beckyg

SCHINKEN BIRNEN PIZZA

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

SCHINKEN BIRNEN PIZZA

Zutaten für 12 Stück

1 Paket fertiger Pizzateig
1 Dose Birnenhälften
4 Scheiben gekochter Schinken
4 Scheiben Bacon
200 g Creme fraiche
3 Eier
Salz, schwarzen Pfeffer
75 g Gouda gerieben
12 kleine Scheiben Brie-Käse
12 Teel Preiselbeeren

Zubereitung

Pizzateig in eine gefettete Backform legen. Zuerst den gekochten Schinken auflegen, dann die Birnen in Spalten schneiden und auf dem Schinken verteilen. Die Creme fraiche mit den Eiern verquirlen, salzen und pfeffern und über die Pizza gießen. Dann den geriebenen Gouda darüber streuen.

Ofen 180 Grad vorgeheizt, ca. 20 Minuten backen. Jetzt erst den Bacon und die 12 Scheiben Brie zugeben und nochmals ca 10 Minuten backen. Auf jeden Scheibe Brie nun jeweils 1 Teelöffel Preiselbeeren geben .

Fazit hat pro Stück ca 270 kcal bei Kosten von ca 8 EURO ein relativ günstiges Abendessen. Für den Gaumen mal eine Abwechselung zu den herkömmlichen Pizzen

LadySunShine!

Schmeckt besser als beim Italtiener

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Am Wochenende haben wir meistens Besuch oder sind bei Freunden. Wir machen meistens einen schönen Spiele- oder Videoabend. Zu dieser Gelegenheit machen wir meistens eine Pizza. Wir könnten uns zwar eine bestellen, aber das ist viel zu teuer. Und bei den Tiefkühl Pizzen ist das so eine Sache, man bekommt höchstens 2 Stück in den Ofen usw.

So habe ich vor einiger Zeit in unserem Kaufland die Fertigmischung für einen Pizzateig gesehen und ihn auch gleich mitgenommen. Es gab diese Mischung auf von anderen Firmen, aber ich bleibe lieber bei meiner, da ich bisher nur sehr gute Erfahrungen damit gemacht habe.

Verpackung

Die Verpackung ist, wie für Backmischungen üblich, ein Pappkarton. Die Vorderseite ziert das Dr. Oetker Logo und ein Foto von einer lecker aussehenden Blechpizza.

Auf der Rückseite finde ich Angaben zum Packungsinhalt, eine Zubereitungsanleitung und einen Rezeptvorschlag für den Belag.

Inhalt

Es befinden sich zwei Beutel Backmischung für den Pizzateig in der Verpackung, jeder Beutel enthält 175g. Beide Beutel zusammen reichen für ein normales Backblech, einer für eine runde Pizza.

Zubereitung

Die Zubereitung für diesen Teig ist sehr einfach, da man nur 170ml kaltes Wasser, gilt für beide Beutel, hinzugeben muss und kräftig durchkneten. Das Durchkneten kann man mit den Händen oder mit einem Mixer machen, ich bevorzuge die Hände.

Anschließend nimmt man den Teig aus der Schüssel und rollt ihn auf einem gefetteten Blech aus.

Er lässt sich sehr einfach zubereiten, wie auf der Packung beschrieben, klebt nicht und lässt sich gut rollen!

Belag

Hier ist Kreativität gefragt, da man die Pizza nach belieben belegne kann.

Mein Belag:
Als Soße nehme ich passierte Tomaten die ich in einem Kochtopf erwärme. Dazu gebe ich dann allerlei an Kräutern und einen Schuss Sahne. Diese Soße gebe ich dann auf den Teig, aber nicht zu viel da es sonst wässerich wird.
Nun lege ich noch Tomatenscheiben, Zwiebeln, Pilze, Salami, Schinken und nach Geschmack Tunfisch drauf.
Zum schluss bestreue ich das ganze noch mit Pizzakäse und schiebe diese für ca. 20-30Minuten in den Öfen.

Den Ofen habe ich schon vorgeheizt auf 220Grad.

Hier die Angaben der Packung:
- Ober/Unterhitze: 220 °C
- Heißluft 200°C
- Gas: Stufe 5
- Alles vorgeheizt
- Backzeit etwa 25 Minuten.

Zutaten

Weizenmehl, pflanzliches Fett gehärtet (16%), Backpulver (Backtriebmittel Glucano-deltalacton, Natriumhydrogencarbonat fragmichwasdasist), Zucker, Kochsalz.

Geschmack

Der Teig ist wunderbar knusprig, sogar in der Mitte, wo viele andere Teigsorten versagen. Leider ist der Teig sehr dünn und nicht luftig & locker, wie bei einer amerikanischen Pizza.

Der Belag hat mir natürlich auch geschmeckt, aber das ist ja jedem selber überlassen.

Fazit

Die Backmischung für den Pizzateig hat ca. 1,25Euro gekostet, was ich für angemessen finde. Man muss bedenken was man alles dafür bekommt, es ist ein ganzen Backblech voll und es werden einige satt. Der Belag kostet auch nicht die Welt, vor allem hat man das meiste eh zuhause.

Der Teig schmeckt sehr knusprig und schmeckt sehr gut. Auch die Zubereitung hier ist sehr einfach und schnell.

Die Backmischung ist sehr empfehlenswert, sollten auch sie mal ausprobieren.

Mathi15

Pizza im handumdrehen selbst gemacht!

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Selbstgemachte Pizza ist ja wohl immer noch das beste, was es überhaupt gibt, zumindest sehe ich das so!

Deshalb möchte ich euch auch mein Lieblingsrezept bezüglich Pizza nicht vorenthalten.

Deshalb möchte ich euch auch nicht lange auf die Folter spannen und sofort mit der Beschreibung beginnen.

Also, ihr braucht:

1/2 Paket gefrorener Blätterteig
Mehl
200 g Goudakäse
2 Zwiebeln
400 g Tomaten
1 Paprika
Schnittlauch
Salz, Pfeffer, Öl

Und so geht´s:
Den aufgetauten Blätterteig auf wenig Mehl ausrollen und eine große Spirngform damit auslegen. Denn Käse und die Zwiebeln in Würfel schneiden und diese dann auf dem ausgelegten Teig streuen.

Die Tomatenscheiben und die Paprikastreifen streut ihr nun ebenfalls darauf. Nun wäre das ganze fast geschafft.

Nun müsst ihr nur noch das ganze mit kleingeschnittenen Schnittlauch, Salz und Pfeffer bestreuen.

Daraufhin gebt ihr einen Esslöffel Öl darüber und tut die Pizza in den Ofen.

Dort muss sie dann bei mittlerer Hitze etwa 25 Minuten backen.

Danach könnt ihr sie rausnehmen und in Stücke schneiden. Natürlich könnt ihr noch weitere Zutaten wie Schinken, Salamie, Pepperoni, Ananas oder was ihr auch wollt darübergeben, doch das ist nur erst einmal die Basis für das ganze.

Bleibt mir nur noch einen guten Appetit zu wünschen

So, das war´s von mir. ich hoffe das ganze wird euch sehr gut munden!

Aber es wird euch auf jeden Fall schmecken, dass kann ich euch garantieren!

Und wenn nicht, dann habt ihr was falsch gemacht!

An mir kann es dann jedenfalls nicht liegen!

Schreibt doch mal, wie euch das ganze nun letzenldich geschmeckt hat. Würde mich mal interessieren.

Vorausgesetzt ihr wagt euch auch mal hier heran und esst keine Tiefkühlpizza aus dem Supermarkt!

