in das Backrohr. Des öfteren nach der Pizza sehen. Die Pizza ist fertig, wenn der Teig schön aufgegangen und der Käse schön geschmolzen ist.

11. Sofort servieren

Ich wünsche Euch Gutes Gelingen und Guten Appetitt!

Disc1

Schüttelpizza – die etwas andere Pizza

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Zutaten für 3 – 4 Personen

200 g Mehl
3 Stück Eier
0,25 l Milch
2 Stück Paprikaschote (Rot und gelb)
1 Stück Zwiebel
1 kleine Dose Champignons (Geschnitten)
250 g gekochter Schinken oder Salami
250 g geriebener Käse
Salz, Pfeffer, Paprika, Oregano

Zubereitung
Die Paprikaschoten würfeln. Die Zwiebel klein schneiden. Schinken oder Salami ebenfalls in kleine Stücke schneiden

Ab jetzt ist alles ganz einfach. Alles in einen großen Topf oder Schüssel tun und mit den Gewürzen abschmecken. Gut umrühren und kräftigt durchschütteln (vorher den Topf oder die Schüssel abdecken).
Alles auf einem tiefen Backblech ausbreiten (ca. 0,5 bis 1 cm dicke Schicht). Den Ofen auf 200 ° C vorheizen und anschließend 30 Minuten backen.

Fertig! Gelingt immer.

Tip: Das Backblech mit Backpapier belegen, das erleichtert das Zerteilen der Pizza.

Zubereitungszeit: maximal 1 Stunde (inklusive Backzeit)

Wenn alles gut vermengt ist, sieht der entstanden Brei etwas eigenartig aus (ihr werdet schon wissen wie, wenn ihr ihn gesehen habt!). Nicht täuschen lassen, es schmeckt hervorragend.

Gute Appetit!

pimock

Pizza-Brötchen = Schnell und lecker!

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Hallo liebe Leser-Gemeinde!Heute möchte ich euch heute mal ein Rezept vorstellen, daß sehr schnell und einfach zubereitet werden kann.

Vor ein paar Wochen hatte meine Mutter Geburtstag und wie immer war dann die ganze Familie zu Gast. Wie bei jedem Geburtstag gibt es auch ein Abendessen. Da meine Mutter schon vor vorherigen Feiern wußte, daß kurz nach dem Kaffeetrinken keiner so großen Hunger auf das Abendessen hat machte diesesmal einfach nur etwas einfaches und schnelles. Es gab an diesem Abend Pizza Brötchen. Dies sind nicht die Pizza Brötchen, die in einer Pizzeria mit Kräuterbutter angeboten werden, sondern fast so wie selbstgemachte Pizza.

Zutaten

10 Brötchen
200 g Kochschinken
200 g Salami
1 Dose Thunfisch
1 kleine Dose Mais
1 Dose Champignons
1 Becher Sahne
1 Teelöffel Pizza-Gewürze
500 g geriebenen Emmentaler

Zubereitung

Ich nehme für diese Pizza Brötchen immer die Baguettbrötchen von Aldi. Sie sind jeweils als Viererpack abgepackt.

Als erstes werden alle Zutaten kleingeschnitten und in einer Schüssel vermischt. Die Sahne, das Pizza Gewürz und der Käse wird hinzugefügt und alles wird noch einmal gründlich vermengt.

Nun werden die Brötchen in der Mitte durchgeschnitten und mit Butter oder Margarine bestrichen. Mit einem Eßlöffel werden die Brötchenhälften mit dem Gemisch belegt. Der Belag kann nach belieben aufgetragen werden.

Nun kommt alles 10 - 15 Minuten bei 200 ° in den Backofen.

Schon sind die leckeren Pizza Brötchen fertig.

Da wir durch unsere beiden Kinder eigentlich schon früh von irgendwelchen Feierlichkeiten nach Hause fahren, liegt zwischen dem Kaffee und dem Abendessen nicht sehr viel Zeit. Meistens sind es nur ca. 2 Stunden und in dieser Zeit hat man dann doch nicht gleich wieder so großen Hunger. Aus diesem Anlaß finde ich die Pizza Brötchen einfach super.

