Erfahrungsbericht zu Vegetarische Küche
Blumenkohl-Curry mit Eiern und Püree
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Hallo liebe Leser,
heute mal etwas ohne Fleisch (kann man schließlich nicht jeden Tag essen).
Die Zubereitung ist ziemlich einfach und dauert nur ca. 30 Minuten.
Das Ergebnis ist allerdings sehr lecker und liegt nicht so schwer im Magen, wie manche Speise mit Fleisch.
Gerade auch im Sommer ist es sehr gutes Gericht.
Zutaten für drei Personen
4-6 Eier
1 Blumenkohl
150g Tiefkühlerbsen
1 Packung Kartoffelpüree
1 TL Butter
2 Packungen Soßenpulver "Currysoße" (für je 1/4 l Flüssigkeit)
1 TL Curry
etwas geschroteter Chili
5 EL Schlagsahne
Petersilie zum Garnieren
Salz
Zubereitung
Zuerst kochen wir einen halben Liter Salzwasser auf.
Die Eier kochen wir ca. 8 Minuten.
Währenddessen putzen und waschen wir den Blumenkohl und teilen ihn dann Röschen. Im vorbereiteten Salzwasser wird er dann ca. 10 Minuten gegart.
Nach 6 Minuten kommen die unaufgetauten Erbsen zum Blumenkohl und werden mitgegart.
Die Eier werden abgeschreckt, geschält und halbiert.
Das Kartoffelpüree wird laut Packungsangabe zubereitet.
Nun schütten wir das Soßenpulver zum Gemüse und rühren es ein. Dieses lassen wir dann ca. 1 Minute köcheln.
Die Soße schmecken wir mit Salz, Curry und Chili ab und rühren dann die Sahne ein.
Jetzt werden die Eier zum Blumenkohl-Curry gegeben und alles mit dem Püree und der Petersilie anrichte.
Fazit
Ich liebe Curry. Deshalb liebe ich dieses Gericht auch. Außerdem geht es schnell. Manchmal mache ich mir das einfach auch zum Abendessen.
Nährwerte
Eine Portion enthält: 590 kcal (2470 KJ), 33g Eiweiß, 60g Fett und 22g Kohlenhydrate.