Ich habe mit diesem Rezept bisher wirklich nur gute Erfahrungen gamcht, dass muss ich hier ganz deutlich noch einmal sagen!

Ich hoffe ihr werdet ebenso wie ich mit diesem Rezept zufrieden sein!

Jakini

Gesund, aber trotzdem lecker

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Auf unserer Kur vor vier Jahren haben wir ein Pizzarzepet mit heimgebracht, was vor vor Ort natürlich getestet haben. Die Pizza ist sehr schnell und einfach gemacht, was ich recht wichtig finde, denn Zeit ist heutzutage etwas, was kaum jemand von uns hat. Außerdem ist diese Pizza sehr gesund, da sie gesunde Zutaten enthält, trotzdem schmeckt sie wirklich lecker. Und selber meine große Tochter, die in Punkto Essen sehr krüsch ist, greift bei dieser Pizza zwei Mal zu. Hier nun erst einmal das Rezept:

450 g Dinkelvollkornmehl
300 ml lauwarmes Wasser
30 g Hefe
1 TL Jodsalz
1 EL Distelöl

75 g saure Sahnre
100 g Naturjoghurt mit nur 1,5 % Fett
600 g Spinat
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
etwas Salz, Pfeefer und Muskat und
150 g geriebenen Gouda, obwohl ich diesen mit Edamer ersetze, denn Gouda sollte man auf Grund dessen, daß sich beim Überbacken Nitrate freisetzen, die Krebs verursachen können, nicht zum Überbacken nehmen.

Die Hefe wird mit dem lauwarmen Wasser verrührt. Das Dinkelvollkornmehl gibt man in eine Schüllse und rührt Salz und Hefe unter. Hinzu kommt das restliche Wasser und Öl. Aus diesen Zutagen wird ein geschmeidiger Teig verrürt, den man dann an einem warmen Ort 20 Minuten gehen läßt. Zwischnzeitlich bestreicht man ein Backblech mit Öl.
Für den Belag hackt man die Zwiebel und den Knoblauch, was in etwas Öl angebraten wird, der Spinat kommt hinzu und wird koch aufgekocht.
Ist der Teig fertig gegangen, wird diesr auf dem Backblech ausgerollt, wo er noch einmal 10 Minuten gehen sollte. In dieser Zeit wird Joghurt, saure Sahne und die Gewürze in einer Schüsseln verrührt. Nun hebt man den Spinat mit dem Knoblauch und den Zwiebeln unter. Diese Masse wird auf den Teig gegeben und mit dem Käse bestreut.
Nun wird die Pizza bei 200 Grad 20 bis 30 Minuten gebacken.

Die Zutaten sind natürlich nicht gerade sehr günstig, einfache Weizenmehl ist wesentlich günstiger, dennoch ist backen mit Dinkelvollkornmehl gesünder, und ebenso schmackhaft.
Auch kann man eine "normale" Pizza nach diesem Rezept backen, in dem man einen anderen Belag wählt und die gewohnte Tomatensoße, wie auch andere leckere Zutaten z.B. Paprika, Champignons, Putenbrust etc. wählt. Auch hiermit schmeckt der gesunde Teig sehr gut. Pizza gibt es bei uns oft auf Geburtstagen, besonders gerne auf einem Kindergebutstag zum Abendbrot als Abschluß, da kommt sie immer sehr gut an und man kann etwas warmes auf dem Tisch bringen, was bei den Kindern immer sehr gut ankommt. Wir haben immer zwei Sorten zur Auswahl, einmal die oben erwähnte Spinatpizza, dann eine Pizza mit gleichem Teig, aber anderem Belag.

Praktisch hierbei ist, daß man die Pizza schon fertig machen kann, bevor die Gäste kommen. So hat man dann am Nachmittag Zeit für die Spiele und läßt schnell die Pizza nebenbei im Ofen backen, natürlich sollte man sie im Auge behalten, daß sie nicht verbrennt. Schnell mit einem Pizzroller geschnitten kann man für die Kinder grechte Stücke auf den Tisch bringen, die immer wieder gerne gegessen werden.

Doch auch für Erwachsene ist diese Pizza optimal und sehr lecker. Wir treffen uns oft mit Freunden und machen einen Spieleabend, dann bereite ich auch oft zwei Bleche mit Pizza vor, die dann ebenso nebenbei gebacken werden und in einer Spielpaus warm genossen werden. Das wird auch mit gesundem Dinkelmehl westenlich günstiger, als würde man beim Pizzadienst eine Pizza bestellen, und sie ist sehr schnell gemacht.

Mit diesem Worten also einen guten Appetit und viel Spaß beim Nachbacken.

Manuela_1978

leckere PIZZATASCHEN

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Hier mal etwas anderes als immer nur Pizza rund oder auf dem Blech wie wir es nicht anders kennen. Sie sind klein und lecker und machen satt die PIZZATASCHEN

Dieses Rezept ist für 4 Personen.

Also man nehmen:

300g Mehl
125ml Wasser
25g Hefe
1 El Öl
1 Tl Salz

alles verkenten. Zugedeckt etwa 30 Minuten ausfgehen lassen.

500g Tomaten,1 grüne Paprika,4 Lauchzwiebeln putzen dazu 8 champingons reiben und wie die 200g gekochten Schinken würfeln.

Teig portionieren,jeweils auf der bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen.

200 g Parmesan reiben,Gemüse,Pilze,SchinkenKäse auf den Boden verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen.Teig über die Füllung zusammen klappen .Ränder andrücken.

Den backofen auf 225Grad vorheizen.
Die Pizzataschen auf ein mit backpapier gelegtes Belch legen.
2 El Öl mit Tomatenmark verrühren und den Teig damit bestreichen.Die Pizzataschen auf die mittlere Schiene des Ofens etwa 20 Minuten goldgelb backen.

GUTEN APPETIT UND VIEL SPASS BEIM ZUBEREITEN!!!

KleineHexe82

Neues aus der Hexenküche...

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Jetzt gibt`s endlich mal wieder ein richtig leckeres Rezept von mir...Diesmal für Kartoffelpizza mit Schafskäse...
Das Ganze schmeckt voll gut, macht richtig satt und ist mal was anderes als gewöhnliche Pizza. Ich habe das Rezept schon sehr oft ausprobiert und finde es wirklich klasse.

Das braucht man

Für den Teig:
600g mehlig kochende Kartoffeln
1 Teelöffel Salz
2 Esslöffel Olivenöl
150 Gramm Weizenvollkornmehl
1 Ei
Fett für die Form

Für den Belag:

6 Esslöffel Tomatenmark
3 Esslöffel Olivenöl
etwas Salz
evtl. etwas Wasser
etwa 10 eingelegte Peperoni
etwa 10 eingelegte Oliven
1 gelbe oder rote Paprika
2 normal große Tomaten
1 Zwiebel
evtl. etwas Knoblauch
150 Gramm Schafskäse
Oregano

So geht`s

Der Teig:

Die Kartoffeln 25 Minuten in der Schale kochen.
Falls es keine mehlig kochenden Kartoffeln sind, etwas länger kochen.
Die Kartoffeln dann abgießen und schälen.
Jetzt die geschälten Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken oder fein zerstampfen.
Salz und Olivenöl unterrühren und abkühlen lassen.
Schließlich noch mit dem Mehl und dem Ei verkneten.
Falls der Teig klebt, noch etwas Mehl dazugeben.
Eine Springform (Durchmesser 28 cm) ausfetten und den Teig hineingeben.
Den Teig flachdrücken und an den Rändern einen kleinen Rand hochziehen.