Sie sind sehr schnell zubereitet und auch sehr lecker. Meine Mutter hat dann den Belag schon mittags fertig gemacht und so muß sie nur noch die Brötchen aufschneiden und belegen. Dann kommen sie in den Backofen und ruck zuck sind sie fertig.

Bei uns sind die Brötchen eigentlich immer sehr dick belegt, denn dann schmecken sie am Besten. Bisher sind sie bei allen super angekommen. Egal welche Gäste meine Mutter auch hatte, als kleinen Snack am Abend sind sie einfach ideal.

Auch ich habe diese Brötchen schon bei mir zu Hause gemacht. Wir hatten einen schönen Spieleabend mit Freunden und auch da stellte sich die Frage was sollte ich zu Essen machen. Da ich aber nicht sehr lange bei einem Spiel aussetzen wollte habe ich mich auch für diese Brötchen entschieden.

Der Spieleabend wurde zu einem vollen Erfolg. Wir hatten Spaß mit unseren Gesellschaftsspielen und auch das Essen hat allen super geschmeckt. Sie waren so begeistert, daß die Brötchen so schnell fertig waren und dann auch noch lecker geschmeckt haben.

Abschließend kann ich eigentlich nur sagen, daß diese Pizza-Brötchen für jeden Anlaß geeignet sind. Ob nun bei einer kleinen Geburtstagsparty, einem Spieleabend mit Freunden oder einer kleinen Sylvesterparty sie kommen eigentlich immer gut an und sind schnell fertig. Ich kann sie nur weiterempfehlen. Es ist mal wieder ein super Rezept von meiner Mutter. Manchmal frage ich mich wo sie immer so leckere Rezepte herbekommt.

In diesem Sinne wünsche ich allen einen guten Appetit und viel Spaß beim ausprobieren dieser wirklich sehr leckeren Pizza-Brötchen.

Eure pimock (Elke)

Rena50

Die Riviera lässt grüßen!

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Heute möchte ich einmal ein etwas außergewöhnliches Pizzarezept vorstellen. Es handelt sich dabei um die Eierpizza mit Krabben.

ZUTATEN:

Für den Teig:

300 g Weizenmehl gesiebt
20 g Hefe
1/8 Liter Milch oder Wasser
30 g Butter
1 Ei
½ Teelöffel Salz

Für den Belag:

60 g Zwiebeln
300 g Tomaten
6 hartgekochte Eier
200 g Krabben
½ Teelöffel Salz
frisch gemahlener Pfeffer
je 1 Teelöffel Basilikum und Dill
2 Esslöffel Pflanzenöl
100 g geriebener deutscher Gouda-Käse

ZUBEREITUNG:

So bereitet Rena50 die Pizza zu. Für den Teig siebe ich das Mehl in eine Schüssel und drücke eine Vertiefung hinein. .In diese Vertiefung bröckele ich die Hefe. Mit der Milch oder dem Wasser löse ich die Hefe auf. Jetzt muß dieser Ansatz eine Viertelstunde an einem warmen Platz gehen.

In der Zwischenzeit lasse ich auf dem Herd die Butter flüssig werden. Und verrühre sie mit dem Ei und Salz und gebe dies zu dem Hefeteigansatz hinzu. Daraus schlage ich dann einen lockeren trockenen Teig und lasse den Teig anschließend nochmals 15 bis 20 Minuten gehen. Diese Menge reicht für ein Herdblech oder zwei Pizzen mit ca. 20 bis 25 cm Durchmesser. Ich forme die Pizzen und lege sie auf mit Öl bestrichene Backbleche.

