Mandarinen-Tiramisu, wer kann da noch widerstehen..

Sommergirl

• Arbeits- und Zeitaufwand durchschnittlich
• Kosten durchschnittlich
• Geeignet für Alltag

• Pro alles
• Kontra nix
• Empfehlung Ja

Mandarinen-Tiramisu

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Hiermit möchte ich eines meiner liebsten Rezepte zum Besten geben:

Wie ich darauf kam:

Letzte Weihnachten habe ich zum ersten mal das Rezept des Mandarinen-Tiramisu ausprobiert. An meinem letzten runden Geburtstag hat eine Kollegin diesen Nachtisch mitgebracht und alle waren sehr begeistert.
Also wollte ich vergangenes Jahr an den Festtagen nicht schon wieder einen normalen Kuchen machen sondern mal was besonderes. Da meine Schwester Kaffee nicht so mag, habe ich mich nicht für das normale Tiramisu sondern eben für dasjenige mit den Mandarinen entschieden. Und so wird es gemacht:

Dieses Rezept ist für mindestens 5 - 6 Personen gedacht (je nach dem wie verfressen -smile- man ist).
Die Zubereitungszeit ist relativ kurz, so ca. 30 - 40 Minuten.
Kaltstellen mindestens 4 Stunden
Man benötigt eine recht grosse Auflaufform oder etwas ähnliches, möglichst hoch

Zutaten:

ca. 700 - 750 Gramm Mascarpone
3 Eier
Löffelbiskuits
ca. 200 - 300 Gramm Mandarinen (entweder frisch oder aus der Dose)
Kakaopulver
Mandarinen- oder Orangensaft
Grand Marnier
eine Prise Salz
1 Beutelchen Vanillezucker
1 Orange, gewaschen
ca. 100 Gramm Zucker (oder Alternativen wie Süssstoff oder Stevia)

Zubereitung:

1. Mascarpone in eine Schüssel geben, Zucker und Vanillezucker dazu, Orangenschale abreiben und ebenfalls dazugeben
2. Eier trennen und das Eigelb ebenfalls zum Mascarpone geben und leicht vermengen
3. Eiweiss mit der Prise Salz schlagen bis es fest ist und auch unter den Mascarpone geben
4. Sämtliche Zutaten vorsichtig verrühren, der Mascarpone darf nicht flüssig werden
5. Saft und Grand Marnier in einem Glas mischen (es braucht ca. 1 dl davon)
6. Eine erste Schicht Löffelbiskuits (mit der Zuckerseite nach unten) in die Form legen (möglichst eng) und mit der Saft/Gran Marnier Mischung gut beträufeln. Die Bisquits dürfen richtig durchfeuchtet sein.
7. Eine erste dünne Schicht der Mascarponemischung auf die Löffelbiskuits geben
8. Die Hälfte der Mandarinen auf dem Mascarpone verteilen
9. Wieder eine dünne Schicht der Mascarponemischung auf die Löffelbiskuits geben und mit Kakaopulver bestäuben.
10. Der ganze Vorgang wiederholen: Bisquits - Mascarpone - Mandarinen - Mascarpone - Kakaopuder

FERTIG!!

Die Zubereitungszeit ist wie bei jedem Tiramisu, es braucht halt seine Zeit bis man fertig ist mit Stapeln....

Nun sollte das Mandarinen-Tiramisu mindestens 4 Stunden kalt gestellt werden, damit alles gut durchziehen und sich verfestigen kann.

Dekotipps:

Mandarinenschnitze (Muster machen) auf dem Kakao verteilen
Dünne Schokoladenplättchen (gibt es von Lindt) quer hineinstecken

Mein Fazit:

Das Mandarinen-Tiramisu ist eine tolle Alternative zum normalen mit Kaffee. Sogar mein Vater der sonst eher weniger solche Desserts mag, hat seine Portion in Rekordzeit herunter geschlungen. Es war ein voller Erfolg, Reste gab es trotz grosser Menge nicht lange.
Es ist einfach ein leckerer und fruchtiger Genuss die Mandarinen mache das ganze leicht und verbinden sich optimal mit der Mascarpone-Creme.
Übrigens habe ich meines mit Stevia gesüsst, was geschmacklich überhaupt nicht aufgefallen ist, dafür war die Kalorienzahl etwas weniger, was man ja in der Weihnachtszeit schätzt.

Von mir gibt es für das Mandarinen-Tiramisu die volle Punktzahl!

PS: Wenn jemand das Rezept ausprobiert hat würde ich mich über ein Feedback freuen.