Nun zum Belag:

Tomatenmark, Olivenöl und etwas Salz verrühren. Falls es zu dickflüssig ist, etwas Wasser dazugeben.
Das Ganze auf den Pizzaboden streichen.
Tomaten in Scheiben schneiden und auf der Pizza verteilen.
Zwiebel fein würfeln.
Paprika in Streifen schneiden.
Je nach Geschmack etwas Knoblauch pressen.
Zwiebel, Paprika, Knoblauch, Peperoni und Oliven auf der Pizza verteilen.
Schafskäse fein würfeln und über den anderen Zutaten verteilen.
Zum Schluss etwas Oregano über die Pizza Streuen und das Ganze mit etwas Olivenöl beträufeln.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 40 Minuten backen.

So, ich hoffe, ich konnte Euch Appetit machen! Das Rezept kann übrigens wieder jeder leicht nachkochen, denn wenn ich das geschafft habe, könnt Ihr das auch ;)
Wundert Euch übrigens nicht, wenn sich der Boden etwas schwerer schneiden lässt, das ist bei diesem Teig ganz normal!
Viel Spass beim Ausprobieren!

Claudia

Kuschelbiene

Flüssige Pizza

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Hallo zusammen,

heute gibt es ein recht außergewöhnliches Pizzarezept von mir. Eigentlich ist es mehr eine Pizza-Suppe. Als ich dieses Rezept in einer Zeitschrift sah musste ich es unbedingt ausprobieren, da es doch recht seltsam klang.
Ich habe es dann in der Schule vorgeschlagen im Hauswirtschaftsunterricht zu kochen und das haben wir dann auch gemacht. Die Suppe hat wirklich jedem ausnahmslos geschmeckt. Außerdem ist die Suppe auch für Vegetarier geeignet – einfach die Salami weglassen.

Zubereitungszeit

Die Zubereitungszeit beträgt ca. 40 Minuten.

Zutaten für ca. 6 Portionen

1 mittelgroße Zwiebel
2 Knoblauchzehen
4 EL Öl
2 Dosen (je 850 ml) Tomaten
1-2 TL klare Brühe
1 EL Pizza-Gewürz
1/2 Weißbrot (ca. 125 g)
250 g Mozzarella
100 g dünne Salami (am Stück)
1 Bund Basilikum
Salz, Cayennepfeffer
1 Prise Zucker

Zubereitung

Zuerst werden der Knoblauch und die Zwiebel geschält. Die Zwiebel wird in feine Würfel geschnitten und der Knoblauch in dünne Scheiben.

Nun erhitzen wir einen Esslöffel Öl in einer Pfanne. Darin werden die Zwiebel und der Knoblauch angedünstet. Abgelöscht wird mit den Tomaten samt Tomatensaft und 3/8 Liter Wasser. Nun muss es erst einmal aufkochen. Dann werden die Brühe und das Pizzagewürz eingerührt. Zugedeckt muss die Suppe bei schwacher Hitze nun ca. 15 Minuten köcheln.

Das Brot wird in ca. 15 Scheiben geschnitten und in dem restlichen Öl von jeder Seite goldbraun angeröstet.
Den Mozzarella lassen wir abtropfen und schneiden ihn dann in Würfel. Die Salami schneiden wir in Scheiben und geben sie dann in die Suppe.

Der Basilikum wird gewaschen und in Steifen geschnitten. Wer möchte kann etwas Basilikum zum Garnieren übrig lassen.
Die Suppe wird nun mit Salz, Cayennepfeffer und Zucker abgeschmeckt.

Nun wird die Suppe in Tellern angerichtet und das Brot und der Mozzarella werden darauf verteilt.
Der Basilikum wird darüber gestreut.

Ernährungsinformation

Eine Portion enthält 450 kcal (1890 KJ), 19g Eiweiß, 28g Fett und 19g Kohlenhydrate.
Für Diabetiker: 28 Broteinheiten (BE)

Fazit

Die Suppe war wirklich sehr köstlich auch wenn es keine Suppe für die schlanke Linie ist.
Sie sättigt sehr gut. Wer keine Tomatensuppe mag, sollte aber hiervon die Finger lassen.

Britta32

MEINE LIEBLING-MAFIA TORTE

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Hallo

Bei einer Bekannten hatte ich das zum ersten Mal gegessen und es hat mir sehr gut geschmeckt. Das Rezept nennt man auch Fleisch-Pizza. Es wird mit Mett oder Gehacktem gemacht. So, jetzt werde ich es mal vorstellen.

Für 4 Personen:

500 g Gehacktes oder Mett
1 Dose oder Tube Tomatenmark
250 g geräucherten Speck in Würfeln oder am Stück
2 grüne Paprika
2 rote Paprika
2 gelbe Paprika
100 g Kochschinken
100 g Salami
1 Glas oder Dose Champignons
Salz, Pfeffer

Wenn man es mit Mett zubereitet, braucht kein Salz und Pfeffer auf das Fleisch gegeben zu werden, weil es schon gewürzt ist. Aber wenn Ihr es mit Hackfleisch macht, muss es erst gewürzt werden.

Die Paprika erstmal entkernen, waschen und in Würfel schneiden. Den Kochschinken und die Salami auch in Würfel schneiden. Vorher sollte man immer einen Bogen Backpapier auf das Backblech legen, damit die Pizza beim Backen dort nicht festklebt. Dann den Pizzateig - fertig gekauft oder selbst gemacht - darauf verteilen und das Tomatenmark gut über dem Teig verstreichen, bis der Pizzaboden gut bedeckt ist. Anschließend das Mett oder Gehackte dadrüber gut verteilen.

Jetzt den gewürfelten Kochschinken, die Salami, die Paprika, die Champignons und den geräucherten Speck gut auf dem Fleisch verteilen. Wenn alles gut durchgebacken ist, kann man nach Belieben auch Käse drüberstreuen, das muss aber jeder selbst entscheiden. Aber mit dem Käse schmeckt es auch sehr gut und sehr lecker. Wenn Ihr das so jetzt seht, sieht es schon sehr lecker aus, da läuft einem schon das Wasser im Mund zusammen. So, jetzt kommt das Backblech in den Ofen, und alles wird ca. 20 bis 30 Minuten gebacken.

Nach dem Backen die Pizza jetzt in Vierecke schneiden und servieren. Das Rezept kann gut bei Geburtstagen oder bei Partys verwendet werden. Es ist auch schnell gemacht.

Probiert es einfach mal aus und sagt mir mal Bescheid, wie es Euch geschmeckt hat. Ich wünsche Euch ein gutes Gelingen und guten Apettit.

Gruß Britta

Anch18

Pizzatoast

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Pizza Toast

Zutaten:
4 Scheiben Toast
Margarine zum Bestreichen
4 Scheiben Salami
2 Tomaten
Salz, Pfeffer, Oregano
4 Scheiben Käse (Gouda oder Scheibletten)

Toast mit Margarine bestreichen. Anschließend mit Salami belegen. Die Tomaten in Scheiben schneiden und ebenfalls auf die Toast geben. Die Toasts mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Mit Käse belegen. Danach in den Ofen und warten bis der Käse zu verlaufen beginnt.

