Mein Tiramisu - Rezept

• Arbeits- und Zeitaufwand durchschnittlich
• Kosten durchschnittlich
• Geeignet für Sonn- & Feiertage

• Pro Lecker....ohne Ende
• Kontra Macht süchtig und hat eine Menge Kalorien-na und?
• Empfehlung Ja

Fazit Aus wenigen Zutaten kann man hier eine echte Leckerei machen die man jeden vorsetzen kann. Bei Menschen mit Alkoholproblemen und Kindern bitte den Alkohol weglassen, das schmeckt auch sehr gut.

Nun gut, ich werde nun mal ein eigenes Rezept zum besten geben um für Euch ein superleckeres TIRAMISU zu zaubern.

Dazu braucht Ihr folgende Zutaten:

500 g Mascarpone
125 g Puderzucker
3 Eiweiß
3 Eigelb
0,1 l Weinbrand
1 Paket Löffelbisquits

1/4 l sehr starken Kaffee
Kakaopulver zum bestäuben.

VORBEREITUNG:

Den Puderzucker mindestens 2x durch ein Sieb geben damit wirklich keine Klümpchen mehr enthalten sind, denn die verderben alles und das soll ja nicht sein.
Schon mal einen superstarken Kaffee kochen und auskühlen lassen.
Der Kaffee ist sehr stark wenn man für eine Tasse 3 Eßlöffel Kaffeepulver nehmt und frisch aufbrüht. das sollte ja wohl kein Problem sein.
Bitte keinen Instantkaffee nehmen, denn der ist dafür absolut nicht geeignet.

ZUBEREITUNG:

Aus Mascarpone, Eigelbe, Puderzucker und einem 1/4 des Weinbrandes eine Creme herstellen.
Eiweiß kurz aufschlagen bis es halbfest ist, dann eine kleine Prise Salz zugeben und voll aufschlagen, somit hält sich das Volumen besser.

Die Löffelbisquits nun mit dem Kaffee tränken aber bitte nicht ersäufen denn sonst gehts daneben, und das wollen wir doch nicht.
Sie sollten soviel Flüssigkeit ziehen das der Kaffee auf der gezuckerten Seite der Löffelbisquits nicht durchschimmert und durchtränkt wird!
Dann eine große Schüssel mit den zuvor getränkten Löffelbisquits auslegen und eine Schicht der Creme draufgeben, glattstreichen,dann wieder Bisquits und Creme im Wechsel, als letzte Schicht eine Cremeschicht.

Dann das ganze abgedeckt in den Kühlschrank und mindestens 24 Stunden ziehen lassen.
Noch besser 48 Stunden....

Ob es gelungen ist sehr ihr daran, das sich keinerlei Flüssigkeit abgesetzt hat und ihr die Bisquits nicht ertränkt habt.

Vor dem servieren mit Kakao abstauben, aber bitte nur hauchzart und nicht Händeweise, denn es soll ja auch etwas fürs Auge sein...

ZUBEREITUNGSZEIT:

Wer nicht allzu ungeschickt ist hat die Creme in 10 Minuten inclusive Puderzucker durchsieben fertig.
Das tränken und einfüllen nochmals 5 Minuten und schon ist alles erledigt.
Der Aufwand lohnt sich auf jeden Fall, da bin ich sicher.

Über Rückmeldungen würde ich mich sehr freuen.

Guten Appetit

LG Michael