Für den Belag schäle ich die Zwiebeln und schneide sie in dünne Scheiben.Die Eier und die Tomaten schneide ich nun ebenfalls in Scheiben. Nun verteile ich die Tomatenscheiben und Zwiebelringe auf der Pizza bzw. den Pizzen und lege anschließend die Eischeiben darauf. Darüber gebe ich die Krabben. Nun würze ich das Ganze mit Pfeffer und Salz und streue die Kräuter darüber. Zum Schluß beträufel ich die Pizza / Pizzen noch mit Öl und verteile den geriebenen Gouda darüber.

Jetzt müssen die Pizzen nochmals an einem warmen Ort 10 bis 15 Minuten gehen. In der Zwischenzeit heize ich den Backofen bei Heißluft auf 220 Grad C vor. Danach schiebe ich die Pizzen in den Backofen und backe sie etwa 15 bis 20 Minuten.

MEINE ERFAHRUNGEN:

Obwohl es sich hier um eine etwas zeitintensive Zubereitung handelt, lohnt sich die Zubereitung der Pizza wirklich. Der Geschmack ist kräftig und schön würzig. Die Krabben und die Eier geben den Pizzen eine besondere Note und die Zwiebel eine besondere Würze.
Die Pizzen bekommen einen schönen knusprigen Boden.

Man sollte aufpassen, dass die Pizzen nicht zu dunkel werden, sonst leidet der Geschmack. Mit der oben angegebenen Menge werden bestimmt vier Personen satt. Sollte man Bedenken haben, dass die Menge ausreicht kann man ja noch einen Salat anbieten.

Ein guter italienischer Rotwein oder für Kinder Saft oder Limonade dazu und eine gute Mahlzeit ist komplett.

FAZIT:

Diese Pizzen sind sehr wohlschmeckend und sättigen gut. Ich kann sie bestens empfehlen.

Probiert doch einfach einmal dieses Rezept nachzubacken.
Renate50

GuterWitz

Pizza Taler

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Hallo!
Ich esse sehr gerne Pizza weil sie einfach super schmeckt. Aber ich kann meistens keine ganze Pizza essen, deshalb macht mir meine Mutter oft Pizza Taler. Die esse ich viel lieber als normale Pizza, weil sie viel knuspriger ist. Ich schreibe mal dieses Rezept hier rein.

Zutaten:

150 g Weizenschrot

150 g Buchweizenschrot

1 TL getrockneter Oregano

1/4 l Mineralwasser

2 EL Tomatenmark

50 g Pinienkerne

2 EL Olivenöl

1/2 TL Jodsalz

50 g kräftiger Bergkäse, frisch gerieben

Pergamentpapier

Öl für das Blech

Zubereitung: Den Weizen- und Buchweizenschrot mit dem Oregano mischen. Mit dem Mineralwassr und dem Tomatenmark verrühren und über Nacht kühl gestellt quellen lassen.

Am nächsten Tag die Pinienkerne, das Olivenöl und das Salz dazugeben. Die Masse mit dem Pürierstab so lange bearbeiten, bis sie teigig wird.

Das Backblech mit Pergamentpapier auslegen und dieses einölen. Den Backofen auf (Elektro 150 Grad, Gas Stufe 1) vorheizen. Mit einem EL Teigportionen abstechen. Dann mit nassen Händen daraus talergrosse, flache Fladen formen und auf das Blech legen.

Die Fladen im Backofen (unten) etwas 15 Min. backen. Die Taler wenden, mit dem Bergkäse bestreuen, abkühlen lassen und in einer Blechdose aufbewahren.

Meine Mutter braucht etwa ein einhalb stunden. Ich esse sie am liebsten warm, aber das beste ist, das man sie auch kalt essen kann. Ich nehme mit manchmal am nächsten tag noch welche in die schule mit.

Euer Mirko

soulfly1972

Leckere Broccoili-Pizza

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Broccoli - Pizza

Schmeckt sehr gut und ist gesund !!!!