Ich hab da gleich noch ein anderes Rezept. Damit es nicht so eintönig wird:

Jägertoast

Zutaten:
4 Scheiben Toast
Margarine
1 mittelgroße Zwiebel
1 kleine Dose Pilze
4 Scheiben Käse (Gouda oder Scheibletten)

Margarine in einem Top zerlaufen lassen. Währendessen die Zwiebel in Würfel schneiden. Pilze dazu geben. Das ganze dann auf die Toasts verteilen. Den Käse darauf geben. Danach in den Ofen und warten bis der Käse zu verlaufen beginnt.

fabiangdi

Kartoffel-Pizza

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Dieses Rezept eignet sich hervorragend für Vegetarier. Aber man kann auch seine Gäste damit begeistern.

die Zutaten:

für den Teig:

2 Eier
1 Packung Knorr Knödel halb+halb (für 12 Knödel)
4-5 Eßl. Mehl
1/2 Teel.getrockneter Oregano
Backpapier fürs Blech

für den Belag:

2 grüne Paprikaschoten
3 Zwiebeln
100 g frische Champignons
3 El Olivenöl
5 Tomaten
3 Eßl. frische gehackte Kräuter wie Majoran, Thymian und Oregano (zur Not tuns auch getrocknete)
Meersalz
Pfeffer
200 g geriebener Gouda (oder Mozzarella)
2-3 Eßl. Olivenöl

die Zubereitung:

Die Eier in einen Meßbecher geben und mit Wasser zu 3/4 l auffüllen. Eier und Wasser mischen, Knödelpulver, etwas Mehl und den Oregano dazugeben. Mit dem Schneebesen oder dem elektrischen Handrührer vermischen. 20 Minuten quellen lassen. Sollte der Teig zu feucht sein, weiteres Mehl einarbeiten.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den gequollenen Teig daraufgeben und mit einem Teigroller oder am besten mit den Händen flachdrücken.
Die Paprikaschoten halbieren, entkernen und in schmale Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Die Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden. Das Öl in einem weiten Topf erhitzen und das geschnittene Gemüse darin 10 Minuten glasig dünsten.
Die Tomaten kreuzweise einritzen, kurz in heißes Wasser tauchen, die Haut abziehen und die Tomaten vierteln und entkernen. Das Tomatenfleisch würfeln und zu dem gedünsteten Gemüse geben. Die gehackten Kräuter sowie Meersalz und Pfeffer dazugeben und vermengen. Das Gemüse auf den Kartoffelteigboden verteilen, mit Käse bestreuen und mit dem Öl beträufeln.
Die Kartoffelpizza bei 225`C 35-40 Minuten backen.

Natürlich sind euer Phantasie keine Grenzen gesetzt, was den Belag für diese Pizza angeht.

Ich wünsche euch viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!

Gluehsternchen

Vegetarische Gemüsepizza!

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Leckere Gemüsepizza!

Heute mal ein vegetarisches Rezept, das aber leicht durch Salami oder Schinken „aufzupeppen“ ist. g

Los geht´s...

Wir brauchen: (Für ein Blech)

250g Mehl
1/8 l warmes Wasser
50g Öl (Lecker schmeckt es mit einem etwas würzigem Kräuteröl)
20g frische Hefe oder ein Päckchen Trockenhefe
Salz

Tomatensoße oder was sehr, sehr lecker schmeckt, Salsasoße (1 kl. Flasche)
Nun das Gemüse, also Paprika, Mais, Zwiebeln, Ananas, Oliven... was ihr mögt!
Zum Schluß die Gewürze (Oregano, Salz, Pfeffer, Paprikagewürz, Curry...etc)
Und natürlich der Käse!!!

Zubereitung:

Das Mehl wird mit der Hefe gemischt und Wasser kommt dazu. Nun wird das Wasser ein bißchen mit dem Mehl vermengt (am besten mit den Fingern!) - vorsicht es klebt! Das wird 15 Minuten gehen gelassen.

In dieser Zeit könnt ihr die Gemüsesachen klein schnippseln und alles vorbereiten. Nach den 15 Minuten kommt das Öl dazu und das Salz und der teig wir dgut durch geknetet. Nun alles auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und ausrollen. Dabei müßt ihr schon ein bißchen schieben und ziehen, denn der Teig muß recht dünn ausgerollt werden.

Nun kommt die Soße drauf. Und das Gemüse! Also ihr belegt die Pizza einfach so wie ihr sie gerne mögt.
Das mit der Salsasoße schmeckt wirklich echt richtig lecker! Dadurch hat die Pizza schon von vorn herein einen sehr würzigen und herzhaften Geschmack. Wer´s also gern etwas scharf und würzig hat, unbedingt ausprobieren!!!!
Nun kommen die Gewürze drauf und als letztes viiiiiiieeeeeeeel Käse!

Backen:

Das ganze wird bei ca. 190 Grad Umluft und ca. 225 Grad normal gebacken bis alles gut ist, der Käse verlaufen und der Boden schön knackig ist!

Die Pizza schmeckt einfach zu allen Anlässen, für jeden Tag, zum Videoabend oder einfach nur zum Schlemmen mit Freunden!

So nun laßt es euch schmecken!

Euer Gluehsternchen

Angie1575

Partypizza

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Für etwa 12 Stück:
Teig:
500 g Mehl
250 g Margarine
knapp 1/4 l Wasser
2 TL Essig
2 TL Salz
Margarine für das Blech

Belag:
375 g Tomaten
125 g Zwiebeln
je 2 grüne und rote Paprikaschoten
1 Dose Champignons (230 g)
4 Salamiwürstchen
200 g Gouda in Scheiben
Tomatenketchup
Thymian, Streuwürze, Oregano, Salz, Paprika
100 g Salami
100 g geriebener Käse

1. Mehl,Margarine, Wasser, Essig und Salz zu einem glatten Teig verkneten, für etwa eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
2. Tomaten und Zwiebeln in Scheiben, die entkernten Paprikaschoten in feine Streifen schneiden. Champignons abtropfen lassen, eventuell halbieren. Die Würstchen in Scheiben schneiden. Käsescheiben diagonal durchschneiden.
3. Den Teig etwa 1/2 cm dick ausrollen und in 6 x 10 cm große Rechtecke schneiden. Auf ein gefettetes Backblech legen. Den Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen,dick mit Tomatenketchup bepinseln und mit Gewürzen bestreuen.
4. Rechtecke beliebig mit Tomaten-, Zwiebel- und Wurstscheiben, Paprikastreifen und Champignons belegen und nochmals würzen. Mit Käsedreiecken belegen oder mit Käse bestreuen.
5. Die Pizzas im vorgeheizten Backofen bei 200 bis 225 °C etwa 20 Minuten backen. Dazu Tomatenketchup reichen.

Mahlzeit!!

tanni1980

Pizza

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Zutaten:
(für 4 Personen)
250g Geschälte Tomaten
150g Krabben
150g Miesmuscheln
150g Calamares
6Schwarze Oliven
1Knoblauchzehe fein geschnitten
1Bund Petersilie fein geschnitten
150g Mehl
10g Hefe
100ml Lauwarmes Wasser
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Oregano

Zubereitung:
Die Hefe im Wasser auflösen und Mehl mit einer Prise Salz vermischen. Mehl, Hefe-Wasser und 1 EL Olivenöl zu einem Teig kneten. Den Teig gehen lassen. Danach ausrollen und auf ein geöltes Backblech legen. Die Tomaten klein schneiden und mit dem Knoblauch mischen. Die Tomaten gleichmäßig auf dem Teig verstreichen. Mit Salz, Pfeffer und Oregano bestreuen und im auf 250 Grad vorgeheizten Backofen die Pizza ca. 10 Minuten vorbacken. In der Zwischenzeit die Miesmuscheln in kochendem Wasser 5-8 Minuten garen, bis sie sich geöffnet haben. Calamares ebenfalls abkochen. Miesmuscheln aus der Schale entfernen und zusammen mit den Calamares, den Krabben und den Oliven auf der vorgebackenen Pizza verteilen. Nochmals würzen und nochmals ca. 15 Minuten weiterbacken. Die Pizza in Stücke schneiden, anrichten und mit Petersilie bestreut servieren.

