Erfahrungsbericht zu Russischer Zupfkuchen
O'zupft is
- Arbeits- und Zeitaufwand durchschnittlich
- Kosten durchschnittlich
- Geeignet für besonderer Anlass
- Pro lecker
- Kontra aufwendig und gehaltvoll
- Empfehlung Ja
Fazit Hier folgt also mein erstes Rezept.
Eines, auf das ich echt ganz schön stolz bin, weil dieser Kuchen nämlich besser schmeckt, als der vom Bäcker und außerdem viel günstiger ist. Nicht zu vergessender Pluspunkt ist wohl, dass man beim Backen die ganze Zeit den Teig
Aloha, liebe Leser und Kuchenfreunde.
Ich muss zu Beginn noch zugeben, dass das Backen nicht ganz einfach ist. Aber auch hier kann ich wieder beruhigen; ich hab es schon drei Mal ganz allein versucht, und jedesmal ist es echt gut geworden.
Damit darf sich also auch dieses Rezept über den Stempel "Quasi Idiotensicher" freuen. Keine Sorge, mehr als verbrennen kann er ja nicht ;)
Also dann, rüstet euch aus mit folgenden Sachen und dann kann's auch bald schon losgehen.
Zutaten für den Teig
- 400g Mehl
- 200g Margarine
- 200g Zucker
- 40g Kakao
- 1 Ei
- 1 Päckchen Backpulver
So, das klingt schon mal nach viel Einkaufen. Leider war es das noch nicht mal. Hinzu kommen noch ein paar Kleinigkeiten für die Quarkcreme, die den Kuchen zum einen so gehaltvoll, zum anderen aber auch sooo lecker macht, dass man den Punkt "gehaltvoll" gleich wieder vergessen kann ;) .
Zutaten für die Füllung
- 250g Butter
- 250g Zucker
- 500g (magerer) Quark
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Packung Vanillepuddingpulver
Tipp Nr. 1:
Hier noch ein Tipp, was die Zutaten angeht. Alles über Nacht oder wenigstens 3-4 Stunden bevor ihr anfangt zu backen, draußen (nicht im Kühlschrank) stehen lassen.
So haben nachher alle Zutaten dieselbe Temperatur und ihr lauft nicht Gefahr, dass zum Beispiel die Butter flockt - das würde euch später nämlich nur ärgern!
Okay, wenn wir denn nun alles eingekauft, bzw. aus dem Schrank geholt haben, besorgt ihr euch noch die typischen Küchenhelfer:
Hilfsmittelchen
- Eine große Schüssel
- Eine andere große Rührschüssel
- Ein Handmixer
- Ein großes Brett oder ähnliches, wo ihr nachher den Teig ablegen könnt (fragt nicht, warum, die Antwort kommt ca. 3 Absätze weiter unten)
- Eine Springform (Durchmesser ca. 26 cm - ein paar mehr oder weniger sind allerdings echt nicht ausschlaggebend)
- Topflappen (kann ich echt nur immer wieder betonen!!! ;)
- Und natürlich ein funktionierender Ofen
Backe, backe Kuchen, bzw. Teig
So, jetzt hab ich euch aber genug gelangweilt. Wollen wir endlich mal anfangen, oder?
Bevor es jedoch losgehen kann, müsst ihr euch noch die Hände waschen (logisch, oder?) Die werden zwar eh nicht lange sehr sauber bleiben, aber einen schmutzigen Kuchen wollen wir ja auch nicht.
Also, ihr messt das Mehl ab und vermengt es in einer Schüssel mit dem Backpulver. Hierbei bitte sehr gründlich vorgehen, damit man nachher im fertigen Kuchen nicht auf Natron beißt.
Nun kommt der Zucker dran. Danach mischt ihr den Kakao unter, dadurch verändert sich die Konsistenz des "Pulvers" schon ein wenig. Als nächstes die Margarine in möglichst kleinen Stückchen darauf geben. Zum Schluss das Ei reinschlagen.
Jetzt fragt ihr euch wahrscheinlich, warum das so überhaupt nicht nach Teig ausschaut, bzw. wie man das am Besten ändern kann.
Tja, jetzt kommt der Teil, den ich mit den bald wieder schmutzigen Händen meinte.
Nun heißt es Ärmel hochkrempeln und dann den ganzen Pamps in der Schüssel gut durchkneten.
Das dauert ewig, und ist anstrengend...aber es lohnt sich, ihr werdet sehen.
>>>>Oh man, ich bekomm schon beim Schreiben Hunger ;)