Teig

250g Mehl
20g Hefe
1TL Zucker
125 ml Milch
1/2TL Salz
1EL Olivenöl

Belag

500g Broccoli
250g Hackfleisch
1 kl. Dose geschälte Tomaten
150g Mozzarella
etwas Salz, Pfeffer und Oregano
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl

Zubereitung

Das Mehl und die Hefe in eine Schüssel geben und mit etwas lauwarmer Milch und dem Zucker anrühren.
Ziehen lassen und danach die restliche Milch und das Salz dazu geben und alles so lange verrühren, bis der teig nicht mehr klebt.
Das ganze mit einem Küchentuch abdecken und 20-30 Minuten ziehen lassen.

Den Teig ausrollen und in eine gefettete Pizzaform oder Springform geben und mit dem Olivenöl bestreichen.

Den Broccoli putzen und in Röschen teilen. In gesalzenem Wasser nur ganz kurz blanchieren und abtropfen und auskühlen lassen.
Die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden, die Knoblauchzehe zerreiben und beides in Öl anrösten.

Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten.
Die Tomaten aus der Dose nehmen und pürrieren. Mit etwas Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken. Die pürrierten Tomaten zum Hackfleisch geben und etwas einkochen lassen.

Danach die Hackfleischsoße auf dem Teig verteilen und mit den Broccoliröschen belegen. Den Mozzarellakäse in feine Scheiben schneiden und gleichmäßig auf dem Belag verteilen.

Mit etwas Öl bestreichen und im auf 220 Grad vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen.

Guten Appetit !!!!

naddanix

Pizza leicht und selbst gemacht!!!

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Hallo!!!

Wer von uns hat nicht mal die Lust auf eine selbstgemachte Pizza, so eine Pizza nach dem eigenen Geschmack. Ich selbst mag es sehr selbst eine Pizza so zu machen wie ich sie liebe. Klar ist der Nachteil dabei der, dass man sie selbst machen muss, aber um so besser schmeckt sie dann.

Zutaten für ein großes Blech!!!!

400 g Mehl
½ Würfel Hefe
6 EL Öl
150 – 200 ml Milch
Eine Priese Salz

Zubereitung:

Zuerst gibt man das Mehl, die priese Salz und die 6 EL Öl in eine Schüssel. Dann wärmt man die Milch auf, aber nur bis sie lauwarm ist, dann gibt man das Stück Hefe in etwas der lauwarmen Milch und dies verrühren. Dann die Hefe-Milch zu dem Mehl usw. hinzufügen, dies ganze durchkneten, doch wenn der Teig zu trocken ist, sollte man immer wieder etwas von der lauwarmen Milch hinzufügen bis der Teig richtig schön fest ist und trotzdem weich ist.
Diesen Teig sollte man dann ca. 30 Minuten zugedeckt gehen lassen.
Dann muss man den Teig nur noch ausrollen so dass er dann in das Blech passt. Dann sollte man mit der Gabel ein paar mal reinstechen, damit der Teig nicht mehr zu dick wird.
Zum Schluss muss man nur noch den Teig nach Bedarf belegen.
Den Backofen sollte man auf 220 °C vorheizen und die Pizza dann 20 – 30 Minuten backen.

Also ich wünsche euch noch viel Spass bei Pizzamachen!!

Bye

Bornfire

Piraten Pizza

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Als ich vor ein paar Wochen auf einer Unix Party war, hatten alle sehr viel hunger. Der veranstallter machte dann eine Pizza. Er nannte sie Piraten Pizza, wusste aber selber nicht warum. Die Pizza war so gut, ich hab mir gleich das Rezept geben lassen. UNd ich habe nich gezögert, dass super rezept hier reinzuschreiben, damit die Yopi benutzer auch in den Genuß der Pizza kommen koennen.

Das braucht man:

Teig:
7 g Trockenhefe
lauwarmes Wasser
225 g feines Vollkornmehl
1 Prise Salz
2 EL Pflanzenöl

Belag:
450 g Tomaten
175 g Mozzarella
2 EL Pflanzenöl
50 g geriebener Parmesankäse
Salz und Pfeffer
2 TL Oregano
100 g Champignons
12 schwarze Oliven

Zubereitung: Die Hefe in etwas lauwarmen Wasser auflösen und ruhen lassen. Das Mehl durchsieben und leicht salzen.