Also ich find es einfach lecker und einfach zu zubereiten. Wer mag keine Pizza?

Karinkroeger

Gefüllte Pizza

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Sie hat die italienische Küche bei uns berühmt gemacht und ist immer noch beliebt bei Alt und Jung: DIE PIZZA.
Aus dem einfachen Teig entstehen die verschiedensten Variationen.
Z.B.:

GEFÜLLTE PIZZA (ital.:CALZONE)

Zutaten für 4 Personen:

20g Hefe
400g Mehl
Salz
5 Eßl. Olivenöl
1 Eßl. Tomatenmark
2 Zwiebeln
3 Tomaten
150g Mozzarella
2 hartgekochte Eier
1 Dose Thunfisch
30g Karpern

Hefe in 200ml lauwarmem Wasser verrühren. Mit Mehl, 1 Teel. Salz und Öl verkneten. 30 Minuten gehen lassen. 30-40 cm Durchmesser groß ausrollen. Mit Tomatenmark bestreichen. Eine Hälfte mit Zwiebel-, Tomaten-, Käse- und Eierscheiben, Thunfisch und Karpern belegen. Teighälfte überklappen, andrücken. Bei 200° ca. 25 Minuten backen.

Hmmm...lecker.

Zu jedem italienischen Gericht gehört nun mal Olivenöl, aber was ist eigentlich Olivenöl?

Der gelb-grün schimmernde "Saft" der Olive wird in verschiedenen Qualitätsstufen angeboten.
NATURREINES ÖL ist immer kaltgepreßt und wird ohne chemische Zusätze gewonnen.
EXTRA ist das hochwertigste Öl aus der ersten Pressung. Der Ölsäuregehalt muß unter 1% liegen.
Die Stufen "fein" und "mittelfein" schließen sich an, sie enthalten mehr Säure.
RAFFINIERTES OLIVENÖL und REINES OLIVENÖL (Verschnitt aus raffiniertem und kaltgepreßtem Öl) haben weniger typisches Aroma, eignen sich aber zum Braten.
Das "Extra"-Olivenöl schmeckt hervorragend zu Salaten und ist ideal für kalte Soßen.
Olivenöl kann bei Raumtemeratur, jedoch nicht unter Lichteinstrahlung, gelagert werden. Er kann aber auch im Kühlschrank stehen.

Viel Spaß beim Nachbacken.

Schöne Grüße Karin.

zicke001

mein Lieblingsrezept Pizza

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Ich habe dieses Rezept von einem guten Kollegen der in einer Pizzaria arbeitet und ich muß sagen diese Pizza ist wirklich sehr lecker und sehr einfach zum selber machen.

Zutaten
250 g Mehl
25 g Butter
25 g Hefe
1/8 l lauwarmes Wasser
1 TL Salz

dies in die Rührschüssel geben und mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verkneten, mit dem Tuch zudecken und an einem warmen Ort 20 bis 30 Minuten gehen lassen.

etwas Fett - Backblech damit einfetten und den Teig flach darauf rollen.

150 g gekochten Schinken und 150 g Salami - in dünnen Streifen schneiden und auf den Teig legen.

1 kleine Dose Champignons und 1 kleines Glas Tomatenpaprika - abtropfen lassen und auf dem Teig verteilen.

Salz, Pfeffer und Oregano - darüberstreuen

500 g Tomaten - waschen, Blütenansatz entfernen, und in dünnen Streifen schneiden und ebenfalls auf dem Teig legen.

250 g geriebenen Käse - daraufstreuen.

einige Tropfen Öl - darüberträufeln, das Backblech in den vorgeheizten Backofen setzen.

Temperatur : 250°C
Backdauer: 25 Minuten

Viel Spaß beim backen und essen.

Tipp: Man kann auch statt Salami auch andere Zutaten so wie Thunfisch auf die Pizza legen.

Cyber19

Für jede Party ein kleiner Pizza-Happen !!

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Hallo Skeptiker ...

Tja, endlich bin ich in meiner neuen Wohnung. Und da bleibt natürlich eine Einweihungsfeier nicht aus. Doch was muß man da nicht alles organisieren .... Getränke, Musik, Essen, Sitzgelegenheiten, Knabbereien, usw. Doch das kennt ihr ja sicherlich. Am Abend vor der großen Party ging ich im Kopf noch mal alles durch und bemerkte, daß mir noch irgend etwas kleines, schnelles für Mitternacht fehlte. Und so hörte ich mich mal um. Das Rezept, das mir für solche Gelegenheiten empfohlen wurde möchte ich euch hiermit kurz vorstellen:

Name:

Pizza-Brötchen

Zutaten (für 5 Personen):

12 Semmeln
(Bevorzugt sind die Knopfsemmeln / "glatte" Semmeln)
200 g gekochten Schinken
150 g Salami
1 Pckg. Pizzakäse
1 Tomate
1 Becher süße Sahne
etwas Butter
Salz
Pfeffer
Pizzagewürz

Zubereitung:

Der Ofen wird während der Zubereitung bereits bei Unter- und Oberhitze auf 200°C vorgeheizt. Während dessen schneidet man den Schinken und die Salami in kleine vierecke. Diese gibt man dann zusammen mit dem geriebenen Pizzakäse und dem Becher süßer Sahne in eine Schüssel. Die Tomate wird mit kochendem Wasser übergossen, gehäutet und auch in Würfel geschnitten. Diese kommt dann ebenfalls mit in die Schüssel.

Nun muß man die "Pampe" gut verrühren und mit den Gewürzen abschmecken. Durch das rühren wird die Sahne ziemlich von dem Käse und der Wurst aufgesogen. Es sollte herzhaft und würzig schmecken.

Nun schneidet man die Semmeln auf, bestreicht sie mit ein wenig Butter und gibt dann je Hälfte 1 1/2 EL von der "Pampe" darauf.

Diese kommen dann auf ein Blech und für 12 Minuten in den Ofen.

Tip:

Man kann auch zusätzlich noch Mais, Pepperoni usw. mit dazu geben. Und wenn man einen etwas dickflüssigeren Belag möchte, dann sollte man die "Pampe" für den Belag schon 1-2 Stunden vorher zubereiten. Dann kann die Sahne gut einziehen. Doch was man auch macht, die Semmeln müssen verzehrt werden solange sie noch warm sind.

Zubereitungs-Dauer:

Circa 10 Minuten (mit schneiden usw.)

Kosten:

Für 12 Personen entstehen Kosten von circa 6 Eur

Fazit:

Die Pizzasemmeln sind auf der Feier sehr gut angekommen. Ich hatte auch 5 mal das Rezept dafür hergegeben, was schon sehr für die herzhaft, würzigen und leckeren Semmeln spricht. Probiert sie einfach mal. Sie sind schnell und einfach zu machen und schmecken herrlich.

dolphinsschatten

eine echt italienische pizza

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

da ich ein 3/4 jahr im land der sonne in der schönen toscana (piombino)verbracht habe und eigentlich nur mit italienern kontakt hatte,die sehr familien bezogen sind, sie uns in ihre mitte aufgenomen haben und wir uns in ihre gemeinschaft sehr wohl gefühlt haben,entstand dieses von meinen freunden geheimgehaltenes pizza rezept:

teig: 1kg mehl (griffig)
40g hefe
2 eier
10 dkg butter
1 esl. salz
1/2l milch
den teig gut durchknetten und ca.2st. gehen lassen (das teigvolumen muß sich verdoppeln)
dann kurz durchknetten und ausrollen.

der belag:
wie es jeder möchte und gern hat!!!nur das eine ist wichtig !auf den teig kommt kein ketchup sondern das "original italienisch":

man blanchiert ca. 1/2 kg tomaten
die geschälten und passierten tomaten werden mit oregano,salz,pfefer,und den schon vorgerösteten zwiebel verührt, 4 zehen zerdrückten knoblauch noch dazu geben und das ganze über den teig verteilen:
und jetzt kommt der belag, ich persönlich gebe
schinken
champions
etwas mais
da ich das ganze auf einen backblech mache variere ich in 4 teile1teil mit pickant faschiertes,
ein teil mit salami,
ein teil mit meeresfrüchte,
und ein teil mit spinat,
und dann ab is rohr im heißluftherd ca. 30-40 miuten bei 180°C

ich mache es meistens bei einer hausparty und es kam immer gut an, also viel vergnügen beim fest.
wünscht euch die köchin dolphinsschatten

Arbeits- und Zeitaufwand:* mittel
Kostenaufwand

Judge972

Pizza backen, Meine Grundregeln für Euch! Mein Grundrezept für Pizzateig !

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

So nun möchte ich Euch mal schreiben, wie ich mir meine Liebste Pizza selbst backe.
Da ich leidenschaftlich gerne Backe und Koche, möchte ich gerne meine erfahrung an Euch weitergeben.

So nun mal zum Bericht!

Diese Backformen neheme ich dazu.

Pizza-Formen oder Tarte-Formen mit glattem Rand von 20cm Durchmesser sind Ideal, oder Ihr Könnt auch Backbleche dazu nehmen.

Mein Pizza-Teig mache ich so.

Pizzateig von 500g Mehl reichen für 4 Pizzen von Formen mit 20cm Durchmesser, oder für ein großes Backblech.

Blech oder Formen bevor Ihr den Teig auflegt.

Blech oder Formen mit Öl bestreichen, den Teig darauf legen und ebenfals mit Öl bestreichen, besonders die Ränder die Ihr nicht belegt.

Das Öl.

Olivenöl beim Pizzabacken großzügig verwenden- denn eine gute - magere- Pizza giebt es nicht.

Der Käse.

Der traditonelle Käse für Pizza ist der Mozzarella, der in Scheiben oder Würfel geschnitten wird. Wollt Ihr zusätzlich noch Reibkäse verwenden, dann eignet sich junger Gouda oder Emmentaler , die schmelzen alle. Parmesan ist nicht sehr zu empfehlen von mir, das dieser nur dem Geschmack dient, aber er bräunt , aber er schmilzt nicht.

Der Backofen.

Den Backofen auf 225`C ober- und Unterhitze vorheizen oder bei Umluft auf 200`C vorheizen.
Bei besonders feuchten Belägen oder bei Backformen mit dickem Boden: erst 15 min. Unterhitze, dan Ober-Unterhitze bzw. nur Umluft.

Backzeit.

Die Backzeit ist ca. 20min. Nach 15min. die Pizza beobachten und eine Garprobe machen.

Jede Pizza sovort servieren und möglichst heiß Essen.
Dann ist der Geschmack am besten.

Für Kinder.

Für Kinder bedeutet es ein großes vergnügen, sich eine Pizza selbstund ganz nach Ihren wünschen zu belegen. Dann wird die Pizza auch lieber gegesen.

Noch ein Tip von mir.

Damit nichts vom Belag verbrennt oder trocken und unansehlich wird, müsst Ihr mit wenigen ausnahmen, alle Zutaten gegart seinbzw. in Öl andünsten oder in Öl eingelegt sein.

Gemüse, Fisch und Meeresfrüchte bitte noch zusätzlich mit Öl bestreichen. So behalten sie Ihre Farbe.

Zarte Kräuter, wie frisches Basilikum, in den Belag drücken, so entfaltet sich das Aroma besser.

Ich hoffe das Ich Euch etwas damit Helfen konnt, meine Bekanden haben diese Tips gerne angenommen.
So schmeckt eine Pizza wirklich wie eine Pizza.

Hallo Meine Ciao Freunde, Nachdem ich Euch gestern Meine Grundregeln zum Pizza backen geschrieben habe, möchte ich Euch nun meinen besten Pizza-Teig vorstellen. Wenn Ihr es nicht gelesen habt, dann würde ich mich freuen wenn Ihr bei mir vorbeischauen würdet.

So nun möchte ich Euch nicht länger mein Rezept vorendhalten.

Das benödigt Ihr dazu.

500g Mehl
und Mehl zum verarbeiten
1Tl. Salz
1/4L lauwarmes Wasser
30g Frische Hefe
1 Priese Zucker
100ml. Olivenöl

Nun schreibe ich Euch wie der Teig gemacht wird.

Das Mehl mit dem Salz in eine weite Schüssel sieben und in die Mitte eine Mulde drücken.

Das Wasser mit der zerbröckelten Hefe und dem Zucker verrühren. 5min. warm stellen, bis sich Blasen bilden, evtl. wenn es schneller gehen soll könnt Ihr es auch 5min. im Backofen bei 50`C stellen.

Die aufgelöste Hefe und alle restlichen Zutaten die Mulde geben und mit dem Mehl vermischen. Falls noch Flüssigkeit fehlt, löffelweise lauwarmes Wasser zugeben.

den Teig, wenn er sich von der Schüssel löst, auf der bemehlten Arbeitsfläche gründlich kneten, ca 5-10min.

Die Schüssel mit Heißem Wasser auswaschen, trocknen und dünn mit Mehl ausstreuen. Den teig zur Kugel formen, in die Schüssel legen und die Oberfläche kreuzweise einschneiden, dadurch geht er besser auf. Die Schüssel zugedeckt an einem warmen Ort stellen und ca 1Std. gehen lassen, er muß mindestens das doppelte Volumen erreichen.

Den ´Teig aus der Schüssel nehmen und auf bemehlter Árbeitsfläche nochmals kurz kneten. Dann portionieren und zu Kugeln formen.

Jede Kugel mit der Hand zu einer dicken Scheibe flachdrücken und in alle Richtungen zu einer runden Scheibe ausrollen. Wenn der Teig noch ca 0,5cm dick ist, den Teig noch mit der bemehlten Handrücken von der mitte aus zu den Rändern hin noch etwas ausziehen.
Der Pizzaboden sollte etwa 3mm hoch sein mit einem etwas dickeren Rand.

Diese Menge an Teig reicht für 4 Pizzaformen mit 20cm Durchmesser oder für 2 große Pizzen ca 30cm Durchmesser, oder für große Backplech Pizza.

Für den Belag könnt Ihr Euch nach wunsch entscheiden, denn jeder ist seine eigene Lieblingspizza.

Kinder essen Ihre Pizzas lieber, wenn sie diese selbst belegen können.

Ich hoffe das Euch diese Pizza dann schmecken wird, meine Freunde und Bekanden laden sich gerene bei mir ein, wenn es Pizza giebt.