Das Öl zu der Hefemischung giessen, an das Mehl geben und soviel warmes Wasser zugiessen bis ein fester, geschmeidiger Teig entsteht. Einige Minuten gut durchkneten.

Den Teig in eine Schüssel geben, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort so lange gehen lassen bis er das doppelte Volumen erreicht hat. Noch einmal kurz abschlagen, halbieren und 2 grosse runde Flächen ausrollen.

Diese auf ein gefettetes Backblech geben mit den gehackten Tomaten belegen.

Den Mozzarella in Scheiben auf die Tomaten verteilen.

Die Pizza mit Öl beträufeln, mit Parmesankäse, Oregano, Salz und Pfeffer bestreuen.

Die Champignons in Scheiben schneiden und mit den Oliven auf die Pizza legen. Das restliche Öl auf die Pilze träufeln, damit sie nicht austrocknen.

Im heissen Bakofen bei (Elektro 200 Grad, Gas Stufe 6) etwa 25-30 Min. backen. In Stücke zerteilt oder als zwei ganze Pizzen sofort servieren.

Die Pizza ist einfach Super. Die Menge ist für 4 Personen gedacht. Einfach mal Zeit nehmen und Ausprobieren. Ich finde sie einfach Klasse. Meiner Meinung nach ist das die beste PIzza. Den Belag kann man natürlich variieren. Bei meinen Verwandten ist die Pizza sehr gut angekommen und die wollten alle das rezept. Sie schmeckt natürlich ganz anders als zb. Alberto Pizza oder die Pizza aus der Pizzaria.

Fazit:
Einfach super zur abwechlung. Nicht immer diese Tiefkühl Pizzen oder die aus der immmer gleichen Pizzaria. Einfach mal ausprobieren und genießen.

Es Grüßt euch euer Bornfire

romy84

Der Ofen steht noch...gg

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

/ PIZZA MARGHARITA \

°~. ALLGEMEINES .~°

Gesagt wird das die Pizza Margharita von einem neapolitanischen Pizzabäcker erfunden wurde und zwar als Huldigung an die Königin Margharita von Savoyen. Die orginale Pizza (anders als hier in Deutschland) zeigt in ihren Zutaten die Farben der italienischen Flagge: grünes Basilikum, weißer Mozzarella und rote Tomaten.

°~. VORWORT .~°

Das Rezept hier ist für eine Pizza in Größe eines normalen Backblechs, also 33x43 cm gedacht. Das reicht dann so ungefähr für 4 Personen.

°~. ZUBEREITUNGSZEIT .~°

- 45 Minuten

°~. TEIG .~°

- 300 g Mehl
- 20 g Hefe
- 1/8 l lauwarmes Wasser
- ½ Teelöffel Salz
- 2 Eßl. Olivenöl

°~. BELAG .~°

Die Pizza kann man natürlich belegen wie man will aber ich möchte ja nun von meinem Rezept berichten:

- 1 große Dose enthäutete Tomaten (850 g)
- 2 Kugeln Mozzarella
- Salz
- schwarzer Pfeffer (am besten frisch gemahlen)
- 10-12 Basilikumblätter
- 1/8 l Olivenöl

°~. ZUBEREITUNG .~°

Das Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Vertiefung drücken, die Hefe hineinbröckeln und dann Wasser dazugeben.

Den Teig mit etwas Mehl überdecken und die Schüssel mit einem Tuch zudecken. Dann die Schüssel an einem warmen Ort etwa 15 Minuten gehen lassen.

Die Oberfläche des Teigs zeigt deutliche Risse, wenn der Teig gut aufgegangen ist. Dann das Salz und das Olivenöl dazugeben und alles verrühren oder kneten.

Den Teig auf einer mit etwas Mehl bedeckten Fläche gleichmässig dick ausrollen, danach wird der ausgerollte Teig auf ein leicht eingefettetes Backblech gegeben.