Gruß Judge972

paelzer

Lyoner Pizza Lyonese

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Saarländer sind ja bekanntermaßen sehr einfallsreich und auch um ein gutes Verhältnis mit ihren Nachbarn bedacht. Aus diesem Wesenszug heraus ist offensichtlich das nachfolgende Rezept entstanden, die Lyoner Pizza. Ich muß sagen im Vergleich zu einer normalen Pizza ist dies mal was ganz anderes.

Zutaten:
1/2 Ring Lyoner was sonst
1 kleine Dose geschälte Tomaten
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Tasse Champignons
geriebener Käse
gehackter Basilikum
Salz und Pfeffer
Pizzateig

Zubereitung
Den Pizzateig aus 250 g Mehl, einem Ei, 1 TL Salz, 4 El Wasser, Essig und Majoran herstellen. Den Teig sehr dünn ausrollen, ein Blech damit auslegen, am Rand den Teig hochziehen und 10 Minuten bei großer Hitze abbacken.
Die Tomaten pürieren, den Teig damit bestreichen, mit Salz Pfeffer und Basilikum würzen. Mit dicken Lyonerscheiben, Zwiebelringen, Knoblauch und Pilzen belegen. Anschließend den geriebenen Käse darüber streuen und ca. 30 Minuten fertig backen.

Als Getränke heute mal ausnahmsweise kein Bier sondern italienischer Rotwein. Guten Appetit.

Annna13

Pizza alla Anna BITTE zum Bewerten einen anderen Bericht aussuchen;-) DANKE!

Arbeits- und Zeitaufwand durchschnittlich
Kosten durchschnittlich
Geeignet für Alltag

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Im Scherz oder in Wirklichkeit behauptet man, dass die Italiener die Pizza am Ende der Woche zubereiten - aus allen Restprodukten im Kühlschrank. Also man kann recht gut improvisieren. Es gibt aber Zutaten, ohne die eine Pizza eben keine Pizza ist. Das sind: Hefeteig, Tomaten, Kräuter und geriebener Käse. Meine erste Pizza habe ich zum ersten mal vor ca. 25 Jahren gemacht, als sie sowie in meiner Familie als auch in meinem Land (hinter dem Eisenvorhang) völlig unbekannt war. Das Rezept hatte ich einer deutschen Quelle entnommen und es war die 'alla-Napolitana-Variante', also mit Sardellen in Öl aus der Dose. Ich muss sagen, man war nicht beim 1. Mal gleich begeistert - auch in meiner Familie gab es 'Bauern, die nicht essen, was sie nicht kennen' ;-) Ich liess aber nicht nach, hatte schon den Spruch über die 'Resteküche' irgendwo gehört, hatte schon verschiedene von Italienern zubereiteten Pizzas in Deutschland und in Verona und Venedig probiert und fing mit den Improvisationen an. Da wurde plötzlich die 'Pizza alla Anna' ein Hit in der Familie und unter Freunden und ich machte sie in Unmengen zu besonderen Anlässen. Bis heute und ohne Ende. Das ursprüngliche Rezept lautet: Zutaten fuer 4 Portions-Pizzas: 400 h Mehl, 15 g Hefe, ca. 2 Tassen Milch, 1 Tasse Wasser, 2 EL Olivenöl, 1 Prise Salz, 1 Prise Zucker, 12 Tomaten, Olivenöl zum Beträufeln, 2 Zehen Knoblauch, gehackte Petersilie, 2 TL Oregano oder Thymian, etwas Rosmarin, 1 kleine Dose Sardellen in Öl, 150 g geriebnener Käse. Zubereitung: Das Mehl in eine Schüssel sieben, die zerbröckelte Hefe in die Mehlmitte geben und mit der lauwarmen Milch einen Vorteig bereiten. Nachdem der Teig gut gegangen ist, lauwarmes Wasser, Salz, Zucker und Öl unterrühren und möglichst mit dem Knethaken einer Küchenmaschine glattarbeiten. Den Teig nochmals aufgehen lassen, auf dem Tisch in vier teile teilen und diese einzeln mit dem Wellholz ausrollen. Man zieht die Teigstücke einzeln mit den Händen zu runden Teigplatten im Durchmesser von ca. 25 cm und legt jeweils zwei dieser Platten nebeneinander auf ein geöltes Backblech. Auch die Teigplatten beträufelt man mit etwas Öl und belegt sie folgendermassen: Die geschälten, in Scheiben zerschnittenen Tomaten auf dem Teig verteilen, mit zerriebenen Knoblauch Petersilie und den Kräutern würzen und mit den Sardellen belegen. Dick mit geriebenem Käse bestreuen, nochmals mit etwas Oel betraeufeln, das Oel aus der Sardellendose mit verwenden. Bei ca. 200 Grad 10 bis 15 Minuten backen. Die Pizzas müssen heiß gegessen werden. Bleibt etwas übrig, so kann man sie auch aufwärmen. Dazu trinkt man ländlichen Rotwein. Meine Pizzas sehen ein bisschen anders aus. Ich brauchte nicht lange, um festzustellen, dass mehr als die angegebene Mehlmenge verbraucht wird, dass der Milchhefeteig unentbehrlich und knusprig ist und dass nicht alle Zutaten von teuersten Sorten sein müssen. Also ist das Ergebnis auch mit den billigsten Sorten der Zutaten mehr als zufriedenstellend und die Zubereitungszeit lässt sich auch verringern. Auch die Zubereitungsweise habe ich vereinfacht und vervollkommnet. Ich rühre den Teig immer mit dem Mixgerät, nehme normalerweise 1/2 Päckchen Trockenhefe und bereite zuerst den dicken Vorteig aus der Milch, Hefe und Mehl. Nach dem Aufgehen kommt das Wasser, es kann auch etwas mehr sein, und noch Mehl. Vom Salz und Zucker füge ich je 1 TL hinzu und ca. 30-50 g Sonnenblumenöl. Um das Aufgehen zu beschleunigen, stelle ich die Schale auf eine warme Stelle - auf den Kuechenherd, auf die Heizung, in die Sonne und decke sie zu, notfalls auch in den warmen Backofen. Im Durchschnitt dauert es je ? Stunde. Dann füge ich noch Mehl hinzu, rühre schon mit einem Löffel und wenn die Masse glatt und ganz schön dick ist, stürze ich sie auf eine Arbeitsflaeche und knete sie mit Händen mit Zusatz von noch etwas Mehl, bis sie nicht mehr klebt. Dann schneide ich davon grosse Stücke ab und drücke sie ca 0,5 cm dick flach und mit Rand auf 2 grosse runde Bleche (bei mir haben sie ein Durchmesser von 35-40 cm und die Pizza wird dann in 4-6-8 Stücke heiss zerschnitten), die ich dann gleichzeitig belege und nacheinander oder auch gleichzeitig (oben und unten tauschen) backe. Den restlichen Teig friere ich für die nächsten Tage ein. Das Belegen fange ich mit den Tomaten an, häufig auch aus der Dose, die ich meistens in eine Schale mit dem mit 1 TL Salz zerriebenem Knoblauch (mit mehreren Zehen schmeckt es viel besser und ist auch gesünder) und 1 Bund feingehackter Petersilie mische. Damit schmiere ich dick die geoelte Teigoberfläche. Obendrauf reibe ich zwischen meinen Handflächen die getrockneten Kräuter - zu 100 % ist das bei mir Bohnenkraut, das sehr aromatisch, dem Thymian nah steht und sehr gesund (Blutdruck u.a.) ist. Dann kommt die in Würfel geschnittene Wurst, am besten eine gewürzte billige Sorte, und der mit einer Gabel zerdrückten Schafskäse (manchmal lasse ich ihn aus, ist aber schön würzig und passt gut dazu). Zum Schluss streue ich geriebenen gelben Käse, ebenso eine Billigsorte. Wenn ich Abwechselung bringen moechte, lege ich schwarze entsteinte Oliven, Fischstueckchen, Champignons oder andere Pilze, Stückchen oder Ringe Paprikaschoten, gruen oder rot, duenne Wurstscheiben und streue etwas trockenen Parmesan-Käse dazu, also von allem, was gerade da ist und wir Appetit darauf haben. Von meinem Sohn kam die Idee von Zwiebeln, denn damit, in Ringen oder grob gehackt, schmeckt die Pizza auch hervorragend. Wir haben festgestellt, dass die Pizza nicht nur heiss, sondern auch kalt wunderbar schmeckt. Zum Beispiel zum Frühstück, als Schul- oder Reisebrot.

sylvia1983

Die etwas andere und vor allem schnelle Pizza

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Essen Sie auch gerne Pizza

und haben keine Zeit dazu sie zu erstellen?
Dann habe ich einen Tip für Sie, und zwar: Pizzabrot

Dies ist ein Rezept für zwischendurch, wenn man gerade zwischen Tür und Angel steht und schnell etwas essen möchte.

Zutaten:

-Scheibe(n) Brot oder Toast
-Ketschup oder Tomatensauce
-Gemüse nach Wunsch
-Wurst nach Wunsch, so auch Fisch
-Käse
-Salz & Pfeffer

Zubereitung:

Es gibt zwei Möglichkeiten, einmal die Mikrowelle und zum Anderen den Backofen, wobei es im Backofen natürlich so einige Minuten länger dauert.

a) für die Mikrowelle:
1.Die Scheibe(n) Brot oder Toast auf mikrogerechtes Geschirr legen
2.Mit Ketschup oder Tomatensauce bestreichen
3.Nach Wunsch belegen mit Wurst, Gemüse, Fisch
4.Käse rauf und mit Salz und Pfeffer nach Wunsch bestreuen. Ich empfehle Kräutersalz, da dies für einen pikanten Geschmack sorgt, sowie auch Paprikakäse.
5.In der Mikrowelle bei einer Scheibe etwa 600 Watt 1-2 Minuten erwärmen.

b) für den Backofen:
1.Backofen vorheizen
2.Scheibe(n) Brot oder Toast aufs backofengerechte Geschirr legen oder zum Schluss einfach die Kreation aufs Blech legen
3.Mit den Punkten 2 bis 4 bei a fortfahren
4.Pizzabrot/toast in den Ofen legen und warten.

Natürlich können Sie alles variieren. Ich z.B. streiche manchmal auch Frischkäse unter den Belag und/oder lasse Punkt 2 (Ketschup oder Tomatensauce) aus und nehme kalten Ketschup zum Essen hinzu. Die Wahl der einzelnen Belege habe ich nicht aufgeführt, da jeder einen anderen Geschmack hat.

Meiner Meinung nach ist dies ein tolles Rezept, was ich dank meiner Mutter kennen lernte, als ich mich nachmittags selbst versorgen musste. Nun mache ich immer Pizzabrot, wenn ich in Eile bin und wir keine Auswahl im Kühlschrank haben.

Viel Spaß beim Ausprobieren!

PS: Den gleichen Bericht habe ich auf meiner Homepage und bei anderen Foren veröffentlicht!

Danczak

Die beste Pizza

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Wißt ihr schon was es am Wochenende zu essen gibt? Jetzt schon, hier ist die leckerste Pizza seid es Italien gibt - und den Lieferservice braucht ihr auch nicht mehr.

Pizza selbstgemacht

Zutaten:

400 g Mehl
1 Ei
1 Teelöffel Zucker
1 Teelöffel Salz
1 Päckchen Trockenhefe
Oregano
5 Eßlöffel ÖL
200 ml Milch
1 Packung jungen Gouda (Tipp: vom Aldi)
Tomatenmark
Belag (frei nach Wunsch)

Rezept:

Ihr gebt das Mehl mit dem Salz, dem Zucker und der Hefe in eine Schüssel und verrührt alles.
Nun wird die Milch warm gemacht, nicht zu heiß - so geht dann später der Hefeteig besser auf.
Das Ei, die Teelöffel Öl (Sonnenblumenöl) und die warme Milch in die Schüssel geben und verrühren. Am besten geht das mit einem Mixer und Knethaken.

Wenn der Teig fest geworden ist wird er luftdicht in den Backofen gestellt und ihr müßt ihn 1-2 Stunden ziehen lassen. -Kleiner Tipp: nach dem rühren nochmal mit den Händen kurz durchkneten

Wenn er schön hochgegangen ist, den Teig auf ein vorher leicht eingefettetes Backblech (damit der Teig nicht anklebt) ausgebreiten. Dann könnt Ihr das Tomatenmark aufstreichen. Selbst wenn er mal nicht hochgehen sollte, habt ihr zwar mehr mühe ihn auszubreiten, doch die Pizza schmeckt auch.

Anschließend könnt ihr den Teig nach Euren Wünschen belegen. Hier schmeckt alles, ganz wie es euch beliebt. Die eine Seite so, die andere Ecke eben anders - vollkommen egal.

Zum Schluß raspelt Ihr noch den Käse - oder nehmt schon vorher geraspelten und verteilt ihn auf der Pizza. Nun noch etwas Oregano darüberstreuen und fertig.

Der Backofen muß nicht vorgeheizt werden - einfach reinschieben und bei 180 Grad ca. 28 min. warten (je nach Höhe des Belages etwas mehr) -------> fertig.

Jetzt wünsch ich guten Appetit

P.S. Mit einem leckeren Glas Rotwein dazu schmeckt sie noch besser.

Priester

Kartoffelpizza

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

ZUTATEN:

400 g Blätterteig,
Mehl zum Ausrollen,
250 g Gorgonzola (nicht zu reif),
125 g weiche Butter,
2 El Schlagsahne,
1,5 kg Kartoffeln (festkochend),
400 g Gemüsezwiebeln,
2 El Zitronensaft,
50 g Speisestärke,
2 Eigelb,
Salz,
Pfeffer (a. d. Mühle)

ZUBEREITUNG:

Den Blätterteig auftauen lassen, Blätter übereinanderlegen und auf der bemehlten Arbeitsfläche etwas größer als Backblechgröße ausrollen. Den Teig auf das Backblech legen. Die Ränder sollen ca. 2 cm hoch am Blechrand stehen. Den Teig mit einer Gabel dicht an dicht einstechen und 30 Minuten ruhenlassen.

Den Gorgonzola entrinden, durch ein Sieb streichen und mit weicher Butter und Schlagsahne schaumig rühren. Die Kartoffeln schälen, grob raspeln und in einem Geschirrtuch ausdrücken. Die Zwiebeln pellen und zu den Kartoffeln raspeln. Zitronensaft, Stärke und Eigelb untermischen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Auf dem Teig verteilen. Die Gorgonzolabutter in einen Spritzbeutel mit mittelgroßer Lochtülle füllen, auf die Pizza spritzen.

Im vorgeheizten Backofen bei 225 Grad erst 45 Minuten auf der untersten Einschubleiste, dann 10 Minuten auf dem Ofenboden backen (Gas 4, Umluft 200 Grad), 15 Minuten abkühlen lassen, lauwarm in Stücke schneiden.

Zubereitungszeit: 1 Stunde 15 Minuten
Stückzahl: Für ca. 20-24 Stücke

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