Den Teig dann mehrmals mit einer Gabel einstechen, das ist dafür das der Teig beim Backen keine Blasen bekommt.

Für den Belag die Tomaten in einem Sieb gut abtropfen lassen. Dann die Tomaten etwas zerkleinern und auf dem Teig verteilen. Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und auch auf der Oberfläche verteilen.

Dann mit Salz und Pfeffer würzen und zum Schluß die Basilikumblätter drauf legen.

Die Pizza dann erst noch mal 10 – 15 Minuten stehen lassen damit sie noch mal etwas aufgeht. Den Backofen in der Zeit schonmal auf 220° vorheizen.

Die Pizza mit etwas Olivenöl betröpfeln und dann im Backofen auf der mittleren Schiene 18 – 22 Minuten backen.

Lasst es euch schmecken!!!

© by Romy 2002

seehuhn

Pizza mal anders - Toastpizza

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Heute möchte ich euch an einem Rezept teilhaben lassen, dass ich von meiner Oma habe.
Es geht sehr schnell und macht nicht viel Arbeit.

Zutaten
für ca. 3 Personen

9 Scheiben Toastbrot (ich nehm immer Sandwichtoast)
Tomatensauce (im Notfall tut es auch Ketchup)
geriebener Käse
1 Dose geschnittener Champignons
1 Glas Paprikatomaten
Salami
Schinken
1 Glas Spargel (am besten Spargelspitzen)

Zubereitung
Zuerst einmal wird der Backofen auf 200° Grad vorgeheizt.

Auf einem Rost vom Backofen werden die Toastbrotscheiben verteilt. Am besten ist es, wenn man das Rost mit Backpapier auslegt. Schön nebeneinander. Bei mir passen eigentlich immer neun Scheiben drauf.

Mit einem Löffel wird nun die Tomatensauce auf dem Toast verteilt. Hier sollte man darauf achten, dass nicht zu viel Tomate verwendet wird, denn sonst weicht der Toast durch und wird nicht knusprig sondern sehr lummelig.

Jetzt kommt der Belag nach Wunsch. Wir verwenden immer Schinken- und Salamischeiben. Wer es ein wenig würziger mag, sollte Peperonisalami verwenden. Aber natürlich kann man diese Schicht auch weglassen. Nicht jeder mag Fleisch. Man kann auch Thunfisch verwenden oder eben ganz verzichten.

Nun kommt eine dünne Schicht Käse auf den Toast. Und jetzt ist es Zeit für die anderen Zutaten: Paprikastreifen, Champignons und Spargel.
Als letzte Schicht kommt noch einmal Käse auf den Toast.
Damit das Ganze nicht fad wird, sollte man nun noch nach Belieben würzen. Salz, Pfeffer und Pizzagewürz sind bei mir ein Muss. Aber auch mit Paprika oder Curry schmeckt es sehr lecker.

Die Toastscheiben kommen nun für ca. 10-15 Minuten in den Backofen bis sie ein wenig kross sind.

Fazit
Diese Toastpizza gibt es bei uns häufiger.
Man muss nicht ewige Zeit damit verbringen, einen Teig herzustellen, der dann am Schluss nicht kross ist. Nein, die Zubereitung geht in Windeseile.

Was auch für sich spricht, ist, dass hier jeder etwas für seinen Geschmack machen kann. Man kann diese Pizza genau wie jede andere mit 1000 verschiedenen Zutaten belegen.
Gerade auch deshalb ist sie auf vielen Partys der Hit. Für jeden ist etwas dabei. Bei Feiern hat diese Pizza auch den Vorteil, dass sie auch kalt noch sehr gut schmeckt.

Pizza Rezepte

Angebote

Testsieger & Top 5 in Kochrezepte & Backrezepte

Alternativen zum Pizza Rezepte

Über dieses Produkt

Technische Daten

Was Nutzer loben und kritisieren

Vorteile

Nachteile

53 Bewertungen

Bewertung nach Kriterien

Erfahrungsberichte zum Pizza Rezepte

Wie wir Zustandsangaben vergleichbar machen